Broccolisoppa

Många förbereder broccoli som tillbehör genom att koka buketter eller steka dem i smet. Du kan också göra en läcker och mör purésoppa av denna kål. Rätten är lättsmält och lämplig för kostnäring. Av de tio föreslagna recepten på mör krämig soppa kommer du säkert att hitta ditt.

Klassisk krämig broccolisoppa

Smält-i-mun-textur, tjock konsistens, delikat smak och pikant arom - så här blir den här soppan. För tjocklek, tillsätt lite potatis, för en mjukare smak - grädde. Och för att lägga till ljusa smaknoter använder vi vitlök och serverar den färdiga rätten med gyllenbruna krispiga krutonger.

1. 
   Hur gör man klassisk krämig broccolisoppa? Om broccolin är färsk, tvätta den och blöt den i kallt vatten med en liten mängd salt - detta gör att alla insekter som finns i blomställningarna kommer upp till ytan. Om du använder fryst kål, hoppa över detta steg.
2. 
   Skala potatisen, tvätta och torka. Skär knölarna i små bitar.
3. 
   Efter blötläggning skär du broccolin i små bitar.
4. 
   Koka upp ungefär en liter vatten i en kastrull på spisen och lägg sedan den hackade potatisen och broccolin i det kokande vattnet. Koka tills potatisen är mjuk - cirka tio minuter.
5. 
   Medan grönsakerna kokar smälter du lite smör i en stekpanna och steker finhackad lök i den tills den är gyllenbrun. Ta bort från spisen.
6. 
   Smält lite mer smör. Skär baguetten i skivor en till en och en halv centimeter tjocka. Stek skivorna på båda sidor tills de är gyllenbruna. Gnid in med vitlök och salt efter stekning, strö över malen svartpeppar.
7. 
   Mosa den kokta potatisen och broccolin med en stavmixer tills den är slät. Smaka av purén och tillsätt salt efter smak.
8. 
   Häll i grädden, tillsätt den stekta löken, blanda och sätt på spisen. Värm soppan tills den är varm, men koka inte.
9. 
   Häll upp den färdiga soppan i portionsskålar, precis innan servering, lägg krutongen ovanpå och strö över malen svartpeppar. Servera varm.

Smaklig måltid!

Krämig broccoli och blomkålssoppa

Ett intressant maträttsalternativ för älskare av krämiga soppor. Förutom broccoli och blomkål tillsätter vi även fänkål - dess karakteristiska smak och arom kommer bara att förstärka kålsoppan.Förresten, om du är på diet eller fastar, tillsätt vatten istället för mjölk. Soppan blir mager, men inte mindre god.

Tillagningstid: 40 min.

Tillagningstid: 20 min.

Portioner - 2.

Ingredienser:

• Broccoli - 1-2 gafflar.
• Blomkål - 1-2 gafflar.
• Purjolök – 1 stjälk.
• Fänkål – 12 st.
• Salt - en nypa.
• Mjölk - 1 msk.
• kokande vatten - 1 msk.
• Mald svartpeppar - en viskning.
• Olivolja – till stekning.
• Gröna - efter smak.

Matlagningsprocess:

1. Tvätta purjolöken, torka dem och skär dem i tunna ringar.

2. Skala fänkålen, skölj, torka och skär i tunna skivor.

3. Värm olivoljan i en djup stekpanna tills den är varm, tillsätt hackad purjolök och fänkål och stek under omrörning i cirka femton minuter.

4. Dela blomkålen i separata små blomställningar, tvätta och torka.

5. Vi gör likadant med broccoli.

6. Lägg blomkål och broccoliblomställningar i en stekpanna med lök och fänkål.

7. Häll sedan i kokande vatten och varm mjölk. Tillsätt salt, blanda, koka upp och låt allt sjuda i tjugo till trettio minuter tills grönsakerna är mjuka.

8. Mal sedan massan med hjälp av en mixer till en slät puré. Tillsätt eventuellt kokande vatten eller mjölk för att anpassa tjockleken efter din smak.

9. Värm purésoppan igen tills den är varm, men låt den inte koka upp.

10. Häll upp den färdiga soppan i portionsskålar och dekorera med örter. Ytan kan dessutom ströas med olivolja och strö med mald svartpeppar. Servera varm.

Smaklig måltid!

Hur lagar man broccolisoppa med kyckling?

Rejäl och näringsrik purésoppa: tillsätt kyckling, ost och buljong i kokt broccoli."Bind" ingredienserna med mild grädde och vispa med en mixer. Inget komplicerat - men slutresultatet är en läcker förrätt som både vuxna och barn kommer att njuta av.

Tillagningstid: 1 timme.

Tillagningstid: 30 min.

Portioner - 4.

Ingredienser:

• Kyckling - 1,2 kg.
• Broccoli - 700 gr.
• Grädde 10% - 200 gr.
• Smältost - 250 gr.
• Lök - 1 st.
• Salt - en nypa.
• Morötter - 1 st.

Matlagningsprocess:

1. Skala löken och morötterna. Vi tvättar kycklingen. Lägg fågeln med morötter och lök i en kastrull, tillsätt tillräckligt med vatten för att knappt täcka slaktkroppen och tillsätt lite salt. Koka kycklingen tills köttet lätt skiljs från benen. Efter tillagning, ta bort kycklingen och separera köttet. Ingen buljong används till denna soppa, men vill du göra rätten extra rejäl kan du använda den.

2. Tvätta broccolin och koka i saltat vatten tills den är mjuk. Efter tillagning, ta ut blomställningarna och spara buljongen.

3. Mal broccolin och kycklingen i en mixer.

4. Riv osten. Lös den i broccolibuljong.

5. Kombinera grönsaksbuljong med ost, kyckling och broccolipuré i en behållare, häll i grädde, tillsätt salt efter smak. Mixa igen med en stavmixer. Justera önskad konsistens med vatten eller buljong. Servera den färdiga soppan varm. Dessutom kan du servera krutonger.

Smaklig måltid!

PP dietbroccolipurésoppa

Broccoli är en idealisk produkt för dietnäring. Trots sitt låga kaloriinnehåll innehåller den en enorm mängd vitaminer, mineraler och värdefulla fibrer. Vi föreslår att du förbereder en dietsoppa med broccolipuré, som är snabbt smältbar och visar sig vara ganska mättande, trots frånvaron av feta tillsatser.

Tillagningstid: 40 min.

Tillagningstid: 25 min.

Portioner - 2.

Ingredienser:

• Broccoli - 400 gr.
• Potatis - 2 st.
• spenat - 30 gr.
• grön lök - 10 gr.
• Vatten – 3-4 l.
• Olivolja - 2 msk. l.
• Salt - 1 gr.
• Malen svartpeppar - 1 gr.
• Lagerblad - 1-2 st.

Matlagningsprocess:

1. Vi använder färsk eller fryst broccoli. Frysta kan tillåtas tina något för att göra det lättare att plocka isär till blomställningar.

2. Skala och tvätta potatisen.

3. Skär i små tärningar.

4. Dela broccolin i buketter och skär i små bitar. Avsätt några små vackra blomställningar för dekoration.

5. Häll vatten och olivolja i en kastrull och ställ på spisen. När vätskan kokar, tillsätt hackad potatis och broccoli i den. Koka i tjugofem minuter.

6. Tvätta salladslöken och hacka dem fint.

7. Tillsätt hackad lök, spenat, lagerblad i pannan, tillsätt salt och peppar, koka i ytterligare fem minuter. Efter tillagning, mal soppan med en stavmixer till en slät puré.

8. Skär de tidigare avsatta broccolibuktionerna i tunna skivor.

9. Häll en liten mängd vatten och lite olivolja i pannan. Tillsätt salt och peppar efter smak. Lägg i broccoliskivorna och koka tills de är mjuka.

10. Efter detta, torka bitarna från överflödig vätska.

11. Häll den färdiga soppan i portionsskålar och garnera med förberedda broccoliskivor. Servera varm.

Smaklig måltid!

Läcker broccolisoppa med ost

Ost passar väldigt bra till broccoli. I det här receptet kommer vi att lägga till ost i soppan, och servera soppan separat med lite ostsås som dekoration - det framhäver den grundläggande grönsakssmaken väl och ser tilltalande ut på grund av kontrasten.

Tillagningstid: 45 min.

Tillagningstid: 25 min.

Portioner - 4.

Ingredienser:

• Broccoli - 500 gr.
• Lök - 1 st.
• Morötter - 1 st. medelstorlek.
• Vegetabilisk olja - 2 msk. l.
• Smör - 40 gr.
• Mjöl - 1 msk. l.
• Grädde 10% - 200 ml.
• Mjölk - 200 ml.
• Hård ost - 70 gr.
• Salt att smaka.

Matlagningsprocess:

1. Förbered grönsakerna: dela broccolin i buketter och skär i små bitar. Skala och hacka morötterna. Vi gör samma sak med lök. Stek lök och morötter i en tjockväggig panna i vegetabilisk olja tills löken blir genomskinlig. Häll sedan i tillräckligt med vatten för att täcka löken och morötterna med två centimeter och koka i tio minuter.

2. Lägg broccolibuktionerna i pannan utan att röra om. En del av kålen kommer att ligga kvar på ytan och kommer att ångas. Koka i fem minuter.

3. Smält smör i en stekpanna, tillsätt mjöl och stek det lätt krämigt. Tillsätt mjölk och grädde under konstant omrörning. Koka upp. Om alla klumpar inte går att lösa, mal dem med en mixer eller gnugga såsen genom en sil. Tillsätt sedan riven ost till blandningen och blanda väl tills den smält helt.

4. Spara lite ostsås till servering. Mal resten av såsen, tillsammans med grönsakerna och buljongen som de kokades i, till en puré. Tillsätt salt om det behövs.

5. Servera den färdiga soppan i skålar, och häll lite sås ovanpå. Dessutom kan du servera krutonger gnidade med vitlök.

Smaklig måltid!

Hur gör man läcker krämig broccoli och zucchinisoppa?

Ett enkelt recept på grönsakssoppa med bara tre ingredienser - broccoli, zucchini och lök.För mättnad och smak kommer vi även att lägga till pinjenötter, olivolja och italienska örter.

Tillagningstid: 30 min.

Tillagningstid: 25 min.

Portioner - 2.

Ingredienser:

• Broccoli - 150 gr.
• Ung zucchini - 1 st.
• Lök - 1 st.
• Vatten - 700 ml.
• Olivolja - 3 msk. l.
• Salt att smaka.
• Italienska örter - 1/2 tsk.
• Pinjenötter – en näve.

Matlagningsprocess:

1. Skala löken, skölj, torka och skär i tunna halvringar. Hetta upp olivolja i en kastrull och fräs löken i den tills den fått lite färg.

2. Tvätta zucchinin, skär i tärningar tillsammans med skal och frön (om grönsaken är gammal, ta sedan bort frön och skal) och lägg i en kastrull med löken. Tillsätt vatten och koka i fem till sju minuter.

3. Tillsätt broccoli, salt och italienska örter, koka i sju till tio minuter.

4. Använd en mixer för att puréa allt tillsammans.

5. Servera varm soppa, strö över pinjenötter, strö över olivolja och garnera med färska örter efter smak.

Smaklig måltid!

Hälsosam broccoli och spenat gräddsoppa

Denna mycket hälsosamma soppa är helt enkelt ett lager av värdefulla ämnen för kroppen. Du kan förbereda den när som helst på året: frysta grönsaker är idealiska för denna soppa. På grund av vitlöken stekt i smör har soppan en behaglig kryddig eftersmak.

Tillagningstid: 30 min.

Tillagningstid: 25 min.

Portioner - 3.

Ingredienser:

• Broccoli - 250 gr.
• spenat - 250 gr.
• Lök - 1 st.
• Vatten - 250 ml.
• Vitlök - 3 kryddnejlika.
• Salt att smaka.
• smältost - 100 gr.
• Mjölk - 150 ml.
• Mald svartpeppar - efter smak.

Matlagningsprocess:

1. Hetta upp smöret i en kastrull, fräs den hackade vitlöken i den i högst trettio sekunder under omrörning.Tillsätt sedan den hackade löken, blanda och fräs tills löken är genomskinlig.

2. Tillsätt sedan broccoli, skuren i små bitar. Rör om och koka i två minuter. Häll i vatten, koka upp kraftigt, koka tills broccolin är mjuk – två till tre minuter.

3. Tillsätt nu spenat, riven smältost och häll i mjölk. Tillsätt salt och mald svartpeppar efter smak. Koka upp och ta bort från spisen.

4. Mosa soppan med hjälp av en stavmixer. Servera varm.

Smaklig måltid!

Steg-för-steg recept för matlagning medbroccoli och champinjonsoppa

Tillsätt några champinjoner i broccolin – så får purésoppan en helt annan smak. För att förstärka svampsmaken, förstek champinjonerna. Servera soppan med vetekrutonger och örter – det är väldigt gott.

Tillagningstid: 30 min.

Tillagningstid: 25 min.

Portioner - 4.

Ingredienser:

• Broccoli - 400 gr.
• Champinjoner - 300 gr.
• Lök - 1-2 st.
• Grädde - 100 ml.
• Vatten - 1 l.
• Salt att smaka.
• Smör - 30 gr.
• Vegetabilisk olja - för stekning.
• Vetebröd - 1 skiva.
• Mald svartpeppar - efter smak.
• Torkad basilika - efter smak.
• Torkad oregano - efter smak.

Matlagningsprocess:

1. Tvätta champinjonerna, torka dem, skär dem i tunna skivor och stek dem i en liten mängd vegetabilisk olja i en stekpanna. Koka i ett par minuter tills svampen mjuknat.

2. Lägg de stekta champinjonerna i en kastrull, fyll på med angiven mängd vatten och ställ på spisen. Vi väntar på att det ska koka.

3. Dela broccolin i blomställningar, tvätta och lägg i pannan med champinjonerna efter att de kokat i pannan. Tillsätt salt och torkade örter efter smak. Koka i fem minuter.

4.Skala löken, tvätta dem, skär dem i tunna halvringar.

5. Stek löken i samma stekpanna som champinjonerna, tillsätt lite mer vegetabilisk olja. När löken är brun, lägg den i pannan med champinjonerna och broccolin. Koka i ytterligare fem minuter.

6. Purea grönsakerna med buljong efter tillagning med en stavmixer. Häll i grädden, tillsätt smöret, låt koka upp och ta bort från spisen.

7. Skär vetebrödet i tärningar, strö ut dem på en plåt och sätt in i en ugn som är förvärmd till 180 grader. Grädda dem i några minuter, stäng sedan av ugnen och låt kexen torka i ytterligare fem minuter.

8. Häll upp den varma purésoppan i portionsskålar, strö över kex och mald svartpeppar precis innan servering.

Smaklig måltid!

Krämig broccoli och potatissoppa

Potatis tillsatt till denna purésoppa ger den en tjock konsistens och större näringsvärde. Vi lägger även till selleri för smak och färskost för en delikat smak. Om du inte gillar broccolirätter kanske den här soppan får dig att tänka om.

Tillagningstid: 35 min.

Tillagningstid: 25 min.

Portioner - 4.

Ingredienser:

• Broccoli - 250 gr.
• Potatis - 100 gr.
• Lök - 1 st.
• Selleristjälkar – 1 st.
• Persilja - 1/2 knippe.
• Salt att smaka.
• Olivolja - efter smak.
• Mald svartpeppar - efter smak.
• Philadelphiaost - 2 msk. l.
• Torkad oregano - efter smak.

Matlagningsprocess:

1. Bearbeta grönsaker. Skala potatisen, tvätta den, skär den i tärningar. Tvätta selleristjälkarna och skär dem i små bitar. Skala löken och hacka dem. Vi delar upp broccolin i buketter och tvättar dem. Tvätta och torka persiljan.

2.Lägg de förberedda grönsakerna (förutom broccolin) och örterna i en kastrull, tillsätt en liter vatten eller grönsaksbuljong och ställ på spisen. Koka upp och koka i tio minuter på medelvärme.

3. Efter den angivna tiden, tillsätt broccoli, salt, mald svartpeppar och fortsätt koka i ytterligare tio minuter. Efter tillagning, mal allt med en stavmixer tills det är mosat. Tillsätt Philadelphia cream cheese i soppan, rör om och värm väl på spisen tills den lösts upp.

4. Servera soppan varm, droppad med olivolja och garnerad med örter. Du kan också servera denna soppa med ett halvt kokt ägg, placera den i mitten av serveringen.

Smaklig måltid!

Broccolisoppa med kycklingbuljong

En väldoftande, rik soppa baserad på kycklingbuljong, och samtidigt lätt. Den innehåller ett överflöd av grönsaker, kycklingkött, aromatiska kryddor - den perfekta förrätten för en lunchmåltid.

Tillagningstid: 60 min.

Tillagningstid: 25 min.

Portioner - 4.

Ingredienser:

• Broccoli - 350 gr.
• Potatis - 4 st.
• Lök - 2 st. liten storlek.
• Morötter - 2 st. liten storlek.
• Kyckling - 1,5 kg.
• Salt att smaka.
• Purjolök – 2 st.
• Selleristjälkar – 4-6 st.
• Svartpepparkorn - 3 st.
• Vegetabilisk olja - 2 msk.
• Lagerblad - 1 st.
• Mald svartpeppar - efter smak.

Matlagningsprocess:

1. Ta bort skinnet från kycklingen så att soppan inte blir för fet. Skär fågeln i bitar.

2. Skala löken och morötterna. Vi tvättar dem och skär en morot i stora kuber. Hacka en lök. Tvätta hälften av selleristjälkarna och skär i stora bitar.

3. Lägg kycklingen, morotsbitarna, selleristjälkarna, löken, svartpepparkornen och lagerbladet i pannan. Fyll på med vatten och låt koka upp.Koka på låg värme i fyrtio minuter, ta bort skummet med jämna mellanrum.

4. Skär resterande morötter, selleri och lök i små tärningar.

5. Tvätta purjolöken och skär dem i tunna ringar.

6. Glöm inte att skumma skummet från buljongen så att det förblir klart.

7. Skala potatisen, tvätta den, skär den i tärningar. Vi delar broccolin i buketter och blancherar dem separat i saltat vatten.

8. Efter att buljongen kokat länge, ta ut kycklingen och låt den svalna.

9. Sila av buljongen i en separat skål, använd inte de separerade grönsakerna i silen.

10. Häll vegetabilisk olja i pannan från kokning av buljongen, värm den och häll i de förberedda tärnade grönsakerna, förutom potatis. Sjud under omrörning i fem minuter.

11. Tillsätt potatis, rör om, låt sjuda i ytterligare fem minuter.

12. Separera köttet från benen från den kylda kycklingen.

13. Häll den silade buljongen över grönsakerna stuvade i en kastrull, rör om, täck med lock och låt koka i femton minuter på låg sjud.

14. Lägg i kycklingkött. Tillsätt salt och mald svartpeppar efter smak. Koka tills det är klart i ytterligare fem minuter.

15. Servera soppan varm med en skiva färskt bröd.

Smaklig måltid!