Khachapuri-degen är en enkel beredning med vilken du kommer att glädja dig själv och dina nära och kära med en otroligt välsmakande och aptitretande georgisk godbit. Du kan knåda den här degen på olika sätt. Vi har samlat de bästa kulinariska alternativen åt dig i vårt beprövade urval av tio steg-för-steg-recept.
Klassisk deg för adjarisk khachapuri
Klassisk khachapuri-deg i adjarisk stil är lätt att förbereda hemma. För att göra detta, använd vårt steg-för-steg-recept med foton. Från denna förberedelse kommer du att få en otroligt välsmakande, aptitretande och tillfredsställande behandling från det georgiska köket, älskad av många. Unna dig själv och din familj!
- Mjöl ½ (kilogram)
- Komjölk 400 (milliliter)
- Färsk jäst 20 gr
- Smör 50 (gram)
- Strösocker 1 (teskedar)
- Salt 1 (teskedar)
- Vegetabilisk olja 2 (matskedar)
-
Värm mjölken tills den är varm, men koka inte. Lägg bitar av färsk jäst och socker i hälften av mjölken (200 ml). Blanda innehållet noggrant. -
I en separat skål, sikta mjöl och salt genom en fin metallsikt. -
När degen kommer upp bildas en märkbar hinna på den.Vid den här tiden kan du hälla den återstående varma mjölken, smält smör och vegetabilisk olja här. Blanda allt väl och börja gradvis hälla i det siktade mjölet. -
Häll i allt återstående mjöl, rör om tills det är slätt och låt stå i 10 minuter. -
Knåda sedan degen försiktigt med händerna. Vi gör detta i 7-10 minuter. -
Vi bildar en snygg klump, täcker den med matfilm och lägger den på en varm plats i 40-60 minuter. -
Den klassiska khachapuri-degen i adjarisk stil är klar. Fortsätt med den vidare kulinariska processen och gläd din familj!
Khachapuri-deg med kefir
Degen för khachapuri gjord med kefir blir otroligt mjuk, luftig och elastisk. Det är väldigt lätt att arbeta med och det är inte svårt att förbereda en aptitretande georgisk maträtt från den. Var noga med att ta del av vårt steg-för-steg-recept för att glädja dig själv och din familj.
Tillagningstid - 40 minuter
Tillagningstid - 10 minuter
Portioner - 850 gr.
Ingredienser:
- Mjöl - 0,5 kg.
- Kefir - 250 ml.
- Salt - 0,5 tsk.
- Ägg - 1 st.
- Socker - 1 tsk.
- Soda - 0,5 tsk.
Matlagningsprocess:
Steg 1. Bryt ett kycklingägg i en djup skål och tillsätt salt och socker. Mixa med en visp tills det är slätt.
Steg 2. Häll rumstempererad kefir här. Fortsätt att blanda innehållet med en visp.
Steg 3. Genom en fin sil, sikta den angivna mängden mjöl tillsammans med läsk i den flytande blandningen.
Steg 4. Blanda innehållet noggrant och börja knåda med händerna.
Steg 5. Knåda och bilda en tät, homogen klump.
Steg 6. Täck klumpen med plastfilm eller en handduk. Låt produkten vila i 20-30 minuter.
Steg 7. Degen för khachapuri med kefir är klar.Knåda arbetsstycket med händerna och påbörja den kulinariska processen.
Jästdeg för khachapuri
Jästdeg för khachapuri är en lättlagad beredning som kommer att göra din georgiska rätt otroligt god och aptitretande. Om du länge har velat unna dig khachapuri, notera då det beprövade steg-för-steg-receptet från vårt kulinariska urval.
Tillagningstid – 2 timmar 20 minuter
Tillagningstid - 20 minuter
Portioner - 800 gr.
Ingredienser:
- Mjöl - 0,5 kg.
- Vatten - 150 ml.
- Socker - 2 msk.
- Torr snabbverkande jäst – 7 gr.
- Mjölk - 100 ml.
- Smör - 30 gr.
- Salt - 0,5 tsk.
- Ägg - 1 st.
Matlagningsprocess:
Steg 1. Lös upp en tesked socker och torrjäst i en liten mängd varmt vatten. Blanda och låt stå på en varm plats i 30 minuter.
Steg 2. Sikta vid denna tid mjölet genom en fin metallsikt för att mätta produkten med syre.
Steg 3. Smält en bit smör i mikron. Tid – 30 sekunder.
Steg 4. Efter 30 minuter är jästdegen klar. Häll varm mjölk, smör här, bryt ett kycklingägg, tillsätt också siktat mjöl, salt och det återstående sockret.
Steg 5. Vi börjar knåda degen tills den är helt homogen. Täck den sedan med matfilm.
Steg 6. Placera arbetsstycket på en varm plats i en och en halv timme.
Steg 7. Jästdeg för khachapuri är klar. Använd som avsett!
Khachapuri-deg utan jäst
Khachapuri-deg utan jäst är en snabb och lättlagad produkt som även nybörjare klarar av. Då är det lätt att förbereda utsökt georgisk khachapuri från det, vilket inte kommer att lämna någon oberörd. Var noga med att notera den kulinariska idén!
Tillagningstid - 30 minuter
Tillagningstid - 10 minuter
Portioner - 600 gr.
Ingredienser:
- Mjöl - 350 gr.
- Vassle - 200 ml.
- Ägg - 1 st.
- Bakpulver - 1 tsk.
- Salt - 1 tsk.
- Socker - 1 tsk.
- Vegetabilisk olja - 1 msk.
Matlagningsprocess:
Steg 1. Mät upp den nödvändiga mängden vassle. Värm upp den till rumstemperatur. För att göra detta, ta bort produkten från kylskåpet en timme före tillagning.
Steg 2. Häll vasslen i en djup skål där det är bekvämt att knåda degen. Tillsätt salt och socker här och rör tills de löser sig.
Steg 3. Sikta ett halvt glas mjöl med bakpulver i den flytande blandningen. Vi använder en fin metallsikt för detta. Blanda med en visp.
Steg 4. Vispa lätt ägget och häll det i degen tillsammans med vegetabilisk olja.
Steg 5. Sikta gradvis resten av mjölet här och blanda innehållet.
Steg 6. Forma en snygg, tät klump, täck den med en handduk och låt vila i 20 minuter.
Steg 7. Khachapuri-degen utan jäst är klar. Du kan börja med ytterligare förberedelser!
Mjölkdeg för khachapuri
Mjölkdegen för khachapuri blir väldigt mör och fluffig. Den producerar otroligt välsmakande och aptitretande khachapuri som kommer att glädja hela din familj. För att knåda högkvalitativ deg, använd ett beprövat steg-för-steg-recept från vårt kulinariska urval.
Tillagningstid – 1 timme 20 minuter
Tillagningstid - 20 minuter
Portioner - 800 gr.
Ingredienser:
- Mjöl - 400 gr.
- Mjölk - 1 msk.
- Vegetabilisk olja - 1 msk.
- Smör - 60 gr.
- Torr snabbjäst - 1 tsk.
- Salt - 1 tsk.
- Socker - 1 tsk.
Matlagningsprocess:
Steg 1. Sikta mjölet väl genom en fin sil för att bryta upp alla klumpar och mätta den torra produkten med syre.
Steg 2.Lägg mjölet i en djup skål. Vi lägger även salt och socker här.
Steg 3: Tillsätt snabbjäst till den torra blandningen. Blanda allt för jämn fördelning.
Steg 4. Värm mjölken och smält en bit smör i den. Blanda och häll i den torra blandningen. Vi börjar blanda med en visp.
Steg 5. Häll vegetabilisk olja i beredningen. Vi fortsätter att knåda.
Steg 6. Knåda en tät, homogen deg, täck den med en handduk och låt stå i 40 minuter.
Steg 7. Mjölkdegen för khachapuri är klar. Knåda den med händerna och börja förbereda en utsökt georgisk godbit!
Deg för khachapuri i Megreliansk stil
Khachapuri-deg i Megreliansk stil är lätt att förbereda med dina egna händer hemma. För att göra detta, använd vårt beprövade steg-för-steg-recept med foton. Denna deg kommer att göra en utsökt georgisk godbit även för nybörjare. Se till att prova det!
Tillagningstid – 1 timme 15 minuter
Tillagningstid - 15 minuter
Portioner - 350 gr.
Ingredienser:
- Mjöl - 200 gr.
- Mjölk - 125 ml.
- Smör - 30 gr.
- Vegetabilisk olja - 0,5 msk.
- Torr jäst - 0,5 tsk.
- Socker - 0,5 tsk.
- Salta 1 nypa.
Matlagningsprocess:
Steg 1. Sikta hälften av den angivna mängden mjöl i en djup skål genom en välriktad sil.
Steg 2. Tillsätt salt, socker och torrjäst här. Blanda innehållet.
Steg 3. Häll mjölk i en kastrull och låt det koka upp.
Steg 4. Lägg smörbitar i kokande mjölk. Blanda blandningen och ta bort från spisen. Kyl till en temperatur på 35 grader.
Steg 5. Häll blandningen av mjölk och smör i den torra degen.
Steg 6. Vi börjar knåda degen, häller i vegetabilisk olja och lägger gradvis till det återstående mjölet.Vi bildar en klump, täcker den med matfilm och lägger den på en varm plats i 30-60 minuter.
Steg 7. Degen för Megrelian khachapuri är klar. Fortsätt med den vidare kulinariska processen!
Matsoni-deg för khachapuri
Matsoni-deg för khachapuri är en snabb och lättlagad produkt som även nybörjare kan hantera. Då är det lätt att förbereda utsökt och tillfredsställande georgisk khachapuri från det, vilket inte kommer att lämna någon oberörd. Var noga med att notera!
Tillagningstid - 30 minuter
Tillagningstid - 10 minuter
Portioner - 800 gr.
Ingredienser:
- Mjöl - 2,5 msk.
- Matsoni - 1 msk.
- Ägg - 1 st.
- Soda - 0,5 tsk.
- Bordsvinäger - 1 tsk.
- Smör - 1 msk.
Matlagningsprocess:
Steg 1. Mät upp den nödvändiga mängden matsoni och häll den i en djup skål där det är bekvämt att knåda degen.
Steg 2. Tillsätt soda släckt med bordsvinäger till matsoni. För att göra detta, lägg bakpulver i en sked och häll en liten mängd vinäger över den, vänta på reaktionen.
Steg 3. Smält smöret på något bekvämt sätt och häll det i arbetsstycket. Du kan använda mikrovågsugn eller vattenbad. Bryt ett kycklingägg i beredningen.
Steg 4. Sikta mjölet noggrant genom en fin metallsikt för att noggrant mätta den torra produkten med syre.
Steg 5. Tillsätt gradvis mjöl till den flytande massan. Låt oss börja knåda degen.
Steg 6. Knåda degen ordentligt med händerna. Vi bildar en homogen tät klump, täcker den med en handduk och låter den vila lite. 20 minuter räcker.
Steg 7. Matsoni-degen för khachapuri är klar. Börja förbereda en läcker georgisk godis.
Gräddfilsdeg för khachapuri
Gräddfilsdegen för khachapuri blir otroligt mör och mjuk.Det gör mycket välsmakande och aptitretande khachapuri, som snabbt flyger från ditt bord. För att knåda högkvalitativ deg med dina egna händer, använd ett beprövat steg-för-steg-recept från vårt kulinariska urval.
Tillagningstid - 30 minuter
Tillagningstid - 10 minuter
Portioner - 1 kg.
Ingredienser:
- Mjöl - 3 msk.
- Salt - 1 tsk.
- Soda - 0,5 tsk.
- Gräddfil - 150 gr.
- Ägg - 3 st.
Matlagningsprocess:
Steg 1. Bryt kycklingäggen i en djup skål. Välj en skål som är bekväm för att knåda degen.
Steg 2. Vi kompletterar dem med den angivna mängden gräddfil.
Steg 3. Tillsätt en tesked salt här.
Steg 4. Sikta mjöl med en halv tesked läsk här. Vi använder en fin metallsikt så att produkten är väl mättad med syre.
Steg 5. Börja knåda degen tills den är slät. Blanda produkten noggrant med händerna.
Steg 6. Forma en tät, snygg klump, täck den med matfilm och låt vila i 20 minuter.
Steg 7. Gräddfilsdegen för khachapuri är klar. Fortsätt med den vidare kulinariska processen!
Deg för khachapuri på vatten
Vattenbaserad khachapuri-deg är en snabb och mycket lätttillverkad produkt som även kulinariska nybörjare kan hantera. Det är lätt att förbereda utsökt georgisk khachapuri från det, vilket inte kommer att lämna någon oberörd. Se till att prova det!
Tillagningstid - 1 timme
Tillagningstid - 20 minuter
Portioner - 350 gr.
Ingredienser:
- Mjöl - 210 gr.
- Vatten - 125 ml.
- Torr jäst - 1 tsk.
- Vegetabilisk olja - 10 ml.
- Salt - 1/3 tsk.
- Socker - 1/3 tsk.
Matlagningsprocess:
Steg 1. Förbered alla ingredienser från listan i de nödvändiga kvantiteterna.
Steg 2. Värm den angivna mängden vatten till ett varmt tillstånd - 30 grader. Rör torrjäst, salt och socker här.Rör om tills torra ingredienser lösts upp.
Steg 3. Häll i lite vegetabilisk olja. Blanda allt igen tills det är jämnt fördelat.
Steg 4. Sikta gradvis mjölet här med en fin metallsikt. Det är viktigt att bryta upp alla möjliga klumpar och mätta produkten med syre.
Steg 5. Knåda innehållet försiktigt med händerna tills en homogen elastisk klump bildas.
Steg 6. Täck arbetsstycket med en servett och lägg det på en varm plats i 40 minuter. Under denna tid kommer produkten att öka märkbart i storlek. Det blir ännu mjukare och mer elastiskt.
Steg 7. Degen för khachapuri i vatten är klar. Knåda den med händerna och börja förbereda en läcker godbit.
Kefirdeg med jäst för khachapuri
Vem som helst kan förbereda kefirdeg med jäst för khachapuri hemma. För att göra detta, använd vårt beprövade recept med steg-för-steg-fotografier. Från detta preparat får du en otroligt välsmakande, aptitretande, öm godbit för hela familjen.
Tillagningstid - 2 timmar
Tillagningstid - 20 minuter
Portioner - 1 kg.
Ingredienser:
- Mjöl - 580 gr.
- Kefir - 380 ml.
- Torrjäst - 8 gr.
- Salt - 8 gr.
- Ägg - 1 st.
- Gräddfil - 30 gr.
Matlagningsprocess:
Steg 1. Låt oss förbereda degen med en mycket enkel metod. Låt oss först förbereda de nödvändiga produkterna.
Steg 2. Sikta mjölet ordentligt genom en fin sil för att mätta ingrediensen med syre och bli av med klumpar. Lägg i en djup, lättknådad skål.
Steg 3. Mät upp den angivna mängden kefir. Häll det i det förberedda mjölet.
Steg 4. Tillsätt sedan torrjäst, salt och bryt ett kycklingägg.
Steg 5. Blanda försiktigt innehållet med händerna tills en homogen tät klump bildas.
Steg 6. Täck arbetsstycket med en handduk eller servett.Låt jäsa i 2-3 timmar. Under denna tid kommer produkten att öka märkbart i storlek, bli mer elastisk och bekväm att arbeta med.
Steg 7. Kefirdegen med jäst för khachapuri är klar. Gläd dig själv och dina nära och kära med läckra bakverk.
