Pajdeg med torrjäst

Pajdeg med torrjäst är en bakbotten som enkelt kan tillagas hemma. I den här artikeln kommer vi att analysera i detalj de 10 mest populära och enkla recepten för att förbereda deg med omedelbar jäst. Du kan använda den för att göra pajer, pajer med olika fyllningar, pizza och mycket mer.

Snabbdeg till pajer med torrjäst

Att arbeta med torrjäst är väldigt enkelt. Sådan jäst är mer aktiv, så knådning av degen sker snabbare, du kan omedelbart skära upp den och göra pajer.

1. 
   Hur man förbereder deg för pajer med torr jäst? Sikta mjölet flera gånger. Häll den i en skål.Tillsätt torrjäst, salt och socker.
2. 
   Häll sedan i olivolja. Om så önskas kan den ersättas med vilken annan vegetabilisk olja som helst.
3. 
   Värm vattnet till 36-37 grader. Häll vatten i skålen med torra ingredienser.
4. 
   Knåda degen, först kommer den att fastna väldigt mycket på dina händer, men sedan under knådningsprocessen blir den smidig och elastisk. Lämna degen på en varm plats i 1 timme, under vilken tid den kommer att öka i volym.
5. 
   Efter alla dessa enkla manipulationer kan du börja göra pajer.

Smaklig måltid!

Fastensdeg till pajer med torrjäst på vatten

Mager jästdeg passar till pajer. Vanligtvis används enkelt renat vatten för att förbereda det. Men för att göra degen luftigare och bättre mättad med syre kan vanligt vatten ersättas med kolsyrat vatten.

Tillagningstid: 120 min.

Tillagningstid: 20 minuter.

Serveringar: 20.

Ingredienser:

• Torrjäst - 7-10 gr.
• Mjöl - 550 gr.
• Socker - 2 msk.
• Vatten - 300 ml.
• Salt - ¼ tsk.
• Solrosolja - 60 gr.

Matlagningsprocess:

1. Värm vatten till en temperatur på 36-40 grader, lös upp socker i det och tillsätt sedan torrjäst och ett par matskedar mjöl. Blanda allt ordentligt.

2. Täck skålen med hushållsfilm och låt stå på en varm plats i 10-15 minuter för att jästen ska aktiveras.

3. När degen är klar, tillsätt salt och ett glas mjöl till den, blanda väl. Täck skålen igen med hushållsfilm och låt den stå varm i en halvtimme.

4. På en halvtimme kommer degen att öka i volym flera gånger. Tillsätt solrosolja och tillsätt gradvis det återstående siktade mjölet. Knåda degen.

5. När degen är tillräckligt fast, lägg den på en mjölad bänkskiva och fortsätt knåda med händerna.

6.Smörj en skål med solrosolja, lägg degen i den, täck med matfilm och låt stå på en varm plats i en timme. Efter detta kan du börja förbereda pajerna.

Smaklig måltid!

Ett enkelt recept på bakverk till pajer med torrjäst på vatten

Pajer med körsbär, äpplen, sylt, potatis, kål eller svamp - det spelar ingen roll, degen kan knådas enligt ett recept. Smördeg gjord på vatten och torrjäst passar lika bra att steka i panna som bakning i ugnen.

Tillagningstid: 120 min.

Tillagningstid: 40 min.

Serveringar: 20.

Ingredienser:

• Mjölk - 250 ml.
• Vetemjöl - 500 gr.
• Torrjäst - 7 gr.
• Ägg - 1 st.
• Salt - 1 tsk.
• Socker - 0,5 msk.
• Smör - 75 gr.
• Vegetabilisk olja - 25 gr.

Matlagningsprocess:

1. Värm mjölken till rumstemperatur. Först vid en behaglig temperatur kommer jästen att börja arbeta.

2. Blanda salt, socker, torrjäst i en separat skål. Häll sedan varm mjölk i den.

3. Tillsätt äggulan i skålen och blanda blandningen väl igen. Täck skålen med hushållsfilm och låt degen stå på en varm plats i 20-25 minuter.

4. Tillsätt sedan det siktade mjölet i degen i delar och knåda degen.

5. När du tillsätter mjöl, titta på konsistensen på degen för att inte råka överskrida mängden mjöl och göra degen för hård.

6. När degen blir väldigt tät, för över den till bordet eller brädan och fortsätt knåda degen med händerna.

7. Smält smöret på svag värme. Börja blanda ner smöret i degen, en matsked i taget. Som ett resultat får du en homogen, elastisk deg som blir lätt att arbeta med.

8. Smörj en skål med vegetabilisk olja och lägg degen i den. Lämna den på en varm plats i en timme.Väl lämpad deg kan direkt skäras och formas till pajer.

Smaklig måltid!

Hur förbereder man chouxbakelse för pajer med torrjäst?

Chouxbakelse är en deg som knådas med mjöl och kokas i kokande vatten. Den här degen är gjord för eclairs, dumplings, manti, dumplings, piroger, pajer och hemgjord pizza. Produkterna är mjuka och faller inte av.

Tillagningstid: 40 min.

Tillagningstid: 40 min.

Serveringar: 10-12.

Ingredienser:

• Vatten - 120 ml.
• Mjölk - 120 ml.
• Smör – 110-120 gr.
• Salt - 1 nypa.
• Vetemjöl - 120 gr.
• Kycklingägg - 4 st.

Matlagningsprocess:

1. Häll vatten och mjölk i en kastrull. Skär smöret i små tärningar och tillsätt det i pannan. Sätt pannan på låg värme och låt blandningen koka upp. Se till att smöret är helt smält.

2. När den har kokat tar du bort kastrullen från värmen och tillsätter mjöl. Rör snabbt ihop ingredienserna tills de är slät.

3. När degen har en jämn och enhetlig konsistens, fördela den jämnt över botten av formen och återställ den till medelvärme. Efter ett tag börjar degen att krackelera. Om en skorpa har bildats på botten är blandningen tillräckligt torr och du kan ta bort den från värmen.

4. Kyl degen lite. Tillsätt sedan alla äggen ett i taget, knåda degen väl varje gång.

5. Den färdiga degen ska vara smidig och blank. Du kan använda den omedelbart eller förvara den i kylen, men inte mer än 3 timmar.

Smaklig måltid!

Mycket god deg för pajer med torrjäst och mjölk

Jästdeg är mycket lämplig för att göra pajer med valfri fyllning.Den här degen kan smaksättas med naturliga tillsatser som vanilj eller apelsinskal, då blir dina bakverk ännu mer smakrika och aromatiska.

Tillagningstid: 150 min.

Tillagningstid: 30 minuter.

Serveringar: 20.

Ingredienser:

• Vetemjöl - 400-500 gr.
• Mjölk - 1 msk.
• Smör - 100 gr.
• Socker - 5 msk.
• Salt - 0,5 tsk.
• Torrjäst - 10 gr.
• Ägg - 1 st.

Matlagningsprocess:

1. Värm mjölken till 35-36 grader. Tillsätt socker och jäst i mjölken, rör om och låt stå i 15 minuter på en varm plats.

2. Under denna tid kan skum bildas på mjölken.

3. Ägget ska ha rumstemperatur. Vispa ägget med salt.

4. Smält smöret på låg värme, kyl och blanda med det uppvispade ägget.

5. Blanda jästen och äggmassan.

6. Sikta mjölet genom en fin sil i förväg. Häll mjölet i skålen med de flytande ingredienserna. Börja knåda degen med en visp. När degen blir tjock, lägg över den till en plan yta och fortsätt knåda med händerna.

7. Degen ska vara elastisk och smidig. Smörj en skål med solrosolja och lägg degen i den. Lämna den på en varm plats i 50-60 minuter.

8. Knåda sedan degen med händerna i 10-15 minuter och låt den återigen jäsa i 50 minuter på en varm plats. Efter detta kan du börja förbereda pajerna.

Smaklig måltid!

Fluffig deg för pajer med torrjäst på kefir

Jästdeg med kefir är väldigt lätt att knåda, jäser snabbt, och det som är extra glädjande är att det är väldigt bekvämt att arbeta med. Att baka från det blir mjukt, fluffigt och blir inte gammalt under lång tid.

Tillagningstid: 160 min.

Tillagningstid: 40 min.

Serveringar: 16.

Ingredienser:

• Torrjäst - 11 gr.
• Socker - 1 tsk.
• Premium vetemjöl - 450 gr.
• Salt - 1 tsk.
• Kefir 3,2% – 250 ml.
• Kycklingägg - 1 st.

Matlagningsprocess:

1. Ta ut kefir från kylen så att den värms upp till rumstemperatur. Häll jäst i kefir. Rör om och låt stå i 20 minuter. Vispa sedan ägget i kefirdegen, tillsätt socker, salt och blanda.

2. Sikta mjölet genom en fin sil. Börja hälla mjöl i kefirdegen i små portioner. Knåda degen utan klumpar.

3. När det blir svårt att blanda med en slickepott, lägg degen på en plan yta och fortsätt knåda den med händerna, tillsätt resten av mjölet.

4. När degen slutar fastna på händerna och får en homogen konsistens, täck den med matfilm och låt stå på en varm plats i 1,5-2 timmar.

5. Knåda den sedan lite igen och låt den jäsa igen. Sedan kan du börja göra pajer.

Smaklig måltid!

Luftig deg för pajer med torrjäst och mjölk

Varje recept har sina egna subtiliteter, vars efterlevnad säkerställer framgången för maträtten. När du förbereder jästdeg måste du ha tålamod och ge degen tid att jäsa mycket bra.

Tillagningstid: 90 min.

Tillagningstid: 30 minuter.

Serveringar: 24.

Ingredienser:

• Mjölk - 0,5 l.
• Torrjäst - 11 gr.
• Socker - 5 msk.
• Salt - 1 tsk.
• Vegetabilisk olja - 1/3 msk.
• Vetemjöl - 700 gr.

Matlagningsprocess:

1. Blanda torrjäst och socker, tillsätt tre matskedar varm mjölk och rör om. Tillsätt två matskedar mjöl här och blanda väl igen. Låt degen stå på en varm plats i 10-15 minuter.

2. Sikta mjölet i en separat skål och tillsätt salt, häll i resten av mjölken, rör om.

3. Tillsätt sedan den odlade degen i degen, blanda ordentligt. Täck skålen med en ren handduk och låt degen stå på en varm plats i 50-60 minuter.

4.När degen jäst ordentligt, knåda den igen med händerna och börja göra pajer.

Smaklig måltid!

Pajdeg med torrjäst för stekning i panna

Det här receptet passar dig som vill göra fluffiga och goda fyllda pajer utan större ansträngning. Även mager deg beredd utan ägg och smör är lämplig för stekta pajer.

Tillagningstid: 130 min.

Tillagningstid: 30 minuter.

Serveringar: 24.

Ingredienser:

• Mjölk - 0,5 l.
• Jäst - 22 gr.
• Ägg – 1-2 st.
• Socker - 3 tsk.
• Salt - 1 tsk.
• Vegetabilisk olja - 2 msk.
• Mjöl – 0,8-1 kg.

Matlagningsprocess:

1. Värm mjölken och lös upp socker och torrjäst i den, låt denna blandning stå på en varm plats i 15 minuter. Vispa äggen och hälften av det siktade mjölet i en djup skål. Tillsätt sedan jästblandningen i degen och blanda väl.

2. Fortsätt att tillsätta resterande mjöl i delar och knåda degen.

3. När degen är tillräckligt fast, strö bänken med mjöl och fortsätt knåda degen med händerna. Degen ska bli smidig och sluta fastna på händerna.

4. Tillsätt sedan solrosolja i degen och knåda tills oljan är helt absorberad. Lägg en degklump i en skål och låt den stå i 40-50 minuter på en varm plats.

5. Under denna tid kommer degen att öka flera gånger, knåda den väl med händerna, låt den sedan vila i ytterligare 20 minuter och börja forma pajerna.

Smaklig måltid!

Ett enkelt och gott recept på deg med torrjäst till pajer i ugnen

För att baka pajer i ugnen är fet jästdeg tillagad i smör idealisk. Bakvarorna är mycket luftiga, aromatiska och blir inte inaktuella under lång tid.

Tillagningstid: 120 min.

Tillagningstid: 30 minuter.

Serveringar: 20.

Ingredienser:

• Premium vetemjöl – 550 gr.
• Jäst - 5 gr.
• Kefir - 300 ml.
• Smör - 50 gr.
• Salt - 3 gr.
• Ägg - 1 st.
• Socker - 30 gr.

Matlagningsprocess:

1. Häll jäst i en skål och häll i kefir, blanda dessa ingredienser. Tillsätt sedan salt, socker, ägg och smält smör.

2. Sikta mjölet och tillsätt det gradvis i den flytande massan. Knåda först degen med en spatel eller sked.

3. När degen blivit tät och går ihop, lägg den på bordet och fortsätt knåda med händerna i 10-15 minuter.

4. Smörj en djup skål med vegetabilisk olja och lägg degen i den. Täck skålen med hushållsfilm och låt degen stå på en varm plats i 1-1,5 timme.

5. Under denna tid kommer degen att öka i volym och är redo för vidare arbete.

Smaklig måltid!

Steg-för-steg recept på deg med torrjäst för pajer i en brödmaskin

Jästdeg kan tillagas på olika sätt. En av de enklaste och minst arbetskrävande är att använda en bakmaskin. Om du har den här utrustningen i ditt kök kan även en nybörjarkock hantera detta recept.

Tillagningstid: 100 min.

Tillagningstid: 10 minuter.

Serveringar: 20.

Ingredienser:

• Premium vetemjöl – 500-550 gr.
• Salt - 0,5-1 tsk.
• Torr jäst - 1,5 tsk.
• Mjukat smör - 50 gr.
• Mjölk - 320 ml.
• Socker - 0,5 msk.
• Solrosolja - 1 msk.

Matlagningsprocess:

1. Häll mjölk, solrosolja i bakmaskinsskålen och tillsätt mjukt smör.

2. Sikta sedan mjölet.

3. Gör hål i mjölet och tillsätt socker, salt och torrjäst.

4. Placera skålen i bakmaskinen och ställ in programmet "Deg". Efter 1,5 timme kommer brödmaskinen att meddela dig att degen är klar.

Smaklig måltid!