Köttbullar i ugnen med sås

Köttbullar med sås i ugnen är en universell maträtt, de passar perfekt till flingor, grönsaker eller pasta. Mammor vet hur svårt det ibland är att mata sina barn kött, men barn äter köttbullar på några minuter! Det finns ett stort antal alternativ för att förbereda denna underbara maträtt och varje recept är bra på sitt eget sätt. Prova och se själv.

Möra kycklingköttbullar "Som på dagis"

Möra och saftiga köttbullar i sås - smaken av denna maträtt är bekant för alla barn. Unna dig själv och dina nära och kära genom att förbereda dessa aromatiska, möra och läckra kycklingköttbullar med sås i dagisstil till middag. Vi försäkrar dig att dina nära och kära kommer att be dig laga denna maträtt om och om igen.

1. 
   Innan du börjar laga köttbullar i ugnen med sås, måste du först förbereda några ingredienser.Skölj först riskornen väl i rikligt med kallt vatten. Det är bäst att göra detta flera gånger. Lägg riset i en liten kastrull, tillsätt tillräckligt med vatten för att täcka riset med ungefär ett finger på höjden och koka riset tills det är halvkokt. Skala löken, skölj under rinnande vatten, skär i hälften och skär sedan varje halva i små kuber. I en stor djup skål, blanda kokt ris, malet kött (det är bättre om det består av flera typer av kött), tillsätt hackad lök och vispa i kycklingägg. Blanda alla ingredienser noggrant, glöm inte att tillsätta salt, peppar och dina favoritkryddor. För att göra köttfärsen tätare och lättare att tillaga måste du slå den på en skål.
2. 
   Häll 1 glas rent vatten i en djup tallrik. Det kommer att vara användbart för dig när du gör köttbullar - på så sätt kommer det malda köttet inte att fastna på dina händer, och själva köttbullarna kommer att visa sig vara en vacker rund form. Lägg 2-3 matskedar mjöl i en annan tallrik. Blöt händerna i vatten och ta en liten bit köttfärs. Rulla den till en köttbulle, och rulla den sedan ordentligt i mjöl så att köttfärsen inte tappar formen under stekningen.
3. 
   Häll en tillräcklig mängd vegetabilisk olja i en stor stekpanna, placera stekpannan på elden och värm ordentligt. När oljan i stekpannan är lagom varm kan du börja laga mat. Lägg köttbullarna i en stekpanna och stek på båda sidor tills de är gyllenbruna.
4. 
   Överför till en ugnsform efter att ha slagit på ugnen för att förvärma till 190 grader. I en liten skål, kombinera 200 milliliter vatten och tomatpuré. Blanda noggrant och tillsätt salt efter din smak.Häll det resulterande tomatvattnet över köttbullarna och placera pannan i den förvärmda ugnen.
5. 
   Medan köttbullarna kokar kan du göra såsen. För att göra detta, späd 3 matskedar gräddfil i 100 milliliter vatten. Tillsätt gradvis 1-2 matskedar mjöl, kom ihåg att röra hela tiden. Om du inte rör om fyllningen samtidigt som du tillsätter mjöl kommer du att få en hel del klumpar, vilket i sin tur kommer att påverka den färdiga rättens estetiska och smakegenskaper negativt. Efter 15 minuter från det att du börjar stuva köttbullarna, öppna ugnen och tillsätt lagerblad och gräddfil i färsen. Stäng ugnen och fortsätt att sjuda köttbullarna i 20-30 minuter. Om en halvtimme är en utsökt middag klar. Du kan servera dessa köttbullar med valfri spannmål, grönsaker, potatismos eller pasta.

Smaklig måltid!

Läckra köttbullar i en delikat tomat-gräddfilssås

Köttbullarna blir väldigt möra, saftiga och smakrika. Ett utmärkt alternativ för en familjemiddag. Passar perfekt med grönsaker och flingor. Kan även serveras med pasta.

Ingredienser:

• Köttfärs - 500 gr.
• Mjöl - 2 msk.
• Lök - 2 st.
• Vitt bröd - 80 gr.
• Mjölk - 130 ml.
• Gräddfil - 200 gr.
• Rått ris - 50 gr.
• Salt, peppar, kryddor - efter smak.
• Smör - 1 msk.
• Tomatpuré - 2-3 msk.
• Vatten - 1,5 msk.

Matlagningsprocess:

1. Smula brödsmulan till en liten tallrik. Häll mjölk över och låt stå en stund så att brödet absorberar mjölken väl.

2. Skala nu löken och skölj i kallt vatten. Skär varje lök på mitten och finhacka sedan varje halva.

3. Skölj riset noggrant i sju vatten tills det avrunna vattnet är helt genomskinligt.Lägg sedan riset i en liten kastrull, tillsätt tillräckligt med vatten och ställ pannan på värmen. När vattnet i pannan kokar, minska värmen och koka riset, rör om då och då tills det är halvkokt.

4. Om du använder färdig köttfärs, blanda det med kokt ris, hackad lök, blötlagt bröd, salt, peppar och kryddor. Om du använder en hel köttbit, skölj först den under rinnande vatten och passera den sedan genom en köttkvarn (det är bättre att använda inte en, utan flera typer av kött).

5. För att köttet i köttbullarna ska bli tätt och inte falla sönder behöver du vispa det lite på en skål.

6. Blöt händerna i kallt vatten, nyp av små köttfärsbitar och forma snygga runda köttbullar.

7. Lägg lite mjöl på en tallrik och rulla varje köttbulle i den.

8. Slå på spisen, placera en stekpanna med vegetabilisk olja på den. När oljan är tillräckligt varm, lägg köttbullarna i stekpannan, sänk värmen något och stek dem tills de får en aptitretande skorpa och en behaglig gyllene nyans.

9. Gör tomatgräddsåsen. För att göra detta, smält smöret i en liten kastrull, tillsätt mjöl och stek. Tillsätt sedan tomatpuré, gräddfil och vatten till det brynta mjölet. Salta och krydda med dina favoritkryddor. Blanda allt noggrant och låt sjuda i 3-5 minuter.

10. Lägg över köttbullarna i en ugnsform, häll såsen jämnt över dem och sätt in i en ugn förvärmd till 220 grader i 20-30 minuter.

11. Dessa köttbullar är idealiska för alla grönsaker eller spannmålsrätter.

Smaklig måltid!

Kalkon köttbullar "saftiga"

Prova denna saftiga, möra rätt till middag.Kalkonköttbullar passar bra med grönsaker, flingor och pasta. Ett bra alternativ för en rejäl middag för hela familjen.

Ingredienser:

• Morot - 1 st.
• Gräddfil - 180 g
• Kalkonkött – 600-800 g (lår är bättre, men filé är också möjligt)
• Lök - 1 huvud
• Salt och kryddor - efter smak
• Vegetabilisk olja - 2-3 matskedar

Matlagningsprocess:

1. Om du inte använder färdig kalkonfärs, utan kött, måste du hacka den. För att göra detta, skölj köttet under rinnande vatten, låt överflödig vätska rinna av och skär sedan köttet i 3-5 centimeter tjocka portioner. Passera köttet genom en köttkvarn (det är bättre att använda en medium, inte den minsta). Skär löken på mitten och finhacka varje halva.

2. Nu måste du börja förbereda grönsakerna. Skala löken och skölj dem med vatten.

3. Skala morötterna med en grönsaksskalare (du kan naturligtvis använda en vanlig kniv, men en grönsaksskalare skär skallagret mycket tunnare och snabbare), skölj under rinnande vatten och riv sedan på ett grovt rivjärn.

4. Placera en stekpanna på spisen, häll lite vegetabilisk olja i den och blanda rivna morötter och finhackad lök. Fräs lök och morötter till en fin gyllene färg (ca 5-7 minuter).

5. När stekningen är klar, stäng av spisen och överför den stekta löken och morötterna till en grund tallrik för att snabbt kyla dem till rumstemperatur.

6. Kombinera den beredda köttfärsen och stekning, blanda väl. Det är dags att sätta smak på köttbullarna – tillsätt salt, peppar och dina favoritkryddor efter smak. Rör om ordentligt igen tills alla ingredienser är kombinerade.

7.Blöt händerna i kallt vatten och forma köttbullar. För att göra detta, nyp av en bit från den totala massan av köttfärs och rulla den till en boll. Den angivna mängden köttfärs ger cirka 15 små köttbullar.

8. Smörj en ugnsform med en liten mängd vegetabilisk olja och placera köttbullarna där. Häll gräddfil över köttbullarna och sätt in i ugnen som först måste förvärmas till 200 grader. Kalkonköttbullar gräddas i ca 50 minuter.

9. Läckra, möra, saftiga kalkonköttbullar är klara!

Steg-för-steg recept på köttbullar med bovetessås

Om du har lite kokt bovete i kylen från middagen, och det ligger en bit köttfärs i frysen, kan du prova att förbereda denna enkla och mättande rätt - saftiga köttbullar med bovete.

Ingredienser:

• Bovete (kokt) - 200 g
• Kycklingägg - 1 st.
• Nöt- eller fläskfärs – 350-400 g
• Lök - 2 medelstora huvuden
• Salt och kryddor - efter smak
• Vatten – 400-450 ml
• Ketchup eller tomatpuré – 2 – 2,5 msk. l.
• Färsk dill - ½ knippe

Matlagningsprocess:

1. Om du inte har färdigt bovete, koka sedan den nödvändiga mängden spannmål i en tillräcklig mängd saltat vatten.

2. Om du använder kött istället för färdig köttfärs, skölj det under vatten, torka det lite och skär det sedan i små bitar och för det genom en köttkvarn med medelstort fäste.

3. Skala löken, skölj under kallt vatten, skär på mitten och skär varje halva i små tärningar. Om du vred köttet genom en köttkvarn, kan löken också passeras genom den.

4. Lägg hackad lök och bovete i en skål med köttfärs.Tillsätt salt, vispa i ett kycklingägg, tillsätt dina favoritkryddor och blanda allt noggrant.

5. Nu kan du göra köttbullar. Om köttfärsen fastnar på dina händer, blöt händerna med kallt vatten - det blir genast mycket lättare att skulptera. Du kan placera en tallrik med vatten i närheten och blöta händerna efter behov. Den angivna mängden ingredienser ger cirka 12-15 medelstora köttbullar.

6. Strö mjöl på bordet och rulla varje köttbulle i den. Värm ugnen till 200ºC. Lägg köttbullarna i en ugnsform.

7. Kombinera vatten och tomatpuré/ketchup i en liten skål. Tillsätt eventuellt lite salt och kryddor. Häll fyllningen över köttbullarna och sätt in i den förvärmda ugnen.

8. Medan köttbullarna kokar (ca 30 minuter), skölj dillen, torka lite och hacka fint. Strö dill på köttbullarna och sätt tillbaka i ugnen. Låt rätten puttra i ytterligare 10-15 minuter.

9. Den här rätten serveras bäst med ett tillbehör med grönsaker, eller kan ätas som en separat rätt.

10. God aptit!

Saftiga köttbullar med sås och potatis

Ett snabbt och enkelt alternativ för en rejäl middag när du inte vill tillaga kötträtten och sidorätten separat.

Ingredienser:

• Kött (nötkött eller fläsk) - 350-400 g
• Kycklingägg - 1 st.
• Morötter - 1-2 st. (beroende på storlek)
• Lök - 2 st.
• Salt, kryddor, mald peppar - efter din smak
• Söt paprika - 1 st.
• Vatten - 300 ml
• Ketchup eller tomatpuré – 2-3 msk. l.
• Vitlöksklyftor - 2 st.
• Potatis – 8-10 st.
• Vegetabilisk olja - 50 ml
• Ris - 1/3 kopp

Matlagningsprocess:

1. Först måste du koka riset i saltat vatten tills det är halvkokt.När riset är klart, häll av vattnet och skölj det med kallt vatten (förresten, innan du börjar koka måste riset också sköljas ordentligt flera gånger, annars riskerar du att få inte smuligt ris, utan kladdig gröt).

2. Skölj köttet under rinnande vatten, skär i portioner av en sådan storlek att de lätt får plats i en köttkvarn.

3. Skala löken och vitlöksklyftorna och passera dem tillsammans med köttet genom en köttkvarn. Det är bättre att välja ett munstycke som inte är litet. Om du vill att köttfärsen ska bli mörare, så hacka köttet en andra gång.

4. Kombinera kokt ris och köttfärs. Tillsätt ett kycklingägg till dem och blanda allt ordentligt.

5. Häll lite kallt vatten i en tallrik. Blöt händerna i det innan du tar en ny portion köttbullar. Vatten hjälper till att köttfärsen inte fastnar på dina händer, och köttbullarna får den korrekta runda formen.

6. Skär den andra löken i små tärningar. Skala morötterna, skölj under kallt vatten och riv på ett grovt rivjärn. Skölj även paprikan med vatten, ta bort stjälken och frölådan och skär i medelstora tärningar.

7. Häll lite vegetabilisk olja i en stekpanna och stek de hackade morötterna, löken och paprikan. Stek tills grönsakerna är mjuka (ca 10 minuter). Tillsätt till sist lite ketchup/tomatpuré.

8. Medan stekningen förbereds, skala potatisen och skär varje knöl i 4-8 bitar (beroende på storleken på potatisen).

9. Ugnen måste först förvärmas till 200 grader.

10. Överför den hackade potatisen och stekningen i en ugnsform, tillsätt söt paprika, kryddor och salt. Häll i 1,5 dl vatten.Sätt pannan i ugnen och vänta tills innehållet kokar upp.

11. Efter kokning, lägg köttbullarna ovanpå potatisen. Sätt tillbaka pannan i ugnen och låt innehållet puttra i ca 50 minuter.

12. En välsmakande och mättande rätt är klar. Vid servering kan du om så önskas lägga till lite finhackad dill till köttbullarna med potatis.

13. God aptit!

Läckra fiskbullar med sås

Köttbullar är ett bra sätt att introducera fisk för barn. Alla mammor vet att bebisar inte gillar fisk, plus att det finns många ben där. Men det finns en väg ut: förbered doftande fiskköttbullar från fiskfiléer med sås. Även de mest kräsna gourmeterna kommer att uppskatta denna maträtt.

Ingredienser:

• Torskfilé – 0,3 kg
• Kycklingula - 1 st.
• Vitlöksklyftor – 1-2 st.
• Luktfri vegetabilisk olja - för stekning
• Salt, kryddor - efter smak
• Färsk persilja - 20 g
• Tomatpuré eller ketchup - 2-3 msk. l.

Matlagningsprocess:

1. Skölj först av det gröna i rikligt med kallt vatten. Torka den sedan genom att rinna av den i ett durkslag. När all överflödig vätska har runnit ut, hacka persiljan med en vass kniv. Hacka bara de mjuka bladen, skär av de hårda grenarna och kassera.

2. Skölj fiskfilén och inspektera noga om det finns ben, försök att välja ut alla ben så mycket som möjligt, även de minsta (även om det inte ska vara särskilt många av dem i filén).

3. Passera fisken genom en köttkvarn. För att vara 100% säker på att det inte finns några ben kvar i den, passera fisken genom köttkvarnen en gång till. På så sätt blir du av med benen och köttfärsen blir mörare.

4. Tillsätt kycklinggula till den tvinnade fisken (den vita kan frysas eller användas för att förbereda en annan rätt) och finhackad persilja.Blanda alla ingredienser väl. Om köttfärsen faller isär kan du tillsätta lite mjöl eller mannagryn. Glöm inte att tillsätta rätt mängd salt och kryddor som är avsedda för fiskrätter.

5. Istället för mjöl kan du tillsätta ströbröd. Den exakta mängden beror på mängden och konsistensen av köttfärsen, men vanligtvis krävs ca 1 msk ströbröd. Blanda allt ordentligt igen.

6. Låt oss börja forma köttbullarna. Fiskfärs kan fastna på händerna, så för att undvika detta, blöt händerna med vatten och med våta händer nyp bort små bitar av fiskfärs från den totala massan. Muddra varje köttbulle i mjöl.

7. Värm ugnen till 200 grader. Häll en liten mängd vegetabilisk olja i en ugnsform och överför. Nu är det dags att börja fylla. För att göra detta, tillsätt några skedar tomatpuré eller ketchup till köttbullarna (beroende på vilken smak du föredrar: surt eller sött). Tillsätt mängden vatten du behöver (mängden beror på hur tjock och hur mycket sås du vill uppnå). Om konsistensen verkar rinnig för dig kan du tillsätta lite stärkelse eller siktat mjöl.

8. Sätt pannan med köttbullarna i den förvärmda ugnen och låt köttbullarna puttra i ca 45 minuter.

9. Fiskbullar är klara. Enligt vår mening passar de bäst till potatismos. Men du kan också laga pasta, stuvade grönsaker eller gröt som tillbehör.

10. God aptit!