Fläskknoge bakad i ugnen

Fläskknoge bakad i ugnen är en riktig mansrätt som kommer att uppskattas av representanter för den starkare hälften av mänskligheten. Processen att förbereda fläskknoge är ganska lång och arbetsintensiv, men resultatet är alltid värt det. Vi har valt ut 10 läckra recept på fläskknoge bakade i ugnen med steg-för-steg-bilder. Se till att prova det!

Fläskknoge bakad i ugnen bayersk stil

En traditionell tysk rätt som kommer att bli huvudrätten på ditt bord. Detta recept är mycket gott och autentiskt; älskare av kötträtter kommer inte att kunna gå förbi utan att prova det. Att förbereda skaften för detta recept bör planeras i förväg, eftersom processen kommer att ta lite tid.

1. 
   Hur bakar man läckert fläskknoge i ugnen? Först måste du kort blötlägga en färsk fläskknoge i varmt vatten, skrapa bort huden och skölja den noggrant under rinnande vatten. Du kan använda en borste för detta.
2. 
   Lägg det rengjorda, tvättade skaftet i en stor kastrull och fyll på med rent vatten. Koka upp skaftet och ta sedan bort det resulterande skummet. Salta buljongen väl, tillsätt lagerblad och en blandning av paprika. Du kan lägga till andra kryddor efter din smak. Var noga med att lägga den skalade löken i den kokande buljongen och koka köttet i två timmar på låg värme.
3. 
   Ta bort det kokta skaftet ur kastrullen och låt det svalna något.
4. 
   Ta en ugnsform och klä den med flera lager folie. Gör skåror i knogen och lägg den i pannan på folie, häll sedan den mörka ölen i pannan med skaftet.
5. 
   I en separat behållare, kombinera tomatpuré, sojasås, honung och senap. Blanda såsen ordentligt med en gaffel.
6. 
   Skala vitlöken och finhacka den med en kniv eller för den genom en vitlökspress. Om du inte gillar att pilla med vitlök kan du köpa granulerad vitlök från snabbköpet. Tillsätt vitlök i såsen och blanda noga.
7. 
   Belägg hela skaftet noggrant med sås på alla sidor, och glöm inte att sticka in några vitlöksklyftor i skårorna på skaftets skal.
8. 
   Täck skaftet med folie och sätt in i en ugn förvärmd till 180-200 grader i 30 minuter. Glöm inte att regelbundet hälla upp ölen som knogen bakas i i ugnen.
9. 
   Medan läggen bakas, kombinera en sked pasta med en sked sojasås och en sked honung för att göra en annan sås; ganska tjock.
10. 
    Öppna skaftet en halvtimme efter att tillagningen börjat och pensla generöst toppen av skaftet med sås. Häll öl från formen över produkten och ställ in i ugnen i tjugo minuter utan folie.
11. 
    Efter denna tid, häll ölet över skaftet igen och låt det stå i ugnen tills skaftets yta får en fyllig färg. Detta tar cirka femton minuter.
12. 
    Fläskknoge är klar! Den färdiga rätten kan serveras antingen varm eller kyld - efter eget gottfinnande.

Smaklig måltid!

Hur bakar man läckert fläskknoge i folie?

Kött i folie är perfekt bakat, blir mört och aromatiskt, smälter i munnen. Se till att prova att baka en fläskknoge i folie och du kommer inte att ångra detta beslut. Denna maträtt kommer att ta ganska lång tid att förbereda, men kommer inte att distrahera dig för mycket från dina vanliga hushållssysslor.

Ingredienser:

• Färsk fläskknoge – 1 st.
• Lök - 1 st.
• Lagerblad - 2 st.
• Kryddnejlika – 3-4 st.
• Svartpeppar - 5 ärtor.
• Kryddpeppar - 5 ärtor.
• Salt att smaka.
• Vitlök - 5 kryddnejlika.
• Olivolja - 4 msk.

Matlagningsprocess:

Steg 1. Först måste du tvätta och koka fläskknogen noggrant, vilket kommer att ta ganska mycket tid. Försök att omedelbart välja det renaste skaftet som möjligt för att inte behöva lägga lång tid på att tvätta det. Skrapa huden, torka av noggrant med en borste och skölj produkten i varmt rinnande vatten.

Steg 2: Lägg läggen i en stor gryta och häll i kallt, renat vatten tills läggen är väl täckta. Steg 3. Slå sedan på värmen och låt köttet koka upp.Ta bort skummet med en sked och sänk värmen något.

Steg 4. Lägg lagerblad, svartpeppar och kryddpeppar och salt i pannan. Skala löken, skölj den, stick ner en kryddnejlika och lägg den i pannan. Från och med nu ska skaftet tillagas i minst två timmar så att köttet är tillagat men inte faller av benet.

Steg 5. Ta bort det färdiga skaftet från buljongen och kyl det något. Klä en ugnsform eller bakplåt med folie, lämna tillräckligt för att linda skaftet. Lägg skaftet på folien och skär flera tvärsnitt. Skala vitlöken och skär i skivor som sticks in i snitten på skaftet. Pensla den med olivolja på alla sidor och slå in den i folie.

Steg 6. Placera skaftet i folie i en ugn som är förvärmd till 200 grader i en och en halv timme.

Steg 7. Omkring en halvtimme före slutet av tillagningstiden, packa upp produkten och pensla med olja igen. Skicka sedan skaftet i denna form tillbaka till ugnen tills det är kokt och brunt.

Smaklig måltid!

Ett enkelt och gott recept på fläskknoge bakad i ärm

Ett aptitretande och kryddigt skaft erhålls när det gräddas i en hylsa i ugnen. Ta dig tid och glädja den manliga delen av familjen med denna läckra kötträtt, med mört kött och gyllenbrun skorpa.

Ingredienser:

• Fläskknoge – 1 st.
• Vitlök - 2 kryddnejlika
• Senap i pasta - 2 msk.
• Sojasås - 1 msk.
• Pepparkorn – 5 st.
• Lagerblad - 3 st.
• Lök - 1 st.
• Kryddnejlika – 5 st.
• Olivolja - 1 msk.

Matlagningsprocess:

Steg 1. Blötlägg knogen ordentligt i varmt vatten, skrapa sedan bort all smuts från huden och tvätta noggrant i rinnande vatten.

Steg 2. Lägg skaftet i en stor kastrull.

Steg 3.Tillsätt salt och låt koka upp på hög värme.

Steg 4. Minska värmen och skumma bort skum.

Steg 5. Lägg sedan lagerbladet, paprikan, samt den skalade löken och kryddnejlikan i pannan. Täck pannan med lock och stek köttet på medelvärme tills det är klart. Skaftet ska inte förbli rått, men köttet ska inte vara för långt bakom benet. Kyl det färdiga skaftet lite.

Steg 6. Skär vitlöken i skivor.

Steg 7. Gör skåror på skaftet och stick in vitlöken i skårorna. Steg 8. Kombinera sedan sojasås, senap, olja och valfria kryddor i en separat behållare. Steg 9. Blanda såsen noggrant och belägg skaftet ordentligt på alla sidor. Steg 10. Placera produkten i en bakningshylsa och knyt den.

Steg 11. Värm ugnen till cirka 180-200 grader, och placera sedan skaftet inuti den varma ugnen i en hylsa på en plåt eller i en form - beroende på vad som passar dig bäst. Du kan glömma knogen i minst en timme. Efter denna tid skär du av bakhylsan och låt skaftet bryna i ugnen ytterligare en halvtimme.

Steg 12. Servera den färdiga rätten varm eller kyld, beroende på din smak. Du kan koka potatis eller hacka färska grönsaker som tillbehör till denna underbara rätt.

Mör fläskknoge bakad i öl i ugnen

Aromatisk och mör fläskknoge i mörkt öl är helt enkelt ett riktigt kulinariskt mästerverk. Den här rätten kommer att uppskattas mycket av köttätare, trots att kostnaden för rätten inte är så hög. Du kommer att behöva reservera lite tid, men resultatet kommer inte att få dig att ångra tiden.

Ingredienser:

• Knoge – 1 st.
• Mörk öl - 3 l.
• Senap med korn - 3 msk.
• Naturlig honung - 1 msk.
• Vitlök - 2 kryddnejlika.
• Salt att smaka.

Matlagningsprocess:

Steg 1.Skölj knogen noggrant under rinnande vatten.

Steg 2: Skrapa bort smuts och rengör huden med en borste. Tvätta skaftet så noga som möjligt så att det blir rent och vackert.

Steg 3. Gör små hål i skinnet med en kniv och stick in bitar av vitlök i dem. Steg 4: Lägg sedan skaftet i pannan och fyll det med öl. Se till att lämna lite öl till såsen, bokstavligen ett glas.

Steg 5. Skaftet kommer att kokas i öl i cirka två timmar, över låg värme och täcks. Medan skaftet kokar, förbered såsen: kombinera öl, senap, salt och honung. Blanda ingredienserna noggrant och ställ åt sidan.

Steg 6. Ta bort knogen från ölen och lägg den i en ugnsform (glas eller non-stick), smörj försiktigt produkten på alla sidor med en sås av senap, salt, öl och honung. Sätt in skaftet i ugnen i en och en halv timme, förvärm det till 180 grader.

Steg 7. Efter den tilldelade tiden, ta bort den saftiga och rosa skaften från ugnen och servera omedelbart med potatis, grönsaker, kål.

Hur lagar man läckert fläskknoge med potatis?

Ett utmärkt alternativ för en varm kötträtt, som tillagas med en sidrätt. Processen är långsam, men rätten blir så tillfredsställande och välsmakande att ingen tid går till spillo. Se till att prova det!

Ingredienser:

• Knoge – 1 st.
• Lök - 1 st.
• Potatis - 0,5 kg.
• Lagerblad - 2 st.
• Blandning av pepparkorn - ½ msk.
• Salt att smaka.
• Kryddnejlika – 4-6 st.
• Olivolja - 2 msk.
• Vitlök - 3-4 kryddnejlika.
• Oregano - ½ tsk.

Matlagningsprocess:

Steg 1. Ta först en färsk, ren fläskknoge och blöt den i varmt vatten i femton minuter. Steg 2.Skrapa sedan huden noggrant på skaftet och tvätta den noggrant under rinnande vatten, torka bort all smuts.

Steg 3. Lägg skaftet i en kastrull, tillsätt salt och häll i kallt rent vatten så att det täcker skaftet rejält. Steg 4. Slå på värmen och låt skaftet koka upp, ta sedan bort skummet med en sked och minska värmen. Tillsätt lagerblad, paprika, skalad lök och kryddnejlika i buljongen. Täck pannan med lock och koka skaftet på medelvärme i cirka två timmar. Medan skaften kokar, skölj färskpotatisen noggrant och koka den i en annan panna med skalet på.

Steg 5. När skaftet är kokt, ta bort det från pannan och svalna något. Kyl den färdiga potatisen för något och skär i skivor. Lägg potatisen i en ugnsform och lägg skaften ovanpå.

Steg 6. Kombinera oregano, hackad vitlök och olivolja i en liten skål för att göra en sås till rätten. Gör några tvärsnitt på knogen och ringla sedan vitlöksoreganooljan över knogen och potatisen. Placera behållaren med skålen vid en temperatur på 180 grader i en och en halv timme. Under denna tid kommer köttet och potatisen att vara perfekt bakade och infunderade med doften av den enkla såsen.

Steg 7. Servera det färdiga skaftet med potatis direkt i formen som du bakade rätten i. Ät skaftet varmt, smaksätt med senap eller annan sås efter din smak.

Steg-för-steg recept för att göra skaft med honung och senap

En aptitretande och kryddig lägg, med en subtil doft av senap och den behagliga sötman av honung - detta är en utmärkt semesterrätt som kommer att dekorera ditt bord. Var noga med att studera detta recept och du kommer inte att ångra resultatet.

Ingredienser:

• Färsk fläskknoge – 1 st.
• Lök - 1 st.
• Kryddnejlika – 4-5 st.
• Lagerblad - 2 st.
• Salt att smaka
• Naturlig flytande honung - 1 msk.
• Senap - 2 msk.
• Olivolja - 1 msk.

Matlagningsprocess:

Steg 1: Skölj den färska fläskknogen noggrant under rinnande vatten, skrapa sedan bort all smuts från huden och skölj igen.

Steg 2: Lägg den i en stor kastrull, tillsätt rent vatten och låt skaftet koka upp. Efter detta, ta bort allt skum från buljongens yta, tillsätt lagerblad, salt, kryddor och skalad lök.

Steg 3. Täck pannan med skaftet och koka den i två och en halv timme på måttlig värme så att köttet hinner tillagas. Ta bort det färdiga skaftet från buljongen och kyl.

Steg 4: Förbered sedan såsen. För att göra detta, blanda senap med honung och olivolja och fördela skaftet ordentligt med denna sås. Slå in skaftet i folie och lägg i pannan. Sätt på ugnen och ställ in temperaturen på 200 grader. När ugnen värms upp, placera pannan med skaftet där i en och en halv timme och grädda produkten tills den är helt genomstekt.

Steg 5. Servera den varma, gyllenbruna läggen varm, serverad med kokt potatis och färska grönsaker.

Utsökt!

Mör och saftig benfri fläskknoge i ugnen

Ett utmärkt alternativ för en maträtt som går både på smörgåsar och som en självständig maträtt. Benfritt skaft kan ätas antingen kallt eller varmt – det är gott i alla former.

Ingredienser:

• Knoge – 1 st.
• Malen svartpeppar - 1 tsk.
• Aromatiska örter - 1 tsk.
• Salt att smaka.
• Olivolja - 3 msk.
• Granulerad vitlök - ½ tsk.
• Paprika - ½ tsk.

Matlagningsprocess:

Steg 1. Lägg färsk fläskknoge i saltat rent vatten och låt det dra i ett par timmar.Skrapa sedan bort all smuts från huden och skölj skaftet noggrant under en kran med rinnande vatten.

Steg 2. Gör ett längsgående snitt hela vägen till benet och skär ut benet ur köttet. Du kan lämna benet för buljong eller slänga det, men förbered köttet för bakning.

Steg 3. Gnid in fläskköttet noggrant med peppar och salt, strö över en blandning av örter och gnugga in det hela ordentligt i köttet. Rulla sedan knogen till en stock och knyt den med bomullssnöre, som en korv. Lägg skaftet i en behållare med lock och låt stå i kylen ett dygn.

Steg 4. Efter en dag, när köttet har marinerats tillräckligt i kryddor, ta bort det från kylskåpet och sätt på ugnen på 180 grader. Blanda vitlök och paprika med olivolja och gnugga skaftet ordentligt på alla sidor, lägg det sedan i en ugnsform eller på en bakplåt med folie och sätt in i en het ugn i en halvtimme.

Steg 5. Efter en halvtimme, sänk ugnstemperaturen till 130 grader och grädda köttet i cirka en timme, tills det är helt genomstekt. Servera det färdiga lägget, kallt eller varmt - efter eget gottfinnande.

Ett enkelt recept på fylld fläskknoge i ugnen

En utmärkt, rejäl rätt för gourmeter och riktiga kockar. Om du är van vid att köpa olika rullar för skivning i butiken, bör du definitivt försöka förbereda en sådan maträtt med dina egna händer; den kommer att smaka hundra gånger bättre än någon maträtt som köps i butik.

Ingredienser:

• Fläskknoge – 1 st.
• Kycklingkött - 600 gr.
• Gröna efter smak - ett gäng.
• Salt och peppar - efter smak.
• Lökskal - två nävar.
• Kryddor för kött - efter smak.

Matlagningsprocess:

Steg 1. Lägg färsk fläskknoge i saltat rent vatten och låt det dra i ett par timmar.Skrapa sedan bort all smuts från huden och skölj skaftet noggrant under en kran med rinnande vatten. Skär ett längsgående snitt ända in till benet och skär ut benet ur köttet. Du kan lämna benet för buljong eller slänga det, men förbered köttet för bakning.

Steg 2. Ta kycklingköttet och skölj det i rinnande vatten, gnugga det sedan ordentligt med kryddor på alla sidor. Strö ut kycklingen över fläskknogen, finhacka sedan örterna och strö över kycklingen.

Steg 3. Lägg lökskal i en kastrull och tillsätt mer vatten. Koka skalet i ungefär en halvtimme, sila sedan av buljongen. Ställ fruktköttet och buljongen åt sidan och gör rullen.

Steg 4. Rulla kycklingskaftet till en tät rulle och knyt den försiktigt med ugnssäker tråd eller rep. Lägg sedan det fyllda skaftet i en djup behållare som är lämplig för ugnen och häll i ett avkok av lökskal så att skaftet är helt täckt med vätska. Täck behållaren med folie eller ett lock och sätt på ugnen.

Steg 5. När ugnen värms upp till 180 grader, placera en behållare med skaftet i lökbuljongen i tre till fyra timmar. Kyl det färdiga skaftet och förvara det i kylen. Du kan servera den med smörgåsar, potatis eller grönsaker – efter din smak.

Doftande fläskknogerulle

Du kan enkelt göra en läcker rulle av knogen. Denna maträtt tillagas ganska långsamt, men den kännetecknas av sin ursprungliga smak och arom. Se till att prova den här rätten och uppskatta den!

Ingredienser:

• Knoge – 1 st.
• Malen svartpeppar - 1 tsk.
• Salt att smaka.
• Olivolja - 3 msk.
• Granulerad vitlök - ½ tsk.
• Paprika - ½ tsk.
• Morötter - 2 st.
• Gröna (dill och persilja) – ett gäng.

Matlagningsprocess:

Steg 1.Lägg fläskknogen i saltat rent vatten och låt dra i ett par timmar. Skrapa sedan bort eventuell smuts från skinnet och skölj fläsket noggrant under rinnande vatten i diskhon.

Steg 2. Tvätta och skala morötterna med en grönsaksskalare eller en vass liten kniv. Ta bort knogeköttet från benet genom att göra ett längsgående snitt på knogen. Gnid in insidan av själva köttet med salt och kryddor, och skär morötterna i tunna strimlor och lägg dem längs kanten på skaftet. Tvätta grönsakerna och hacka dem med en kniv, lägg dem ovanpå morötterna.

Steg 3. Rulla ihop köttfärslimpan och bind den sedan med tråd eller bomullsrep för att förhindra att köttfärslimpan rullar ut. Kombinera granulerad vitlök med paprika och olivolja, rör om och pensla på alla sidor av rullen. Gnid sedan ytan med salt och linda in den i bakplåtspapper.

Steg 4. Värm ugnen till 180 grader och lägg rullen i papper på en plåt som du ställer in i ugnen i cirka två timmar. Servera sedan den varma rullen med valfritt tillbehör.

Fläskknoge bakad med surkål

Fläskknoge med surkål, tillagad i ugnen, är en utmärkt rätt, mycket mättande och aptitretande. Du får både kött och tillbehör vilket sparar mycket tid.

Ingredienser:

• Knoge – 1 st.
• Lök - 1 st.
• Hackad surkål - 0,5 kg.
• Lagerblad - 2 st.
• Blandning av pepparkorn - ½ msk.
• Salt att smaka.
• Kryddnejlika – 4-6 st.
• Olivolja - 2 msk.

Matlagningsprocess:

Steg 1: Ta först en färsk fläskknoge och blötlägg den i varmt vatten i femton minuter. Skrapa sedan noggrant huden på skaftet och tvätta produkten noggrant under rinnande vatten, skrubba bort all smuts med en borste.

Steg 2.Lägg skaftet i en kastrull, tillsätt salt och häll i kallt rent vatten så att det täcker skaftet rejält. Slå på värmen och låt skaftet koka upp, ta sedan bort skummet med en sked och sänk värmen.

Steg 3. Lägg lagerblad, paprika, skalad lök och kryddnejlika i pannan med skaften. Täck pannan med ett lock och koka skaftet på måttlig värme i cirka två till två och en halv timme. Köttet ska vara tillagat men inte falla av benet.

Steg 4. När skaftet är kokt, ta bort det från pannan och svalna något. Lägg kålen i en ugnsform som en bädd för din knoge.

Steg 5. Gör flera tvärsnitt på skaftet, häll sedan olivolja och strö över kryddor efter smak. Placera behållaren med skålen i en ugn förvärmd till 180 grader i en och en halv timme. Under denna tid kommer köttet att vara perfekt bakat och blött i kåljuice.

Steg 6. Servera det färdiga skaftet med surkål direkt i formen som du bakade rätten i. Ät rätten varm, smaksätt den med senap eller annan sås efter din smak.