Grishjärta

Fläskhjärta är ett utmärkt alternativ till kött, i vissa av dess egenskaper överträffar det till och med i värde och fördelar för kroppen. För att du ska kunna laga fläskhjärta korrekt och välsmakande har vi valt ut 10 recept.

Fläskhjärta med lök och morötter i en stekpanna

Fläskhjärta, lök och morötter är prisvärda och billiga produkter som alltid finns att köpa i mataffärerna. Med hjälp av detta recept förbereder vi läcker gulasch i en stekpanna; den kan serveras med potatis till lunch eller middag.

1. 
   Tvätta fläskhjärtat väl, skär det, ta bort blodproppar, aorta och vener. Lägg hjärtbitarna i en kastrull och täck dem med vatten.
2. 
   Sätt kastrullen på spisen, låt vattnet koka upp, sänk sedan värmen och koka hjärtat tills det är mjukt i ungefär en timme.Kyl slaktbiprodukterna och skär i små skivor.
3. 
   Skala lök och morötter och skölj under rinnande vatten. Skär morötterna i tunna skivor, skär löken i halva ringar. Placera stekpannan på elden, häll i vegetabilisk olja. Fräs först löken i cirka 3 minuter under konstant omrörning. Tillsätt sedan morötterna och fortsätt att steka tills morötterna är mjuka.
4. 
   Efter detta, tillsätt det kokta hjärtat i pannan och häll i lite vatten. Tvätta tomaterna och skär dem i små tärningar. Lägg tomaterna i pannan, krydda ingredienserna, rör om och fortsätt koka i ytterligare 10-15 minuter.
5. 
   Häll sedan i sojasås och tillsätt hackade örter, rör om och servera rätten med ett valfritt tillbehör.

Hur och hur länge lagar man fläskhjärta i en kastrull?

Först och främst måste du välja slaktbiprodukter av hög kvalitet. Ett bra fläskhjärta ska vara tätt, mörkrött eller rödvinött till färgen och fritt från fläckar, plack och slem. Vi kommer att berätta hur du lagar det korrekt.

Tillagningstid: 200

Tillagningstid: 40 min

Portioner – 4-5

Ingredienser:

• Fläskhjärta - 750 gr.
• Selleri - 2 st.
• Morötter - 80 gr.
• Lök - 80 gr.
• Lagerblad - 1 st.
• Peppar ärtor – 5 st.
• Svartpepparkorn - 7 st.
• Salt att smaka.

Matlagningsprocess:

Steg 1. Tvätta fläskhjärtat, skär det, ta bort aorta och blodproppar.

Steg 2. Häll kallt vatten över hjärtdelarna och låt stå i en timme.

Steg 3. Efter detta, häll vatten i pannan och låt det koka upp. Lägg hjärtat i varmt vatten och låt vattnet koka upp igen, koka i 5 minuter.

Steg 4. Töm sedan buljongen och skölj hjärtat igen. Överför hjärtat till en ren kastrull, häll i färskt vatten och koka hjärtat i 1 timme på låg värme från det att det kokar.Tillsätt sedan selleristjälkarna, skalade morötter och lök, lagerblad, pepparkorn och salt. Fortsätt koka hjärtat i ytterligare 30-60 minuter.

Steg 5. Ta bort det färdiga hjärtat från buljongen, skär i portioner och servera som huvudrätt eller tillsammans med kallskuret.

Sallad med fläskhjärta och pickles

En läcker sallad för en lugn familjemiddag eller en stormig semester. Inlagd gurka gör den saftig och ljus i smaken. Kokt fläskhjärta tillför näringsvärde till salladen, dessutom är slaktbiprodukterna mycket välgörande för kroppen.

Tillagningstid: 100

Tillagningstid: 40 min

Portioner - 4

Ingredienser:

• Fläsk hjärta - 400 gr.
• Lök - 1 st.
• Morötter - 0,5 st.
• Inlagd gurka - 1 st.
• Kokt ägg - 1 st.
• Majonnäs - 2-3 msk.
• Salt att smaka.
• Mald svartpeppar - efter smak.
• Fransk senap - 2 tsk.
• Vegetabilisk olja - 2 msk.

Matlagningsprocess:

Steg 1. Tvätta hjärtat, skär det på mitten, ta bort blodproppar och vener. Koka i saltat vatten i 1-1,5 timmar. När hjärtat har svalnat skär du det i strimlor.

Steg 2. Skala och tvätta grönsakerna. Skär löken i halva ringar. Riv morötterna på ett grovt rivjärn eller finhacka dem. Stek lök och morötter i vegetabilisk olja tills de är mjuka.

Steg 3. Skär den inlagda gurkan i barer. Lägg ingredienserna i en salladsskål.

Steg 4. Skär det kokta ägget i tärningar och lägg till övriga ingredienser. Krydda salladen med majonnäs, salt och smaka av, rör om.

Steg 5. Tillsätt fransk senap, släng salladen igen och låt den stå i kylen i 20 minuter. Sedan kan du servera salladen till bordet.

Mört och mjukt fläskhjärta stuvat i gräddfil

Fläskhjärträtter är väldigt olika och var och en är god på sitt sätt.Fläskhjärta stuvad i gräddfil blir mjuk och smälter i munnen. För smak kan du lägga till dina favoritkryddor till såsen: sunelihumle, vitlök, persilja, mald peppar och andra.

Tillagningstid: 100

Tillagningstid: 40 min

Portioner - 4

Ingredienser:

• Fläskhjärta - 1 st.
• Gräddfil 15-20% – 120 ml.
• Lök - 1 st.
• Morot - 1 st.
• Inlagd gurka - 1 st.
• Salt att smaka.
• Kryddor - efter smak.
• Varmvatten - 50-60 ml.
• Vegetabilisk olja - 2-3 msk.
• Gröna - till servering.

Matlagningsprocess:

Steg 1. Tvätta hjärtat och koka i saltat vatten i 1-1,5 timme. Kyl sedan slaktbiprodukterna och skär i stora skivor.

Steg 2. Skala och tvätta löken och morötterna. Hacka grönsakerna fint. Häll vegetabilisk olja i en uppvärmd stekpanna, tillsätt lök och morötter, stek dem på medelvärme i 3-4 minuter.

Steg 3. Tillsätt sedan den hackade inlagda gurkan och rör om. Tillsätt sedan hjärtat, salt, krydda ingredienserna och stek i 5 minuter.

Steg 4. Efter detta, minska värmen till låg, häll i vatten och tillsätt gräddfil vid rumstemperatur, rör om.

Steg 5. Sjud rätten på måttlig värme, men låt inte koka upp. När vätskan har kokat bort tar du kastrullen från värmen och serverar rätten. Innan servering, strö den med hackade örter.

Ett enkelt recept på fläskhjärta med potatis i en stekpanna

Vi delar gärna med oss ​​av ett läckert recept på stuvat fläskhjärta med potatis. Detta är en balanserad, rejäl rätt för en familjemiddag. Du måste ha tålamod för att göra hjärtat mjukt.

Tillagningstid: 60

Tillagningstid: 40 min

Portioner – 4-5

Ingredienser:

• Fläskhjärta - 1 st.
• Fläsklever - 300 gr.
• Späck - 100 gr.
• Lök - 3 st.
• Potatis - 1 kg.
• Vegetabilisk olja - 2 msk.
• Gröna - 100 gr.
• Salt att smaka.
• Kryddor - efter smak.

Matlagningsprocess:

Steg 1. Skala och tvätta grönsakerna. Skär löken i halva ringar, potatisen i tärningar. Tvätta fläskhjärtat och levern, ta bort senor, blod och överflödigt fett, skär i tärningar.

Steg 2. För stekning behöver du vegetabilisk olja och lite ister, du kan ta vilka kryddor som helst efter din smak.

Steg 3. Värm vegetabilisk olja och ister i en stekpanna, tillsätt sedan det hackade hjärtat och stek det i 5-7 minuter.

Steg 4. Tillsätt sedan levern och fortsätt steka på hög värme i ytterligare 3-5 minuter.

Steg 5. Tillsätt sedan potatisen, rör om och stek allt tillsammans i 3-5 minuter. Efter detta, minska värmen och täck pannan med ett lock.

Steg 6. Tillsätt efter ett tag löken, rör om och fräs övertäckt i 5-7 minuter.

Steg 7. Krydda rätten med kryddor, rör om, täck pannan igen och koka i 5-7 minuter.

Steg 8. Nu kan du smaka av hjärtat och potatisen så att de blir färdiga.

Steg 9. Vid behov kan tillagningstiden förlängas.

Steg 10. Innan servering, strö rätten med hackade örter.

Hur lagar man fläskhjärta i en långsam spis?

Fläsk har som bekant en delikat smak, men samtidigt är det fet och mättande. Men biprodukter från fläsk, tvärtom, ingår ofta i dietmenyn för sina fördelaktiga egenskaper. Till exempel innehåller fläskhjärta många vitaminer, folsyra, järn, jod, zink med mera.

Tillagningstid: 100

Tillagningstid: 30 min

Portioner - 5

Ingredienser:

• Fläskhjärta - 1 st.
• Lagerblad - 1-2 st.
• Olivolja - 3 msk.
• Salt att smaka.
• Krydda - 0,25 tsk.
• Gräddfil 15-20% – 3 msk.
• Lök - 2 st.
• Dill - 1 knippe.

Matlagningsprocess:

Steg 1.Ta bort skalet från löken, tvätta och skär i halva ringar. Slå på multikokaren, välj "Frying" -läget, tillsätt olivolja och tillsätt löken, stek i 3-4 minuter.

Steg 2. Tvätta hjärtat, skär i små bitar. Tillsätt hjärtat i löken och koka i 10-15 minuter, rör om då och då.

Steg 3. När hjärtbitarna ändrar färg och minskar i storlek, tillsätt gräddfil.

Steg 4. Rör om innehållet i skålen, tillsätt kryddor och salt, stäng locket till multikokaren. Koka hjärtat i "Stew" -läget i 1 timme.

Steg 5. Innan servering, strö skålen med hackade örter och förbered en sidrätt med potatis.

Hur man läcker bakar ett fläskhjärta i ugnen?

Gillar du att laga mat i ugnen? Detta är ett enkelt standardrecept för att göra fläskhjärta. Det visar sig saftigt, aromatiskt och mycket gott. Ett bra alternativ för en rejäl lunch och middag.

Tillagningstid: 100

Tillagningstid: 45 min

Portioner – 4-5

Ingredienser:

• Fläskhjärta - 1 st.
• Tomater - 2 st.
• Vatten - 1 l.
• Vitlök - 4 tänder.
• Potatis - 4 st.
• Krydda för kött - efter smak.
• paprika - 2 st.
• Salt att smaka.
• Vegetabilisk olja - för stekning.

Matlagningsprocess:

Steg 1. Tvätta hjärtat, skär det på mitten, rengör det från blod, senor och filmer.

Steg 2. Skär hjärtat i kuber och stek det i vegetabilisk olja tills det är halvkokt.

Steg 3. Skala paprikan från skiljeväggar och frön, skär i kuber.

Steg 4. Tvätta tomaterna och skär i tärningar.

Steg 5. Skala vitlöken och hacka fint.

Steg 6. Skala, tvätta och skär potatisen i tärningar.

Steg 7. Förbered lerkrukor för bakning i ugnen. Lägg först lite potatis på botten. Gör sedan ett lager av stekt hjärta och tillsätt lite hackad vitlök.

Steg 8Tillsätt sedan paprika och tomater. Tillsätt salt och kryddor och tillsätt till sist varmt vatten så att det täcker alla ingredienser.

Steg 9. Täck kastrullerna med lock och sätt in i ugnen i 40-50 minuter. Du kan servera det bakade hjärtat direkt i grytor.

Fläsk hjärta gulasch med sås

Om hjärtat tillagas korrekt kommer det att bli mört och gott, du kommer definitivt inte att bli besviken. Och den aromatiska såsen passar bra till alla tillbehör, vare sig det är gröt, potatis eller pasta.

Tillagningstid: 150

Tillagningstid: 50 min

Portioner - 6

Ingredienser:

• Fläskhjärta - 800 gr.
• Kryddärtor – 6-7 st.
• Tomatsås - 1 msk.
• Salt att smaka.
• Morot - 1 st.
• Lök - 1 st.
• Vitlök - 2-4 tänder.
• Mald svartpeppar - efter smak.
• Vatten - 2 msk.
• Vegetabilisk olja - 2 msk.
• Stärkelse - 1 msk.

Matlagningsprocess:

Steg 1. Tvätta först hjärtat och koka det tills det är kokt. Tillagningstiden är 1-2 timmar beroende på slaktbiprodukternas storlek och kvalitet.

Steg 2. Skär det kokta hjärtat i strimlor.

Steg 3. Skala löken och morötterna. Skär löken i halva ringar, riv morötterna på ett grovt rivjärn. Häll vegetabilisk olja i en uppvärmd stekpanna, stek först löken i ett par minuter, tillsätt sedan morötterna och stek tills grönsakerna är mjuka.

Steg 4. Efter detta, placera hjärtat i pannan, rör om och fortsätt att steka allt tillsammans.

Steg 5. Fyll innehållet i stekpannan med vatten, tillsätt tomatsås och låt sjuda i 7-10 minuter på låg värme. Salta och krydda såsen efter smak.

Steg 6. Späd stärkelsen separat i två matskedar vatten. Tillsätt den resulterande massan till såsen, rör om, koka upp och stäng av värmen. Hacka vitlöken fint, lägg i rätten, rör om och låt gulaschen stå ett par minuter.

Steg 7. Strö gulaschen med hackade örter och servera med ett valfritt tillbehör.

Fläskhjärta och inlagd löksallad

En intressant smakande, kryddig sallad för alla tillfällen. Inlagd lök kombineras mycket bra med den neutrala smaken av fläskhjärta och neutraliserar dess torrhet. Salladen kan kläs med vanlig majonnäs eller en mer komplex senapsbaserad dressing kan förberedas.

Tillagningstid: 140

Tillagningstid: 20 min

Portioner – 4-6

Ingredienser:

• Fläskhjärta - 1 st.
• Morötter - 3 st.
• Inlagd lök - 3 st.
• Salt att smaka.
• Mald svartpeppar - efter smak.
• Majonnäs - 180 ml.
• Solrosolja - för stekning.

Matlagningsprocess:

Steg 1. Koka fläskhjärtat i saltat vatten, kyl sedan och skär i tunna strimlor.

Steg 2. Skala morötterna, tvätta och riv på ett grovt rivjärn. Stek sedan morötterna i vegetabilisk olja tills de är mjuka.

Steg 3. Du kan göra picklad lök själv eller använda färdiga.

Steg 4. Lägg de hackade ingredienserna i en salladsskål av lämplig storlek.

Steg 5. Tillsätt salt, mald peppar och majonnäs, rör om.

Steg 6. Det är väldigt lätt att ha en fantastisk sallad med kokt fläskhjärta på bordet.

Läcker fläskhjärtasallad med svamp

En lättlagad sallad till en utsökt middag. Huvuduppgiften är att välja och tillaga fläskhjärtat. Du kan ta vilken svamp som helst efter eget gottfinnande: champinjoner, färska, frysta eller inlagda vilda svampar.

Tillagningstid: 140

Tillagningstid: 20 min

Portioner - 4

Ingredienser:

• Fläskhjärta – 300-350 gr.
• Kycklingägg - 2 st.
• Svampar - 300 gr.
• Lök - 1 st.
• Inlagd gurka - 2 st.
• Salt att smaka.
• Persilja - 1 knippe.
• Majonnäs - till dressing.

Matlagningsprocess:

Steg 1.Koka fläskhjärtat i saltat vatten i förväg; om så önskas kan du lägga till lagerblad och pepparkorn. Om du använder färsk vild svamp ska de skäras i skivor och kokas i 30-40 minuter. Låt sedan svampen rinna av i ett durkslag. Stek helt enkelt champinjonerna tills de är mjuka i en stekpanna och lägg dem i en skål där salladen ska samlas.

Steg 2. Skär det färdiga fläskhjärtat i tunna strimlor och lägg i svampen.

Steg 3. Hårdkoka äggen och hacka dem grovt. Lägg i en skål tillsammans med resterande ingredienser.

Steg 4. Krama lätt de inlagda gurkorna från vätskan och skär i stänger, lägg dem i en skål.Steg 5. Tillsätt även hackad lök och hackad persilja i salladen. Tillsätt salt efter smak och rör om.

Steg 6. Krydda salladen med majonnäs och servera.