Champinjonpurésoppa

Champignonpurésoppa är en smakrik men väldigt enkel rätt. Dessutom kan champinjoner köpas i butiken under hela året. Purésoppa kan tillagas på olika sätt och kompletteras med krutonger, aromatiska kryddor, frön eller färska örter. I den här artikeln har vi samlat 10 olika alternativ för att tillaga gräddsoppa med champinjon.

Klassisk krämig svampsoppa

Det här är ett klassiskt recept för att göra gräddsoppa av champinjon, det är naturligtvis inte komplett utan grädde. Rätten blir mör, tjock och mycket aromatisk. Du kommer att få en soppa inte värre än restaurangversionen.

1. 
   Hur lagar man klassisk champignon gräddsoppa? Tvätta svampen, skala och skär i skivor. Ta bort skalet från löken och skär den i tärningar.Placera stekpannan på spisen på medelhög värme, häll i vegetabilisk olja och lägg löken och svampen på den. Stek ingredienserna i 7-10 minuter tills de är kokta, tillsätt salt och smaka av.
2. 
   Lägg över steken i en mixerskål och tillsätt även 200 milliliter kycklingbuljong. Mal ingredienserna tills de är mosade.
3. 
   Smält sedan smöret i en stekpanna, tillsätt mjöl, rör om och stek tills det är gyllenbrunt.
4. 
   Lägg champinjonpurén i pannan, häll i resten av buljongen och rör om. Koka upp purésoppan och koka i 5-7 minuter på medelvärme. Tillsätt sedan grädde, salt och peppar efter smak, rör om.
5. 
   Koka upp den purerade soppan igen och ta bort den från värmen. Häll upp den varma champinjonpurésoppan i skålar, garnera med färska örter och champinjonskivor.

Ett enkelt recept på krämig svampsoppa med potatis

En lätt men mättande potatis- och svampsoppa till din familjemiddag. Den har en mycket behaglig sammetslen konsistens och en förförisk krämig svamparom. Alla champinjoner duger: färska eller frysta.

Tillagningstid: 50

Tillagningstid: 50 min

Portioner – 4-5

Ingredienser:

• Potatis – 3-4 st.
• Champinjoner - 300 gr.
• Salt att smaka.
• Morot - 1 st.
• Lök - 1 st.
• Solrosolja - för stekning.
• Kryddor för grönsaker - efter smak.
• Vatten – 2-2,5 l.
• Grädde - 200 ml.
• Lagerblad - 1 st.

Matlagningsprocess:

Steg 1. Skala lök och morötter och skär grönsakerna i små tärningar. I en tjockbottnad panna med vegetabilisk olja, stek löken i 2-3 minuter, tillsätt sedan morötterna och fortsätt att laga mat i ytterligare 2-3 minuter.

Steg 2. Skala potatisen och skär i tärningar.Tillsätt potatisen i pannan med lök och morötter, rör om och fräs allt tillsammans i 2-3 minuter.

Steg 3. Efter detta, tillsätt vatten och koka upp buljongen. Tillsätt salt, krydda och lagerblad och sjud soppan på medelvärme i 15-20 minuter tills grönsakerna är kokta.

Steg 4. Skala champinjonerna och skär i tärningar. Stek svampen i en stekpanna tills den är mjuk i 7-10 minuter. Salta till sist och krydda dem efter smak.

Steg 5. När grönsakerna är klara, ta bort kastrullen från spisen och puré innehållet med en mixer.

Steg 6. Sätt sedan tillbaka pannan till värmen, tillsätt de stekta svamparna, rör om.

Steg 7. Häll sedan i grädden, rör om och låt soppan koka upp. Efter detta, ta bort kastrullen från värmen.

Steg 8. Servera purésoppan varm. Rätten har en delikat krämig konsistens och en underbar arom.

Krämig champinjonsoppa med smält ost

Av de enklaste ingredienserna kan du skapa en rätt som får dina kinder att värka av njutning. Vi pratar om krämig soppa med champinjoner och smält ost. Det är enkelt att förbereda, men du kommer att bli mycket nöjd med resultatet.

Tillagningstid: 50

Tillagningstid: 50 min

Portioner - 4

Ingredienser:

• Frysta champinjoner - 400 gr.
• Smörjd ost - 3 msk.
• Potatis - 6 st.
• Lök - 0,5 st.
• Gröna - efter smak.
• Vegetabilisk olja - för stekning.

Matlagningsprocess:

Steg 1. Skala potatisen och skär i tärningar. Hacka löken väldigt fint.

Steg 2. Koka potatisen tills den är mjuk.

Steg 3. Stek löken i vegetabilisk olja tills den är genomskinlig.

Steg 4. Tillsätt frysta champinjoner till löken, låt sjuda under lock tills svampen är halvstekt. Ta sedan av locket och stek tills svampen är klar.

Steg 5.Blanda kokt potatis och stekt svamp och lök, tillsätt lite potatisbuljong. Mal sedan ingredienserna med en mixer. Tillsätt mer potatisbuljong om det behövs för att uppnå önskad soppakonsistens.

Steg 6. Tillsätt smältost till den resulterande purén och blanda.

Steg 7. Purésoppan är klar och redo att serveras.

Svamppurésoppa från champinjoner i en mixer

En mör, tjock och aromatisk purésoppa kan enkelt tillagas av champinjoner. För detta behöver du lite tid och en enkel köksmixer. För att få en krämig konsistens, tillsätt grädde under tillagningen.

Tillagningstid: 50

Tillagningstid: 50 min

Portioner - 4

Ingredienser:

• Mjölk - 0,5 l.
• Lök - 3 st.
• Malen svartpeppar - 3 gr.
• Grädde - 300 ml.
• Champinjoner - 400 gr.
• Potatis - 700 gr.
• Salt - 2 tsk.
• Gröna - till servering.
• Vegetabilisk olja - för stekning.

Matlagningsprocess:

Steg 1. Skala potatisen, skär i tärningar och koka i saltat vatten.

Steg 2. Häll av potatisen och ställ den åt sidan. Mosa den kokta potatisen till en puré.

Steg 3. Finhacka champinjonerna och löken. Stek ingredienserna i vegetabilisk olja tills de är kokta.

Steg 4. Överför den stekta löken och svampen till en mixerskål och mal dem till en puré.

Steg 5: Blanda sedan ihop potatismos och svamp i en kastrull. Sänk ner mixern i blandningen och tillsätt varm mjölk, grädde och tillräckligt med potatisbuljong för att få önskad konsistens utan att sluta vispa. Sätt sedan pannan på elden, tillsätt salt och mald peppar efter smak, låt soppan koka upp.

Steg 6. Häll upp champinjonkrämsoppan i skålar, garnera med kvistar färska örter och servera till lunch.

Hur lagar man krämig champinjonsoppa utan grädde?

Vanligtvis tillagas krämig champinjonsoppa med grädde eller mjölk. Vi föreslår att du gör en vegansk version av denna underbara soppa. Även utan grädde kommer denna första rätt att glädja dig med sin rika smak och arom.

Tillagningstid: 40

Tillagningstid: 40 min

Portioner - 4

Ingredienser:

• Vatten - 800 ml.
• Champinjoner - 250 gr.
• Potatis - 200 gr.
• Morötter - 1 st.
• Lök - 1 st.
• Salt att smaka.
• Mald svartpeppar - efter smak.

Matlagningsprocess:

Steg 1. Förbered alla nödvändiga ingredienser. Skala och tvätta grönsakerna.

Steg 2. Lägg löken och morötterna i en kastrull, täck med kallt vatten och koka. Koka grönsaksbuljong baserad på dem i 20 minuter.

Steg 3. Ta bort löken och morötterna från den färdiga buljongen, de kommer inte längre att behövas.

Steg 4. Efter detta, tillsätt hackade champinjoner och potatis till buljongen. Fortsätt koka soppan i 20 minuter.

Steg 5. Häll ut lite buljong, mal den kokta potatisen och champinjonerna i en mixer tills den är slät. Tillsätt eventuellt grönsaksbuljong, salt och krydda gräddsoppan efter smak.

Steg 6. Den delikata krämiga champinjonsoppan är klar, den kan dekoreras med färska örter.

Läcker champinjon gräddsoppa med kycklingbuljong

Ingen kan motstå den mjuka konsistensen av krämig svampsoppa. Vegetarianer förbereder sådana soppor med vatten, medan köttätare föredrar köttbuljonger. Lätt kycklingbuljong passar bäst till mosad svampsoppa.

Tillagningstid: 50

Tillagningstid: 50 min

Portioner - 4

Ingredienser:

• Kycklingbuljong - 1,3 l.
• Kycklingskinka - 1 st.
• Rökt bacon - 60 gr.
• Panering med kryddor - 1,5 msk.
• Rödlök - 1 st.
• Champinjoner - 3 st.
• Potatis - 3 st.
• Havssalt - efter smak.
• Rökt paprika - 0,5 tsk.
• Senapsolja - 3 msk.
• Muskotnöt - 1 nypa.
• Gröna - efter smak.
• Grädde - till servering.
• Mald svartpeppar - efter smak.

Matlagningsprocess:

Steg 1. Koka först kycklinglårbuljongen. Om så önskas, när du lagar kycklingen, kan du lägga till kryddor efter smak. Ta bort köttet och sila av buljongen.

Steg 2. Skala potatisen, skär den i tärningar och lägg den i buljongen. Sätt pannan på elden och koka potatisen tills den är mjuk.

Steg 3. Stek bacon- och löktärningarna i senapsolja.

Steg 4. Tillsätt hackade champinjoner i pannan och fortsätt steka i 7-10 minuter.

Steg 5. När kycklingköttet har svalnat, plocka isär det till fibrer och lägg det i en stekpanna. Strö köttet med paprika och panering och stek tills det är gyllenbrunt.

Steg 6. Tillsätt bacon, lök och champinjoner till buljongen, tillsammans med den förberedda potatisen, och puré innehållet i pannan med en mixer. Tillsätt sedan muskotnöt, paprika, salt och mald peppar i soppan.

Steg 7. Purésoppan är klar. Häll upp rätten i skålar, tillsätt örter, stekt kyckling och grädde efter smak.

Delikat krämig champinjonsoppa med mjölk

Du kan uppnå en enhetlig krämig konsistens av krämig svampsoppa inte bara genom att tillsätta grädde. Mjölk är bra för detta, och den färdiga soppan kommer inte att vara lika kaloririk. Grädde av svampsoppa kan serveras med kex eller krutonger.

Tillagningstid: 40

Tillagningstid: 40 min

Portioner - 6

Ingredienser:

• Champinjoner - 1 kg.
• Lök - 2 st.
• Vitlök - 2-3 tänder.
• Mjölk - 1 l.
• Solrosolja - 100 ml.
• Smör - 50 gr.
• Salt att smaka.
• Mald svartpeppar - efter smak.
• Parmesanost - till servering.
• Vitt bröd - till servering.

Matlagningsprocess:

Steg 1.Förbered alla nödvändiga ingredienser för att förbereda soppan.

Steg 2. Skala och hacka löken och vitlöken.

Steg 3. Skölj champinjonerna under rinnande vatten och skär i skivor.

Steg 4. Placera smör i en uppvärmd stekpanna och häll i vegetabilisk olja. Stek champinjonerna i en blandning av oljor.

Steg 5. Fräs sedan lök och vitlök i en blandning av oljor tills de är mjuka.

Steg 6: Överför svampen, löken och vitlöken till pannan.

Steg 7. Häll sedan lite av mjölken i pannan, lägg den på elden och koka upp.

Steg 8. Häll sedan i den återstående mjölken och fortsätt koka soppan.

Steg 9. Efter detta, stäng av värmen och puré innehållet i pannan med en mixer. Smaksätt purésoppan med salt och smaka av.

Steg 10. Servera purésoppan varm med vita brödkrutonger och riven parmesan.

Hur man gör champinjon gräddsoppa i en långsam spis?

En välsmakande, rik och hälsosam maträtt av champinjoner kommer att fylla köket med sin arom och väcka din aptit. Svamppurésoppa kan tillagas på en mängd olika sätt, inklusive en slow cooker som är bra för detta.

Tillagningstid: 40

Tillagningstid: 40 min

Portioner - 6

Ingredienser:

• Champinjoner - 300 gr.
• Lök - 1 st.
• Morot - 1 st.
• Torkad porcini-svamp - 30 gr.
• Vitlök - 1 tand.
• Mjölk - 1 l.
• Smör - 50 gr.
• Ost - 75 gr.
• Salt att smaka.
• Mald svartpeppar - efter smak.

Matlagningsprocess:

Steg 1. Mät upp alla nödvändiga ingredienser till den krämiga soppan.

Steg 2. Blötlägg torkad svamp i varmt vatten i 10 minuter. Dränera dem sedan i ett durkslag och spara infusionen. Skär svampen i skivor, morötter, lök och champinjoner i tärningar.

Steg 3. Slå på multikokaren, aktivera läget "Mitt recept plus (multikokare)", ställ in temperaturen på 160 grader.Häll olja i multicooker-skålen, tillsätt lök och morötter, stek i 5 minuter. Tillsätt sedan svampen och koka i ytterligare 5 minuter. Efter detta, tillsätt porcini-svampen och stek i ytterligare 5 minuter.

Steg 4. Späd mjölken med 2 glas vatten och häll den i skålen, tillsätt också svampinfusionen. Koka upp soppan och låt sjuda i 5 minuter. Tillsätt salt och mald peppar efter smak.

Steg 5. Kyl soppan lite och puré i en mixer. Värm den krämiga soppan och tillsätt den rivna osten precis innan servering.

Steg 6. Purésoppan blir väldigt god och mör.

PP dietary champignon gräddsoppa

Svamppurésoppa från champinjoner, tillagad med grönsaksbuljong eller vatten, visar sig mycket välsmakande, men låg i kalorier. Det kan säkert inkluderas i dietmenyn. Dessutom är champinjoner rika på protein, så maträtten kan mätta och stilla hunger.

Tillagningstid: 50

Tillagningstid: 50 min

Portioner - 4

Ingredienser:

• Potatis – 4-5 st.
• Morot - 1 st.
• Lök - 2 st.
• Champinjoner - 200 gr.
• Rotselleri - 40-50 gr.
• Persiljerot - 30-40 gr.
• Palsternackarot - 30-40 gr.
• Salt att smaka.
• Mald svartpeppar - efter smak.
• Vatten – 1,5 l.
• Vegetabilisk olja - för stekning.

Matlagningsprocess:

Steg 1. Skala potatisen och skär i tärningar.

Steg 2. Skär rotfrukterna i tunna strimlor.

Steg 3. Skala morötterna och skär i små bitar. Skär löken i små tärningar.

Steg 4. Lägg potatisen i en kastrull, tillsätt vatten och sätt på eld. När potatisen är mjuk, tillsätt de hackade rotfrukterna.

Steg 5. Stek löken och morötterna i vegetabilisk olja tills de är gyllenbruna. Tillsätt sedan stekblandningen till potatisen i en kastrull och koka ihop allt.

Steg 6. Stek champinjonerna separat.

Steg 7När potatisen är klar, puré innehållet i pannan med en mixer.

Steg 8. Sätt pannan på värmen igen, tillsätt champinjoner, salt och kryddor efter smak.

Steg 9. Servera champinjonpurésoppan varm, garnerad med kvistar av färska örter.

Ett enkelt och gott recept på champinjon och pumpa gräddsoppa

Många älskar hösten för överflöd av grönsaker och svamp. Denna soppa kombinerar harmoniskt aromatiska svampar och söt pumpa. Purésoppan blir ljus, smakrik och mycket hälsosam i sina egenskaper.

Tillagningstid: 45

Tillagningstid: 45 min

Portioner - 4

Ingredienser:

• Potatis - 5 st.
• Champinjoner – 5 st.
• Lök - 1 st.
• Pumpa - 700 gr.
• Morot - 1 st.
• Olivolja – till stekning.
• Persilja - till servering.

Matlagningsprocess:

Steg 1. Skala potatisen, skär i stora tärningar och koka. Hacka löken och morötterna grovt och fräs i olivolja tills de är mjuka.

Steg 2. Tvätta champinjonerna under rinnande vatten, torka och skär i skivor.

Steg 3. När vattnet i pannan kokar, tillsätt pumpan till potatisen.

Steg 4. Lägg även den stekta löken och morötterna i pannan och fortsätt tillagan.

Steg 5. När potatisen nästan är klar, tillsätt svampen, salta och krydda buljongen.

Steg 6. När pumpan är mjuk och potatisen är klar, puré innehållet i pannan med en mixer.

Steg 7. Pumpa- och champinjonpurésoppa är klar. Servera den till bordet direkt efter tillagning, garnerad med örter.