Kurnikdeg är en enkel och mångsidig beredning gjord av de enklaste ingredienserna. Med den här degen blir hemlagad kyckling otroligt god, saftig och näringsrik. Använd vårt kulinariska urval av tio degrecept med steg-för-steg-fotografier.
Klassisk deg för kyckling i ugnen
Klassisk deg för kyckling i ugnen är en universell beredning som varje hemmafru bör notera. Den här degen blir väldigt mjuk, mjuk och elastisk. Den är lätt att arbeta med och efter värmebehandling kommer den att glädja dig med en särskilt behaglig smak.
- Mjöl 250 (gram)
- Komjölk 100 (milliliter)
- Kycklingägg 1 (saker)
- Färsk jäst 12 (gram)
- Vegetabilisk olja 2 (matskedar)
- Salt ½ (teskedar)
- Strösocker ½ (matskedar)
-
Hur förbereder man klassisk deg för kyckling? Vi tar ut huvudprodukterna för att knåda degen. -
I en bekväm behållare, kombinera färsk jäst med varm mjölk. Tillsätt socker och 50 gram siktat mjöl här. Rör om med en visp och ställ på en varm plats i 30 minuter. -
Efter en halvtimme kommer degen att jäsa och bli märkbart fluffig. -
Doppa salt, ett kycklingägg i den beredda degen av rå jäst och häll i vegetabilisk olja (nödvändigtvis luktfri). Rör om med en mixer - degknådningstillbehören kommer till undsättning. Tillsätt resterande 200 gram siktat mjöl och fortsätt vispa. -
Degen blir snabbt tät och går ihop. Knåda sedan med händerna i 10 minuter. -
Täck den tjocka klumpen med en handduk och låt stå på en varm plats i ytterligare 30 minuter. -
Den klassiska degen för kurnik i ugnen är klar. Använd den för att göra en rejäl och god paj!
Läcker deg för kurnik med kefir
Läcker deg för kurnik med kefir visar sig vara mjuk, elastisk och mycket hanterbar. Från en sådan universell produkt kan du enkelt bilda en attraktiv kycklingkruka med en näringsrik fyllning. Efter bakning kommer degen att glädja dig med en attraktiv rodnad och behaglig smak.
Tillagningstid - 45 minuter
Tillagningstid - 15 minuter
Portioner – 1,1 kg.
Ingredienser:
- Mjöl - 3,5 msk.
- Ägg C0 – 1 st.
- Kefir - 1 msk.
- Smör 82,5% – 150 gr.
- Salt - 2 tsk.
- Granulerat socker - 3 tsk.
Matlagningsprocess:
- Vispa ett stort kycklingägg i en skål. Om du har små ägg, lägg gärna till två.
- Tillsätt salt och strösocker till den uppvispade äggblandningen.
- Tillsätt smör, smält tills det är flytande, till ingredienserna. Vispa.
- Häll kefir i den resulterande blandningen, som bäst används vid rumstemperatur. Rör om ingredienserna igen, gör det aktivt.
- Nu är det dags att tillsätta mjölet. Vi siktar det i små portioner.
- Rör först ner mjölet i blandningen med en sked eller spatel.
- Sedan överför vi processen för att förbereda degen till bordet och arbetar med händerna.
- Överför den resulterande degen i en plastpåse och ställ den i kylen i 30 minuter.
- Läcker deg för kycklingkefir är klar. Fortsätt med den vidare kulinariska processen!
Kycklingdeg med mjölk
Degen för kurnik gjord med mjölk visar sig vara särskilt mör och mjuk. Att arbeta med en sådan produkt är ett nöje. Det är bekvämt att kavla ut och använda för att forma en paj med en stor mängd fyllning. Efter bakning kommer degen att glädja dig med en attraktiv skorpa.
Tillagningstid - 40 minuter
Tillagningstid - 10 minuter
Portioner - 900 gr.
Ingredienser:
- Mjöl - 450 gr.
- Komjölk - 150 ml.
- Äggula - 2 st.
- Smör - 200 gr.
- Granulerat socker - 1 msk.
- Salt - 1 tsk.
- Bakpulver - 2 tsk.
Matlagningsprocess:
- Lägg äggulor, salt och strösocker i en stor skål. Mal produkterna tills de är jämna.
- Placera mjukat smör här (före tillagning, ta ut det från kylskåpet och låt det smälta naturligt).
- Därefter är det bäst att slå produkterna med en mixer.Vi får en mjuk, lös pasta från smör och en blandning av äggulor. De torra komponenterna måste vara helt upplösta i denna massa.
- Häll mjölk här, den måste användas varm. Värm produkten något på spisen eller i mikrovågsugnen. Ingen kokning krävs.
- Vi kompletterar innehållet med siktat mjöl utan synliga klumpar och bakpulver. Vi börjar aktivt röra om allt.
- Knåda tills vi får en tät, homogen massa.
- Efter detta går vi över till manuell knådning. Lägg blandningen på en arbetsyta (det är bäst att strö över lite mjöl). Knåda med händerna och forma en boll.
- Lägg över degklumpen i en påse eller slå in den i film.Vi skickar det till kylskåpet. Det räcker med att hålla degen kall i en halvtimme.
- Degen för kycklingkyckling med mjölk är klar. Börja kavla ut och fyll på med fyllning.
Kycklingdeg med margarin
Kurnikdeg med margarin kommer att göra din färdiga paj väldigt intressant i smaken, måttligt krispig och smulig. Margarinbaserad deg är en klassiker för traditionella fyllda kurniks. Försök att blanda det med våra beprövade rekommendationer.
Tillagningstid - 50 minuter
Tillagningstid - 20 minuter
Portioner - 950 gr.
Ingredienser:
- Mjöl - 450 gr.
- Margarin - 200 gr.
- Äggula - 2 st.
- Komjölk - 150 ml.
- Bakpulver - 1 tsk.
- Granulerat socker - 1 msk.
- Salt - 1 tsk.
Matlagningsprocess:
- Vi tar ut alla produkter ur kylen i förväg så att de värms upp till rumstemperatur och margarinet mjuknar.
- Lägg äggulor, strösocker och salt i en stor skål. Gnid ihop allt aktivt med en visp.
- Doppa mjukt margarin i denna blandning.
- Vi fortsätter att aktivt arbeta med en handvisp.
- Tillsätt mjölk här och rör om.
- Sikta mjölet i små portioner och tillsätt bakpulver. Under hela denna tid, rör försiktigt om degen.
- Blanda till en tät, homogen klump.
- Slå in arbetsstycket i film eller en plastpåse. Ställ i kylen i 30 minuter.
- Degen för kycklingmargarin är klar. Använd som avsett!
Mördeg för kyckling
Mördeg för kurnik är en mycket välsmakande och intressant bas för en traditionell paj med en rejäl fyllning. Smuledegen är otroligt enkel att göra hemma. För att blanda en högkvalitativ och mångsidig produkt, följ våra rekommendationer.
Tillagningstid – 1 timme 20 minuter
Tillagningstid - 20 minuter
Portioner - 500 gr.
Ingredienser:
- Mjöl - 270 gr.
- Smör - 100 gr.
- Komjölk - 100 ml.
- Torrjäst - 5 gr.
- Salt - 1 tsk.
- Granulerat socker - 1 msk.
Matlagningsprocess:
- Vi kommer att mäta upp alla nödvändiga produkter som anges i listan. Vi tar ut ingredienserna ur kylen i förväg så att de värms upp till rumstemperatur.
- Häll mjöl i en stor skål. Vi rekommenderar att du siktar produkten innan den kombineras med andra komponenter.
- Tillsätt torrjäst till mjölet och rör ihop ingredienserna med en spatel.
- Doppa smörbitar i den torra degen. Det finns ingen anledning att mjukgöra den först, det räcker för att den ska vara i rumstemperatur.
- Blanda aktivt alla ingredienserna, mal dem tillsammans. På så sätt får vi fina smulor. Vi gör en tratt i centrum.
- Häll strösocker och salt i hålet.
- Vi häller även varm mjölk här. Det räcker att värma upp den till en temperatur på 38 grader.
- Vi börjar blanda massan från kanterna till mitten och knådar på så sätt en slät klump av homogen deg.
- Ställ den på en varm plats i 60 minuter tills den är helt genomstekt.
- Mördeg för kyckling är klar!
Gräddfilsdeg till kyckling
Gräddfilsdeg för kurnik är en lättlagad och trevlig produkt att arbeta med. Degen är väldigt lätt att knåda och sedan kavla ut och lägga i en ugnsform. Med en sådan bas kommer din färdiga paj att glädja dig med sitt attraktiva utseende, ljusa smak och näringsvärde.
Tillagningstid – 1 timme 30 minuter
Tillagningstid - 20 minuter
Portioner - 800 gr.
Ingredienser:
- Mjöl - 480 gr.
- Gräddfil - 250 gr.
- Solrosolja - 40 ml.
- Ägg - 1 st.
- Torrjäst - 7 gr.
- Soda - 0,5 tsk.
- Granulerat socker - 1 msk.
- Salt - 1 tsk.
Matlagningsprocess:
- Sikta mjölet genom en sil, tillsätt socker, salt och torrjäst. Rör om kraftigt.
- Gör en tratt i mjölet med en sked. Tillsätt gräddfil och läsk här, blanda alla produkter.
- Tillsätt ägget, blanda med mjölet och det.
- Tillsätt solrosolja och knåda degen med händerna. Det rekommenderas att ge företräde åt luktfri olja för att inte förstöra smaken på bakverken.
- Degen är elastisk och fastnar inte på händerna. Det behöver inte vara coolt.
- Lägg degen i en plastpåse och låt stå på en varm plats i 60 minuter.
- Gräddfilsdegen för kyckling är klar. Fortsätt med ytterligare förberedelser av en läcker paj!
Jästdeg till kyckling
Jästdeg för kyckling kommer att göra din paj fluffig, rosa och otroligt aptitretande. Det är inte svårt att knåda en så mjuk och elastisk deg med egna händer. Produkten kommer att vara ganska mångsidig och lätt att använda. Lämplig för alla dina näringsrika fyllningar.
Tillagningstid – 1 timme 35 minuter
Tillagningstid - 25 minuter
Portioner - 950 gr.
Ingredienser:
- Mjöl - 0,5 kg.
- Komjölk - 250 ml.
- Margarin - 130 gr.
- Granulerat socker - 1 tsk.
- Salt - 1 tsk.
- Ägg - 1 st.
- Torr jäst - 1 tsk.
Matlagningsprocess:
- Häll varm mjölk i en stor behållare (krävd temperatur är cirka 38 grader). Häll det angivna måttet av instant torrjäst i mjölken. Rör om kraftigt tills jästen löst sig.
- Tillsätt hälften av margarinet i mjölken (smält det tidigare), tillsätt strösocker och salt.
- Ställ skålen med innehållet på en varm plats i ca 20 minuter. Det är bättre att täcka med en handduk.
- Tillsätt resten av margarinet till den resulterande massan och bryt kycklingägget. Rör om kraftigt.
- Vi börjar lägga till det siktade mjölet i portioner och omedelbart blanda dem i mjölkblandningen.
- Knåda degen ordentligt.
- Placera den resulterande produkten på en varm plats i 40-60 minuter.
- Jästdeg för kyckling är klar. Du kan rulla ut det!
Kycklingdeg med majonnäs
Degen för kurnik med majonnäs kommer att glädja dig med en enkel knådningsprocess och kommer att vara mycket lätt att arbeta med. Den här degen visar sig vara riktigt mjuk, mjuk och elastisk. Dessutom, efter bakning, har degen en intressant smak och ett aptitretande utseende.
Tillagningstid - 45 minuter
Tillagningstid - 15 minuter
Portioner - 600 gr.
Ingredienser:
- Mjöl - 350 gr.
- Vatten - 100 ml.
- Majonnäs - 120 gr.
- Salt - 1 tsk.
- Vegetabilisk olja - 30 ml.
Matlagningsprocess:
- Välj en stor blandningsskål. Vi skickar salt hit och fyller det med kokt vatten, kylt till rumstemperatur.
- Rör om kraftigt och tillsätt majonnäs här.
- Skaka det hela med en visp eller gaffel för att få en homogen blandning.
- Sikta 350 gram mjöl i det och häll i vegetabilisk olja (ta en luktfri produkt).
- Rör först med en spatel, sedan med händerna. Arbeta med degen tills den blir tät och elastisk och inte fastnar på händerna.
- Slå in arbetsstycket i film och låt det stå i kylen i 30 minuter.
- Degen för kurnik med majonnäs är klar. Börja förbereda!
Söt smulig deg för kurnik
Söt smulig deg för kurnik är en enkel att göra och universell kulinarisk idé. Denna läckra deg knådas mycket snabbt med de mest prisvärda ingredienserna. Den är lätt att arbeta med och fungerar med alla dina favoritfyllningar: kött, potatis, etc.
Tillagningstid - 20 minuter
Tillagningstid - 10 minuter
Portioner - 1 kg
Ingredienser:
- Mjöl - 550 gr.
- Margarin - 400 gr.
- Granulerat socker - 2 msk.
- Salt - 1 tsk.
- Soda - 0,5 tsk.
- Vinäger 9% - 1 tsk.
- Bordsvinäger 9% – 2 msk.
Matlagningsprocess:
- Det rekommenderas att ta ut margarinet ur kylen i förväg så att produkten blir rumstemperatur. Vi skär den i bitar. Margarinet kan genast hällas i en knådningsbägare. För att påskynda processen kan du använda en matberedare eller annan liknande utrustning.
- Tillsätt socker, salt och allt mjöl på en gång. Det är bättre att sålla det.
- Vi kompletterar även produkterna med läsk som vi måste släcka med vinäger.
- Mal alla produkter tills en homogen sammansättning erhålls. Vi använder en skördetröska för detta, så processen går snabbt.
- Överför den resulterande massan till en separat skål eller på en arbetsyta. Blanda med händerna och bilda en tät klump.
- Arbetsstycket kan slås in i film och lämnas ifred till valsningsstadiet.
- Den rika smuliga degen för kurnik är klar. Kavla ut och fyll med läcker fyllning!
Kurnikdeg utan jäst
Deg för kyckling utan jäst är en mycket enkel och universell beredning som varje hemmafru bör notera. Den här degen blir väldigt mjuk, mjuk och elastisk. Den färdiga kycklingen kommer att glädja dig med en aptitretande gyllenbrun skorpa med en saftig och näringsrik fyllning.
Tillagningstid - 35 minuter
Tillagningstid - 10 minuter
Portioner - 850 gr.
Ingredienser:
- Mjöl - 2,5 msk.
- Komjölk - 0,75 msk.
- Smör/margarin – 80 gr.
- Gräddfil - 80 gr.
- Salt - 1 tsk.
- Granulerat socker - 1 tsk.
- Bakpulver - 1 tsk.
Matlagningsprocess:
- Vi får alla nödvändiga produkter. Mjuka upp smöret i rumstemperatur.
- Häll lätt uppvärmd mjölk i en djup behållare. Tillsätt socker och salt och rör om.
- Sikta först en och en halv kopp mjöl och tillsätt bakpulver.
- Blanda alla ingredienser med en sked eller spatel.
- Tillsätt smält smör till blandningen och tillsätt gräddfil.
- Tillsätt resten av det siktade mjölet.
- Rör om allt kraftigt. Efter några minuter börjar vi knåda för hand. Vi gör detta tills vi får en mjuk elastisk produkt.
- Vi lägger den i en påse och låter den stå i 17-20 minuter. Du kan helt enkelt låta den vila i rumstemperatur.
- Degen för kurnik utan jäst är klar. Använd som avsett!
