Tårta – 10 recept

Tart är en originell och spektakulär delikatess, som innehåller en bas av smulig mördeg och en läcker fyllning som du kan välja efter din smak. I den här artikeln har vi samlat alla varianter av beprövade och otroligt välsmakande fyllningar, så efter att ha läst kan du enkelt välja ett recept efter din smak. Tårtan kan tillagas med maräng, citron eller bär - i alla fall kommer efterrätten att glädja dig med sin fantastiska smak och delikata konsistens.

Citrontårta - klassiskt recept

Citrontårta är en efterrätt som enkelt kan dekorera ett semesterbord för alla tillfällen och kommer att glatt överraska inte bara dina familjemedlemmar utan även dina gäster. Trots enkelheten hos ingredienserna och tillagningsprocessen, fängslar den färdiga tårtan inte bara med sitt spektakulära utseende, utan också med sin utmärkta smak.

1. 
   Lägg skalet av en tvättad citron, mjöl, kylt och tärnat smör och salt i en mixerskål och mixa tills det blir smuligt.
2. 
   Vispa ägget i den resulterande massan och vispa igen tills det är slätt, konsistensen ska bilda en boll.
3. 
   Degen ska hålla formen, kolla detta genom att ta lite i handflatan. Om massan är för smulig, tillsätt lite vatten och vispa igen.
4. 
   Vi lindar in sandklumpen i en påse och lägger den på hyllan i kylskåpet och glömmer i en halvtimme.
5. 
   Vi täcker formen med pergament och fördelar degen, bildar små sidor - stick hål med en gaffel och sätt in i ugnen på 200 grader i 12 minuter med en vikt (lägg torra bönor ovanpå) och samma mängd utan vikt.
6. 
   Placera citronerna i mikron i 1-2 minuter, skär dem sedan på mitten och krama ur all saft. Sila för att bli av med fruktköttet. I en separat skål, mal äggen med socker tills de är jämna och blanda med den sura saften.
7. 
   Vi filtrerar kvargbasen igen, men den här gången direkt i kastrullen.
8. 
   Sätt en värmebeständig skål på brännaren och koka på medelvärme i cirka 9-12 minuter, rör hela tiden tills den tjocknar. Ta bort ostmassan från spisen och rör gradvis ner oljan - häll den på botten.
9. 
   Kyl pajen tills ostmassan har stelnat helt. Efter stabilisering, dekorera toppen med ost vispad med strösocker.
10. 
    Ordna physalis och skal slumpmässigt, och tillsätt även mynta.
11. 
    Smaklig måltid!

---

Äppeltårta gjord på mördeg

Äppeltårta gjord av mördeg är en klassisk rätt av det franska köket, som vagt liknar den välkända charlotten.Den största skillnaden är förstås den mjuka och smuliga degen gjord på smör, samt den vackert dekorerade toppen.

Tillagningstid – 2 timmar 40 minuter

Tillagningstid – 25 min.

Portioner – 6-8.

Ingredienser:

För provet:

• Mjöl - 200 gr.
• Smör - 100 gr.
• pulveriserat socker - 50 gr.
• Ägg - 1 st.
• Salt - 1 nypa.
• Bakpulver - 1 nypa.
• Mandelmjöl - 30 gr.

För fyllning:

• Äpplen - 700 gr.
• Strösocker - 50-80 gr.
• Smör - 30 gr.
• Granulerat vaniljsocker - 10 gr.
• Citron (zest) - ½ st.
• Mald kanel - ½ tsk.

För dekoration:

• Äpplen - 700 gr.
• Citronsaft - 1-2 msk.
• Strösocker - 2-3 tsk.

Matlagningsprocess:

Steg 1. För att förbereda degen, placera kallt smör, två typer av mjöl, strösocker, salt och bakpulver i skålen på en matberedare.

Steg 2. Vispa tills den är slät och smulig. Vispa i ägget och blanda igen.

Steg 3. Vi samlar massan i en boll, lindar den i matfilm och lägger den i kylen i en halvtimme.

Steg 4. Fördela degen i en form med sidor, stick slumpmässigt med pinnarna på en gaffel och ställ tillbaka till kylan i ytterligare 30 minuter.

Steg 5. Häll tärnade äpplen i en stor skål, tillsätt vanligt socker och vaniljsocker, mald kanel, skal av en halv citron, strö över citrusjuice.

Steg 6. Överför fyllningen till mikron och låt koka i ca 5-7 minuter, häll av saften, rör ner smöret och låt det svalna lite.

Steg 7. Lägg frukttärningarna i ett jämnt lager på basen.

Steg 8. Dekorera toppen med tunna skivor av skalat äppelmassa, häll över citronsaft och strö över strösocker - grädda i 35-40 minuter vid 180 grader.

Steg 9Kyl den färdiga tårtan helt i rumstemperatur och kyl sedan i kylen (30 minuter räcker).

Steg 10. Skär desserten i portioner och servera. Smaklig måltid!

Päron tårta med ricotta

Päron ricotta tårta är en vansinnigt lyckad kombination av texturer alla rullade till en dessert. Vi pratar om delikat och mjuk mördegsdeg, kompletterad med en luftig och viktlös fyllning av ricottaost och tunt skivade päron. När du väl provat den här typen av bakning kommer du tillbaka till det här receptet om och om igen!

Tillagningstid – 1 timme 20 minuter

Tillagningstid – 15-20 min.

Portioner – 6.

Ingredienser:

För fyllning:

• Ricotta - 250 gr.
• Stärkelse - 20 gr.
• strösocker - 50 gr.
• Ägg - 1 st.
• Päron – 2-4 st.

För provet:

• Mjöl - 200 gr.
• Ägg - 1 st.
• pulveriserat socker - 60 gr.
• Smör - 80 gr.

Matlagningsprocess:

Steg 1. Innan du börjar laga mat, mät den nödvändiga mängden torra och flytande ingredienser med hjälp av en köksgramvåg, ta först bort smöret från kylan.

Steg 2. För degen, vispa strösockret med mjukt smör tills det är slätt.

Steg 3. Tillsätt ett kycklingägg och rör om.

Steg 4. Tillsätt vetemjöl och blanda ingredienserna med en sked.

Steg 5. Knåda nu massan med händerna och bilda en klump.

Steg 6. Lägg degen i formen och jämna till, forma sidorna, ca 4 centimeter höga, stick hål i botten med en gaffel - ställ den i kylen i 20-30 minuter.

Steg 7. Samtidigt förbereder vi fyllningen: lägg ricotta, ägg, stärkelse och strösocker i en tallrik med höga sidor.

Steg 8. Vispa ingredienserna med en mixer.

Steg 9. Skär frukten i två delar, ta bort frökapseln och stjälken, skär fruktköttet i tunna skivor.

Steg 10. Bred ut ricottablandningen på den avsvalnade basen och dekorera med päronskivor ovanpå. Vi flyttar den halvfärdiga produkten in i ugnen, uppvärmd till 180 grader, i 40 minuter.

Steg 11. Kyl ner tårtan och njut av den otroliga smaken. Smaklig måltid!

Citrontårta med maräng

Citronmarängtårta är en spektakulär godbit som lätt kan serveras vid ett julbord och dina gäster kommer inte att tvivla på din kulinariska talang. Kombinationen av maräng och mör fyllning som smälter i munnen kommer säkert att glädja alla som provar minst en bit!

Tillagningstid – 2 timmar 20 minuter

Tillagningstid – 25-30 min.

Portioner – 6.

Ingredienser:

För provet:

• Mjöl - 150 gr.
• Smör - 100 gr.
• Hasselnötter - 100 gr.
• Ägg - 1 st.
• Äggula - 1 st.
• Salt - 1 nypa.

Till fyllningen och marängen:

• Äggvita - 6 st.
• pulveriserat socker - 150 gr.
• Citronskal - 2 tsk.
• Äggulor - 6 st.
• Grädde 33% – 5 msk.
• Citronsaft - 100 ml.
• Majsstärkelse - 1 msk.

Matlagningsprocess:

Steg 1. Smält smöret på något sätt som är bekvämt för dig. Vi förvandlar hasselnötter till smulor med en kaffekvarn eller mixer.

Steg 2. Sikta mjölet i en djup behållare, blanda med nötsmulor och en nypa salt.

Steg 3. Tillsätt ett kycklingägg, citronskal (en tesked) – blanda och tillsätt äggulan i blandningen, samt smält smör. Knåda degen och lägg den i en påse och lägg den kallt i 60 minuter.

Steg 4. Lägg efter tiden mördegsdegen i en form smaksatt med smör - forma botten och sidorna.

Steg 5. För att förhindra att basen deformeras under gräddningen, lägg pergament ovanpå och strö över ärtor eller bönor. Grädda i 15 minuter i 200 grader.

Steg 6.Ta sedan bort vikten och grädda i ytterligare 15 minuter. Låt den svalna helt.

Steg 7. Medan basen svalnar, förbered fyllningen. Lägg äggulorna i en behållare och tillsätt följande ingredienser: strösocker (50 gram) och stärkelse. Vispa med en visp och tillsätt citronskal, grädde och citronsaft.

Steg 8. I en separat skål, vispa vitorna (3 stycken) till stabila toppar och tillsätt gradvis strösocker (50 gram). Vänd försiktigt ner äggulablandningen i den fluffiga proteinblandningen.

Steg 9. Lägg äggmassan på den nästan färdiga tårtan och sätt in den i ugnen i en halvtimme på 180 grader.

Steg 10. Förbered vid denna tid marängen: vispa de återstående vitana till ett skum och kombinera med det återstående strösockret, tillsätt en liten mängd zest. Bred försiktigt ut marängen på den färdiga pajen och sätt tillbaka i ugnen i ytterligare 8-10 minuter.

Steg 11. Kyl och ta först därefter bort från formen.

Steg 12. Servera och ta ett prov. Smaklig måltid!

Pumpa tårta

Pumpa tårta är en originell kombination av ingredienser och texturer sammanförda till en dessert. Denna mördegsbakning är ganska enkel att tillaga och kräver inga specifika produkter; alla ingredienser kan lätt hittas i närmaste stormarknad.

Tillagningstid - 3 timmar

Tillagningstid – 25-30 min.

Portioner – 6-8.

Ingredienser:

För provet:

• Mjöl - 250 gr.
• pulveriserat socker - 50 gr.
• Smör 82,5% – 125 gr.
• Ägg - 1 st.
• Mjölk - 2-4 msk.

För fyllning:

• Pumpa - 500 gr.
• Mjölk - 500 ml.
• Vanillin - 1 gr.
• strösocker - 200 gr.
• Ägg – 2-3 st.

Matlagningsprocess:

Steg 1. Ta bort det tjocka skalet från pumpan och skär fruktköttet i små kuber.Häll mjölk i en kastrull och tillsätt vanillin, strösocker och pumpabitar - lägg på brännaren och låt koka upp, koka i 15 minuter, täck sedan med lock och låt sjuda på låg värme i ytterligare 15 minuter.

Steg 2. Ta bort den resulterande massan från värmen och låt tiden svalna.

Steg 3. Mixa apelsinblandningen med en stavmixer tills den är slät.

Steg 4. För degen, sikta mjölet och blanda med strösocker, tillsätt det kalla smöret skuret i tärningar och vispa i skålen på en matberedare tills det är smuligt. Vispa i ägget och tillsätt mjölk - knåda snabbt degen, bilda en klump och ställ i kylen i en halvtimme.

Steg 5. Pudra av arbetsytan med en näve mjöl och kavla ut degen till ett ca 5 millimeter tjockt lager och lägg den i en smord form. Täck botten med en plåt med bakplåtspapper, tillsätt bönor eller ris och grädda i 15 minuter i 180 grader.

Steg 6. Häll de vispade äggen i den avsvalnade pumpamassan och blanda väl – häll den på den avsvalnade botten och sätt in den i ugnen.

Steg 7. Koka vid en temperatur på 160 grader i 30-40 minuter.

Steg 8. Låt tårtan stå på bänken tills den svalnar och kyl den sedan i kylen. Smaklig måltid!

Hemgjord bärtårta

Vem som helst kan göra en tårta med bär hemma, eftersom du inte behöver ha en kulinarisk utbildning för att göra det! En otroligt läcker tårta är gjord av mjuk mördegsdeg, smaksatt med färskost och dekorerad med massor av färska bär - du kommer att slicka fingrarna!

Tillagningstid – 1 timme 20 minuter

Tillagningstid - 20 minuter.

Portioner – 6.

Ingredienser:

För provet:

• Mjöl - 260 gr.
• Smör - 130 gr.
• Apelsiner - 1 st.
• Äggulor - 1 st.
• Granulerat socker - 2 msk.
• Salt - 1 nypa.
• Vatten - 2 msk + 30 ml.

För grädde:

• Gräddost - 200 gr.
• Grädde 33% – 400 ml.
• pulveriserat socker - 2 msk.

För dekoration:

• Jordgubbar - 2 nävar.
• Blåbär - 2 nävar.
• Hallon - 2 nävar.
• Björnbär - 1 näve.
• pulveriserat socker - 1 msk.

Matlagningsprocess:

Steg 1. Skär det förkylda smöret i små tärningar.

Steg 2. Använd ett fint rivjärn och ta bort skalet från den tvättade apelsinen, var noga med att inte röra den vita delen.

Steg 3. Låt oss göra degen: kombinera det siktade mjölet med strösocker och salt - häll i skålen på en matberedare, tillsätt hackat smör, äggula, 2 matskedar isvatten och vispa. Utan att stoppa driften av utrustningen, tillsätt ytterligare 30 milliliter kallt vatten. Tillsätt nu skalet och knåda blandningen med händerna.

Steg 4. Täck formen med pergament och belägg den med ett tunt lager smör, fördela degen i ett jämnt lager och forma sidorna.

Steg 5. Vi lägger också pergament på toppen och lägger till bönor eller ärtor - baka i 20-25 minuter (200 grader).

Steg 6. Förbered grädden vid denna tidpunkt: vispa grädden med en mixer tills den är tjock, tillsätt ett par matskedar strösocker och vispa lite mer. Tillsätt ost i blandningen, blanda noga med en spatel och ställ kallt en stund.

Steg 7. "Befria" basen från papperet och kyl helt i rumstemperatur.

Steg 8. Skär de tvättade och torkade jordgubbarna i fjärdedelar.

Steg 9. Lägg smörkräm på kakan och dekorera med bär, strö över strösocker. Laga mat och ha kul!

Mördegskaka med keso

Mördegskaka med keso är en lätt men samtidigt tillfredsställande bakelse som lätt förgyller en familjefest och räddar dig från hunger under lång tid.Keso passar bra till äppelskivor och smulig deg baserad på smör. Testa att göra dessert med detta recept och du kommer inte att ångra dig!

Tillagningstid – 90 min.

Tillagningstid - 20 minuter.

Portioner – 6-8.

Ingredienser:

För provet:

• Mjöl - 270 gr.
• strösocker - 80 gr.
• Ägg - 1 st.
• Smör (mjukt) - 180 gr.
• Bakpulver - 7 gr.
• Salt - 1 nypa.

För fyllning:

• Keso 9% – 750 gr.
• Ägg - 4 st.
• Strösocker - 160 gr.
• Potatisstärkelse - 25 gr.
• Äpplen - 300 gr.
• Mald kanel - efter smak.

Matlagningsprocess:

Steg 1. Vi börjar laga mat med degen: slå ett ägg i en behållare och slå det tillsammans med strösocker tills de söta kristallerna är helt upplösta.

Steg 2. Tillsätt mjukat smör och blanda väl.

Steg 3. Tillsätt bakpulver, mjöl och salt - knåda degen, lägg den i en påse och ställ den i kylen i 20-30 minuter.

Steg 4. För fyllningen, i en separat skål, blanda riven keso, stärkelse, socker och ägg.

Steg 5. Klä en form lämplig för bakning med bakplåtsremsor, fördela degen och forma sidorna. Skala samtidigt äpplena utan frökapseln och skär dem i tunna skivor.

Steg 6. Lägg ostmassan på basen och jämna ut den, lägg slumpmässigt ut fruktskivor och krydda med mald kanel. Placera den halvfärdiga produkten i en förvärmd ugn i 40-60 minuter vid 180 grader.

Steg 7. Låt tårtan svalna och låt den svalna i ungefär en timme i kylen. Först då serverar vi det till bordet. Smaklig måltid!

Körsbärstårta

Körsbärstårta är en öppen paj med en saftig och läcker bärfyllning.Denna goding kommer att lysa upp varje tefest och enkelt diversifiera din vanliga diet, och trots enkelheten i ingredienslistan är slutresultatet ett riktigt kulinariskt mästerverk!

Tillagningstid – 1 timme 30 minuter

Tillagningstid - 20 minuter.

Portioner – 8.

Ingredienser:

För provet:

• Mjöl - 250 gr.
• Smör - 100 gr.
• strösocker - 100 gr.
• Gräddfil - 50 gr.
• Ägg - 1 st.
• Bakpulver - ½ tsk.
• Salt - 1 nypa.

För fyllning:

• Körsbär - 600 gr.
• strösocker - 100 gr.
• Potatisstärkelse - 3 msk.
• Kanel - efter smak.
• Kokosspån/mandelblad - efter smak.

Matlagningsprocess:

Steg 1. Häll mjöl, bakpulver, salt och strösocker i en mixerskål - vispa och kombinera snabbt med kallt smör. Som ett resultat får vi smuliga smulor.

Steg 2. Blanda i ett ägg och 50 gram gräddfil.

Steg 3. Med rena händer, knåda degen och samla den till en boll.

Steg 4. Lägg blandningen i formen, forma botten och sidorna och ställ in i frysen i 20-30 minuter. Utan att slösa tid, skölj bären och ta bort fröna.

Steg 5. Pricka den avsvalnade basen slumpmässigt med en gaffel, täck med ett ark folie och grädda i 15 minuter i 180 grader.

Steg 6. Tillsätt samtidigt stärkelse, mald kanel och socker till bären - blanda noggrant.

Steg 7. Häll körsbären i en kastrull och koka på låg värme tills de tjocknat under konstant omrörning.

Steg 8. Ta bort folien från basen och lägg ut den läckra fyllningen, grädda i ytterligare 20 minuter.

Steg 9. Innan servering, strö över tårtan med kokos- eller mandelflingor. Laga mat och ha kul!

Chokladtårta

Chokladvalnötstårta är en efterrätt som har en utsökt smak och en otrolig konsistens.Huvudhemligheten för framgång under matlagning ligger i den exakta mätningen av proportionen och stabiliseringen av fyllningen, som måste utföras på hyllan i kylskåpet.

Tillagningstid – 1 timme 20 minuter

Tillagningstid – 15-20 min.

Portioner – 8.

Ingredienser:

För provet:

• Mjöl - 100 gr.
• Smör - 70 gr.
• strösocker - 60 gr.
• Kakaopulver (inget socker) – 50 gr.
• Valnötskärnor - 30 gr.
• Salt - 1 nypa.

För fyllning:

• Mjölkchoklad (i droppar) - 300 gr.
• Smör - 100 gr.
• Ägg - 2 st.
• strösocker - 50 gr.
• Vaniljextrakt - 1 tsk.

Matlagningsprocess:

Steg 1. Vi börjar laga mat med degen: mal nötterna och strösocker i en mixer, tillsätt kakaopulver och slå igen. Tillsätt nu det siktade mjölet, saltet och det mjuka smöret – vispa tills det är slätt.

Steg 2. Flytta massan i formen och forma basen, sticka med en gaffel och täck med pergament, häll flingor eller baljväxter ovanpå, grädda i 180 grader i ca 15-20 minuter.

Steg 3. För fyllningen, vispa ägg och socker med en stavmixer.

Steg 4. Smält smöret och chokladbitarna i ett vattenbad, häll upp på en tallrik och kombinera med vaniljextrakt. Under ständig omrörning, häll i ägg och socker i en tunn stråle.

Steg 5. Ta bort vikten från den bakade skorpan och häll ut fyllningen, grädda i ytterligare 15 minuter.

Steg 6. I slutet av värmebehandlingen lämnar du pajen på bordet tills den svalnar helt, flytta den sedan till kylan för att stabilisera sig. Innan servering, strö över kakaopulver. Smaklig måltid!

Tårta med kola

Tårta med kola och äpplen är en galen kombination av smaker och aromer som ingen kan gå förbi. Karamelliserade fruktskivor kommer att överraska dig med sina smakegenskaper och ovanliga konsistens.Se till att prova att göra dessa bakverk och du kommer inte att ångra dig!

Tillagningstid – 60 min.

Tillagningstid - 15 minuter.

Portioner – 6.

Ingredienser:

För provet:

• Gräddfil - 100 gr.
• Smör - 80 gr.
• Granulerat socker - 2 msk.
• Mjöl - 140 gr.
• Bakpulver - 1 tsk.

För karamell:

• strösocker - 150 gr.
• Vatten - 2 msk.

Dessutom:

• Gröna äpplen - 1 st.

Matlagningsprocess:

Steg 1. Förbered produkterna enligt listan.

Steg 2. Blanda smör med gräddfil, tillsätt strösocker och mjöl med bakpulver - knåda degen.

Steg 3. Tillsätt kolaingredienserna i kastrullen.

Steg 4. Placera på elden och koka tills det blir en aptitretande brun färg.

Steg 5. Skär äppelmassan i medeltjocka skivor.

Steg 6. Smörj en form med höga sidor med olja och häll i kolan, jämna snabbt ut och fördela fruktskivorna.

Steg 7. Kavla ut basen till en rund tårta och lägg den på äpplena, tucking lätt i kanterna.

Steg 8. Grädda i 190 grader i 25-30 minuter.

Steg 9. Låt tårtan svalna något och vänd ut den på en platt tallrik.

Steg 10. Laga mat och ha kul!