Linssoppa

Hur många typer av linser, så många olika purésoppor kan tillagas och var och en av dem kommer inte att likna varandra. Idag kommer vi att avslöja alla nödvändiga hemligheter som hjälper till att förbereda en utsökt soppa utan att övermanna den naturliga smaken av linser. Kolla vilka linser du har i ditt kök och börja laga mat.

Turkisk röd linssoppa

En av turkarnas mest älskade soppor och tro mig, de vet mycket om den. På grund av linsernas neutralitet är soppan lätt genomsyrad av aromer av ingredienser som vitlök, lök, paprika och klarar sig inte utan den lätta syrligheten av tomatpuré. Var och en av dessa ingredienser spelar en roll inte bara i smaken, utan ger också otroliga fördelar för kroppen.

1. 
   Hur lagar man en enkel och god linssoppa? Låt oss förbereda alla ingredienser direkt. Skala och skala morötter och lök och skölj under rinnande vatten.Skär sedan löken i små tärningar.
2. 
   För att förbereda soppan, välj en kastrull med tjock botten, värm sedan upp lite vegetabilisk olja i den och stek löken tills den får färg. Efter några minuter, tillsätt hackad vitlök och fortsätt steka.
3. 
   Vi kontrollerar lökens skick och kryddar den med tomatpuré och spiskummin. Stek innehållet ytterligare en minut. Riv samtidigt morötterna på ett grovt rivjärn.
4. 
   Häll de hackade morötterna i pannan med lök och tomatpuré och låt puttra ytterligare några minuter.
5. 
   Mät upp den nödvändiga mängden röda linser, skölj noga och lägg till de stuvade grönsakerna.
6. 
   Häll omedelbart alla ingredienser med en liter kokande vatten och låt koka upp. Sänk sedan värmen och sjud soppan i cirka 30 minuter tills linserna är helt genomkokta.
7. 
   Fem minuter före beredskap, tillsätt salt och peppar efter smak, blanda allt.
8. 
   Stäng av värmen, ta kastrullen från värmen och puré soppan med en mixer. Tillsätt vid behov kokande vatten och justera på så sätt tjockleken på gräddsoppan. När vi har uppnått önskad konsistens, värm soppan på låg värme.
9. 
   Häll den färdiga purésoppan varm i skålar, tillsätt bruschetta och färska örter om så önskas.

Vi önskar dig god aptit!

Hur lagar man utsökt grön linssoppa?

Till en början kan det verka som att soppan inte har ett särskilt attraktivt utseende, men detta är första intrycket. När du väl provat det kommer du inte längre att glömma de nötaktiga tonerna, som ackompanjeras av en delvis örtig smak, och speciellt puréns otroligt delikata och krämiga konsistens spelar roll.Och höjdpunkten i detta recept är den karamelliserade löken, som du kommer att lära dig laga.

Tillagningstid: 80-90 min.

Tillagningstid: 30-40 min.

Portioner - 2.

Ingredienser:

• Gröna linser - 1 msk.
• Lök - 3 st.
• Kycklingfilé—250-350 gr.
• Pistagenötter - 1 msk.
• Timjan - efter smak.
• Oregano - efter smak.
• Kryddnejlika - efter smak.
• Svartpepparkorn - efter smak.
• Muskotnöt - efter smak.
• Balsamvinäger - 1,5 msk.
• Honung - 1 msk.
• Olivolja - 2 msk.
• Mald svartpeppar - efter smak.
• Salt att smaka.
• Vatten - 1-1,2 l.

Matlagningsprocess:

1. Kontrollera alla ingredienser för tillgänglighet. Skala genast löken och hacka dem sedan efter önskemål. Vi kommer också att förbereda köttet. Tvätta kycklingfilén, torka den och skär den i små tärningar.

2. Låt oss börja förbereda soppan. Häll olivolja i en tjockbottnad kastrull och tillsätt hälften av den hackade löken. Håll den på låg värme tills den är genomskinlig.

3. Häll den nödvändiga mängden gröna linser och tillsätt dem i pannan med lök. Stek innehållet i ett par minuter, rör hela tiden med en sked, och häll sedan kokande vatten i det. Tillsätt i samma skede eventuella örter efter din smak och fortsätt koka soppan tills linserna är kokta. Detta tar 30 till 40 minuter.

4. Under tiden, låt oss inte slösa tid och fortsätta skapa. Lägg den andra delen av löken i en stekpanna uppvärmd med olja och stek i högst fem minuter. Tillsätt sedan lite balsamvinäger och honung till de gyllene löken, fördela ingredienserna överallt. Koka under konstant omrörning i 10 eller 15 minuter.

5. Stek samtidigt kycklingfilén i olivolja. Du kan laga kött på ett annat sätt som passar dig.

6.Matlagningsprocessen närmar sig sitt slut. Det återstår bara att hacka pistagenötterna.

7. Efter 30-40 minuter, glöm inte att kontrollera soppans beredskap. Om linserna har kokat och det har blivit tjockare, ta sedan bort kastrullen från värmen och vispa ingredienserna med en mixer tills konsistensen blir puré.

8. Värm den färdiga purésoppan, smaka av med salt, peppar, muskotnöt och kryddnejlika. Före servering, tillsätt karamelliserad lök, kycklingfilé och hackade pistagenötter till varje portion. Din lunch är klar. Vi vet att du knappast kunde motstå denna doft.

Vi önskar dig god aptit!

Fastelinssoppa utan kött

För att inte överbelasta soppan kan du helt enkelt klara dig utan kött. Då blir maträtten otroligt lätt och vegetabilisk, och den mest homogena konsistensen gör att den kan serveras till barn, inklusive de yngsta. Och för att göra utseendet attraktivt och tilltalande för dina ögon, tillsätt bara lite gurkmeja.

Tillagningstid: 100 min.

Tillagningstid: 30-40 min.

Portioner – 4-6.

Ingredienser:

• Röda linser - 1 msk.
• Morötter - 2 st.
• Potatis - 2-3 st.
• Lök - 2 st.
• Tomatpuré - 0,5 msk.
• Vegetabilisk olja - 4 msk.
• Gurkmeja - 0,2 tsk.
• Salt att smaka.
• Malen röd paprika - efter smak.

Matlagningsprocess:

1. Tvätta alla grönsaker väl, skala dem och hacka dem. Vi skär potatisen i tärningar och skär i sin tur morötterna i cirklar. Lägg morötter och potatis i en kastrull.

2. Skölj i detta skede linserna och lägg i ett durkslag för att rinna av överflödigt vatten. Tillsätt sedan de torkade linserna tillsammans med tomatpuré till grönsakerna, tillsätt en och en halv liter vatten och sätt på låg värme. Täck soppan med ett lock och koka i en timme, rör om innehållet då och då.15 minuter före slutet av tillagningen, tillsätt salt, gurkmeja och röd peppar.

3. Fräs den hackade löken i en stekpanna uppvärmd med olja tills den är genomskinlig. Överför sedan den till soppan och, minska värmen, koka i ytterligare 15-20 minuter.

4. Efter den angivna tiden, ta bort soppan från värmen och mal med en mixer tills maximal homogenitet. Placera den resulterande krämiga massan på låg värme igen och koka i cirka två minuter från det att den kokar.

5. Häll den varma soppan i skålar och tillsätt hackade örter eller torkade kex, beroende på dina preferenser.

Vi önskar dig god aptit!

Läcker krämig linssoppa med kyckling

Linsmossoppa med kycklingbuljong och kött är inte bara väldigt gott, utan också otroligt mättande, vilket är extra viktigt vid lunchtid. Du behöver orange linser eftersom de för det första kokar snabbt, och för det andra blir färgen på den färdiga soppan väldigt vacker och aptitretande. Samtidigt är alla komponenter i perfekt harmoni med varandra och är i balans.

Tillagningstid: 60 min.

Tillagningstid: 35 min.

Portioner - 4.

Ingredienser:

• Kycklingfilé - 200-300 gr.
• Orange linser - 1 msk.
• Lök - 1 st.
• Vitlök - 1-2 tänder.
• Chilipeppar - 1 st.
• Tomater - 1-2 st.
• paprika - 1 st.
• Kycklingbuljong - 1 l.
• Olivolja - 1 msk.
• Mald svartpeppar - efter smak.
• Malen röd paprika - efter smak.
• Gurkmeja - 1 tsk.
• Salt att smaka.
• Paprika - efter smak.

Matlagningsprocess:

1. För att göra matlagningsprocessen till en fröjd, skala, skölj och hacka omedelbart alla grönsaker. Vi hackar också kycklingfilén, skär den i kuber.När det förberedande skedet är över, värm en panna med olivolja och stek löken i den, tillsätt sedan vitlök och peppar. När dessa komponenter släpper aromen börjar vi steka kycklingfilén.

2. Efter ett par minuter kan du lägga till tomater och paprika. För variation, ta flera nyanser, detta kommer att göra soppan ljusare och mycket mer aptitretande.

3. När grönsakerna har blivit mjukare, tillsätt ett glas linser till dem tillsammans med alla malda kryddor, fokusera enbart på din smak.

4. Efter att ha stekt linserna i bara ett par minuter, häll kycklingbuljong i pannan och låt innehållet koka upp. Se sedan till att sänka värmen och koka soppan i högst 30 minuter. I det här fallet, bara 5-10 minuter innan du stänger av soppan, tillsätt lite salt till den.

5. Efter att ha kokat linssoppan under angiven tid, ta bort den från värmen och vispa den med en mixer med en speciell tillbehör tills en krämig, delikat konsistens erhålls. Om du vispar lite kortare tid kommer själva konsistensen att ändras därefter. Återigen, bara styrs av din smak.

6. Detta avslutar förberedelsen. Vid behov kan soppan värmas och vid servering garnera med färska örter eller krutonger.

Vi önskar dig god aptit!

Hur gör man krämig linssoppa med grädde?

Grädde lämnar inte bara en lång, behaglig eftersmak, utan mjukar också upp soppan utan att lämna några hårda toner i den. Men när du väljer denna produkt bör du vara uppmärksam på deras fettprocent, vilket i sin tur påverkar soppans densitet och konsistens.

Tillagningstid: 80 min.

Tillagningstid: 40 min.

Portioner - 4.

Ingredienser:

• Röda linser - 1,5 msk.
• Kycklingbuljong - 1 l.
• Grädde (15%) – 280 ml.
• Tomatpuré - 2-3 msk.
• Ingefära rot - 1 msk.
• Vegetabilisk olja - 1,5 msk.
• Gurkmeja - 1 tsk.
• Lök - 1 st.
• Smör - 50-70 gr.
• Malen spiskummin - 1 tsk.
• Vegetabilisk olja - efter smak.
• Salt att smaka.
• Mald svartpeppar - efter smak.

Matlagningsprocess:

1. Vi förbereder linssoppan i en kastrull med tjock botten så att linserna inte bränns vid under tillagningsprocessen. Så värm först upp den vegetabiliska oljan och stek den hackade ingefäraroten i den. Efter ingefäran, tillsätt tomatpuré och lite gurkmeja. Blanda alla ingredienser väl och fräs allt i några minuter.

2. Häll sedan i den förkokta kycklingbuljongen i stekpannan och tillsätt linserna. Från det ögonblick det kokar, koka innehållet i cirka 30 minuter, se till att minska värmen och täck pannan med ett lock.

3. Efter denna tid, kontrollera linserna för beredskap. Det ska koka och själva buljongen ska tjockna. Ta i så fall bort kastrullen från värmen och använd en mixer för att få purésoppan till maximal homogenitet, medan du gradvis rör ner grädden. Vi tillsätter också salt, peppar och andra kryddor efter vår smak.

4. Låt oss gå vidare till att karamellisera löken. Smält smöret i en stekpanna och stek de hackade lökringarna i den. Vi tillsätter även spiskummin under processen. När löken blir mjukare och gyllenbrun kan du stänga av den.

5. Innan servering värm upp purésoppan igen och häll först därefter upp i portioner, tillsätt till sist karamelliserad lök och färska örter, till exempel ruccola. En sådan okomplicerad och samtidigt utsökt lunch står redan på ditt bord.

Smaklig måltid!

Ett enkelt och gott recept medlinsmos i en slow cooker

Gräddsoppa har ännu inte slagit rot i våra kök på grund av hur den tillagas. Men multikokaren lämnar dig praktiskt taget inget extra krångel, och tillagningsprocessen kommer att vara en bris. Tack vare de anpassade lägena kommer linserna också att koka många gånger snabbare, vilket kommer att hjälpa till att bevara så många av de element som är fördelaktiga för kroppen som möjligt.

Tillagningstid: 60 min.

Tillagningstid: 15 min.

Portioner - 4.

Ingredienser:

• Linser – 300-400 gr.
• Morötter - 2 st.
• Lök - 2 st.
• Vitlök - 2-3 tänder.
• Tomatpuré - 2 msk.
• Zira - ½ tsk.
• Salt att smaka.
• Mald svartpeppar - efter smak.
• Olivolja – till stekning.
• Vatten – 1-1,2 l.

Matlagningsprocess:

1. Förbered först och främst alla grönsaker som behövs för matlagning, se till att tvätta dem väl, skala dem och hacka dem ganska slumpmässigt. Häll sedan olivolja i botten av multikokaren och tillsätt hackad lök och fräs kort. Vi kompletterar den med tomatpuré, hackad vitlök och stek under omrörning tills den är mjuk.

2. Tillsätt sedan hackade morötter till samma ingredienser, tillsätt salt, mald svartpeppar och spiskummin. Blanda allt noggrant och låt stå i bara några minuter.

3. Tillsätt sedan de tvättade linserna och fördela dem med en spatel över hela ytan. Medan bönorna kokar kort, låt vattnet koka upp.

4. Under omrörning, häll gradvis kokande vatten i multikokaren och låt soppan koka i "fry" -läget. Täck sedan multikokaren med ett lock, stäng ventilen och slå på "soppa" -läget i cirka 7 minuter. Under denna tid kommer spannmålen att koka och koka.

5. När multikokaren är klar med sitt program, tryck på tryckavlastaren efter 10-15 minuter.Efter denna tid öppnar du locket på multikokaren och vispa linssoppan med en mixer, vilket bringar den till det mest homogena tillståndet.

6. Vi har kommit till det stadiet då det är dags att hälla upp soppan i skålar och bjuda gäster till bords.

Vi önskar dig god aptit!