Nötbuljongsoppa

Nötköttssoppor blir alltid aromatiska, rika och tillfredsställande. De är särskilt lämpliga under den kalla årstiden. De kan tillagas med dumplings, ärtor, bönor, svamp, grönsaker, potatis, nudlar, etc. Därför erbjuder vi dig 8 alternativ för att förbereda denna maträtt.

Nötknödel soppa

Nötkött kokas i vatten. Potatis, paprika och stekt lök och morötter läggs till den färdiga buljongen. På slutet doppas dumplings i soppan, allt kokas i ytterligare 5-7 minuter och serveras. Det visar sig vara en mycket god och mättande rätt till lunch.

1. 
   Hur lagar man läcker soppa med nötbuljong? Vi tvättar nötköttet noggrant under rinnande vatten, torkar det med en pappershandduk, skär det i små tärningar och lägger köttet i en kastrull där vi ska koka soppan.Fyll den med kallt vatten, lägg den på elden, koka upp och koka i 1 timme. Glöm inte att ta bort eventuellt skum som bildas.
2. 
   Skala löken och finhacka den.
3. 
   Tvätta morötterna väl, skala och riv på ett medelstort rivjärn.
4. 
   Vi tvättar också paprikan, tar bort stjälken och fröna och skär i strimlor.
5. 
   Skala potatisen, skölj under rinnande vatten och skär i små tärningar eller barer.
6. 
   Hetta upp en liten mängd vegetabilisk olja i en stekpanna och stek löken lätt i den. Tillsätt sedan morötter och koka tills grönsakerna är mjuka.
7. 
   Förbered nu degen för dumplings. Vispa ett ägg i en lämplig behållare, häll sedan mjölk i det och blanda. Tillsätt sedan mjöl, lite salt och blanda igen tills vi får en homogen deg. Den ska inte vara flytande, men inte för tjock.
8. 
   Tillsätt hackad potatis till den förberedda nötbuljongen och tillsätt salt efter smak.
9. 
   Tillsätt sedan paprikan i soppan och koka i fem minuter.
10. 
    Tillsätt nu den stekta löken och morötterna och låt buljongen koka upp.
11. 
    Tillsätt sedan 0,5 tsk. dumplingsdegen och släpp ner den i soppan. Tillsätt lagerblad, pepparkorn och koka soppan i ytterligare 5-7 minuter tills dumplingsna är klara.
12. 
    Stäng av värmen, häll genast upp soppan i skålar och servera som en rejäl lunch eller middag. Smaklig måltid!

Grönsakssoppa med nötbuljong

Kål, rödbetor, morötter, potatis och färsk persilja tillsätts i kokande nötbuljong med kött. Allt kokas tills grönsakerna är klara i 20 minuter och hälls upp på tallrikar. Resultatet är en rik, hälsosam och mycket smakrik soppa som passar perfekt till lunch eller middag.

Tillagningstid: 3 timmar 30 minuter

Tillagningstid: 15 minuter.

Portioner – 6.

Ingredienser:

• Nötkött på ben - 500 gr.
• Ung vitkål – 1/2 huvud.
• Unga rödbetor - 1 st.
• Morötter - 2 st.
• Potatis - 2 st.
• Färsk persilja - 1 gäng.
• Gröna - efter smak.
• Salt att smaka.
• Mald svartpeppar - efter smak.

Matlagningsprocess:

Steg 1. Vi börjar med att förbereda en tjock buljong. Lägg nötköttet på benen i en kastrull, fyll det med kallt vatten och sätt det på elden. Koka upp och koka i minst tre timmar. Sila sedan den varma buljongen genom en sil flera gånger. Ta bort köttet från benet och skär i små bitar.

Steg 2. Förbered nu grönsaksblandningen. Tvätta kålen väl under rinnande vatten, ta bort stjälken och skär den i tärningar.

Steg 3. Tvätta rödbetorna väl, skala dem och skär dem i små kuber, skicka dem till kålen. Det är bäst att ta små unga rödbetor, eftersom stora frukter kan avge bitterhet.

Steg 4. Tvätta morötterna noggrant under rinnande vatten, skala dem och skär dem i små kuber. Tillsätt det till resten av grönsakerna.

Steg 5. Vi skalar också potatisen, sköljer dem under vatten och hackar dem fint. Finhacka sedan persiljan och eventuellt annat grönt. När grönsaksblandningen är klar, koka nötbuljongen i en kastrull och tillsätt köttet och grönsakerna. Koka upp allt, tillsätt salt och svartpeppar efter smak och koka i 20 minuter tills det är mjukt.

Steg 6. Häll den färdiga soppan i skålar och servera med gräddfil till lunch eller middag. Smaklig måltid!

Hur lagar man ärtsoppa med nötbuljong?

Lök och blötlagda ärtor läggs till den färdiga köttbuljongen. Tillsätt sedan morötter, potatis och koka tills det är klart.Den färdiga soppan hälls upp på tallrikar och serveras till bordet. Det visar sig vara en ganska enkel, men väldigt god och mättande rätt.

Tillagningstid: 3 timmar.

Tillagningstid: 15 minuter.

Portioner – 6.

Ingredienser:

• Nötkött på ben - 1 kg.
• Ärtor - 2 msk.
• Stor lök - 1 st.
• Morötter - 1 st.
• Potatis – 2-3 st.
• Dricksvatten - 5 l.
• Färsk dill - efter smak.

Matlagningsprocess:

Steg 1. Häll vatten i en lämplig panna, lägg till nötköttet på benen och lägg allt på elden. Koka upp, ta bort det resulterande skummet och koka i två timmar.

Steg 2. Förbered ärtorna vid denna tidpunkt. Vi sorterar det, placerar det i en liten behållare, fyller det med vatten och låter det vara så i ungefär en timme. Under denna tid kommer det att bli blött.Steg 3. Skala löken och skär i små tärningar.

Steg 4. Tvätta morötterna väl under rinnande vatten, skala dem och riv dem på ett grovt rivjärn.

Steg 5. Under denna tid ska buljongen ha kokats. Vi tar ut köttet ur det och silar det sedan genom en fin sil. Lägg sedan buljongen på elden, tillsätt lök, svullna ärtor och koka tills den är mosad. Tillsätt sedan rivna morötter och koka i 10 minuter. Skär nu nötköttet i små bitar och potatisen i tärningar. Tillsätt allt i soppan och koka tills potatisen är klar.

Steg 6. Häll den färdiga rätten i tallrikar, strö över hackad dill och servera som lunch eller middag. Smaklig måltid!

Läcker svampsoppa med nötbuljong

Kött, lök och svamp steks i en kastrull. Tillsätt sedan vitlök, italienska örter, ale, mjöl och blanda allt väl. Sedan hälls varm buljong i och allt kokas tills soppan tjocknar.Resultatet är en otroligt smakrik, aromatisk och mättande rätt.

Tillagningstid: 50 min.

Tillagningstid: 15 minuter.

Portioner – 4.

Ingredienser:

• Medium lök - 2 st.
• Champinjoner - 500 gr.
• Biff från revbensdelen – 800 gr.
• Vetemjöl - 4 msk.
• Olivolja - 2 msk.
• Smör - 2 msk.
• Nötbuljong - 1,5 l.
• Vitlök - 4 tänder.
• Torkad italiensk örtblandning - 1 tsk.
• Ale – 250 ml.
• Timjan - 10 kvistar.
• Persilja - 5 kvistar.
• Salt att smaka.
• Mald svartpeppar - efter smak.

Matlagningsprocess:

Steg 1. Skala löken och skär dem i tärningar. Skär champinjonerna i skivor.

Steg 2. Putsa bort överflödigt fett från nötköttet och skär det i tärningar, 1,5 cm på varje sida. Lägg sedan köttet i en liten behållare, tillsätt salt, mald svartpeppar, 2 matskedar mjöl och blanda allt väl.

Steg 3. Värm en matsked olivolja och smör i en tjockväggig kastrull. Vi skickar hälften av köttet dit, stek det på alla sidor tills det är gyllenbrunt och överför det till en tallrik. Tillsätt nu den återstående oljan och stek den andra delen av nötköttet i den. Vi lägger också allt på en tallrik.

Steg 4. Häll nötbuljong i en separat panna, lägg på elden och koka upp. Håll det varmt.

Steg 5. Stek svampen och löken i samma panna där köttet stektes. Tillsätt sedan salt, peppar och koka allt i 10-12 minuter, rör om då och då.

Steg 6. Skala vitlöken och finhacka den. Vi skickar det till svamp och lök tillsammans med italienska örter. Häll sedan i ale, låt det koka upp och låt det sjuda i 5 minuter. Tillsätt sedan resterande mjöl, blanda noga och häll i den varma nötbuljongen.Koka upp och sjud soppan på medelvärme i 20 minuter tills den tjocknar något.

Steg 7. Tillsätt i slutet det stekta köttet och koka i ytterligare 5-7 minuter.

Steg 8. Häll den färdiga svampsoppan i skålar, strö över hackad persilja, timjan och servera med rågbröd och ale. Smaklig måltid!

Ett enkelt recept på nötkött och kornsoppa

Potatis kokas i nötbuljong. Därefter tillsätts inlagd gurka och stekt paprika, morötter, lök och tomatpuré. Allt kokas i 10 minuter, varefter kokt pärlkorn läggs till soppan, köttet hälls i tallrikar. Resultatet är en smakrik och mättande rätt.

Tillagningstid: 2 timmar 25 minuter

Tillagningstid: 20 minuter.

Portioner – 6.

Ingredienser:

• Nötkött - 500 gr.
• paprika - 1 st.
• Potatis - 4 st.
• Morötter - 2 st.
• Lök - 2 st.
• Inlagd gurka - 8 st.
• Tomatpuré - 2 msk.
• Pärlkorn - 2/3 msk.
• Färsk dill - 1 gäng.
• Salt att smaka.
• Vegetabilisk olja - 2 msk.

Matlagningsprocess:

Steg 1. Vi börjar med att förbereda buljongen. Skär nötköttet i små bitar, fyll allt med kallt vatten, lägg det på elden och koka upp. Koka i två timmar tills köttet är genomstekt. Ta bort nötköttet från buljongen.

Steg 2. Tvätta grönsakerna noggrant under rinnande vatten. Skala potatisen och löken och skär dem i tärningar. Ta bort stjälken med frön från paprikan och skär även i tärningar. Tre morötter med pickles på ett grovt rivjärn.

Steg 3. Lägg potatisen i den varma buljongen och koka i 10 minuter. Koka upp vatten i en separat kastrull, tillsätt förblötlagt och svällt pärlkorn där och koka det i 20-30 minuter tills det är mjukt. Vid den här tiden förbereder du stekningen.Värm vegetabilisk olja i en stekpanna, stek först löken i den och tillsätt sedan paprika och morötter.

Steg 4. Tillsätt nu tomatpuré, blanda väl och stek grönsakerna i ytterligare 5 minuter.

Steg 5. Lägg den färdiga stekningen tillsammans med pickles i buljongen med potatisen och koka i 10 minuter.

Steg 6. Vid det här laget borde pärlkornet ha kokats. Häll av all vätska från den.

Steg 7. Återgå nötköttet till soppan, tillsätt pärlkorn, strö över hackad dill och stäng av värmen. Häll upp den färdiga rätten i tallrikar och servera. Smaklig måltid!

Snabb nudelsoppa med nötbuljong

Potatis, lök och vitlök kokas i nötbuljong. Därefter, för nudlarna, blandas degen med äggula, salt, solrosolja, morotsjuice, vatten och mjöl. Den rullas ut, viks till ett lager och skärs i remsor. Nudlarna kokas i 5 minuter och soppan hälls upp i skålar.

Tillagningstid: 30 minuter.

Tillagningstid: 15 minuter.

Portioner – 6.

Ingredienser:

• Nötbuljong - 2,5 l.
• Potatis - 3 st.
• Morötter - 1 st.
• Lök - 1 st.
• Vitlök - 2 tänder.
• Salt - 1 msk.
• Lagerblad - 1 st.
• Äggula - 1 st.
• Solrosolja - 1 msk.
• Vetemjöl - 1 msk.
• Kokt vatten - ¼ msk.

Matlagningsprocess:

Steg 1. Ta nötköttet ur buljongen, häll det i en kastrull, lägg det på elden och koka upp.Steg 2. Skala potatisen, skölj den väl under rinnande vatten, hacka den grovt och tillsätt den i buljongen.

Steg 3. Vi tvättar också morötterna, skalar dem och riv hälften på ett medium rivjärn.

Steg 4. Pressa ur saften med händerna.

Steg 5. Lägg äggulan i en lämplig behållare, tillsätt salt och blanda.

Steg 6.Tillsätt sedan solrosolja och morotsjuice, som vi först späder med varmt kokt vatten. Tillsätt nu mjöl i delar och knåda till en mjuk, tät deg. Låt honom vila i 5 minuter.

Steg 7. Vid denna tid, skala löken och vitlöken och hacka dem fint, tillsammans med de återstående morötterna. Vi skickar grönsakerna i buljongen med den nästan färdiga potatisen.

Steg 8. Kavla ut nudeldegen till ett tunt lager, som vi viker i flera lager (strö varje med mjöl) och skär i smala eller breda remsor.

Steg 9. Lägg de hackade nudlarna i buljongen tillsammans med lagerbladet och tillsätt salt efter smak.Steg 10. Koka soppan i ytterligare 5 minuter, häll den sedan i skålar, lägg till ett par stycken kokt nötkött om så önskas, strö över färska örter och servera. Smaklig måltid!

Enkel potatissoppa med nötbuljong

Potatis kokas i nötbuljong, varefter stekt lök, morötter och vitlök tillsätts. I slutet läggs kokt nötkött och dill till soppan, allt kokas i ytterligare ett par minuter och hälls i tallrikar. Det visar sig vara en välsmakande och mättande rätt.

Tillagningstid: 2 timmar 10 minuter

Tillagningstid: 25 min.

Portioner – 6.

Ingredienser:

• Vatten – 2,5 l.
• Nötkött - 300 gr.
• Lök - 2 st.
• Morötter - 1 st.
• Vitlök - 2 tänder.
• Potatis – 6-7 st.
• Salt att smaka.
• Mald svartpeppar - efter smak.
• Fryst dill - 1,5 msk.
• Vegetabilisk olja - efter smak.

Matlagningsprocess:

Steg 1. Vi börjar med att förbereda buljongen. Häll vatten i en djup kastrull, lägg det på elden, lägg till nötköttet där och låt allt koka upp. Ta sedan bort det resulterande skummet, tillsätt salt efter smak, tillsätt en lök, sänk sedan värmen till minimum och koka i en timme.

Steg 2.Vid den här tiden förbereder du stekningen. Vi tvättar morötterna väl under rinnande vatten, skalar dem och riv dem på ett fint rivjärn. Skala löken och skär i små tärningar. Hetta upp lite vegetabilisk olja i en stekpanna och stek grönsakerna i den i 3-4 minuter. Tillsätt sedan vitlök, salt, passerade genom en press, blanda allt och ta bort kastrullen från värmen.

Steg 3. Ta bort löken från den färdiga buljongen. Skala potatisen, tvätta den, skär den i små 1 cm tärningar och tillsätt den i nötbuljongen.

Steg 4. Ta också bort nötköttet, skär det i små bitar och återställ det till buljongen.

Steg 5. Tillsätt nu den stekta löken, morötterna och vitlöken i soppan. Koka allt i 15 minuter tills potatisen är klar.

Steg 6. I slutet av tillagningen, tillsätt fryst dill, tillsätt salt om det behövs, koka sedan i ytterligare 2 minuter och stäng av värmen.

Steg 7. Häll den varma soppan med potatis i skålar och servera med gräddfil eller majonnäs. Smaklig måltid!

Steg-för-steg recept på bönsoppa med nötbuljong

Lök, morötter och selleri steks i nötbuljongen. Sedan tillsätts konserverade bönor i tomatsås och kokt nötkött, varefter soppan kokas i 10 minuter, infunderas och hälls upp på tallrikar. Det visar sig vara en mycket välsmakande och mättande rätt.

Tillagningstid: 40 min.

Tillagningstid: 15 minuter.

Portioner – 4.

Ingredienser:

• Morötter - 1 st.
• Nötkött - 100 gr.
• Salt - 1 tsk.
• Bönor, konserverade i tomatsås – 200 gr.
• Selleristjälk – 1 st.
• Torkad dill - 1 tsk.
• Nötbuljong - 1 l.
• Lök - 1 st.

Matlagningsprocess:

Steg 1. Skala löken och finhacka den.Hetta upp en liten mängd vegetabilisk olja i en stekpanna och stek löken i den tills den är gyllenbrun.

Steg 2. Skala morötterna, skär dem i tunna skivor och lägg dem i löken i stekpannan.

Steg 3. Lägg sedan till en finhackad selleristjälk, en tesked salt och torkad mald dill. Blanda allt väl och ta bort från värmen.

Steg 4. Placera pannan med den förberedda buljongen på elden, koka upp och tillsätt stekt lök, morötter och selleri.

Steg 5. Tillsätt sedan konserverade vita bönor i tomatsås.

Steg 6. Ta bort nötköttet som buljongen kokades på från benet, skär det i små bitar och släng det i soppan. Täck kastrullen med lock och koka ytterligare 10 minuter under lock på medelvärme. Stäng sedan av värmen och låt soppan brygga i 15-20 minuter.

Steg 7. Häll upp den varma, värmande skålen i tallrikar, dekorera med färska örter och servera. Smaklig måltid!