Soppa med dumplings

Soppa med dumplings är en mycket mättande och välsmakande rätt. Dumplings tillagas mycket enkelt av en liten mängd ingredienser. Vi erbjuder dig recept på denna soppa med vitlöksdumplings, med ägg, ukrainsk version, med kött, ossetisk version, med potatis, med ost och med köttbullar.

Hur gör man läcker kycklingsoppa med vitlöksdumplings?

Kycklingbuljongsoppa är väldigt enkel och snabb att tillaga. I det här receptet läggs dumplings till det, för beredningen av vilka du bara behöver ägg, mjöl, majonnäs och vitlök. Den färdiga rätten är aromatisk och mättande.

1. 
   Hur lagar man utsökt soppa med dumplings? Vi tvättar kycklingen väl, lägger den i en kastrull, fyller den med vatten och lägger den på elden. Skala potatisen och skär den i tärningar.Lägg till kycklingen och koka på låg värme. Tillsätt salt och peppar efter smak.
2. 
   Skala löken och skär dem i halva ringar.
3. 
   Skala morötterna och riv dem på ett grovt rivjärn. Värm vegetabilisk olja i en stekpanna och stek morötter och lök tills de är halvkokta.
4. 
   Tvätta paprikan, ta bort fröna och skär i strimlor.
5. 
   Tillsätt alla grönsaker till kycklingen och potatisen och koka i ytterligare 7 minuter.
6. 
   Förbereda deg för dumplings. För att göra detta, blanda mjöl, ägg och majonnäs i en bekväm behållare. Vi river vitlöken eller passerar den genom en press och skickar den till massan. Blanda allt ordentligt tills det är slätt. Degen ska ha konsistensen som tjock gräddfil.
7. 
   Använd en tesked och börja ösa ner degen i soppan. Vi tar inte mer än en halv sked, eftersom de färdiga dumplingsna kommer att fördubblas i storlek. Fortsätt koka i 7 minuter. Tillsätt färska örter och ta kastrullen från värmen.
8. 
   Häll upp den färdiga soppan i skålar och servera. Smaklig måltid!

Steg-för-steg recept för att göra dumplings för äggsoppa

Att göra dumplings är väldigt enkelt. De behöver bara tre ingredienser: ägg, mjölk och mjöl. Resultatet är en tjock deg som liknar gräddfil. De behöver bara koka i 5 minuter. De kommer att vara ett bra tillskott till soppan, vilket gör den mer tillfredsställande och smakrik.

Tillagningstid: 15 min.

Tillagningstid: 10 min.

Portioner - 5.

Ingredienser:

• Ägg - 1 st.
• Mjölk - 50 ml.
• Vetemjöl - 5 msk.

Matlagningsprocess:

1. Bryt ett ägg i en lämplig behållare och vispa det med en visp eller gaffel.

2. Häll 50 ml mjölk och blanda noggrant.

3. Sikta mjölet genom en sil så att det är mättat med syre och dumplingsna blir luftigare. Blanda allt väl.Den färdiga degen ska vara tjock med en konsistens som gräddfil med hög fetthalt.

4. Använd en tesked, ös upp en liten mängd deg och lägg den i en kastrull med kokande soppa. Om du använder för mycket deg kommer de färdiga dumplingsna att visa sig vara mycket stora, eftersom de under tillagningen ökar med cirka 2 gånger.

5. Koka soppan i ca 5-7 minuter. Så fort dumplingsna flyter upp till ytan, stäng av värmen och häll upp på tallrikar. Du kan strö lite örter ovanpå soppan. Smaklig måltid!

Klassiskt recept på ukrainsk soppa med dumplings

Detta är en maträtt som är utbredd i hela Ukraina. Det är otroligt mättande och gott. Basen är kycklingsoppa med potatis och morötter. Och sedan tillagas klimpar i den från mjölk, ägg och mjöl.

Tillagningstid: 1 timme.

Tillagningstid: 25 min.

Portioner - 8.

Ingredienser:

• Dricksvatten - 2 l.
• Kyckling - 350 gr.
• Potatis - 250 gr.
• Lök - 70 gr.
• Morötter - 60 gr.
• Vetemjöl - 70 gr.
• Mjölk - 20 ml.
• Ägg - 1 st.
• Färsk persilja - 0,5 knippe.
• Salt - 1 tsk.
• Malen svartpeppar - ½ tsk.
• Lagerblad - 1 st.

Matlagningsprocess:

1. Tvätta kycklingen väl och lägg den i en kastrull. Fyll med kallt vatten och skicka till elden. Koka upp, ta bort skummet med en hålslev och fortsätt koka tills det är helt genomstekt.

2. Tvätta och skala potatisen, morötterna och löken. Tvätta färsk persilja under kallt vatten.

3. Skala löken och hacka fint. Vi gör samma sak med morötter.

4. Skala potatisen och skär den i små tärningar. När kycklingen har puttrat i 10 minuter, tillsätt de hackade grönsakerna.

5. Låt oss börja förbereda dumplings. Häll mjölken i en lämplig behållare och bryt ägget i den.Skaka lite och tillsätt salt. Blanda noggrant.

6. Tillsätt nu mjöl. Det är bättre att sålla det i förväg. Blanda allt väl med en gaffel tills en homogen massa erhålls. Degen ska se ut som tjock gräddfil.

7. Tillsätt lite salt i buljongen. Placera en behållare bredvid pannan som vi häller lite vatten i.

8. Ta en tesked. Först lägger vi den i vatten, och sedan tar vi en liten mängd deg och skickar den till soppan. Lägg en sked i vatten före varje degsats. Koka dumplings på hög värme i ca 5 minuter.

9. Hacka persiljan och lägg i soppan. Tillsätt även lagerblad och svartpeppar. Koka ytterligare ett par minuter och ta bort från värmen.

10. Häll upp den färdiga soppan med dumplings på tallrikar och servera. Smaklig måltid!

Rejäl köttsoppa med dumplings hemma

Detta recept använder kalvkött, vilket ger en rik och läcker soppa. Du behöver också lök, morötter, paprika och tomater. För att förbereda dumplings måste du lägga till vegetabilisk olja, örter och torkade örter till mjölet.

Tillagningstid: 2 timmar.

Tillagningstid: 40 min.

Portioner - 8.

Ingredienser:

Till soppan:

• Kalvkött - 400 gr.
• Lök - 2 st.
• Morötter - 1 st.
• paprika - 1 st.
• Tomater - 1-2 st.
• Dricksvatten - 3 l.
• Lagerblad - 3 st.
• Persiljestjälkar - 2 st.
• Provensalska örter - ¼ tsk.
• Salt att smaka.

För dumplings:

• Vetemjöl - 9-11 msk.
• Vegetabilisk olja - 2 msk.
• Dricksvatten - 4 msk.
• Malen svartpeppar - ¼ tsk.
• Färsk dill - 1-1,5 msk.
• Salt - 0,5 tsk.
• Provensalska örter - 0,5 tsk.

Matlagningsprocess:

1. Tvätta kalvköttet väl och lägg det i en djup panna.

2.Tillsätt salt, persiljestjälkar, lagerblad och en hel lök.

3. Fyll allt med kallt vatten och sätt i eld. Koka upp, skumma av skummet och låt puttra på svag värme i en och en halv timme. Köttet ska bli mjukt.

4. Häll vegetabilisk olja i en bekväm behållare.

5. Häll sedan kallt vatten och siktat mjöl.

6. Hacka dillen och lägg den i en behållare. Tillsätt även svartpeppar och salt.

7. Börja knåda med en gaffel. Därefter fortsätter vi att göra detta med våra händer. Den färdiga degen ska likna dumplingsdegen.

8. Under denna tid ska kalvköttet ha kokats. Vi tar det ur pannan, skär bort fettet och skär köttet i små bitar. Från buljongen tar vi ut löken, persiljan och lagerbladen. Tillsätt salt om det behövs.

9. Dela dumplingsdegen i lika delar och rulla den till korvar. Du bör få ca 4-5 stycken. Skär dem i snygga rektanglar.

10. Skär paprikan i tärningar och tillsätt i buljongen.

11. Tillsätt sedan dumplings gradvis. Vi gör detta i små portioner, rör om efter varje så att de inte klibbar ihop och fastnar i botten av pannan. Koka i ca 10 minuter.

12. Skala den andra löken och finhacka den. Riv morötterna på ett grovt rivjärn. Du kan också riva tomater. Hetta upp lite vegetabilisk olja i en stekpanna och stek grönsakerna i den tills löken och morötterna blir mjuka.

13. Tillsätt provensalska örter och beredd stek till soppan. Koka i 3-4 minuter och stäng av värmen.

14. Låt soppan brygga i 10-15 minuter. Det finns ingen anledning att täcka med ett lock.

15. Häll upp den färdiga rätten i tallrikar och strö över dill. Smaklig måltid!

Ett enkelt och gott recept på ossetisk soppa med dumplings

Detta recept är baserat på en nationell orientalisk rätt.Soppan består av majsmjölskakor som kokas i lammbuljong. Vi använde rismjöl, men du kan också använda vetemjöl, eller ännu bättre, majsmjöl. Vitlöksdressing förbereds också till rätten.

Tillagningstid: 1 timme 40 minuter.

Tillagningstid: 30 min.

Portioner - 5.

Ingredienser:

• Lamm - 200 gr.
• Rismjöl - 1 msk.
• Vatten - 0,5 msk.
• Vitlök - 4 kryddnejlika.
• Vegetabilisk olja - 2 msk.
• Salt att smaka.
• Malen röd paprika - efter smak.
• Gröna - efter smak.

Matlagningsprocess:

1. Tvätta köttet noga och lägg det i en kastrull. Fyll på med kallt vatten och sätt på eld. Koka tills det är klart i ungefär en och en halv timme. Under processen, tillsätt salt efter smak.

2. Förbered nu degen för tunnbröden. Tillsätt mjöl i en lämplig behållare. Koka ett halvt glas vatten, tillsätt salt, blanda och häll i mjölet.

3. Blanda allt ordentligt och börja knåda. Den färdiga degen ska vara mjuk och homogen.

4. Skär degen i bitar och gör korv av den. Skär dem i bitar och forma runda kakor.

5. Under denna tid ska lammet ha varit tillagat. Vi tar det ur den färdiga buljongen.

6. Lägg degens tunnbröd i den kokande buljongen och koka tills de är helt genomstekta, 10-15 minuter efter att de flyter upp till ytan.

7. Låt oss börja förbereda vitlöksdressingen. Passera vitlöken genom en press. Tillsätt vegetabilisk olja och röd paprika till den. Blanda allt väl.

8. För att servera rätten korrekt måste du lägga dumplings och ett par lammbitar på en tallrik. Lägg vitlöksdressingen bredvid och häll buljongen på en separat tallrik. Dekorera med grönt. Smaklig måltid!

Ett enkelt och snabbt recept på potatissoppa med dumplings

Denna soppa är superlätt att göra och väldigt värmande.För att förbereda behöver du potatis, stekt bacon, lök och morötter. För att förbereda dumplings måste du blanda mjölk med ägg och mjöl.

Tillagningstid: 1 timme 30 minuter.

Tillagningstid: 30 min.

Portioner - 10.

Ingredienser:

• Dricksvatten - 1,5 l.
• Potatis - 5 st.
• Bacon - 50 gr.
• Lök - 1-2 st.
• Morötter - 1 st.
• Lagerblad - 2 st.
• Svartpepparkorn – 3-4 st.
• Salt att smaka.

För dumplings:

• Vetemjöl - 10 msk.
• Smör - 1 msk.
• Ägg - 1 st.
• Mjölk - 1/3 msk.
• Salt - 1 nypa.

Matlagningsprocess:

1. Häll vatten i en kastrull, lägg det på elden och låt koka upp. Vid denna tid, skala potatisen och skär i tärningar. Salta i vattnet och tillsätt potatisen tillsammans med lagerblad och svartpeppar. Koka i 15 minuter på låg värme tills det är halvkokt.

2. Skär baconet i små bitar och stek i en stekpanna utan att tillsätta olja tills det är gyllenbrunt. Skala löken och skär dem i halva ringar. Vi skickar det till baconet och steker tills det är genomskinligt.

3. Skala morötterna, skär i strimlor och lägg i lök och bacon. Fortsätt steka tills den får en gyllene färg. Ta kastrullen från värmen.

4. Låt oss börja förbereda degen för dumplings. För att göra detta, blanda mjölk och ägg i en separat behållare. Tillsätt salt och smält smör. Vispa allt väl med en gaffel. Om så önskas kan du lägga till riven hårdost och färska örter till degen.

5. Vi börjar gradvis införa mjöl, efter att ha siktat det.

6. Fortsätt att knåda degen med händerna. Det ska vara elastiskt.

7. Kavla nu ut degen till en korv och skär i små bitar med en vass kniv.

8. Lägg sedan till den förberedda stekningen och dumplingsna i pannan med potatis.Koka tills det är helt genomstekt i ca 10-15 minuter.

9. Häll upp den färdiga soppan med dumplings på tallrikar och dekorera med örter ovanpå. Smaklig måltid!

Hur lagar man en läcker soppa med ostdumplings?

Denna soppa innehåller inget kött, men är full av färska grönsaker. För att tillaga dumplings används ägg, smör, mjöl, örter och ost, vilket gör dem möra och mycket smakrika.

Tillagningstid: 45 min.

Tillagningstid: 25 min.

Portioner - 5.

Ingredienser:

• Potatis – 2-3 st.
• Sötpeppar - 1 st.
• Morötter - 1 st.
• Lök - 1 st.
• Selleri - 1 stjälk.
• Vegetabilisk olja - 2 msk.
• Salt att smaka.
• Mald svartpeppar - efter smak.
• Dricksvatten - 1,5 l.

För dumplings:

• Hård ost – 80-100 gr.
• Ägg - 1 st.
• Vetemjöl - 90-100 gr.
• Färska gröna - 1,5-2 msk.

Matlagningsprocess:

1. Vi börjar med att förbereda degen för dumplings. För att göra detta, riv osten. Tillsätt ett ägg och mjukt smör till det. Salta och peppra efter smak och blanda noggrant med en gaffel tills det är slätt.

2. Tillsätt gradvis siktat mjöl och färska örter. Knåda degen med händerna. Ställ den i kylen i 30 minuter för att svalna och stelna.

3. Innan du börjar koka soppan, ta ut degen ur kylen och börja göra små bollar. De ska vara ca 15-20 mm i diameter. Täck dem med film och ställ in dem i kylen igen.

4. Häll kallt vatten i pannan och sätt i eld. Skala potatisen, skär den i tärningar och lägg den i kokande vatten.

5. Nu förbereder vi stekningen. För att göra detta, finhacka löken och sellerin. Riv morötterna på ett grovt rivjärn. Värm vegetabilisk olja i en stekpanna och stek grönsaker i den i flera minuter.Hacka sedan paprikan fint och tillsätt den i stekpannan. Sjud allt i ca 5 minuter.

6. Lägg den färdiga stekningen i en panna med potatis och rör om.

7. Sänk nu försiktigt ner dumplingsna i soppan. När de flyter upp till ytan, täck pannan med ett lock och fortsätt tillaga på låg värme i 5-7 minuter.

8. Häll upp den färdiga soppan med ostdumplings på tallrikar och dekorera med örter ovanpå. Smaklig måltid!

Otroligt god och aromatisk soppa med köttbullar och dumplings

Till denna soppa förbereds kycklingbröstköttbullar. De blir ömma och doftande. Potatis används inte här, eftersom den kommer att avbryta smaken av dumplings gjorda av ägg, mjöl, vatten, vegetabilisk olja, salt och peppar.

Tillagningstid: 1 timme 30 minuter.

Tillagningstid: 35 min.

Portioner - 8.

Ingredienser:

• Kycklingbröst - ½ st.
• Lök - 2 st.
• Morötter - 1 st.
• Dill - 4 grenar.
• Vegetabilisk olja - 50 ml.
• Salt att smaka.
• Dricksvatten – 2-2,5 l.
• Lagerblad - 3 st.
• Torkad mald sötpeppar - 0,5 tsk.

För dumplings:

• Ägg - 1 st.
• Vegetabilisk olja - 1 msk.
• Salt - 0,5 tsk.
• Torkad mald sötpeppar - 0,5 tsk.
• Vetemjöl - 6-7 msk.
• Dricksvatten - 3-4 msk.

Matlagningsprocess:

1. Skär först filén från kycklingbröstet. Lägg ben och skinn i en kastrull och fyll med kallt vatten. Salta och tillsätt lagerblad. Vi skickar den till elden.

2. Skär filén i bitar och lägg i en lämplig behållare. En lök, skalad och skuren i stora bitar. Vi skickar honom till hönan.

3. Använd en mixer eller köttkvarn och mal kycklingen tillsammans med löken.

4. Tillsätt lite salt, sötpeppar och färska örter i köttfärsen. Blanda allt ordentligt tills det är slätt.

5. Vi börjar göra köttbullar.För att göra detta, fukta händerna lätt med vatten och rulla köttfärsen till medelstora bollar.

6. Tillsätt nu de hackade kycklingbollarna i den kokande buljongen. Slå på medelvärme och koka i cirka 15 minuter, ta bort skummet med jämna mellanrum.

7. Vi börjar förbereda degen för dumplings. Bryt ett ägg i en djup skål.

8. Tillsätt vegetabilisk olja, siktat mjöl, torkad paprika och lite färsk dill.

9. Vi börjar knåda degen med en gaffel och tillsätter gradvis vatten. Konsistensen på den färdiga degen ska likna pajdeg. Du kan tillsätta mer vatten, då blir degen mer flytande och dumplingsna kokar snabbare.

10. Tillsätt dem försiktigt i buljongen. För att göra detta, ta en tesked, ös upp en liten mängd deg och använd en annan sked för att trycka in den i buljongen. Koka dumplings tills de flyter upp till ytan.

11. Under denna tid förbereder du stekningen. Stek finhackade morötter och lök i vegetabilisk olja tills de är mjuka. Tillsätt grönsaker i soppan och rör om.

12. Koka ett par minuter till och stäng av värmen. Vi tar ut benet och skinnet på kycklingbröstet. Täck med lock och låt stå i 10 minuter.

13. Häll upp soppan med köttbullar och dumplings på tallrikar och strö färsk dill ovanpå. Smaklig måltid!