Ostsoppa

Ostsoppa var mycket populär under sovjettiden bland studenter. Dess beredning kräver inte många ingredienser, och det lagar mat ganska snabbt: så snart potatisen blir mjuk kan maträtten anses vara klar. Låt oss titta på några recept för att göra läcker soppa.

Klassisk ostsoppa med smält ost

Receptet på klassisk ostsoppa presenteras med en enkel och ganska budgetvänlig uppsättning produkter. Smältost löser sig perfekt i kokande vatten (eller buljong) och ger en delikat krämig smak till rätten.

1. 
   Klassisk ostsoppa är väldigt lätt att göra. Häll vatten i en stor kastrull, som vi flyttar till spisen. Nu tvättar vi rotfrukterna och skär bort skalet med en kniv. Skölj potatisen så noga som möjligt under rinnande vatten och skär i medelstora tärningar.Lägg i en kastrull med vatten.
2. 
   Skär bort det smutsiga lagret av morötter och tvätta det med vatten. Riv morötterna från sidan av de stora hålen. Vi finhacka också den skalade löken.
3. 
   Hetta upp en stekpanna på spisen med vegetabilisk olja. Lägg lök och morötter i en behållare. Fräs ingredienserna med en spatel.
4. 
   Lägg lök och morötter stekta i olja i en panna med potatis. Tillsätt osten och blanda ingredienserna till en jämn smet. Osten ska vara helt upplöst.
5. 
   Stäng av spisen. Tillsätt lite salt i soppan och rör om. Tvätta dillen, skaka och finhacka. Lägg till den beredda ostsoppan.

Smaklig måltid!

Hur lagar man färskostsoppa hemma?

För att osten i soppan ska smälta snabbare, lägg den inte i stora bitar i skålen. Man måste komma ihåg att soppan ska ha en rik ostaktig smak, de återstående ingredienserna ska bara markera den.

Tillagningstid - 55 minuter.

Tillagningstid - 40 minuter.

Antal portioner – 4.

Ingredienser:

• Salt att smaka.
• Vatten – 1,5 l.
• Morötter - 1 st.
• Sojasås - 4 msk.
• Lök - 1 st.
• Potatis - 5 st.
• smältost - 300 gr.
• Vegetabilisk olja - för stekning.
• Gröna - för dekoration.

Matlagningsprocess:

Steg 1. Ställ en kastrull med vatten på spisen och låt koka upp. Skala först färskpotatisknölar och skölj dem sedan med rinnande vatten. Skär medelstora rotfrukter i tärningar.

Steg 2. Lägg smältosten på en sked och "lös upp" den i varmt vatten. När den flytande blandningen kokar, tillsätt potatis till den. Koka potatisbitarna tills de är helt genomkokta och tillsätt salt efter smak. Blanda soppblandningen.

Steg 3. Skala löken och morötterna.Tvätta grönsakerna och hacka dem: lök i små tärningar med en kniv, morötter på ett grovt rivjärn. Lägg löken i en uppvärmd stekpanna med olja. Fräs den tills den blir genomskinlig.

Steg 4. Tillsätt morötter till löken. Stek båda ingredienserna tills de är gyllenbruna. Tillsätt sojasås till grönsakerna, häll den i en tunn stråle. Efter kokning, sjud blandningen på spisen i 3 minuter. Stäng av spisen och tillsätt blandningen i soppan.

Steg 5. När rätten kokar ska den pureras med hjälp av en mixer och sedan kokas igen. Krydda den färdiga soppan med örter - dill, lök, persilja eller koriander - tidigare tvättad och hackad.

Smaklig måltid!

Steg-för-steg recept för att göra kycklingostsoppa

Detta sopprecept kommer att glädja även de mest nyckfulla matälskare. En delikat rätt med en subtil ostarom kan serveras när som helst på dagen. Ett stort plus med soppan är hastigheten på dess beredning.

Tillagningstid – 1 timme 20 minuter.

Tillagningstid - 40 minuter.

Antal portioner – 2.

Ingredienser:

• Kycklingkött - 0,5 kg.
• Dricksvatten – 2,5-3 l.
• Potatis - 400-500 gr.
• Stora morötter - 1 st.
• Lök - 2 st.
• Smörjd ost - 200 gr.
• Osaltat smör - 20-30 g.
• Torkat lagerblad - 1-2 st.
• Salt - 2 nypor.
• Malen svartpeppar - 2 nypor.
• Gröna - efter smak.

Matlagningsprocess:

Steg 1. Tvätta kycklingköttet (bröst, vingar) noggrant med vatten och torka av med en pappershandduk. Lägg kycklingen i en stor kastrull och fyll på med vatten. När vätskan kokar, salta buljongen och tillsätt lagerblad. Låt stå i 20-25 minuter.

Steg 2. Tvätta rotfrukter - potatis och morötter. Vi rengör dem och tvättar dem noggrant igen. Skär potatisen i tärningar.Riv morötterna på ett grovt rivjärn. Lägg potatisen i buljongen och koka i cirka tio minuter. Finhacka den skalade löken.

Steg 3. Ta bort det kokta bröstet från pannan och finhacka det. Lägg tillbaka i grytan med potatisen.

Steg 4. Lägg en bit smör i en stekpanna och smält den på spisen. Lägg morötter och lök i olja, stek dem tills löken får en gyllene nyans. Tillsätt grönsaker i soppan.

Steg 5. Skär osten i tärningar. Lägg dem i en kastrull med resterande ingredienser. För att lösa upp osten, täck behållaren med ett lock och koka soppan i cirka tio minuter.

Steg 6. Tvätta och hacka gröna. Innan servering, smaka av soppan med salt och peppar. Dekorera med hackade örter.

Smaklig måltid!

Läcker ostsoppa med svamp och champinjoner

Svampsoppa blir rik och mycket aromatisk, oavsett om den tillagas i buljong eller vatten. Svampar till soppa kan användas antingen färska eller frysta, och för mättnad tillsätt vermicelli.

Tillagningstid – 1 timme 5 minuter.

Tillagningstid - 35 minuter.

Antal portioner – 2.

Ingredienser:

• Smörjd ost - 200 gr.
• Frysta champinjoner - 250 gr.
• Vermicelli - 50 gr.
• Lök - 1 st.
• Morötter - 1 st.
• Vegetabilisk olja - 2 msk.
• Potatis – 3-4 st.
• Buljong eller vatten – 1,5-2 l.
• Salt att smaka.
• Gröna - efter smak.

Matlagningsprocess:

Steg 1. Skär den skalade och tvättade potatisen i tärningar. Lägg den i en kastrull.

Steg 2. Fyll rotfrukterna med förrenat vatten. Koka upp vätskan på spisen och koka potatisen tills den är helt genomstekt.

Steg 3. Mal löken och morötterna, tidigare skalade och tvättade: finhacka löken och riv morötterna.Lägg grönsakerna i vegetabilisk olja, uppvärmd tillsammans med behållaren på spisen.

Steg 4. Stek ingredienserna tills de blir mjuka.

Steg 5. Tina upp champinjonerna i förväg. Lägg dem i pannan med lök och morötter. Under rostningsprocessen kommer svampen att släppa vätska. När det har avdunstat helt, tillsätt salt och stäng av spisen.

Steg 6. Lägg svampen och grönsakerna i pannan med potatisen. När soppan nästan är klar, tillsätt smältost och nudlar till den. Osten ska vara helt upplöst. Smaksätt soppan med färska örter, tvättad och hackad i förväg. Stäng av spisen efter en minut.

Steg 7. Täck behållaren med ostsoppan med lock. Den ska sitta i 15 minuter.

Steg 8. Häll upp den varma rätten på tallrikar och servera.

Smaklig måltid!

Ett enkelt och gott recept på ostsoppa med köttbullar

Att göra ostsoppa med köttbullar är inte så svårt som det kan verka vid första anblicken. Förutom köttingrediensen och svampen kan du förbereda en utsökt grönsakssoppa med ostbuljong.

Tillagningstid – 1 timme 15 minuter.

Tillagningstid - 55 minuter.

Antal portioner – 3-4.

Ingredienser:

• Vatten - 3 l.
• Smörjd ost - 200 gr.
• Kycklingfärs - 500 gr.
• Ägg - 1 st.
• Salt att smaka.
• Mald svartpeppar - efter smak.
• Champinjoner - 150 gr.
• Morötter - 1 st.
• Potatis - 2 st.
• Lök - 1 st.
• Gröna - efter smak.
• Kex - efter smak.
• Vitlök - 1-2 kryddnejlika.

Matlagningsprocess:

Steg 1. Kycklingfärs kan användas antingen hemmagjord eller i butik. För att förbereda massan måste du ta kycklingfilé, skölj och torka den och skär sedan i stora bitar och passera genom en köttkvarn. Lägg den färdiga köttfärsen i en skål och vispa i ägget. Salta och blanda väl.

Steg 2. Tvätta de skalade löken och morötterna med rinnande vatten, torka av med hushållspapper och skär i strimlor så tunna som möjligt.

Steg 3. Skär bort potatisskalet. Tvätta rotfrukterna med vatten och skär i medelstora skivor eller tärningar.

Steg 4. Vi sorterar och tvättar champinjonerna och skär dem sedan i skivor av valfri form och storlek.

Steg 5. Häll renat vatten i en stor kastrull och koka upp på spisen. Häll potatis i kokande vatten.

Steg 6. Medan potatisen kokar, forma små bollar av köttfärsen. När potatiskuberna nästan är klara lägger du löken, morötterna och köttbullarna i en behållare. Salta och peppra soppan efter smak.

Steg 7. Lägg till champinjoner i skålen. Vi tar en matsked ost och lägger också till den i soppan. Vi väntar på att det ska lösas upp.

Steg 8. Skala vitlöksklyftan, tvätta och torka av det gröna i valfri mängd. Finhacka ingredienserna och tillsätt i soppan. Rör om och stäng av spisen.

Steg 9. När soppan har blötlagt under det stängda locket, häll upp den på tallrikar och dekorera med brödkrutonger.

Smaklig måltid!

Hemlagad ostbollssoppa

Vi inbjuder dig att prova en rik, mättande, smakrik soppa med aromatiska ostbollar. Dess förberedelse kommer inte att ta mycket tid, men resultatet kommer att överraska och glädja dig mycket.

Tillagningstid – 1 timme 30 minuter.

Tillagningstid - 1 timme.

Antal portioner – 8.

Ingredienser:

• Kycklingbröst - 1 st.
• Potatis - 5 st.
• Lök - ½ st.
• Morötter - 1 st.
• Ost - 100 gr.
• Ägg - 1 st.
• Mjöl - 3 msk.
• Smörjd ost - 200 gr.
• Vegetabilisk olja - för stekning.
• Gröna - efter smak.

Matlagningsprocess:

Steg 1. Riv en bit ost med hjälp av ett finhåligt rivjärn. Tillsätt mjöl och vispa i ett ägg.Blanda ingredienserna ordentligt med en sked och forma små bollar av blandningen. Lägg ostblandningen på en tallrik. Vi lägger den i kylen.

Steg 2. Tvätta kycklingbröstet och torka det med en pappershandduk. Placera den i en kastrull med renat vatten. Koka tills den är klar. Skär det kokta köttet i bitar och skicka tillbaka det till pannan.

Steg 3. Häll vegetabilisk olja i stekpannan. Skala löken och morötterna, tvätta sedan ingredienserna noggrant och torka av dem med en pappershandduk. Finhacka löken och riv morötterna. Lägg grönsakerna i oljan och stek tills de är gyllenbruna.

Steg 4. Skala potatisen. Vi tvättar dem med rinnande vatten, torkar av dem med en pappershandduk och skär dem i medelstora kuber. Lägg potatis, lök och morötter i soppan, koka rätten tills potatisen mjuknat.

Steg 5. 5 minuter före slutet av tillagningen, tillsätt smältost och ostbollar till soppan. Krydda den färdiga rätten med tidigare tvättade och hackade gröna innan servering.

Smaklig måltid!

Ostsoppa gjord av smältost med korv

För att förbereda soppan är korv av vilket märke och sort som helst användbar: maträtten visar sig vara mycket raffinerad och unik. Närvaron av korv i soppa betyder inte att det är svårt att smälta. Det är precis tvärtom. Ingrediensen överbelastar inte magen.

Tillagningstid - 50 minuter.

Tillagningstid - 35 minuter.

Antal portioner – 3-4.

Ingredienser:

• Vatten - 2 l.
• Rökt korv – 250-300 gr.
• Potatis - 300-400 gr.
• Smältost - 2 st.
• Morötter - 1 st.
• Lök - 1 st.
• Solrosolja - för stekning.
• Salt att smaka.

Matlagningsprocess:

Steg 1. Häll renat vatten i en stor kastrull. Placera behållaren med vätskan på spisen. Vi väntar tills vattnet kokar.

Steg 2.Tvätta först den skalade potatisen noggrant och skär den sedan i bitar - kuber eller barer.

Steg 3. Skala morötterna och löken och tvätta och hacka dem: skär löken i tärningar och riv morötterna på ett rivjärn med stora hål.

Steg 4. Skär den nödvändiga mängden korv i små kuber. Skär smältosten i tärningar ungefär lika stora som korven.

Steg 5. Lägg den hackade potatisen i kokande vatten. Låt vätskan koka upp igen och sänk värmen. Koka potatisen i 10 minuter. Häll samtidigt olja i stekpannan. Efter uppvärmning, tillsätt löken i oljan och fräs den i ett par minuter under konstant omrörning.

Steg 6. Tillsätt morötter till löken. Fräs ingredienserna i 2-3 minuter. Lägg korven i stekpannan. Blanda ingredienserna och stek tills korven blir brun.

Steg 7. När korven blivit mjuk, tillsätt steken i pannan med potatisen. Lägg sedan osten i en behållare och tillsätt salt i soppan. Vi väntar tills ostkuberna löses upp. Koka soppan i 5 minuter på hög värme.

Smaklig måltid!

Hur gör man läcker ostnuddelsoppa?

Vermicellisoppa har en rik arom och delikat smak. Dessutom visar sig rätten vara mycket tillfredsställande. Testa att göra ostsoppa med det här receptet: det kommer definitivt att bli din signaturrätt.

Tillagningstid – 1 timme 50 minuter.

Tillagningstid – 1 timme 30 minuter.

Antal portioner – 10.

Ingredienser:

• Vatten - 3 l.
• Kycklingfilé (vingar) - 1 st.
• Potatis – 5-7 st.
• Vermicelli - 100 gr.
• Smältost - 1 st.
• Smör - 50 gr.
• Lök - 1-2 st.
• Morötter - 1 st.
• Salt att smaka.
• Krydda - efter smak.
• Gröna - efter smak.

Matlagningsprocess:

Steg 1. Häll kallt renat vatten i pannan. Lägg kycklingen i vätskan.Koka upp buljongen och koka tills kycklingen är genomstekt, skumma hela tiden av skummet.

Steg 2. Vi tvättar de skalade grönsakerna - lök och morötter - med kranvatten. Hacka löken så fint som möjligt, och riv morötterna (på sidan där de stora hålen finns). Smält smöret i en stekpanna och lägg sedan löken och morötterna i behållaren. Stek dem tills de är gyllenbruna.

Steg 3. Lägg steken i soppan. Koka ihop ingredienserna i 20 minuter.

Steg 4. Ta bort skalet från potatisen och skölj noga under rinnande vatten. Torka av rotfrukterna med hushållspapper och skär dem i små tärningar. Lägg i buljongen och låt sjuda i 10 minuter.

Steg 5. Riv smältosten (från sidan av de stora hålen). Tillsätt den i soppan och rör tills den lösts upp.

Steg 6. Häll vermicelli i skålen efter att den smälta osten har löst sig i den. Tvätta färska gröna, torka av med en pappershandduk och hacka.

Steg 7. Tillsätt kryddor och salt i soppan, tillsätt färska örter. Koka rätten i ett par minuter. Stäng av spisen och låt soppan stå en stund under locket stängt.

Steg 8. Servera den läckra krämiga soppan till bordet i tallrikar. Låt inte soppan dra för länge, annars kokar vermicelli för mycket och blir mjuk.

Smaklig måltid!

Steg-för-steg recept för att göra ostsoppa med räkor

Ostsoppa enligt detta recept hjälper dig när du snabbt behöver förbereda lunch, eftersom alla ingredienser till den alltid finns i kylskåpet. För att få soppan att se mer levande ut, tillsätt kryddor, som ger rik färg till rätterna.

Tillagningstid – 1 timme 5 minuter.

Tillagningstid - 25 minuter.

Antal portioner – 8-10.

Ingredienser:

• Skalade räkor - 400 gr.
• Potatis - 400 gr.
• Morötter - 250 gr.
• Smältost - 400 gr.
• Torkad persilja - 2 tsk.
• Salt - 1 tsk.
• Torkad dill - 2 tsk.
• Vatten – 1,5-2 l.
• Vegetabilisk olja - för stekning.

Matlagningsprocess:

Steg 1. Häll renat vatten i pannan. När det kokar på spisen, tillsätt salt efter smak. Lös upp smält ost i kokande vatten. Vi förbereder potatisen i förväg: tvätta knölarna, ta bort skalen och skär dem i tärningar, inte för stora. Häll i buljong och koka i 10-15 minuter.

Steg 2. För att göra smaken och lukten av soppan mer intensiv måste du lägga till rivna morötter till den: skalade, tvättade och hackade med ett rivjärn och sedan stekta i en stekpanna.

Steg 3. Placera hackade morötter i en uppvärmd stekpanna med vegetabilisk olja och sautera tills de mjuknat i cirka fyra minuter.

Steg 4. Efter att den hackade potatisen är kokt, tillsätt stekta morötter och skalade räkor till soppan. När rätten kokar, tillsätt salt och rör om.

Steg 5. I slutet av tillagningen, tillsätt torkad dill och persilja. Blanda den flytande massan och stäng av spisen. Täck pannan med ett lock och låt soppan brygga i 30 minuter.

Smaklig måltid!

Snabb och enkel ost- och korvsoppa

Ostsoppa upptar en av de viktigaste platserna på listan över de mest populära förrätterna. Till exempel, som borsjtj eller ukha. Ett intressant faktum är att förberedelsen av rätten tar lite tid och består av de enklaste ingredienserna.

Tillagningstid - 55 minuter.

Tillagningstid - 30 minuter.

Antal portioner – 8.

Ingredienser:

• smältost - 300 gr.
• Morötter - 1 st.
• Lök - 1 st.
• Korv - 300 gr.
• Smör - 30 gr.
• Salt att smaka.
• Mald pepparblandning - 1 nypa.
• Färsk dill - 1 kvist.
• Potatis - 5 st.
• Vatten - 2 l. 

Matlagningsprocess:

Steg 1. Låt oss ta itu med potatisen först. Vi tvättar det och skär av skalet i ett tunt lager med en kniv. Tvätta försiktigt bort smutsen från knölarna och skär dem i stänger. Häll vatten i en kastrull och låt det koka upp på spisen. Lägg potatisstängerna i en behållare och låt vätskan koka upp igen. Ta bort fjället som bildas med en sked.

Steg 2. Öppna burkarna med smältost och lägg produkten i buljongen. Vi väntar på att den ska lösas upp och fortsätter sedan att koka potatisen tills den är mjuk.

Steg 3. Låt oss börja bearbeta löken, morötterna och korvarna. Vi skalar, tvättar och hackar grönsakerna: skär löken i små bitar och riv morötterna på ett grovt rivjärn. Skär korvarna i tunna skivor. Tillsätt först grönsaker i smält smör i en stekpanna och stek dem i flera minuter (5-7). Tillsätt sedan korvarna, blanda ingredienserna och fortsätt att steka dem i några minuter.

Steg 4. Lägg blandningen från stekpannan i pannan. Koka i 5 minuter. Vi tvättar gröna, låt dem torka och hacka dem. Tillsätt örter, en blandning av paprika och låt soppan koka upp. Stäng av spisen.

Steg 5. Fördela soppan mellan tallrikar. Om så önskas kan du i slutet av tillagningen lägga till vilken pasta som helst till soppan.

Smaklig måltid!