Soppa med dumplings i kycklingbuljong

Dumplingsoppa är en underbar och värmande rätt som är särskilt god under den kalla årstiden. Tack vare kyckling, grönsaker och kryddor blir den aromatisk, rik och mycket god. Därför erbjuder vi dig 6 alternativ för att förbereda denna maträtt.

Mormors dumplingsoppa med kycklingbuljong

Kycklinglår kokas i vatten med lök, örter, lagerblad och salt. Därefter avlägsnas allt kött från benet och återförs till buljongen. Sedan läggs dumplings gjorda av ägg, mjöl, salt till soppan och allt kokas tills det är klart i 5 minuter. Det visar sig vara en enkel, men väldigt god och värmande soppa.

1. 
   Kycklingbuljong dumplingsoppa är väldigt lätt att göra. Tvätta benen väl under rinnande vatten och överför dem till pannan där vi ska koka soppan och fylla med vatten. Skala löken, skär dem på mitten och lägg dem i en kastrull tillsammans med ett lagerblad. Sätt på elden, koka upp, tillsätt salt efter smak och minska värmen.
2. 
   Koka kycklingen på låg värme i en halvtimme. Ta bort allt skum som bildas under tillagningsprocessen. Ta sedan ut kycklingen från pannan tillsammans med löken och lagerbladet.
3. 
   Låt benen svalna något, varefter vi tar bort allt kött från dem och skär det i små bitar och sätter tillbaka dem i pannan. Vi tar även ett prov på buljongen och tillsätter mer salt vid behov.
4. 
   Förbered sedan dumplings. Häll mjöl i en lämplig behållare, tillsätt salt och blanda allt väl. Gör ett hål i den resulterande blandningen och bryt äggen i den. Rör om allt med en gaffel tills du får en flytande deg.
5. 
   Ta sedan ett glas kallt vatten, en tesked och en matsked. Vi tar lite deg med en matsked och doppa en tesked i vatten och ta lite deg med den.
6. 
   Släpp degen i den kokande buljongen. Vi fortsätter dessa steg tills all deg är färdig.
7. 
   Vi fortsätter att koka vår soppa i ytterligare 5 minuter. Vid denna tid, tillsätt finhackad dill till den. Låt buljongen koka kraftigt och ta sedan bort från värmen. Häll upp den färdiga soppan i skålar och servera med gräddfil. Smaklig måltid!

Soppa med potatisdumplings i kycklingbuljong

Kycklingen kokas, varefter köttet tas bort från benet. Potatis kokas i den resulterande buljongen, sedan tillsätts potatisdumplings med stekta morötter och lök. Allt kokas i ytterligare 5 minuter, varefter soppan infunderas i ytterligare 5 minuter under lock och hälls upp på tallrikar.

Tillagningstid: 1 timme 20 minuter

Tillagningstid: 25 min.

Portioner – 6.

Ingredienser:

• Kycklingskinka - 600 gr.
• Morötter - 1 st.
• Lök - 1 st.
• Potatis - 600 gr.
• Vetemjöl - 150 gr.
• Kycklingägg - 1 st.
• Vegetabilisk olja - 2 msk.
• Dricksvatten - 2 l.
• Salt - 8 gr.
• Lagerblad - 2-3 st.
• Kryddor - efter smak.

Matlagningsprocess:

1. Tvätta kycklingbenet väl under rinnande vatten, överför det sedan till pannan där soppan ska tillagas och fyll den med vatten. Sätt på elden, koka upp, sänk sedan värmen till låg och koka kycklingen i 40 minuter. Under denna tid, ta bort det resulterande skummet regelbundet från buljongens yta.

2. Skala löken och morötterna. Tvätta hälften av den totala volymen potatis under rinnande vatten och skala den också. Vi tar kycklingen ur buljongen, tar bort allt kött från den och skär den i små bitar.

3. Skär potatisen i små tärningar och lägg dem i en ren panna.

4. Vi lägger även till kycklingkött till potatisen och fyller allt med buljong som vi filtrerar innan detta. Koka upp vätskan och koka i 12-15 minuter.

5. Förbered dumplings vid denna tidpunkt. Till detta kan du använda färdig puré. Eller, medan du fortfarande tillagar kycklingen, koka 300 gram potatis i 20-25 minuter och mosa dem sedan med en mos tills den är mosad. Tillsätt ägg, mjöl, lite salt till potatisen och knåda degen. Det ska inte fastna på bordet.

6. Nu förbereder vi stekningen. Riv morötterna på ett grovt rivjärn och finhacka löken. Värm vegetabilisk olja i en stekpanna och stek grönsakerna i den i 5 minuter tills de är mjuka.

7. Kavla ut dumplingsdegen till korvar 2-3 cm i diameter och skär dem i små bitar. Salta lite till den kokande buljongen och tillsätt våra dumplings där. När de flyter upp till ytan, tillsätt steken och lagerbladet i soppan och koka den i ytterligare 5 minuter.

8. Stäng sedan av värmen, täck pannan med lock och låt rätten stå i 5 minuter.Häll nu soppan med potatisdumplings i skålar, garnera med färska örter, tillsätt dina favoritkryddor och servera. Smaklig måltid!

Kycklingsoppa med dumplings och köttbullar

Kycklingfärs köttbullar kokas i buljongen, följt av dumplings gjorda av potatismos, ägg och salt samt stekta morötter och lök. Allt kokas i 5 minuter efter att dumplingsna höjts, hälls upp på tallrikar och serveras.

Tillagningstid: 30 minuter.

Tillagningstid: 15.

Portioner – 6.

Ingredienser:

• Potatismos - 250 gr.
• Kycklingägg - 1 st.
• Lök - 1 st.
• Morötter - 1 st.
• Kycklingfilé - 1 st.
• Salt - 1 nypa.
• Mald svartpeppar - 1 nypa.
• Vegetabilisk olja - 1 msk.
• Vetemjöl - 3 msk.
• Kycklingbuljong - 2,5 l.

Matlagningsprocess:

1. Vi börjar med att förbereda köttbullar. Hacka hälften av löken mycket fint och stek den i vegetabilisk olja tills den är mjuk.

2. Lägg kycklingfilén i en mixerskål och mal tills den är finhackad. Tillsätt sedan salt, mald svartpeppar och stekt lök till det. Blanda allt ordentligt tills det är slätt.

3. Nu formar vi små köttbullar av den resulterande köttfärsen.

4. Lägg kycklingbuljongen på elden, låt den koka upp, lägg till kycklingköttbullarna och sänk sedan värmen.

5. Förbered dumplings vid denna tidpunkt. Bryt ett ägg i det avsvalnade potatismoset och tillsätt en nypa salt.

6. Tillsätt sedan 3 matskedar mjöl och knåda en homogen deg. Den ska bli lite tjock.

7. Skär de skalade morötterna i kvartsringar och finhacka den andra hälften av löken. Hetta upp lite vegetabilisk olja i en stekpanna och stek grönsakerna i den tills de är mjuka.

8.Ta nu två teskedar och använd dem för att bilda dumplings. Lägg dem i en panna med köttbullar. Vi väntar tills de flyter, varefter vi lägger till frityrmedlet till soppan, kokar upp och kokar i 5 minuter.

9. Stäng av värmen, smaka av soppan efter salt, häll den i skålar, dekorera med färska örter och servera. Smaklig måltid!

Hur lagar man kycklingsoppa med semolina dumplings?

Kyckling med lök, potatis och morötter kokas i en kastrull. Därefter slängs semolina dumplings, ägg, salt där och allt kokas i 5 minuter. Den färdiga soppan hälls upp i skålar och dekoreras med örter. Det visar sig mycket välsmakande och aromatiskt.

Tillagningstid: 1 timme.

Tillagningstid: 15 minuter.

Portioner – 6.

Ingredienser:

• Kyckling - 500 gr.
• Dricksvatten - 2,5 l.
• Lök - 2 st.
• Morötter - 1 st.
• Potatis – 2-3 st.
• Salt att smaka.
• Mald svartpeppar - efter smak.
• Färsk dill - efter smak.
• Lagerblad - 1 st.

För dumplings:

• Semolina - 5 msk.
• Ägg - 1 st.
• Salt - ¼ tsk.

Matlagningsprocess:

1. Vi börjar med att förbereda buljongen. Vi sköljer kycklingen väl under rinnande vatten, lägger den sedan i en kastrull och fyller den med kallt vatten. Sätt på elden och låt koka upp. Häll sedan av den första buljongen och skölj kycklingen och pannan under kallt vatten.

2. Lägg tillbaka kycklingen i pannan, tillsätt den skalade löken och fyll allt med vatten igen. Sätt på elden, koka upp, minska värmen och koka i 40 minuter. Tillsätt lagerblad, salt och mald svartpeppar i buljongen. Under tillagningsprocessen tar vi också bort det resulterande skummet. Ta sedan ut kycklingen ur buljongen, ta bort allt kött från den, hacka den fint och överför den till en separat tallrik. Släng bort löken.

3. Medan kycklingen tillagas, förbered dumplingsdegen.Bryt ägget i en separat behållare, tillsätt salt och vispa allt väl. Tillsätt sedan semolina gradvis där under kontinuerlig omrörning. Ställ sedan behållaren åt sidan tills semlan sväller.

4. Tvätta potatisen, skala den och hacka den fint. Tillsätt det i buljongen tillsammans med kycklingen och koka i 15-20 minuter. Vid denna tid, riv morötterna på ett grovt rivjärn och finhacka löken. Tillsätt grönsakerna i soppan, låt den koka upp, sänk sedan värmen och låt koka i ytterligare 10 minuter. Använd två teskedar, forma den färdiga degen till dumplings och tillsätt dem i den kokande buljongen.

5. Koka vår soppa i ytterligare 5 minuter tills dumplingsna är klara. Lägg sedan till finhackade färska örter, låt koka upp och ta bort från värmen.

6. Häll upp den färdiga rätten i tallrikar och servera. Smaklig måltid!

Enkel och läcker soppa med mjölknödar och ägg

Först kokas kyckling i en kastrull med lök, morötter och selleri. Potatis kokas i den resulterande buljongen, sedan skickas stekt lök och morötter dit. I slutet av tillagningen kokas dumplings i soppan i 5 minuter, varefter den färdiga maträtten hälls i tallrikar.

Tillagningstid: 50 min.

Tillagningstid: 20 minuter.

Portioner – 6.

Ingredienser:

Till buljongen:

• Kyckling - 400 gr.
• Dricksvatten - 2 l.
• Morötter - 1 st.
• Lök - 1 st.
• Selleri - 1 stjälk.

Till soppan:

• Potatis - 250 gr.
• Morötter - 1 st.
• Lök - 1 st.
• Salt att smaka.
• Vegetabilisk olja - efter smak.
• Färsk dill - efter smak.
• Lagerblad - efter smak.

För dumplings:

• Vetemjöl - 80 gr.
• Kycklingägg - 2 st.
• Salt - 1 nypa.

Matlagningsprocess:

1. Tvätta kycklingen väl under rinnande vatten och lägg den i en kastrull som vi ska koka soppan i.Tillsätt sedan morötter, en lök och en stjälk selleri till köttet.

2. Fyll nu allt med vatten och skicka det till elden. Koka upp, sänk sedan värmen till låg och koka i en halvtimme. Se till att ta bort skummet som bildas på ytan.

3. Förbered vid denna tid stekningen. Skala löken och hacka fint. Hetta upp en liten mängd vegetabilisk olja i en stekpanna och stek den i 2-3 minuter.

4. Vi rengör även morötterna och river dem på ett grovt rivjärn. Tillsätt den i löken och fräs grönsakerna tills de är gyllenbruna.

5. Efter den tid som krävs, ta bort grönsakerna och köttet från kycklingbuljongen.

6. Tvätta potatisen och skär den i små tärningar. Häll det i buljongen, tillsätt lagerblad och salt efter smak. Täck sedan med ett lock och koka i 10 minuter.

7. Förbered vid denna tid dumplingsdegen. Häll mjöl i en lämplig behållare, bryt ägg i den och tillsätt en nypa salt. Blanda allt noggrant med en gaffel tills vi får en homogen deg.

8. Ta bort allt kött från den avsvalnade kycklingen, skär den i små bitar och lägg den i pannan med potatisen.

9. Tillsätt sedan den stekta löken och morötterna och koka soppan i ytterligare 3 minuter.

10. Ta nu en tesked och använd den för att placera dumplingsna i buljongen. Det är lämpligt att blöta skeden i kallt vatten så att degen inte fastnar på den. Blanda allt så att dumplingsna reser sig från botten.

11. Koka upp soppan och koka i ytterligare 5 minuter. Tillsätt sedan mald svartpeppar efter smak och finhackad dill. Efter att buljongen kokat igen, stäng av värmen.

12. Häll upp den färdiga soppan med dumplings på tallrikar och servera. Smaklig måltid!

Hur gör man kycklingsoppa med dumplings och svamp?

Kycklingen kokas i vatten, varefter den tas ur buljongen och allt kött tas ur den. Svamp och lök steks på grönsaksspis och läggs till buljongen. Sedan läggs dumplings i soppan och allt kokas tills det är mjukt i 5 minuter. Den färdiga rätten serveras med gräddfil.

Tillagningstid: 1 timme.

Tillagningstid: 15 minuter.

Portioner – 6.

Ingredienser:

• Kyckling – ½ slaktkropp.
• Vatten – 3,5 l.
• Svamp - 200 gr.
• Lök - 0,5 st.
• Kycklingägg - 1 st.
• Vetemjöl - 2 msk.
• Salt att smaka.
• Soda - 1 nypa.
• Kryddor - efter smak.
• Olivolja - 1 msk.
• Smör - 1 msk.
• Gräddfil - 1 msk.

Matlagningsprocess:

1. Tvätta kycklingen väl under rinnande vatten, lägg den sedan i en kastrull, fyll den med vatten och sätt den på elden. Koka upp och fortsätt sedan att koka på svag värme tills de är mjuka. Sedan tar vi kycklingen ur buljongen, tar bort köttet från den, skär den i små bitar och sätter tillbaka den i pannan.

2. Värm vid det här laget olivoljan i en stekpanna tillsammans med smöret och fräs den finhackade löken i den. Tillsätt sedan hackad svamp och stek allt tillsammans i cirka 4 minuter.

3. Lägg den stekta svampen och löken i en kastrull med buljong och kyckling och vänta tills det kokar upp igen.

4. Förbered vid denna tid degen för dumplings. Häll mjöl i en lämplig behållare, tillsätt en nypa salt och läsk och bryt ett ägg i det. Blanda allt ordentligt med en gaffel tills det är slätt.

5. Lägg ett durkslag ovanpå formen, häll degen i den och tryck ner allt med hjälp av en träspatel eller sked.

6. Slutresultatet ska bli mycket små dumplings. Blanda allt och koka ett par minuter.

7.På slutet, tillsätt gräddfil och favoritkryddor i vår soppa, låt allt koka upp igen och stäng av värmen.

8. Häll upp den färdiga rätten i tallrikar och servera. Smaklig måltid!