Klassisk vattenknödeldeg

Vattenknödeldeg är en universell halvfabrikat som används för att förbereda olika rätter, inte bara dumplings. Samlingen innehåller olika recept, som inte kommer att vara svåra att upprepa. Budgetkomponenter finns nästan alltid tillgängliga i köket. Degen tillagas med kallt, varmt och till och med mineralvatten.

Klassisk vattenknödeldeg med ägg

Den klassiska degen för dumplings gjord med vatten och ägg är ganska enkel att förbereda. Vem som helst kan blanda ingredienserna. Degen används inte bara för sitt avsedda ändamål. Det gör läckra hembakade tunnbröd. För att förbereda degen använder jag oftast premiummjöl.

1. 
   Hur förbereder man klassisk deg för klimpar i vatten med ägg? Efter att ha förberett ingredienserna, sikta 600 gram mjöl i en stor skål. Vi samlar den i en bild och gör en fördjupning i mitten. Vi lägger salt i den.
2. 
   Bryt sedan ner ägget i hålet.
3. 
   Efter omrörning med en träslev, tillsätt gradvis kallt vatten och knåda degen.
4. 
   Tillsätt raffinerad olja.
5. 
   När det blir svårt att röra om blandningen med en sked, fortsätt att knåda degen med händerna.
6. 
   Samla ihop degen till en boll och lägg den i en skål. Täck behållaren med film eller en handduk och låt den sitta i en tredjedel av en timme.
7. 
   Efter den angivna tiden blir den "vilade" degen mer bekväm att arbeta med.
8. 
   Deg för klimpar i vatten med ägg är klar! Vi använder den för dess avsedda syfte. Smaklig måltid!

Elastisk deg för dumplings på vatten

Elastisk deg för dumplings på vatten kräver inga speciella yrkeskunskaper. Även en amatör kan lätt knåda osyrad deg. Enkla ingredienser kan hittas i vilket kök som helst. Degen blir mjuk, smidig och lätt att använda.

Tillagningstid – 50 min.

Tillagningstid - 20 minuter.

Portioner – 30

Ingredienser:

• Vetemjöl - 5 msk.
• Ägg - 2 st.
• Vatten - 1 msk.
• Salt - 1 tsk.

Matlagningsprocess:

1. Häll ett glas vatten i blandningsskålen. Du kan använda både rått och kokt vatten. Tillsätt salt och blanda.
2. Knäck äggen och blanda väl med en visp.
3. Vi tar en separat behållare och, med hjälp av en sikt, siktar vi mjölet från fläckarna och berikar det med syre. Ställ glaset med mjöl åt sidan.
4. Häll en blandning av vatten och ägg i fyra glas siktat och uppsamlat mjöl efter att ha gjort en fördjupning i mitten.
5. Blanda med en spatel i en cirkel.
6. När massan blir tillräckligt homogen, lägg den på en arbetsyta beströdd med mjöl. Knåda blandningen aktivt med händerna, sikta mjölet från det femte glaset. Knåda tills degen når önskad konsistens.
7. Lägg den färdiga degen i en påse.Låt det sitta i en halvtimme.
8. Efter den angivna tiden, knåda degen igen.
9. Nu använder vi degen för dess avsedda ändamål.
10. Vi fryser in resterna eller förbereder andra rätter. Smaklig måltid!

Läcker deg för klimpar gjorda med mineralvatten

Läcker klimpdeg gjord på mineralvatten går snabbt och enkelt att tillaga. Det visar sig vara smidigt och lätt att använda. Den universella beredningen är idealisk för frysning. Med denna deg kan du göra ämnen för framtida bruk. Mineralvattendeg är idealisk för tunnbröd, dumplings, dumplings och andra liknande rätter.

Tillagningstid – 25 min.

Tillagningstid – 25 min.

Portioner – 1

Ingredienser:

• Deg:
• Vetemjöl - 350 gr.
• Ägg - 1 st.
• Mineralvatten - 125 ml.
• Salt - 0,5 tsk.
• Vegetabilisk olja - 2 msk.
• Fyllning:
• Fläskfärs - 300 gr.
• Lök - 1 st.
• Mald svartpeppar - efter smak.
• Salt att smaka.

Matlagningsprocess:

1. Förbered ingredienserna. Vi väger 350 gram mjöl, tar ett ägg, mäter ut 125 milliliter mineralvatten och 2 matskedar vegetabilisk olja. Jag brukar använda premiummjöl.
2. Häll mineralvatten i en stor skål och bryt ägget. Häll i raffinerad olja och tillsätt salt.
3. Rör om kraftigt. Blandningen kan skumma.
4. Sikta mjölet i delar och knåda omedelbart.
5. Tillsätt alltså det återstående mjölet och forma massan till en boll. Slå in den i film eller en påse och låt den vila i rumsförhållanden i en kvart. Efter "vila" blir det mer bekvämt att arbeta med.
6. Medan degen vilar maler vi köttet eller kycklingen genom en köttkvarn eller förbereder fyllningen från färdig köttfärs, tillsätter kryddor och hackad lök efter smak. I processen att förbereda hemlagad köttfärs kan löken också vridas.När fyllningen är klar börjar vi skulptera dumplings, förbereda dumplings eller piroger.
7. Vi förbereder produkterna på vanligt sätt. Den återstående degen kan frysas eller användas för att förbereda andra rätter. Jag föredrar att använda upp degen helt och hållet genom att göra en mängd olika hemmagjorda recept och frysa in dem. Detta är ett bra sätt att spara tid för upptagna människor.
8. Vi tar ut de färdiga dumplingsna med en hålslev.
9. Vi serverar mat.
10. Smaklig måltid!

Chouxbakelse för dumplings i kokande vatten

Chouxbakelse för dumplings i kokande vatten är en populär typ av universaldeg som kan förberedas på några minuter. Med detta test förblir produkterna alltid intakta och tål frysning bra. Chouxbakelse passar inte bara för dumplings, utan också för manti, dumplings och ravioli.

Tillagningstid – 2 timmar 00 minuter

Tillagningstid - 30 minuter.

Portioner – 1

Ingredienser:

• Vetemjöl - 400 gr.
• Ägg - 1 st.
• Vatten - 200 ml.
• Salt - 1 tsk.
• Vegetabilisk olja - 3 msk.

Matlagningsprocess:

1. Vi förbereder produkterna.
2. Ta en djup skål och sikta 320 gram mjöl. Låt resten av mjölet damma av arbetsytan.
3. Gör ett hål i mitten och häll i 3 matskedar raffinerad vegetabilisk olja.
4. Koka upp 200 milliliter vatten och häll i brunnen. Tillsätt en tesked salt. Rör om med en sked och låt svalna något. Salt kan spädas i kokande vatten och sedan hällas i mjölet.
5. Sedan bryter vi ett tvättat och torkat ägg, oftast kategori C1.
6. Knåda blandningen med händerna tills den är slät på ett bord beströdd med det återstående mjölet.
7. Efter att ha rullat bollen, lägg den i en skål, täck över den och låt den "vila" i en halvtimme. Knåda sedan väl igen, sträck ut degen.
8. Låt vila en stund, täckt med film.Medan degen vilar förbereder du fyllningen. En timme senare gör vi dumplings. Smaklig måltid!

Deg till dumplings i isvatten

Isvattenknödeldeg är ett enkelt recept med tre enkla ingredienser som tar bara några minuter att tillaga. Universaldegen används till manti, dumplings, piroger, dumplings och khinkali. För mig är det här receptet perfekt på alla sätt och misslyckas aldrig. Produkterna förblir intakta och ser aptitliga ut.

Tillagningstid – 40 min.

Tillagningstid - 10 minuter.

Portioner – 1

Ingredienser:

• Vetemjöl - 500 gr.
• Isvatten - 250 ml.
• Salt - 1 tsk.

Matlagningsprocess:

1. Förbered ingredienserna.
2. Ta en djup skål och passera 500 gram vetemjöl genom en fin sil. Jag använder alltid bara högsta betyg.
3. Vi tar ett glas kallt vatten från kranen och lägger det i frysen tills en isskorpa dyker upp på ytan. Häll salt i isvatten och rör om kraftigt tills det är helt upplöst.
4. Gör en grop i det siktade mjölet och häll i isvatten i portioner. Blanda snabbt.
5. Till en början kommer degen att verka för tight. Lägg den i en skål och täck. Låt vila en halvtimme. Den blir elastisk och lätt att använda.
6. Medan degen vilar förbereder du fyllningen. Sedan kavlar vi ut degen och använder den för att göra dumplings eller andra produkter som kan frysas för framtida bruk.
7. Jag rekommenderar att du använder receptet. Med den kan du fylla på med olika hemgjorda halvfabrikat.
8. Vi väljer själva skulpteringsmetoden.
9. Smaklig måltid!

Enkel vattenknödeldeg utan ägg

En enkel deg för vattendumplings utan ägg tillagas på några minuter av enkla ingredienser som nästan alltid finns tillgängliga hemma.Osyrad deg används inte bara för att göra dumplings. Det blir väldigt goda tunnbröd. En bra lösning när det inte finns några bakverk hemma.

Tillagningstid - 20 minuter.

Tillagningstid - 20 minuter.

Portioner – 1

Ingredienser:

• Vetemjöl - 3 msk.
• Vatten - 200 ml.
• Salt - 1 tsk.
• Vegetabilisk olja - 2 msk.

Matlagningsprocess:

1. Häll 200 milliliter kallt kokt vatten i en djup behållare och tillsätt salt. Blanda väl tills kristallerna är helt upplösta.
2. Sikta ett glas mjöl i den resulterande vätskan genom en fin sil.
3. Rör om tills det är slätt.
4. Tillsätt det återstående siktade mjölet i flera steg.
5. Blanda väl.
6. När det är omöjligt att blanda massan med en sked, samla degen till en klump och överför den till en bräda, tillsätt lite mjöl.
7. Häll i luktfri vegetabilisk olja och fortsätt knåda med händerna tills den slutar fastna i handflatorna.
8. Täck sedan med en servett och låt "vila". Utan att slösa tid, förbered fyllningen för dumplings eller dumplings.
9. Efter ett tag börjar vi arbeta med degen och förbereda våra favoriträtter. Smaklig måltid!

Elastisk deg för dumplings i vatten med ägg och vegetabilisk olja

Elastisk deg för dumplings med vatten, ägg och vegetabilisk olja kunde inte vara lättare att förbereda. Alla produkter finns alltid hemma, och om inte är det inga problem att gå till närmaste butik. Även ett barn kan upprepa den elementära processen. Denna deg används inte bara för att göra dumplings, utan också för en mängd olika läckra rätter.

Tillagningstid - 30 minuter.

Tillagningstid - 10 minuter.

Portioner – 5

Ingredienser:

• Vetemjöl - 500 gr.
• Ägg - 1 st.
• Vatten - 200 ml.
• Salt - 0,5 tsk.
• Vegetabilisk olja - 1 msk.

Matlagningsprocess:

1. Vi väger upp komponenterna. Vi passerar 500 gram vetemjöl genom en fin sil för att bli av med fläckar och mätta det med syre.
2. Häll 200 milliliter vatten i skålen. Knäck ägget och tillsätt salt. Rör om tills det är slätt.
3. Häll sedan i raffinerad olja.
4. Tillsätt gradvis mjöl som tidigare siktats genom en sil.
5. Blanda väl med en sked.
6. När det blir omöjligt att röra med en sked, pudra bordet med mjöl, överför degen och börja aktivt knåda med händerna. Sedan samlar vi massan i en klump, täcker den med en ren kökshandduk och låter stå i 20-30 minuter.
7. Efter den angivna tiden, knåda igen och använd som avsett. Vi rullar ut den, förbereder våra favoriträtter och unnar våra nära och kära. Överbliven deg kan förvaras i kylen i flera dagar eller frysas. Smaklig måltid!

Dumpdeg på vatten i en brödmaskin

Dumpdeg gjord med vatten i en brödmaskin är ett recept för upptagna hemmafruar och de som inte gillar att arbeta med deg. Knådning sker automatiskt, vilket avsevärt sparar tid. Denna deg används inte bara för att göra dumplings, utan också för piroger, manti och dumplings.

Tillagningstid – 45 min.

Tillagningstid - 5 minuter.

Portioner – 1

Ingredienser:

• Vetemjöl - 500 gr.
• Ägg - 1 st.
• Vatten - 220 ml.
• Salt - 1 tsk.
• Raffinerad vegetabilisk olja - 3 msk.

Matlagningsprocess:

1. Vi förbereder ingredienserna i enlighet med de gram som anges ovan.
2. Häll vattnet i en behållare och bryt ägget. Tillsätt salt och blanda väl.
3. Häll den resulterande vätskan i brödmaskinsskålen. Tillsätt 3 matskedar luktfri vegetabilisk olja.
4. Vi passerar 500 gram mjöl genom en sil.
5. Placera hinken i brödmaskinen. Stäng enheten. Klicka på "Ojäst deg" på panelen.Knådningstiden beror på brödmaskinens märke och modell. Det tar mig 15 minuter.
6. Så fort tiden går, ta ut den färdiga degen och lägg den i en påse. Låt stå i 25-30 minuter för att "vila".
7. Efter den angivna tiden är degen klar att användas.
8. Vi gör dumplings, lagar mat och njuter av husmanskost. Smaklig måltid!