Tabbouleh - 7 salladsrecept

Tabbouleh är en ovanlig och ljus orientalisk sallad baserad på bulgur eller couscous med tomater, massor av färska örter och smaksatt med olivolja och citronsaft. Du kan variera utbudet av grönsaker och örter, men de ska vara fräscha och saftiga. Spannmålet för tabbouleh kokas tills al dente, och de ursprungliga kryddiga smaktonerna kompletteras med kryddor.

Klassisk tabbouleh sallad recept

Det klassiska receptet på Tabbouleh-sallad innebär att man förbereder den med bulgur. För grönsaker i detta recept använder vi färska tomater och gurka, och för grönt: persilja och mynta. Krydda salladen med olivolja och citronsaft. Salladen förbereds snabbt, bara bulguren kokas i förväg. Grönsaker till tabbouleh skärs väldigt fint så att smaken på salladen blir harmonisk.

1. 
   Koka bulgur till salladen enligt anvisning på förpackningen och svalna. Förbered de återstående ingredienserna.
2. 
   Skölj gurkan, torka med en servett och skär i små tärningar.
3. 
   Häll den kokta bulguren i en djup salladsskål och tillsätt skivad gurka.
4. 
   Tomater (välj köttiga och tunnskalliga), som gurka, skölj, torka och hacka lika fint.
5. 
   Lägg de skivade tomaterna i en salladsskål.
6. 
   Skölj grönsakerna under kallt vatten och ta bort all fukt med en servett. Finhacka persiljan, som krävs i det klassiska receptet och dess volym ska vara lika med volymen bulgur.
7. 
   Finhacka myntan och tillsätt inte mycket av den i den klassiska salladen så att smaken inte dominerar.
8. 
   Lägg det hackade gröna i en salladsskål med resten av ingredienserna.
9. 
   Lägg sedan till hackad vitlök till salladen, även om den inte tillhör den klassiska versionen, och du kan ersätta den med örter.
10. 
    Pressa saften från en halv citron.
11. 
    Strö över salladen med salt och svartpeppar, citronsaft och olivolja efter din smak.
12. 
    Blanda sedan alla ingredienser med en sked. Du kan servera Tabbouleh-salladen tillagad enligt det klassiska receptet vid bordet. Smaklig måltid!

Tabbouleh sallad med bulgur

Tabbouleh sallad med bulgur är en snabbrätt och många gillar den för sin smak. Det visar sig vara lätt, lågkalori, men på grund av bulgur, tillfredsställande och kommer att vara lämpligt för alla bord, särskilt ett magert. Detta är det enklaste Tabbouleh-receptet.

Tillagningstid: 30 minuter.

Tillagningstid: 10 minuter.

Portioner: 2.

Ingredienser:

• Bulgur - 1 msk.
• kokande vatten - 2 msk.
• Tomater - efter smak.
• Rödlök - 1 st.
• Persilja - 1 knippe.
• Mynta - 3 kvistar.
• Grön lök - 4 fjädrar.
• Olivolja - 4 msk.
• Citron - ½ st.
• Salt att smaka.
• Mald svartpeppar - efter smak.

Matlagningsprocess:

Steg 1. Förbered först bulguren till salladen. Koka rent vatten. Lägg bulguren i en separat skål.

Steg 2.Häll kokande vatten över flingorna, täck tätt med ett lock och låt svälla i 20 minuter. Under denna tid kommer bulguren att helt absorbera vattnet.

Steg 3. Skölj tomaterna, torka med en servett, skär i små kuber och lägg i ett durkslag för att rinna av grönsaksjuicen. Finhacka den skalade rödlöken och de tvättade gröna.

Steg 4. Lägg den förberedda bulguren och de hackade tomaterna i en salladsskål.

Steg 5. Tillsätt hackade örter och lök till dem.

Steg 6. Häll citronsaft över grönsakerna för att hålla dem krispiga.

Steg 7. Strö sedan över salladen med salt och svartpeppar efter din smak och tillsätt olivolja.

Steg 8. Blanda försiktigt alla ingredienser med en sked. Låt den förberedda Tabbouleh-salladen med bulgur brygga i kylen i 20-30 minuter så kan du servera den vid bordet. Smaklig måltid!

Tabbouleh med couscous

Tabbouleh med couscous har en mer delikat smak jämfört med bulgur, och couscousen behöver inte tillagas. I detta recept förbereder vi Tabbouleh med klassiska ingredienser (tomat och örter) och kompletterar smaken med pinjenötter, även om andra också är möjliga. Denna sallad kan vara antingen ett oberoende mellanmål eller en utsökt tillbehör till kött- och fiskrätter.

Tillagningstid: 30 minuter.

Tillagningstid: 10 minuter.

Portioner: 1.

Ingredienser:

• Couscous - 50 gr.
• Vatten - 100 ml.
• Tomater - 3 st.
• Persilja - 1 knippe.
• Mynta - efter smak.
• Vitlök - 1 kryddnejlika.
• Olivolja - 2 msk.
• Citron - ½ st.
• Salt att smaka.
• Mald svartpeppar - efter smak.
• Pinjenötter – att strö över.

Matlagningsprocess:

Steg 1. Häll couscous i en salladsskål, häll kokande vatten över, rör om och låt stå i 15 minuter. Under denna tid kommer couscousen att svälla och svalna.

Steg 2. Skölj tomaterna och torka torrt med en servett. Skålla citronen med kokande vatten.Tvätta grönsakerna och torka dem också.

Steg 3. Skär tomaterna i små lika stora kuber.

Steg 4. Finhacka de beredda gröna, och ta mängden mynta som du vill.

Steg 5. Tillsätt hackad vitlöksklyfta till den avsvalnade couscousen, häll på lite citronsaft, strö över salt och svartpeppar och blanda väl.

Steg 6. Överför den hackade tomaten till den kryddade couscousen.

Steg 7. Strö dem sedan med svartpeppar.

Steg 8. Tillsätt mynta till dessa ingredienser och blanda försiktigt.

Steg 9. Tillsätt sedan hackad persilja i salladen.

Steg 10. Häll resten av citronsaften och olivoljan över salladen och blanda försiktigt igen.

Steg 11. Förbered pinjenötter eller andra nötter, men detta är valfritt.

Steg 12. Ordna den beredda tabbouleh-salladen i portionerade salladsskålar, strö över nötter och servera. Smaklig måltid!

Tabbouleh med quinoa

Tabbouleh med quinoa kommer att vara, om än inte en klassiker, men ett intressant alternativ från raden av dessa arabiska sallader. Quinoa, som spannmålssäd, är mer användbar än bulgur och speciellt för diet och näringsnäring, men för sallad måste den blötläggas för att ta bort bitterhet och inte överkoka. I detta grönsaksrecept tar vi körsbärstomater med färsk gurka och paprika, och resten av ingredienserna är desamma som i vanlig tabbouleh.

Tillagningstid: 30 minuter.

Tillagningstid: 10 minuter.

Portioner: 2.

Ingredienser:

• Quinoa - 100 gr.
• Körsbärstomater - 100 gr.
• paprika - 1 st.
• Gurka - 1 st.
• Salladslök - ½ knippe.
• Persilja - ½ knippe.
• mynta - 1 kvist.
• Olivolja - 2 msk.
• Citronsaft - 2 msk.
• Vitvinsvinäger - 1 msk.
• Salt att smaka.
• Mald svartpeppar - efter smak.

Matlagningsprocess:

Steg 1.Förbered först och främst, enligt receptet och antalet portioner du behöver, alla ingredienser till Tabbouleh.

Steg 2. Skölj quinoan och blötlägg i kallt vatten i 10 minuter. Skölj och torka grönsaker och örter med en servett.

Steg 3. Töm vattnet från quinoan, tillsätt rent vatten i förhållandet 2:1 och koka flingorna på låg värme i 10 minuter.

Steg 4. Skalla tomaterna med kokande vatten och ta försiktigt bort skalet.

Steg 5. Skär grönsakerna i små lika stora kuber.

Steg 6. Dela myntan i separata blad och finhacka löken och persiljan.

Steg 7. För dressingen, i en skål, blanda mängden olivolja som anges i receptet med citronsaft, vinäger, salt och peppar efter din smak.

Steg 8. Lägg de hackade grönsakerna och örterna, utom mynta, i en salladsskål.

Steg 9. Häll den förberedda dressingen över dem och blanda försiktigt.

Steg 10. Dekorera den förberedda Tabbouleh med quinoa med myntablad och servera rätten vid bordet. Smaklig måltid!

Tabbouleh sallad med räkor

Tabbouleh sallad med räkor kan vara ditt alternativ för en fräsch och välsmakande aptitretare, värdig ett semesterbord. Den serveras ofta varm, men när den är kall är salladen bättre mättad med aromen av örter och citron, vilket gör den godare. I det här receptet tillagas Tabbouleh på basis av couscous, tomater och en stor mängd persilja, som en konstant ingrediens i en sådan sallad. Vi använder stora räkor och kan ersätta dem med havskräftor. Koka dem och lägg i salladen.

Tillagningstid: 1 timme.

Tillagningstid: 10 minuter.

Portioner: 4.

Ingredienser:

• Couscous - 100 gr.
• Vatten - 250 ml.
• Tomater - 4 st.
• Persilja - 2 klasar.
• Mynta - efter smak.
• Olivolja - 50 ml.
• Citron - ½ st.
• Salt att smaka.
• Mald svartpeppar - efter smak.

För kokande räkor:

• Räkor/langoustines – 500 gr.
• Vatten - 1 l.
• Salt att smaka.
• Peppar ärter - efter smak.
• Lagerblad - 2 st.

Matlagningsprocess:

Steg 1. Tina räkorna/langoustinerna i förväg under naturliga förhållanden och rengör dem, ta bort skalet med matstrupen.

Steg 2. Häll couscousen i en separat skål.

Steg 3. Häll kokande vatten över denna flingor, täck skålen med ett lock och låt couscousen svälla i en halvtimme.

Steg 4. Koka upp rent vatten i en kastrull, tillsätt salt med lagerblad och kryddpepparärter och koka de förberedda räkorna/langoustinerna i ett par minuter.

Steg 5. Ta bort de kokta räkorna från buljongen och kyl.

Steg 6. Rör om den svullna couscousen med en gaffel tills den blir smulig.

Steg 7. Skölj och torka tomaterna och örterna med en servett.

Steg 8. Ta bort bladbladen från persiljan och finhacka bladen tillsammans med myntan.

Steg 9. Om skalet är tjockt, skålla tomaterna med kokande vatten och skala dem. Skär dem sedan i små tärningar.

Steg 10. Överför couscousen till salladsskålen och tillsätt den hackade tomaten.

Steg 11. Lägg sedan till hackade gröna till dem.

Steg 12. Strö över salladen med salt och svartpeppar efter din smak, häll över citronsaft och olivolja. Blanda försiktigt salladen med en sked.

Steg 13. Överför lite av de kokta räkorna till salladen och blanda igen.

Steg 14. Ordna den förberedda Tabbouleh med räkor i portionerade salladsskålar, dekorera med resten av räkorna och servera rätten till bordet. Smaklig måltid!

Tabbouleh med granatäpple

Tabbouleh med granatäpple är inte mindre populär än den klassiska versionen, eftersom den söta och sura smaken av denna frukt kompletterar alla ingredienser i salladen väl. Vi förbereder Tabbouleh baserad på bulgur.Till grönsaker tar vi tomater med paprika, lök och persilja, och granatäpplekärnor kan blandas med sallad eller strös ovanpå innan servering.

Tillagningstid: 35 minuter.

Tillagningstid: 10 minuter.

Portioner: 1.

Ingredienser:

• Bulgur - 50 gr.
• Granatäpple - ¼ st.
• Tomater - 2 st.
• Paprika - ½ st.
• Rödlök - ½ st.
• Persilja - 1/2 knippe.
• Mynta - 2 kvistar.
• Olivolja - 2 msk.
• Citronsaft - 2 msk.
• Salt att smaka.
• Mald svartpeppar - efter smak.

Matlagningsprocess:

Steg 1. Förbered omedelbart, enligt receptet, alla ingredienser till Tabbouleh.

Steg 2. Skölj bulguren väl. Överför till en separat skål och häll kokande vatten över den i 15-20 minuter. Häll sedan av flingorna i ett durkslag för att få bort all vätska.

Steg 3. Tvätta grönsakerna, torka med en servett och hacka i små kuber av samma storlek.

Steg 4. Tvätta grönsakerna, torka dem och hacka dem fint. Lägg hackade grönsaker och örter i en salladsskål, tillsätt bulgur.

Steg 5. Strö sedan över grönsakerna med salt och svartpeppar efter din smak, smaka av med olivolja och citronsaft. Tillsätt sist granatäpplekärnor i salladen, blanda försiktigt och servera rätten. Smaklig måltid!

Tabbouleh sallad med bläckfisk

Tabbouleh sallad med bläckfisk kommer att vara en god och smakrik rätt för dig, speciellt för ett faste- eller dietbord, eftersom denna skaldjur passar bra i smaken med ingredienserna i klassisk Tabbouleh. I det här receptet kommer vi att komplettera salladen med kokta vaktelägg, men detta är valfritt. Stek bläckfiskkropparna i en grillpanna, som blir godare än kokta.

Tillagningstid: 45 minuter.

Tillagningstid: 20 minuter.

Portioner: 1.

Ingredienser:

• Couscous - 1 msk.
• Små bläckfiskar – 5-6 st.
• Persilja - 40 gr.
• Koriander - 40 gr.
• Basilika - 40 gr.
• Tomater - 1 st.
• Sötpeppar - 1 st.
• Grön lök (fjäder) - 3 st.
• Vaktelägg - 5 st.
• Olivolja - 50 ml.
• Citron/lime – 1 st.
• Salt att smaka.
• Mald svartpeppar - efter smak.
• Paprika - efter smak.

Matlagningsprocess:

Steg 1. Ta bort film och ackord från förfrysta bläckfiskkroppar. Skölj dem sedan, strö över salt och paprika och grilla tills de fått lite färg på båda sidor.

Steg 2. Tvätta gröna, torka med en servett och finhacka.

Steg 3. Häll kokande vatten över couscous i valfri behållare i 5-10 minuter i förhållandet 2:1 till flingor.

Steg 4. Tvätta tomaten och paprikan, torka och skär i små tärningar.

Steg 5. Lägg de hackade grönsakerna och örterna i en salladsskål, strö över salt och svartpeppar, häll över citronsaft och rör om.

Steg 6. Skär de stekta och kylda bläckfiskkropparna i tunna strimlor.

Steg 7. Koka hårdkokta vaktelägg, kyl, skala och skär i halvor.

Steg 8. Lägg den förberedda couscousen i salladsskålen med grönsakerna och blanda igen.

Steg 9. Ordna den förberedda Tabbouleh-salladen med bläckfisk i portionerade salladsskålar. Lägg ägghalvor runt salladen, lägg bläckfiskremsor ovanpå, häll olivolja över allt och servera rätten. Smaklig måltid!