Köttbullar i en stekpanna med sås

Köttbullar med sås i en stekpanna - saftiga och mycket goda köttbullar. Såsen är vanligtvis gjord av tomater eller tomatpuré, grädde eller gräddfil, och mjöl eller stärkelse, samt sauterade grönsaker: lök och morötter, hjälper till att tjockna den. Absolut vilket köttfärs som helst för köttbullar är lämpligt, från fågel, fläsk, nötkött eller fisk. Vi erbjuder dig sex läckra recept för att göra köttbullar steg för steg.

Köttbullar i en stekpanna med sås utan ris

Det kan tyckas att köttbullar utan ris är något väldigt enkelt och enkelt, men dessa köttfärsbollar visar sig vara väldigt goda, aromatiska och saftiga på grund av den tjocka såsen. I det här receptet tillsätts tomater och gräddfil till såsen, men du kan förbättra dess smak genom att tillsätta andra stuvade grönsaker, samt smaksätta med eventuella kryddor efter eget gottfinnande.

1. 
   Hur lagar man köttbullar i en stekpanna med sås enligt ett klassiskt recept? Lägg köttfärs, färdiglagat eller hemlagat (det kan vara vad som helst, inte nödvändigtvis samma som anges i receptet), i en djup skål, tillsätt två lökar, finhackad och hackad vitlök.
2. 
   Tillsätt ett kycklingägg till färsen, samt salt och kryddor efter din smak, knåda färsen väl, du kan till och med vispa den i botten av skålen.
3. 
   Forma köttbullar, panera dem i mjöl och stek i vegetabilisk olja tills de är vackert bruna på alla sidor.
4. 
   Till såsen, blanda gräddfil med tomatpuré och vatten, tillsätt salt och mald svartpeppar efter smak, häll såsen över köttbullarna och sjud dem mjuka under lock i en djup, tjockväggig stekpanna (en kittel duger ). På 20-25 minuter på låg värme ska dina köttbullar vara helt släckta.
5. 
   Köttbullar i en stekpanna med sås är klara! För större smak kan de färdiga köttbullarna strö med hackade örter, hällas med gräddfil och serveras varma med valfri tillbehör.

Smaklig måltid!

Läckert recept på köttbullar med ris i panna med sås

Köttbullar med ris är en mycket tillfredsställande rätt, särskilt om den serveras med en sida av pasta, stuvade grönsaker eller kokt potatis. För variation kan du lägga till inte bara ris, utan också bovete och vitt bröd till köttbullar som fyllmedel. Dessutom kan köttbullar inte bara stekas, utan också bakas i ugnen eller ångas.

Ingredienser:

För köttfärs:

• Fläskfärs + kyckling – 500 gr.
• Lök - 2 st.
• Vitt bröd - 150 gr.
• Morötter - 1 st.
• Vitlök - efter smak.
• Ris - 0,5 msk.
• Salt att smaka.
• Krydda för köttfärs - efter smak.
• Färsk dill - efter smak.
• Vegetabilisk olja - för stekning.
• Kycklingägg - 2 st.

Till såsen:

• Gräddfil - 300 gr.
• Lök - 1-2 st.
• Morötter - 2 st.
• Salt att smaka.
• Mald svartpeppar - efter smak.
• Vitlök - efter smak.
• Mjöl - 2-3 msk.

Matlagningsprocess:

Steg 1. Koka riset tills det är kokt i förväg i saltat vatten, och när det är kokt, häll av överflödigt vatten, men skölj inte riset.

Steg 2. Det är bäst att göra köttfärs själv genom att hacka fläsk och kyckling.

Steg 3. Blötlägg brödet i mjölk eller vatten, pressa, lägg till köttfärsen.

Steg 4. Tillsätt kokt ris, ägg, fint rivna morötter, hackad dill, vitlök och lök.

Steg 5. Krydda färsen efter smak med salt och kryddor, knåda väl.

Steg 6. Forma köttbullarna, om så önskas kan de paneras i mjöl, eller så kan du steka dem utan mjöl i het olja på alla sidor för att skapa en vacker skorpa.

Steg 7. För såsen måste du hacka löken och riv morötterna. Om så önskas kan du lägga till paprika, skuren i remsor, samt färska tomater eller tomatpuré till såsen.

Steg 8. Stek grönsakerna, tillsätt gräddfil, späd såsen med varmt vatten så att den blir medeltjock.

Steg 9. Häll såsen över köttbullarna och sjud dem under lock i 15-20 minuter.

Steg 10. Späd ut mjölet i en liten mängd kallt vatten, och för att förhindra att det kokar, rör om med en visp.

Steg 11. Häll det utspädda mjölet i såsen, tillsätt kryddor och salt efter smak, samt hackad vitlök och låt allt puttra ihop ytterligare 5-7 minuter under lock på svag värme.

Steg 12. Ät köttbullarna med sås varma, de smakar bäst med potatismos.

Smaklig måltid!

Fiskköttbullar i en stekpanna med tomatsås

Nu, för en förändring, låt oss förbereda fiskköttbullar med tomatsås. Naturligtvis är köttbullar väldigt gott, men de blir lika goda från fiskfiléer, speciellt eftersom havsfisk är en utmärkt källa till hälsosamt protein. All fisk med ett litet antal ben, som sej, torsk eller kummel, är lämplig för köttbullar.

Ingredienser:

• Pollock – 600-700 gr.
• Morötter - 2 st.
• Tomatpuré - 3 msk.
• Havregryn - 3 msk.
• Mjöl - 50 gr.
• Lök - 2 st.
• Ägg - 1 st.
• Salt att smaka.
• Vitlök - 2-3 kryddnejlika.
• Smör - 50 gr.
• Kryddor för fisk - efter smak.
• Vegetabilisk olja - för stekning.
• Färsk dill och persilja - efter smak.

Matlagningsprocess:

Steg 1. Häll en liten mängd kokande vatten över havregrynsflingorna för att svälla dem.

Steg 2. Skölj fisken, ta bort fenor, huvuden, gälar och ben. För att underlätta kan du köpa inte hel fisk, utan färdiga fiskfiléer.

Steg 3. Passera fiskfilén genom en köttkvarn, tillsätt smör (mjukat), ägg, kryddor och svullen havregryn, krydda köttfärsen med kryddor, salt och blanda väl.

Steg 4. Forma köttfärsen till bollar och rulla dem i mjöl.

Steg 5. Skär löken i halvringar och riv morötterna.

Steg 6. Stek löken och morötterna i en liten mängd vegetabilisk olja.

Steg 7. När de mjuknat, tillsätt tomatpuré, tillsätt salt och peppar, tillsätt lite hett vatten och låt sjuda i 5 minuter under lock.

Steg 8. Stek fiskköttbullarna i en djup stekpanna på alla sidor tills de fått fin färg, häll sedan såsen över dem och låt puttra tills de är klara.

Steg 9. Köttbullar av malet fisk kokas snabbt: efter 15-20 minuter, kontrollera skålen för beredskap.

1.Ät fiskköttbullar med tomatsås och ett tillbehör med potatismos, färska grönsaker eller kokt pasta. För skönhet och smak, strö köttbullarna med färsk hackad persilja och dill.

Smaklig måltid!

Steg-för-steg recept på köttbullar med gräddfil och tomatpuré

Köttbullar med gräddfil och tomatpurésås är inget annat än en kulinarisk klassiker i det europeiska köket. Och de är väldigt lätta att förbereda. Allt malet kött för sådana köttbullar är lämpligt, men det är bättre om du gör det själv genom att köra hela köttbitar genom en köttkvarn: på så sätt blir köttbullarna de godaste!

Ingredienser:

Till köttbullarna:

• Fläsk- och nötfärs – 500 gr.
• Kryddor för köttfärs - efter smak.
• Vegetabilisk olja - för stekning.
• Lök - 2 st.
• Kycklingägg - 1 st.
• Rått ris - 100 gr.
• Mjöl - 2 msk.
• Salt att smaka.
• Persilja, dill - ett gäng.

Till såsen:

• Tomatpuré - 1-2 msk.
• Kryddor - efter smak.
• Gräddfil - 1-2 msk.
• Mjöl - 1-2 msk.
• Vatten - 300 ml.
• Salt att smaka.

Matlagningsprocess:

Steg 1. Skölj riset och koka det mjukt i saltat vatten. Det finns ingen anledning att skölja den kokta spannmålen.

Steg 2. Lägg färsen i en skål, tillsätt salt och krydda, tillsätt lök och finhackade örter.

Steg 3. Tillsätt slutligen kycklingägget i köttfärsen, rör om tills det är slätt.

Steg 4. Blanda ner det helt avsvalnade riset i köttfärsen.

Steg 5. Gör små köttbullar, rulla dem i mjöl och stek i varm vegetabilisk olja så att de steks på varje sida till en vacker skorpa.

Steg 6. Häll tomatpuré blandat i ett glas kokande vatten i de stekta köttbullarna.

Steg 7. Sjud rätten under lock i en kvart.

Steg 8Blanda mjölet väl med gräddfil och ett halvt glas varmt vatten, lägg i pannan, låt sjuda tills det är mjukt i ca 10 minuter på låg värme. Tillsätt eventuellt salt och peppar i såsen efter eget tycke.

Steg 9. Servera de färdiga köttbullarna varma med valfritt tillbehör, strö dem med hackade örter.

Smaklig måltid!

Råd: För att påskynda tillagningen av köttbullar, gör fler köttbullar med ris för framtida bruk och frys in dem i frysen råa i en matbehållare, och vid behov, tina upp dem, tillsätt sås och sjud rätten tills den är klar.

Kycklingköttbullar som på dagis med sås

Saftiga, möra kycklingköttbullar som vi ofta tillagade på dagis med en tjock sås gillades nog av alla. Om du vill upprepa den här rätten hemma, använd vårt recept och gläd dig själv och dina nära och kära!

Ingredienser:

• Kycklingfärs - 500 gr.
• Vit bulle (limpa) – 150 gr.
• Lök - 2 st.
• Tomatpuré - 1 msk + 150 ml. vatten.
• Ris - 100 gr.
• Ägg - 1 st.
• Gräddfil - 2 msk.
• Mjöl - 2-3 msk.
• Salt att smaka.
• Vegetabilisk olja - för stekning.
• Kryddor för fjäderfä - efter smak.

Matlagningsprocess:

Steg 1. Skölj först och koka riset tills det är mjukt i saltat vatten (använd 2 delar vatten till 1 del ris).

Steg 2. Det är bättre att göra köttfärsen själv av kycklingbröst och benmassa: mal köttet med lök och en liten mängd vitt bröd (limpa) i en köttkvarn.

Steg 3. Salta köttfärsen, krydda efter smak, men tillsätt lite kryddor, tillsätt ett rått ägg och blanda väl.

Steg 4. Tillsätt ris till köttfärsen, när den svalnar lite, rör om.

Steg 5.Forma små runda köttbullar, rulla dem i mjöl och stek lätt tills de fått fin färg på alla sidor i vegetabilisk olja.

Steg 6. Tillsätt tomatpuré utspädd med vatten till de stekta köttbullarna i en stekpanna.

Steg 7. Sjud köttbullarna övertäckta i 10 minuter på låg värme.

Steg 8. Späd sedan gräddfil och mjöl i 150-200 ml varmt vatten tills det är slätt, lägg i stekpannan med köttbullarna och förbered rätten genom att sjuda i ytterligare 5-7 minuter under lock.

Steg 9. Ät kycklingköttbullarna "från dagis" med sås varm med ett tillbehör med potatismos så att det blir precis som i barndomen!

Smaklig måltid!

Kalkonköttbullar - ett utsökt stekpannarecept

Kalkonköttbullar med sås är en mycket välsmakande, mör och dieträtt, populär i barnmat, som också rekommenderas för alla vuxna anhängare av rätt näring. Vi erbjuder dig ett utsökt recept på köttbullar i en stekpanna. För att göra mycket sås, tillsätt lite mer mjöl och grädde.

Ingredienser:

• Malet kalkon - 500 gr.
• Kokt ris - 1 msk.
• Lök - 3-4 st.
• Morötter - 1-2 st.
• Grädde - 200 ml.
• Mjöl - 2 msk.
• Salt att smaka.
• Kryddor för fjäderfä - efter smak.
• Mald svartpeppar - efter smak.
• Smör - 50 gr.
• Solrosolja - för stekning.
• Varmvatten - efter behov.

Matlagningsprocess:

Steg 1. Blanda malet kalkonkött i en skål med kokt ris tills det är mört.

Steg 2. Tillsätt salt efter smak, torra kryddor för fågel (eller kyckling), du kan lägga till mald svartpeppar, torkad basilika, etc.

Steg 3. Hacka en eller två lök mycket fint, lägg till köttfärsen, rör om.

Steg 4.Forma runda köttbullar, panera varje köttbulle i mjöl (du kan göra en tjockare panering: mjöl, sedan ett uppvispat ägg, sedan malda kex).

Steg 5. Stek köttbullarna i vegetabilisk olja tills vacker, mör skorpa på alla sidor.

Steg 6. För såsen, riv morötterna och skär en eller två lök till i halva ringar.

Steg 7. Stek grönsakerna under omrörning i vegetabilisk olja.

Steg 8. Tillsätt mjöl till grönsaker, rör om, tillsätt sedan grädde och smör, rör om.

Steg 9. Tillsätt salt och peppar i såsen och rör om.

Steg 10. Häll såsen i stekpannan med köttbullarna, sjud allt under lock tills det är genomstekt i 15-20 minuter på låg värme.

Steg 11. När såsen kokar bort kan du späda ut den med en liten mängd hett vatten och rör om, se till att den inte bränns.

Steg 12. Servera kalkonköttbullarna varma till valfritt tillbehör.

Smaklig måltid!