Köttbullar i dagisstil med sås

Köttbullar med sås, som på dagis, är det trevligaste minnet från dagis och skolmatsalen. Självklart efter saftiga jäspannkakor och en frodig omelett. Denna rejäla, smakrika rätt passar hela familjen, då både barn och vuxna älskar köttbullar. Här hittar du 5 recept på köttbullar av dagiskvalitet med sås.

Köttbullar med ris och sås som på dagis

Möra köttbullar med ris är en mycket tillfredsställande, okomplicerad rätt. Dessa köttbullar är bra för barn, eftersom de inte är fulla av kryddor och fett. Tillverkade av nötkött eller kalvkött, kommer sådana köttbullar att vara mycket kostsamma och hälsosamma.

1. 
   Hur lagar man köttbullar som på dagis med sås? Först måste du göra allt förberedande arbete. Var noga med att skölja riset och koka sedan flingorna tills det är halvkokt, och förbered även köttfärsen om du gör den själv.Blanda sedan det avsvalnade riset, köttfärsen, äggen och saltet i en djup skål. Du måste blanda allt noggrant. Fräs löken på ett rivjärn eller i en mixer och lägg i köttfärsen.
2. 
   Knåda sedan färsen ordentligt med händerna så att den blir helt homogen och tät. Efter detta måste köttfärsen slås på en bänkskiva eller skål, försumma inte denna punkt. Köttfärsen till köttbullarna ska vara ganska tät.
3. 
   Forma köttbullarna med blöta händer så att köttfärsen inte fastnar. Rulla sedan bollarna i vetemjöl så att de inte tappar formen under stekningen.
4. 
   Hetta upp en stekpanna med vegetabilisk olja och stek sedan köttbullarna snabbt på alla sidor tills de är gyllenbruna. Det finns ingen anledning att steka dem tills de är helt genomkokta.
5. 
   Lägg köttbullarna i en djup kastrull med tjock botten. Kombinera tomatpurén med rent vatten, tillsätt lite salt och lägg i pannan med köttbullarna. Sätt på måttlig värme och sjud köttbullarna under lock i 10 minuter.
6. 
   Medan köttbullarna kokar, späd gräddfilen i ett halvt glas vatten och blanda väl.
7. 
   Tillsätt sedan vetemjölet och vispa blandningen med en gaffel tills den är slät. Försök att undvika klumpar så att såsen blir helt homogen.
8. 
   Häll gräddfilssås i pannan med köttbullar, blanda försiktigt och sjud köttbullarna i cirka tjugo minuter eller en halvtimme under stängt lock.
9. 
   De färdiga köttbullarna kommer att ha en vacker apelsinsås och en mör konsistens. Du kan servera dem med potatismos, ris eller bovete och pasta.

Smaklig måltid!

Läckra köttbullar i stekpanna utan ris

Köttbullar kan tillagas inte bara med ris, utan också utan det. Detta gör dem lättare och mer kostsamma.Dessutom tar det lite tid att koka ris, så du kan laga köttbullar utan ris i en stekpanna mycket snabbare. Se till att prova det!

Ingredienser:

• Nötfärs - 300 gr.
• Fläskfärs - 300 gr.
• Morötter (små) - 1 st.
• Lök - 1 st.
• Ägg - 1 st.
• Tomatpuré - 2 msk.
• Gräddfil - 3 msk.
• Vatten - 2 msk.
• Salt att smaka
• Vetemjöl - 1,5 msk.

Matlagningsprocess:

1. Skala först morötterna och löken och skölj sedan rotfrukterna i rinnande vatten. Mal dem: riv morötterna och finhacka löken med en kniv.

2. Lägg en stekpanna med olja på elden och lägg i hackade rotfrukter. Fräs lök och morötter på låg värme, rör om regelbundet.

3. När löken blivit genomskinlig, stäng av värmen och låt rotfrukterna svalna. Lägg sedan blandningen av fläskfärs och nötkött i en djup skål, tillsätt rotfrukter, salt och ägg. Blanda ingredienserna noggrant och knåda till en homogen köttfärs.

4. Rulla sedan färsen till lika stora, medelstora bollar. Rulla varje köttbulle i mjöl eller ströbröd. Stek köttbullarna i samma panna som du tillagade morötter och lök i. Få köttbullarna gyllenbruna.

5. I en skål, kombinera gräddfil, salt, vatten, tomatpuré och vispa väl med en gaffel eller visp. Tillsätt sedan mjöl och vispa igen, bryt upp eventuella klumpar och se till att blandningen är helt homogen.

6. Häll såsen i stekpannan med köttbullarna, täck stekpannan med köttbullarna med lock och låt dem sjuda i en halvtimme tills de är helt genomstekta. Servera de färdiga köttbullarna med valfritt tillbehör efter din smak.

Ett enkelt recept på köttbullar med aromatisk sås i ugnen

Möra, aromatiska köttbullar med sås blir helt enkelt underbara om du tillagar dem i ugnen. Det tar lite längre tid än att tillaga köttbullar i stekpanna, men resultatet överträffar alla förväntningar. Se till att prova det här receptet så kommer du att bli nöjd!

Ingredienser:

• Köttfärs - 600 gr.
• Medelstora morötter - 1 st.
• Lök - 1 st.
• Ägg - 1 st.
• Tomatpuré - 2 msk.
• Gräddfil - 3 msk.
• Vatten - 2 msk.
• Salt att smaka
• Vetemjöl - 1,5 msk.

Matlagningsprocess:

1. Blanda köttfärs och ägg i en djup skål. Skala sedan lök och morötter och hacka dem på ett medelstort rivjärn. Tillsätt rotfrukterna i bunken med köttfärsen, tillsätt salt och blanda väl.

2. Knåda köttfärsen ordentligt tills den är helt homogen. Se sedan till att slå färsen på skärbrädan eller skålen där du knådat den. Efter detta börjar du forma köttbullarna.

3. Forma små, prydliga köttbullar med blöta händer. Du behöver inte rulla dem i mjöl, utan lägg dem bara försiktigt i en djup ugnsform - glas eller non-stick.

4. Blanda tomatpuré, gräddfil, vatten och salt i en skål. Blanda ingredienserna noggrant med en gaffel eller visp och tillsätt sedan försiktigt vetemjölet i blandningen. Vispa såsen ordentligt tills den är helt slät och häll sedan i pannan med köttbullarna.

5. Sätt på ugnen och ställ in temperaturen på 150-170 grader. När ugnen är varm, placera pannan med köttbullarna i den och koka i en timme.

6. Medan köttbullarna gräddas, förbered sidorätten. Koka upp ris eller pasta och servera sedan de möra köttbullarna i portioner med tillbehör och sås. För skönhetens skull kan du strö varje portion med färska örter.

Kycklingköttbullar med svampsås

Kycklingköttbullar är den mest kostsamma och aptitretande rätt du kan komma på. Köttbullar med en delikat svampbaserad sås kommer definitivt att tillfredsställa din smak. Slösa inte tid och förbered en rejäl, utsökt kycklingmiddag!

Ingredienser:

• Kycklingfärs - 500 gr.
• Lök - 1 st.
• Champinjoner - 300 gr.
• Bordssalt - efter smak
• Vetemjöl - 1 msk.
• Kycklingägg - 1 st.
• Malen peppar - efter smak

Matlagningsprocess:

1. Försök att välja den minst feta köttfärsen utan att tillsätta bacon. Förbered helst din egen kycklingfärs utan att lägga till fett eller kycklingskinn. Salta och peppra köttet, vispa i ägget.

2. Skala och riv sedan löken, tvätta champinjonerna och hacka fint. Tillsätt lite av svampen och löken i kycklingfärsen, blanda allt ordentligt.

3. Lägg den andra delen av de hackade champinjonerna i en stekpanna med vegetabilisk olja och stek lätt under omrörning. Medan svampen kokar formar du färsen till bollar och rullar dem lätt i mjöl.

4. Lägg köttfärsbullar i en stekpanna med stekta champinjoner och stek lite tillsammans med svampen. Blanda samtidigt kokande vatten med en buljongtärning eller smulig torr buljong, tillsätt mjöl och skaka om väl. Vätskan ska vara helt fri från klumpar.

5. Häll den blivande såsen i stekpannan med köttbullarna och svamparna och låt sjuda rätten på låg värme i fyrtio minuter, vänd köttbullarna med jämna mellanrum.

6. När kyckling- och svampköttbullarna är klara kan du finhacka färska örter och strö över rätten för smak och skönhet. Servera kycklingköttbullar med ris eller pasta – jättegott!

Recept på fiskbullar som på dagis

Fiskköttbullar är en mycket hälsosam maträtt som definitivt bör finnas i kosten för barn och vuxna. Dessa köttbullar blir möra, aromatiska och läckra. Var noga med att förbereda den här rätten för din familj och de kommer att uppskatta det.

Ingredienser:

• Fiskfilé - 500 gr.
• Ägg - 1 st.
• Morot - 1 st.
• Lök - 1 st.
• Brödsmulor - 2-3 msk.
• Salt att smaka
• Tomatpuré - 2-3 msk.
• Vatten - 2 msk.
• Vetemjöl - 1 msk.

Matlagningsprocess:

1. Ta fiskfilé, gärna färsk. Om du använder fryst fisk, se till att ta bort överflödig fukt med en pappershandduk. Mal fisken i en köttkvarn tillsammans med löken och tillsätt sedan salt och ett kycklingägg.

2. Tvätta morötterna, skala dem och riv dem på ett fint rivjärn. Tillsätt sedan morötterna i fiskfärsen. Blanda alla ingredienser noggrant, och tillsätt sedan ströbröd i färsen och knåda till en god, tät köttfärs.

3. Värm vegetabilisk olja i en stekpanna och forma runda köttbullar av den hackade fisken. Lägg dem i en stekpanna med uppvärmd olja och stek tills de är gyllenbruna.

4. Späd vatten, tomatpuré, kryddor efter smak och mjöl i en kastrull. Vispa allt tills det är slätt och sätt på värmen.

5. Så fort såsen kokar, placera försiktigt fiskköttbullarna där och täck behållaren med skålen med ett lock. Sjud fiskköttbullarna i fyrtio minuter under lock, kontrollera då och då konsistensen på såsen och köttbullarnas beredskap.

6. När fiskköttbullarna med sås är klara, servera dem med ett tillbehör med ris eller pasta, garnera varje portion med hackade färska örter.

God aptit och kulinarisk framgång!