Klassisk dumplingsdeg

Deg för dumplings är grunden för att förbereda hemlagad rysk mat, till vilken ingen är likgiltig: från barn till den äldre generationen. Hemlagade dumplings är höjden av gastronomisk njutning, varefter du kommer att bli av med hunger under lång tid och ladda batterierna i många timmar! Förresten, du kan involvera alla hushållsmedlemmar i processen att knåda deg, modellera och laga halvfabrikat och ha kul, så att säga, kombinera affärer med nöje och koppla av med din familj utan att lämna ditt eget hem. Och basen för modellering kan förberedas på olika sätt och från olika ingredienser, till exempel är det enklaste alternativet vattendeg, och det mest populära är chouxbakelse för dumplings. Prova flera alternativ och sedan kan du enkelt avgöra vilken version av dumplingsdegen som är bäst.

Klassisk dumplingsdeg hemma

Klassisk dumplingsdeg hemma kan enkelt tillagas med bara fyra ingredienser som alla har till hands. För att göra produkten elastisk och lättarbetad rekommenderas att använda premiummjöl.

1. 
   Hur gör man läcker klimpdeg hemma? Innan du påbörjar processen, mät upp den nödvändiga mängden torra och flytande ingredienser.
2. 
   Sikta mjölet i en skål med höga sidor och gör ett hål i mitten, häll i ägget och vattnet och tillsätt lite salt.
3. 
   Vi börjar blanda komponenterna och överför sedan massan till bordet och arbetar aktivt med händerna och uppnår en mjuk konsistens som inte fastnar på våra handflator.
4. 
   Lägg bollen i en påse, knyt den hårt och låt den vara ifred i en halvtimme.
5. 
   Efter 30 minuter, 60-100 sekunder, knåda arbetsstycket och fortsätt till ytterligare manipulationer. Klassisk dumplingsdeg hemma är klar! Laga mat och ha kul!

Chouxbakelse för dumplings i kokande vatten med ägg och vegetabilisk olja

Chouxbakelse för dumplings i kokande vatten med ägg och vegetabilisk olja är ett beprövat recept för att göra en mör och otroligt välsmakande bas för hemgjorda halvfabrikat. För att inte bränna eller skada huden på dina händer, efter att ha hällt kokande vatten, börja blanda ingredienserna med en sked.

Tillagningstid - 20 minuter.

Tillagningstid - 10 minuter.

Portioner – 1.

Ingredienser:

• Ägg - 1 st.
• Mjöl - 3 msk.
• kokande vatten - 1 msk.
• Solrosolja - 3 msk.
• Salt - 0,5 tsk.

Matlagningsprocess:

Steg 1. Ta en bred skål och bryt ett ägg i den, häll i solrosolja och tillsätt lite salt.

Steg 2.Vi krossar komponenterna och tillsätter det siktade mjölet, häll i kokande vatten och rör snabbt tills massan har svalnat.

Steg 3. Lägg sedan innehållet i skålen på bordet och fortsätt till manuell knådning.

Steg 4. Fortsätt arbeta i 5-10 minuter, täck degen med en servett och låt stå i 10 minuter.

Steg 5. Efter den angivna tiden, gör dumplings. Smaklig måltid!

Perfekt dumplingsdeg i en planetmixer

Universaldeg för dumplings i en planetmixer är det enklaste och snabbaste sättet att förbereda smidig och mjuk deg, vilket är ett nöje att arbeta med. Denna produkt går inte sönder när den rullas ut och behåller sin form perfekt när den skulpteras.

Tillagningstid - 15 minuter.

Tillagningstid - 5 minuter.

Portioner – 1.

Ingredienser:

• Mjöl - 4 msk.
• kokande vatten - 1 msk.
• Ägg - 2 st.
• Salt - 1 tsk.
• Vegetabilisk olja - 3 msk.

Matlagningsprocess:

Steg 1. Häll den nödvändiga mängden siktat vetemjöl i mixerskålen.

Steg 2. Tillsätt sedan salt och blanda lätt ingredienserna.

Steg 3. Vi startar utrustningen och häller i kokande vatten, efter att mjölet har absorberat vätskan, tillsätt kycklingäggen ett i taget.

Steg 4. Tillsätt vegetabilisk olja till blandningen och ställ in timern på 7-8 minuter.

Steg 5. Efter den angivna tiden, ta bort degen från skålen och utvärdera det fantastiska resultatet. Laga mat och ha kul!

Enkel dumplingsdeg utan ägg

Deg för dumplings utan ägg framställs med samma teknik som deg med ägg. Men om du tar bort en komponent från kompositionen kommer smaken och konsistensen av den färdiga halvfabrikaten inte att förändras alls, så om du planerar att göra dumplings och du har slut på ägg, skynda dig inte att springa till affären.

Tillagningstid - 20 minuter.

Tillagningstid - 10 minuter.

Portioner – 1.

Ingredienser:

• Mjöl - 3 msk.
• Vatten - 200 ml.
• Salt - 1 tsk.
• Solrosolja - 2 msk.

Matlagningsprocess:

Steg 1. Blanda först och främst vatten med salt tills kristallerna är helt upplösta.

Steg 2. Sikta ett glas mjöl.

Steg 3. Blanda tills det är slätt.

Steg 4. Tillsätt det återstående siktade mjölet i små portioner.

Steg 5. Blanda blandningen noggrant med en sked och när massan har samlats till en klump, lägg den på bordet och knåda degen med händerna, tillsätt lite solrosolja.

Steg 6. Medan du förbereder fyllningen, täck den mjuka degen med en servett så att produkten inte torkar ut. Smaklig måltid!

Klassisk elastisk deg på vatten för hemmagjorda dumplings

Klassisk elastisk vattendeg för hemmagjorda dumplings är grunden som inte kan förstöras, eftersom smaken av degen direkt påverkar den färdiga maträtten. För att göra produkten smidig och elastisk, förutom vatten och mjöl, kompletterar vi kompositionen med ett kycklingägg och vegetabilisk olja.

Tillagningstid - 30 minuter.

Tillagningstid - 15 minuter.

Portioner – 1.

Ingredienser:

• Mjöl - 600 gr.
• Vatten – 250-300 ml.
• Salt - 0,5 tsk.
• Ägg - 1 st.
• Vegetabilisk olja - 2 msk.

Matlagningsprocess:

Steg 1. Sikta mjölet och gör en liten fördjupning i mitten, tillsätt salt.

Steg 2. Bryt sedan ägget.

Steg 3. Använd en stor sked, blanda ingredienserna, häll gradvis i kallt vatten.

Steg 4. Tillsätt också vegetabilisk olja och knåda en mjuk och icke-klibbig deg.

Steg 5. Lägg klumpen i en påse och låt stå i rumstemperatur i 20 minuter för att glutenet ska svälla. Laga mat och ha kul!

Läcker klimpdeg gjord på kefir

Knödeldeg gjord med kefir, beredd med tillsats av dill, är ett av de mest framgångsrika basalternativen för hemgjorda halvfärdiga köttprodukter. En sådan produkt kan lätt rullas till ett mycket tunt lager, kan enkelt formas och all fyllning hålls kvar inuti under tillagningen. Om du inte gillar gröna, uteslut helt enkelt denna ingrediens från kompositionen.

Tillagningstid – 25 min.

Tillagningstid - 15 minuter.

Portioner – 1.

Ingredienser:

• Mjöl - 350 gr.
• Kefir - 200 ml.
• Ägg - 1 st.
• Salt - 1 tsk.
• Soda – 1 tsk 25 g.

Matlagningsprocess:

Steg 1. Sikta mjölet, skölj det gröna under rinnande vatten och skaka bort allt överskott.

Steg 2. Bryt ägget i en skål och vispa med salt.

Steg 3. Häll kefir och tillsätt läsk - blanda och låt stå i 10 minuter.

Steg 4. Efter denna tid, tillsätt hackad dill.

Steg 5. Tillsätt siktat vetemjöl i flera steg.

Steg 6. Knåda den mjuka degen och börja modellera. Smaklig måltid!

Mjuk och elastisk deg för dumplings gjorda på mjölk

Degen för dumplings gjorda med mjölk blir alltid otroligt mjuk och elastisk, så även om du inte tidigare har experimenterat med att förbereda sådana produkter, och sedan följa de detaljerade instruktionerna, kompletterade med fotografier, kommer du definitivt att lyckas första gången!

Tillagningstid - 20 minuter.

Tillagningstid - 10 minuter.

Portioner – 1.

Ingredienser:

• komjölk - 200 ml.
• Ägg - 2 st.
• Mjöl - 500 gr.
• Vegetabilisk olja - 1 msk.
• Salt - 1 tsk.

Matlagningsprocess:

Steg 1. Bryt ägg i en djup behållare och häll mjölk, salt.

Steg 2. Beväpna dig med en visp och vispa.

Steg 3. Tillsätt cirka tvåhundra gram siktat mjöl till blandningen.

Steg 4. Blanda noggrant och tillsätt samma portion siktat mjöl.

Steg 5. Lägg den lösa massan på en arbetsyta beströdd med resterande mjöl och knåda till en smidig deg. Laga mat och njut av inte bara resultatet, utan också processen!

Den bästa degen för dumplings i en brödmaskin

Deg för dumplings i en brödmaskin är ett enkelt och snabbt sätt att förbereda välsmakande och mjuk deg, för vars beredning du bara behöver mäta de torra och flytande ingredienserna korrekt. Se till att prova att göra dumplings hemma, och du kommer för alltid att ge upp bearbetad mat!

Tillagningstid – 25 min.

Tillagningstid - 5 minuter.

Portioner – 1.

Ingredienser:

• Mjöl - 450 gr.
• Ägg - 1 st.
• Salt - 0,5 tsk.
• Vatten - 210 ml.

Matlagningsprocess:

Steg 1. Förbered produkterna enligt listan.

Steg 2. Mät upp den nödvändiga mängden av varje ingrediens.

Steg 3. Lägg spadet i knådformen och häll ut ingredienserna, slå på programmet för jästfri deg och sätt igång.

Steg 4. Efter att ha avslutat läget, överför degen till bordet och börja forma.

Steg 5. Gör dumplings av önskad form och njut av processen. Smaklig måltid!

Ordentlig dumplingsdeg med rismjöl

Dumpling deg med rismjöl är ett originalrecept som hjälper dig att lägga till variation till dina vanliga recept och göra dem helt enkelt oförglömliga. Servera dumplings tillagade med denna deg i kombination med sojasås och inlagd ingefära.

Tillagningstid – 40 min.

Tillagningstid – 15-20 min.

Portioner – 1.

Ingredienser:

• Rismjöl - 500 gr.
• Granulerat socker - 5 gr.
• Salt - 2,5 g.
• Vatten - 250 ml.
• Ägg - 1 st.
• Vegetabilisk olja - 10 ml.

Matlagningsprocess:

Steg 1.Sikta rismjölet genom en fin sil och blanda med strösocker och salt.

Steg 2. Vispa kycklingägget med vatten i en annan skål.

Steg 3. Kombinera den torra blandningen och äggmassan.

Steg 4. Belägg handflatorna med vegetabilisk olja och börja knåda, vilket bör vara minst 10-15 minuter för att komponenterna ska gå ihop till en boll.

Steg 5. Slå in den mjuka degen i matfilm och låt den vara så medan du förbereder fyllningen. Smaklig måltid!

Läcker deg för klimpar gjorda med mineralvatten

Deg för klimpar gjorda med mineralvatten blir alltid mycket fluffigare och mjukare än en produkt beredd med kokande vatten eller vanligt vatten. Gaser mättar mjölet med syre, och den färdiga halvfärdiga produkten kommer glatt att överraska dig med sin trevliga konsistens och användarvänlighet.

Tillagningstid – 25 min.

Tillagningstid – 10-15 min.

Portioner – 1.

Ingredienser:

• Mousserande mineralvatten - 1 msk.
• Ägg - 1 st.
• Salt - 1 tsk.
• Granulerat socker - 0,5 tsk.
• Solrosolja - 4 msk.
• Mjöl - 3,5-4 msk.

Matlagningsprocess:

Steg 1. Bryt ett ägg i en tallrik med sidor, tillsätt salt och socker.

Steg 2. Häll sedan i mineralvatten och solrosolja.

Steg 3. Skaka med en visp tills alla ingredienser kombineras.

Steg 4. Tillsätt siktat mjöl i nävar.

Steg 5. Vi börjar blanda ingredienserna med en sked, och sedan med våra händer.

Steg 6. För ytterligare elasticitet, lämna klumpen i påsen i 20 minuter.

Steg 7. Sedan börjar vi genast rulla och skulptera. Laga mat och ha kul!