Miniatyrkorgar med kött, skaldjur och grönsaker ser ganska ovanligt ut på semesterbordet. Tarteletter kan användas som mellanmål innan huvudrätter. De tillagas på två sätt: först gräddade och sedan fyllda, eller puttrade tillsammans med fyllningen i ugnen.
Hemgjorda smördegtarteletter utan formar
Har du inga formar för att göra tarteletter? Låt oss försöka klara oss utan dem. De färdiga produkterna blir inte sämre. Ämnen kan fyllas med olika fyllningar och serveras som mellanmål.
- Jästfri smördeg 500 (gram)
- Kycklingägg 1 (saker)
- Mjöl för att kavla ut deg
-
Smördegstårteletter kan göras väldigt enkelt hemma. I detta recept kommer vi att använda färdig smördeg. Det måste tinas försiktigt, strikt följa tillverkarens instruktioner som anges på förpackningen. -
Strö den rena ytan på arbetsområdet med mjöl. Kavla ut lagret så att det blir 3 millimeter tjockt.Ta sedan ett glas eller någon annan rund formad form och skär ut cirklar med en diameter på 4-5 centimeter (det är bäst att skära ut ämnen genom att överföra lagret till ett pergamentark). -
Ta nu en form eller ett glas - en behållare med mindre diameter - och skär hål i mitten av cirklarna. Resultatet ska bli ringar. Vi lämnar hälften av ämnen i form av hela cirklar. -
Vi gör flera punkteringar med en kniv på hela arbetsstycken. Kör ner ägget i en separat behållare och vispa det med en visp. Pensla sedan bitarna med uppvispad äggblandning med hjälp av en bakelseborste och lägg ringarna ovanpå så att kanterna på båda halvorna matchar. Pressa ihop kanterna lätt med fingrarna. -
Smörj sidorna av ämnena med äggtvätt. De återstående "bottnarna" från ringarna kan också smörjas med ägg. Värm ugnen på 200 grader. -
Lägg tarteletterna på en plåt och ställ in i ugnen. Grädda bitarna i ca 15-20 minuter tills de är gyllenbruna. Kyl tarteletterna på en träskiva eller metallstativ. Fyll dem med fyllning och servera.
Smaklig måltid!
Hemgjorda smördegstårteletter i formar
Det är mycket bekvämt att använda formar för att göra tarteletter, eftersom de resulterande produkterna är mer exakta och enhetliga i storlek. Svamp, grönsaker, nötter eller kött kan användas som fyllning för förberedelserna.
Tillagningstid – 1 timme 30 minuter.
Tillagningstid - 25 minuter.
Antal portioner – 18.
Ingredienser:
- Smördeg utan jäst – 500 gr.
- Mjöl - för att kavla ut deg.
- Bönor - 200 gr.
Matlagningsprocess:
Steg 1.Låt oss först tina degen enligt alla regler: ta ut den ur kylen, ta ut den ur förpackningen, separera lagren så att de inte fastnar vid varandra under upptining. Lägg degen på en träskärbräda och täck med en handduk (den ska vara ren och torr). Efter 40 minuter, strö bänkskivan med mjöl och börja kavla ut deglagren.
Steg 2. Med hjälp av en kopp (diametern på toppen av sidorna är 9 centimeter) skär vi ut runda former. Två lager deg ger 12 tarteletter. Av degbitarna blir det också 6 tarteletter.
Steg 3. För att säkerställa att degen är väl bakad och inte sväller, genomborrar vi den med en gaffel på flera ställen. Vi fuktar tartelettformarna med kallt renat vatten och lägger degen inuti dem.
Steg 4. Klipp ut små rutor från folie och placera dem inuti ämnen. Lägg bönorna i folie. Detta är nödvändigt för att inte botten på tarteletterna ska svälla under gräddningen. Sätt på ugnen och förvärm den till en temperatur på 200-220 grader. Lägg degen inuti och grädda i 10 minuter. Sedan måste bönorna med folie tas bort från förberedelserna och bakningen fortsätter utan belastning (10-12 minuter). Vi tar ut bakplåten med tarteletterna och tar bort dem från formarna.
Steg 5. Fyll de färdiga tarteletterna med valfri fyllning, till exempel en blandning av svamp, lök och örter. Du kan också fylla dem med alla grönsaker eller kött.
Smaklig måltid!
Tarteletter gjorda av smördeg utan jäst med fyllning
Fyllningen för tarteletter kan vara väldigt olika: grönsaker, svamp, kött. Skålen är helt enkelt oersättlig för semesterbordet, eftersom den fungerar som ett utmärkt rejält mellanmål.
Tillagningstid - 2 timmar.
Tillagningstid - 50 minuter.
Antal portioner – 18.
Ingredienser till degen:
- Smördeg utan jäst – 500 gr.
- Ägg - 1 st.
- Mjöl - för att kavla ut deg.
Fyllningsingredienser:
- Krabbpinnar – 4 st.
- Ost - 50 gr.
- Ägg - 1 st.
- Champinjoner - 100 gr.
- Lök - 1 st.
- Majonnäs - 2 msk.
- Salt att smaka.
- Vegetabilisk olja - för stekning.
- Gröna - valfritt.
Matlagningsprocess:
Steg 1. Ta först ut degen ur kylen och tina upp den enligt instruktionerna på förpackningen. Strö sedan mjöl på bordets arbetsyta och kavla ut degen till ett tunt lager. Vi väljer runda formar: en med lite större diameter, den andra med en mindre. Skär ut cirklar från degen med hjälp av en större form. Sedan lämnar vi hälften av cirklarna orörda och skär ut kärnan av resten med en form med mindre diameter.
Steg 2. Lägg ut ett ark bakplåtspapper. Lägg degcirklar på den. Kör ner ägget i en separat behållare och vispa det med en visp. Borsta sedan bitarna med äggtvätt med en konditoriborste. Vi placerar ämnen med en utskuren kärna ovanpå cirklarna. Se till att kanterna på båda lagren är jämnt i kontakt med varandra.
Steg 3. För att förhindra att degen sväller och bakar väl genom att sticka hål i botten av tarteletterna med en gaffel. Belägg sedan sidorna av arbetsstyckena med uppvispat ägg. Värm ugnen på 200 grader och lägg tarteletterna på en plåt. Vi slänger inte de utskurna bottnarna. Pensla dem med ägg och lägg dem även på en plåt. Grädda bitarna i 15 minuter.
Steg 4. Medan basen för skålen svalnar, förbered fyllningen. För att göra detta, sortera först ut svampen, tvätta dem och hacka dem fint. Skala löken och hacka den också fint. Häll vegetabilisk olja i stekpannan och efter att ha värmt upp den på spisen, stek svampen och löken.
Steg 5.Koka ägget: lägg det i en kastrull och fyll det med kallt vatten, låt vattnet koka upp på spisen och koka sedan ingrediensen tills den är mjuk i 7-10 minuter. Riv osten på ett grovt rivjärn och finhacka krabbastängerna. Häll av det varma vattnet från pannan med ägget och fyll den med kall vätska för att svalna.
Steg 6. Ta sedan bort skalet och skär ägget. Blanda alla ingredienser i en djup behållare, salta dem och smaka av med majonnäs.
Steg 7. Fyll tarteletterna med fyllning och servera. Om så önskas kan de dekoreras med grönska.
Smaklig måltid!
Pufftarteletter fyllda med röd fisk och ostmassa
Om du tittar på din figur, för att göra tarteletter är det bäst att välja keso med en liten andel fetthalt. För att få maträtten att se "lönsam" ut på semesterbordet, dekorera den med salladsblad.
Tillagningstid - 55 minuter.
Tillagningstid - 40 minuter.
Antal portioner – 10.
Ingredienser:
- Tarteletter - 10 st.
- Ostmassa - 100 gr.
- Lättsaltad lax – 100 gr.
- Yoghurt - 3 msk.
- Ägg - 1 st.
- Gurka - 1 st.
- Dill - 1 knippe.
- Vitlök - 2 tänder.
- Salladsblad - till dekoration.
Matlagningsprocess:
Steg 1. Lägg kycklingägget i en liten kastrull och fyll den med kallt vatten. Sätt behållaren på brännaren och låt först vätskan koka upp och koka sedan ägget i ca 7-8 minuter tills det är kokt. Häll det kokande vattnet i diskhon och fyll ägget med kallt vatten igen: detta kyler ner det snabbare.
Steg 2. Skala ägget och riv det på ett fint rivjärn direkt i skålen där vi ska förbereda fyllningen till tarteletterna. Tvätta ett gäng dill, skaka och finhacka. Tillsätt dill i ägget.
Steg 3. Ta en sil och ostmassa. Mal ingrediensen genom en sil till en skål med fyllningen.Vi skalar ett par vitlöksklyftor och passerar dem genom en press till resten av produkterna i behållaren.
Steg 4. Krydda ingredienserna med yoghurt och blanda noggrant med en sked (vi använder vanlig yoghurt, salladyoghurt).
Steg 5. Skopa fyllningen med en tesked och börja fylla de färdiga tarteletterna med den. Lämna lite ledigt utrymme överst.
Steg 6. Skär en bit röd fisk i tunna skivor så att det är bekvämt att rulla dem till små rullar. Lägg försiktigt rullarna i mitten av fyllningen.
Steg 7. Tvätta gurkan. Torka av den med en handduk och skär i tunna skivor tvärs över frukten. Sedan skär vi skivorna på mitten och formar "kronblad" runt fiskrullarna. Välj ett stort fat med platt botten och dekorera det med tvättade och torkade salladsblad. Lägg tarteletter ovanpå bladen.
Smaklig måltid!
Läckra smördegtarteletter med kyckling och svamp
Detta recept använder färdiga tarteletter. Har du svårt att köpa produkter kan du baka dem hemma av färdig smördeg.
Tillagningstid – 1 timme 10 minuter.
Tillagningstid - 50 minuter.
Antal portioner – 30.
Ingredienser:
- Tarteletter - 30 st.
- Kycklingbröst - 300 gr.
- Champinjoner - 50 gr.
- Majonnäs - 2 msk.
- Lök - 1 st.
- Ägg - 1 st.
- Salt att smaka.
- Mald svartpeppar - efter smak.
- Vegetabilisk olja - för stekning.
Matlagningsprocess:
Steg 1. Ta två kastruller. Vi tvättar kycklingbröstet med rinnande vatten, torkar lätt av det med en pappershandduk och placerar det i en större behållare. Häll renat vatten över köttet och koka på spisen tills det är genomstekt.
Steg 2. Lägg ägget i en mindre kastrull. Fyll den med kallt vatten och ställ behållaren på spisen.När vattnet kokar fortsätt koka ingrediensen tills den är mjuk, ca 8-10 minuter. Kyl sedan ägget med kallt vatten (det blir lättare att skala det).
Steg 3. Vi sorterar ut champinjonerna. Vi blir av med defekter och tvättar svampen med rinnande vatten, hacka dem fint. Vi finhacker också den skalade löken med en kniv. Häll vegetabilisk olja i en stekpanna. Efter uppvärmning i ett par minuter, fräs löken i den tills den är gyllenbrun.
Steg 4. Lägg till champinjoner till löken. Blanda produkterna med en spatel eller sked. Stek dem i cirka fem minuter.
Steg 5. Kyl först den kokta kycklingen och skär den sedan i små bitar. Vi tar bort skalet från ägget och hackar det också fint. Lägg ingredienserna i en separat behållare och tillsätt blandningen av lök och svamp. Salta och peppra fyllningen efter smak. Blanda det och smaka av med majonnäs. Blanda ingredienserna noggrant igen. Lägg fyllningen bland tarteletterna och servera.
Smaklig måltid!
Festliga smördegstarteletter med röd kaviar
Tarteletter fyllda med röd kaviar är en idealisk aptitretare för nyårshelgbordet. Dess förberedelse tar inte mycket tid, och resultatet kommer definitivt att glädja dina gäster. Skålen absorberas lätt av kroppen och mättar snabbt magen.
Tillagningstid – 2 timmar 10 minuter.
Tillagningstid - 30 minuter.
Antal portioner – 9.
Ingredienser:
- Smördeg – 100 gr.
- Mjöl - för att kavla ut deg.
- Ägg - 2 st.
- Processad mjukost - 50 gr.
- Gröna – för dekoration (1 gäng).
- Bönor - 40-50 gr.
- Röd kaviar - 50 gr.
Matlagningsprocess:
Steg 1. Förbered en silikonform för att forma tarteletter. Ta sedan ut smördegen ur kylen och tina den enligt anvisningarna på förpackningen.Efter att degen har tinat, strö arbetsområdet på bordet med mjöl och kavla ut degen till ett lager 3 millimeter tjockt. Skär ut cirklar från degen med ett glas eller en kopp. Fyll formarna med cirklar och ta bort överflödig deg.
Steg 2. Lägg bönor i degen. Närvaron av en vikt är nödvändig för att säkerställa att degen inte täcks av bubblor under gräddningen. Placera formen med ämnena på en bakplåt och skicka strukturen till en förvärmd ugn (180-190 grader). Grädda tarteletterna i 15 minuter.
Steg 3. Lägg kycklingäggen i en liten kastrull. Fyll dem med kallt vatten och ställ behållaren på spisen. När vattnet kokar kokar du äggen tills de är mjuka, 7-8 minuter. Häll sedan det kokande vattnet i diskhon och fyll ingrediensen med kallt rinnande vatten. När äggen har svalnat, häll av vattnet. Torka av äggen med en handduk och ta bort skalen. Vi river dem på ett fint rivjärn i valfri djup behållare.
Steg 4. Öppna burken med ost. Tillsätt önskad mängd till äggen med en sked. Blanda ingredienserna noggrant.
Steg 5. Lägg fyllningen av smältost och ägg i de kylda smördegsbitarna.
Steg 6. Öppna burken med kaviar och dekorera ägg- och ostfyllningen med små bollar.
Steg 7. Välj valfritt grönt för att dekorera rätten. Vi sköljer det med rinnande vatten och låter det torka. Vi placerar tarteletterna över hela ytan av den platta botten av skålen. Dekorera med grönt.
Smaklig måltid!
