Pumpasoppa

Pumpasoppa är en fantastisk, god och näringsrik maträtt. Alla känner till de fördelaktiga egenskaperna hos pumpa och dess speciella smak, så denna grönsak används mycket aktivt i matlagning. Artikeln innehåller de mest originella recepten för förrätter, som lätt kan upprepas, deras sammansättning är mycket tillgänglig. Du kan förbereda soppor baserade på grönsaks- och köttbuljonger.

Klassisk pumpasoppa med grädde

Klassisk pumpapurésoppa med grädde är den mest möra, sammetslena och aromatiska förrätten. Det är inte svårt att förbereda, och att äta soppan är ett nöje, särskilt på hösten, när den första skörden är igång och pumporna är väldigt saftiga och söta.

1. 
   För att förbereda en klassisk purésoppa behöver du själva pumpan, samt grönsaker i form av lök och morötter. Du kan ta grädde med valfritt fettinnehåll, och den optimala uppsättningen av kryddor anges i listan.Skala pumpan från det tjocka skalet, ta bort kärnorna och skär fruktköttet i stora tärningar.
2. 
   Riv hälften av morötterna på ett stort rivjärn. Skär hälften av löken i tärningar.
3. 
   Placera en tjockbottnad panna på spisen och häll lite vegetabilisk olja i den. Stek först lök och morötter tills de är ljust gyllenbruna.
4. 
   Lägg sedan till kuber av pumpamassa till de sauterade grönsakerna. Stek grönsakerna på medelvärme i 5 minuter, rör om med en spatel. Häll efter detta i ett halvt glas vatten så att grönsakerna nu börjar stuva. För mogen pumpa räcker det med 15 minuter. Istället för vatten kan du lägga till grönsaks- eller köttbuljong.
5. 
   Ta nu kastrullen från värmen och puré grönsakerna med en stavmixer. När du har en homogen massa, häll grädde i den, tillsätt salt och kryddor efter smak. Sätt kastrullen på värmen igen och låt purésoppan koka upp, men koka inte.
6. 
   Servera den klassiska pumpapurésoppan med gräddvarm. Vid servering, strö portionerna med frön och tillsätt krutonger. Smaklig måltid!

Pumpa puré soppa med mjölk

Pumpapurésoppa med mjölk är ljus, lätt och välsmakande. Den tillagas enkelt: grönsaker skärs i stora bitar, kokas tills de är mjuka och hackas sedan med en stavmixer. För att förhöja smaken kan du lägga till dina favoritkryddor.

Tillagningstid: 35 min.

Tillagningstid: 10-15 min.

Portioner - 3.

Ingredienser:

• Pumpamassa - 300 gr.
• Mjölk – 500-600 ml.
• Morötter - 130 gr.
• Salt att smaka
• Potatis - 280 gr.
• Malen svartpeppar - 1-2 nypor
• Basilika - till servering
• Pumpafrön - 2-3 tsk.

Matlagningsprocess:

Steg 1. Med denna uppsättning produkter kommer purésoppan att bli tjock med en krämig konsistens.Skala potatisen och morötterna och tvätta dem. Ta pumpan redan skalad.

Steg 2. Skär pumpamassan i medelstora kuber så att grönsaken kokar snabbare.

Steg 3. Skär potatisen på samma sätt som pumpan.

Steg 4. Skär morötterna i tjocka cirklar och skär sedan var och en i fyra bitar.

Steg 5. Lägg alla hackade grönsaker i en kastrull. Häll 400 milliliter mjölk över skivorna.

Steg 6: Sätt pannan på spisen och låt mjölken koka upp. Sänk sedan värmen något och koka grönsakerna i 20-25 minuter, de ska bli mjuka.

Steg 7: Mosa sedan innehållet i pannan med en stavmixer tills det är krämigt.

Steg 8. Återställ kastrullen med den krämiga soppan till värmen. Tillsätt gradvis den återstående mjölken och låt soppan få önskad konsistens. Detta kan kräva mindre eller mer mjölk än vad som anges i receptet.

Steg 9. Sedan måste soppan saltas och smaksättas. När det börjar koka och de första bubblorna dyker upp på ytan kan du ta kastrullen från värmen.

Steg 10. En läcker och näringsrik pumpapurésoppa med mjölk är klar, häll den i skålar, lägg till pumpafrön och färska basilikablad, det är det, du kan servera maträtten. Smaklig måltid!

Pumpasoppa med kyckling

Pumpasoppa med kyckling är en fantastisk höstsoppa att lägga till ditt skafferi. Det ljusa utseendet på skålen lockar utan tvekan uppmärksamhet och väcker aptiten. Med denna kombination av produkter får du en lätt och nyttig soppa till en familjelunch.

Tillagningstid: 80 min.

Tillagningstid: 25 min.

Portioner - 4.

Ingredienser:

• paprika - 1 st.
• Kycklingfilé - 300 gr.
• Lök - 1 st.
• Ris - 2 msk.
• Malen svartpeppar - 0,5 tsk.
• Salt att smaka
• Skalad pumpa - 200 gr.
• Vegetabilisk olja - 30 ml.
• Persilja - efter smak.
• Vatten - 1 l.
• Morot - 1 st.
• Smör - 25 gr.
• Potatis - 100 gr.

Matlagningsprocess:

Steg 1. För att laga soppan, ta färsk kyld kycklingfilé, skalad, skalad och skalad pumpa, morötter, potatis, lök och paprika. Välj röd paprika, då ser rätten ljusare ut. Skölj riskornen i förväg tills vattnet är klart.

Steg 2. Lägg köttet i en kastrull och fyll den med en liter kallt vatten. Placera behållaren på elden och koka upp. Koka kycklingbuljongen på medelvärme, skumma av skummet, i 30-40 minuter.

Steg 3. Skär morötterna i små kuber, skär löken i fjärdedelar av ringar. Rengör paprikan i förväg från frön och vita skiljeväggar, skär sedan köttet i barer. Skär potatisen i medelstora tärningar.

Steg 4. Ta sedan en annan panna med en tjock botten, lägg den på elden, häll i solrosolja och lägg i en bit smör. Tillsätt hackade morötter och lök och fräs grönsakerna i 5 minuter. Tillsätt sedan paprikan och koka ihop allt i ytterligare 3 minuter.

Steg 5. Skär pumpamassan i tärningar, ungefär som potatis. Lägg i skivad potatis och pumpa i pannan med de rostade grönsakerna.

Steg 6. När kycklingbuljongen är klar, ta bort köttet från den. Skär kycklingfilén i tärningar eller barer. Sila av själva buljongen och häll den i pannan med grönsakerna, tillsätt kycklingen och riset där också. Smaka av soppan med salt och peppar efter smak.

Steg 7. Koka pumpasoppan i kycklingbuljong i cirka 20 minuter tills grönsakerna är klara. Tillsätt till sist hackad persilja.

Steg 8Häll upp den färdiga pumpa- och kycklingsoppan i skålar och servera som förrätt till lunch. Smaklig måltid!

Pumpasoppa med ingefära

Pumpasoppa med ingefära är en solig och otroligt god maträtt. Det är inte för inte som pumpan kallas mästaren när det gäller innehållet av näringsämnen, och tillsammans med ingefära får du helt enkelt en vitaminbomb till din lunch. Det kommer att vara särskilt viktigt att inkludera en sådan hälsosam soppa under den kalla årstiden.

Tillagningstid: 30 min.

Tillagningstid: 30 min.

Portioner - 4.

Ingredienser:

• Mald svartpeppar - efter smak.
• Mjölk – 150-200 ml.
• Bacon - 30 gr.
• Ingefära rot – 5 cm.
• Späck - 50 gr.
• Salt att smaka
• Vegetabilisk olja - 1-2 msk.
• Grädde 33% – 100 ml.
• Lök - 0,5 st.
• Pumpakärnor - till servering.
• Pumpa - 500 gr.

Matlagningsprocess:

Steg 1: Detta recept låter dig skapa en utsökt middagsrätt som dina gäster kommer att älska. Sätt genast på ugnen och förvärm den till 180 grader. Tvätta pumpan, skär av skalet och skär i stora bitar. Klä en plåt med bakplåtspapper och lägg pumpan på den, ringla över vegetabilisk olja och grädda i 25 minuter tills den är mjuk.

Steg 2. Skala den bakade pumpan från fröna och lägg i en kastrull. Skala ingefärsroten och riv den på ett fint rivjärn. Riv löken på ett fint rivjärn och tillsätt en halv tesked lökjuice i pannan, tillsätt salt och mald peppar.

Steg 3. Häll 150 milliliter mjölk och 100 milliliter grädde i pannan. Purea ingredienserna med en stavmixer. Om konsistensen verkar för tjock, tillsätt lite mer mjölk och rör om.

Steg 4. Ställ pannan med pumpablandningen på spisen och låt koka upp. Efter detta, koka soppan i 2-3 minuter.

Steg 5.Skär späcket i små barer, baconet i tunna skivor. Lägg dessa produkter i en uppvärmd stekpanna och stek tills de är gyllenbruna.

Steg 6. Häll den förberedda pumpasoppan med ingefära i skålar, tillsätt pumpafrön och stekt bacon och ister till varje portion. Smaklig måltid!

Pumpasoppa med räkor

Pumpasoppa med räkor är en maträtt som förvånar med sin arom och aptitretande utseende. Denna ovanliga kombination av produkter låter dig uppnå en smak som ingen annan. Och för en original presentation, stek skivor av vitt bröd i vitlökssmör och servera dem med soppa.

Tillagningstid: 25 min.

Tillagningstid: 20-25 min.

Portioner - 4.

Ingredienser:

• kalkonbröst - 300 gr.
• Ingefära - 2 msk.
• Grädde 20% – 100 ml.
• Kungsräkor - 200 gr.
• Vegetabilisk olja - 2 msk.
• Pumpa - 600 gr.
• Apelsinskal - 1 msk.
• Vatten – 1,5 l.

För den gröna chutneyn:

• Koriander - 1 gäng.
• Vitlök - 3 tänder.
• Mynta - 1 gäng.
• Yoghurt - 4 msk.

Matlagningsprocess:

Steg 1: Skär bort det hårda skalet från pumpan. Ta bort den mjuka kärnan med frön. Skär fruktköttet i tärningar med en sida på 2-3 centimeter.

Steg 2. Lägg kalkonen i en kastrull och fyll den med 1,5 liter kallt vatten. Placera behållaren på elden och koka kalkonen för soppa, med jämna mellanrum skumma skummet från ytan. När kalkonen är klar, tillsätt pumpan i pannan och koka i 25 minuter tills den är klar.

Steg 3: När squashen är klar, häll det mesta av buljongen från pannan i en annan panna och tillsätt köttet. Purea den kokta pumpan tillsammans med 100-150 milliliter buljong med en stavmixer. Efter detta, häll gradvis i buljongen och ge soppan önskad konsistens, men tänk på att grädde även tillsätts i soppan.

Steg 4.Häll grädden i soppan, rör om och ställ över medelvärme, värm, men låt inte koka upp. Salta soppan efter smak och tillsätt hackad ingefära, bestäm mängden efter din smak.

Steg 5. Du måste också förbereda räkorna. Stek dem tills de är mjuka i vegetabilisk olja, tillsätt hackat apelsinskal under processen.

Steg 6: För servering rekommenderar vi att du gör en grön chutney av yoghurt, mynta, vitlök och koriander. Häll upp den förberedda pumpasoppan i skålar, tillsätt några räkor till varje portion och toppa med grön chutney. Smaklig måltid!

Pumpasoppa med ost och krutonger

Pumpasoppa med ost och krutonger är ett annat utsökt förstarättsalternativ för din dagliga kost. Processost ger en lätt och behaglig krämig arom till soppan, och krutonger gör serveringen intressant och kommer definitivt att dra till sig uppmärksamheten hos små kräsna ätare.

Tillagningstid: 40 min.

Tillagningstid: 15-20 min.

Portioner – 4-6.

Ingredienser:

• Potatis - 4 st.
• Salt att smaka.
• Pumpa - 500 gr.
• Kryddpeppar - efter smak.
• Lök - 1 st.
• Vitlök - 2 tänder.
• Vatten – 1,5 l.
• Smör - 50 gr.
• smältost - 100 gr.
• Lagerblad - 1 st.
• Malen söt paprika - 0,5 tsk.
• Bröd - 4 skivor.

Matlagningsprocess:

Steg 1. Den främsta skönheten med detta recept är dess enkelhet och tillgänglighet. Skala och tvätta potatisen. Skär av skalet från pumpan och ta bort kärnorna. Skär dessa grönsaker i tärningar ca 1 centimeter vardera.

Steg 2. Lägg pumpan i en kastrull och täck med 1,5 liter kallt vatten, tillsätt ett lagerblad. Sätt pannan på elden och koka pumpan i 10 minuter från kokpunkten. Om pumpan inte är särskilt mogen kan du koka den längre.

Steg 3.Sänk sedan värmen och tillsätt potatis, fortsätt koka i ytterligare 10 minuter.

Steg 4. Skala lök och vitlöksklyftor och skär i små bitar. Smält en bit smör i en stekpanna och fräs lök och vitlökskivor i den tills de är ljust gyllenbruna.

Steg 5. Om potatisen har blivit mjuk är det dags att lägga till lök-vitlöksstekningen i pannan. Krydda också genast soppan och tillsätt salt efter smak. Ta bort lagerbladet från buljongen.

Steg 6. Ta kastrullen från värmen och låt soppan svalna något. Mosa sedan blandningen med en stavmixer tills den är slät och homogen.

Steg 7. Återgå pannan med den homogena pumpamassan till elden och placera den processade osten skuren i små bitar i den. Värm soppan, rör hela tiden med en sked tills osten är helt upplöst. Om du köpte ost av dålig kvalitet kommer den inte att smälta, så studera kompositionen noggrant när du köper.

Steg 8. Skär skivor av vitt bröd i tärningar och torka i ugnen. Du kan också steka dem i en torr stekpanna.

Steg 9. När pumpasoppan når en helt homogen konsistens kan du ta bort den från värmen. Tillsätt en krutong på varje tallrik vid servering. Smaklig måltid!

Kycklingbuljongsoppa med pumpa

Kycklingbuljongsoppa med pumpa är en näringsrik maträtt som enkelt återställer styrkan och piggar upp dig mitt på dagen. Gurkmeja och pumpa gör soppan ljus och aptitlig till utseendet, färska örter har också en mycket god effekt på soppans smak, snåla inte med dem.

Tillagningstid: 60 min.

Tillagningstid: 20 min.

Portioner – 4-6.

Ingredienser:

• Lök - 150 gr.
• Kryddärtor – 2 st.
• Kycklinglår - 450 gr.
• Salt att smaka.
• Skalad pumpa - 250 gr.
• Vitlök - 2 tänder.
• Lagerblad - 1 st.
• Vegetabilisk olja - för stekning.
• Ris - 100 gr.
• Potatis - 300 gr.
• Gurkmeja - 1 tsk.
• Gröna - 1 gäng.
• Vatten - 2 l.
• Allsidig grönsakskrydda - 1 tsk.
• Malen svartpeppar - 2 nypor.
• Smältost - 1 st.

Matlagningsprocess:

Steg 1. Tvätta kycklinglåren under kranen, om så önskas, ta bort skinnet och skär bort fettlagren, då blir buljongen inte så fet. Skala och tvätta grönsakerna. Skölj riskornen i förväg med kallt vatten.

Steg 2. Lägg låren i en kastrull och fyll dem med 2 liter kallt vatten. Tillsätt genast lagerblad och kryddpepparärter i vattnet. Placera behållaren på elden, koka upp innehållet, koka buljongen i ungefär en halvtimme, ta bort den när skum uppstår.

Steg 3. Skär en stor lök i tärningar. Stek den i vegetabilisk olja tills den är mjuk.

Steg 4. Riv pumpamassan på ett grovt rivjärn och lägg till den sauterade löken. Koka grönsakerna på medelvärme i 3-4 minuter. Krydda sedan stekningen med mald svartpeppar och gurkmeja, rör om och håll på elden i ytterligare en minut.

Steg 5: När kycklingen och buljongen är klara, ta bort låren och ställ dem åt sidan för att svalna. Sila eventuellt av kycklingbuljongen och lägg tillbaka i pannan.

Steg 6. Demontera den kylda kycklingen till kött och ben. Skär filébitarna i tärningar.

Steg 7. Skär potatisen i tärningar.

Steg 8. Lägg potatiskuber, tvättat ris och stekpumpa i buljongen, låt soppan koka upp. Sänk sedan värmen och låt sjuda i 15 minuter, rör om då och då.

Steg 9. Skär den processade osten i kuber, den måste ha en naturlig sammansättning, annars kommer den helt enkelt inte att lösas upp i vätskan.Tillsätt osten i soppan, tillsätt även salt och krydda soppan med universal grönsakskrydda. Koka i cirka 10 minuter, rör hela tiden med en sked tills osten smält.

Steg 10. Tillsätt i slutet hackade örter och värm soppan i ytterligare en minut eller två.

Steg 11. Servera pumpasoppa med kycklingbuljong varm, du kan servera den med brödkrutonger eller krutonger. Smaklig måltid!

Pumpa gräddsoppa med kokosmjölk

Pumpa gräddsoppa med kokosmjölk är en rätt som kommer väl till pass om du vill överraska och glädja dina nära och kära med något. Denna ovanliga soppa kommer att ge variation till din dagliga kost och berika din gastronomiska upplevelse. Lyckligtvis kan kokosmjölk finnas i vilken mataffär som helst under lång tid.

Tillagningstid: 60 min.

Tillagningstid: 20-25 min.

Portioner - 4.

Ingredienser:

• Torkad ingefära - 0,5 tsk.
• Pumpa - 500 gr.
• Koriander – 10 grenar
• Salt att smaka.
• Kokosmjölk - 200 ml.
• Curry - 1 tsk.
• Vegetabilisk olja - 3 msk.
• Lök - 1 st.
• Vatten - 400 ml.

Matlagningsprocess:

Steg 1. Pumpans vikt ges i skalat tillstånd, utan skal och frön. Skala och tvätta löken och skölj även kvistarna av färsk koriander under kranen. Koriander har en väldigt specifik smak, så om du inte gillar det kan du byta ut koriandern mot persilja.

Steg 2. Skär en stor lök i små tärningar. Hetta upp lite vegetabilisk olja i en tjockbottnad kastrull och fräs löken tills den är mjuk.

Steg 3. Skär pumpamassan i medelstora kuber eller barer och lägg i en kastrull med den sauterade löken, rör om.

Steg 4. Häll sedan 400 milliliter varmt vatten i pannan med grönsakerna, tillsätt salt efter smak och koka på måttlig värme tills pumpamassan är helt kokt.Detta kommer att ta dig cirka 20-25 minuter, det beror på graden av mognad av grönsaken och storleken på snittet.

Steg 5. När pumpan är kokt, tillsätt en tesked curry och en halv tesked torkad ingefära.

Steg 6: Ta kastrullen från värmen och puré innehållet med en stavmixer. Smaka av den resulterande massan och tillsätt salt om det behövs.

Steg 7. Sätt tillbaka pannan med pumpablandningen på värmen och häll i kokosmjölken, det ger rätten en sammetslen konsistens och gör smaken mer delikat. Koka upp soppan.

Steg 8. Häll den färdiga pumpasoppan med kokosmjölk i skålar. Tillsätt hackade örter till varje portion. Om så önskas kan du även garnera soppan med pumpafrön. Smaklig måltid!

Pumpasoppa med färskost

Pumpapurésoppa med smält ost är den första rätten som kommer att vinna dig från första sked. Purésoppan blir alltid mycket rik med en rik, ljus smak. Och det är definitivt värt att stanna vid färgen på denna maträtt; pumpa ger den en vacker orange färg, vilket definitivt kommer att lyfta ditt humör och aptit.

Tillagningstid: 60 min.

Tillagningstid: 15-20 min.

Portioner – 4-5.

Ingredienser:

• Kryddor - efter smak.
• Selleristjälk – 2-3 st.
• Ingefära rot - 60 gr.
• Pumpa - 700 gr.
• Vegetabilisk olja - efter smak.
• Morot - 1 st.
• Potatis - 400 gr.
• Smältost - 2 st.
• Purjolök - 1 st.
• Tomat - 1 st.
• Salt att smaka.

Matlagningsprocess:

Steg 1. Välj färska och mogna grönsaker till purésoppan. Skala potatis, morötter och pumpa. Du kan ta vilka kryddor som helst efter din smak, det kan vara en blandning av paprika eller örter.

Steg 2. Skala ingefärsroten och skär i små bitar. Häll vatten i pannan, tillsätt salt, ingefära och kryddor.Skär potatisen i tärningar och lägg dem i vatten.

Steg 3. Skär den vita delen av purjolöken i ringar. Stek sedan skivorna i vegetabilisk olja tills de är mjuka och ljust gyllenbruna.

Steg 4. Skär morötterna i tärningar eller kvartsringar. Lägg detta snitt i en stekpanna och stek tills det är mjukt. Efter detta skär du pumpamassan i tärningar och stek den även med andra grönsaker i samma stekpanna.

Steg 5. Skär selleristjälkarna i små bitar, och hacka även tomaten med en kniv. Lägg dessa grönsaker i en stekpanna för grönsaksstekning. Fortsätt att sjuda grönsakerna i 10-15 minuter. Steg 6. Lägg de rostade grönsakerna i pannan där potatisen kokas. Koka soppan på måttlig värme tills alla grönsaker är kokta. Därefter puréer du blandningen med en stavmixer. Placera smältost skuren i tärningar i en homogen grönsaksmassa. Hetta upp blandningen och rör om soppan tills osten är helt upplöst i grönsaksblandningen.

Steg 7. Häll upp den färdiga purésoppan med pumpa och smält ost i tallrikar. Dekorera var och en med kvistar av färska örter och du kan även lägga till krispiga krutonger. Smaklig måltid!

Pumpa och linssoppa

Pumpa- och linssoppa är en rejäl och hälsosam rätt. Vi kommer att berätta för dig hur du förbereder en näringsrik dietversion av soppa för en familjemiddag. Men du kan enkelt laga soppan med kyckling- eller nötbuljong, då blir den mer näringsrik.

Tillagningstid: 30 min.

Tillagningstid: 30 min.

Portioner - 4.

Ingredienser:

• Gräddfil - 4 msk.
• Vatten - 300 ml.
• Salt att smaka
• Lök - 1 st.
• Smör - 1 msk.
• Röda linser - 150 gr.
• Vegetabilisk olja - 1 msk.
• Vitlök - 1 tand.
• Curry - 1 nypa
• Pumpa - 200 gr.
• Pumpakärnor - 1 näve

Matlagningsprocess:

Steg 1: Förbered alla grönsaker omedelbart. Pumpan ska skalas och kärnorna tas bort. Skala även potatisen och löken och skölj dem med kallt vatten. För att laga soppan, ta en kastrull med tjock botten, smält smöret i den och häll i lite vegetabilisk olja. Stek först den tärnade löken i en behållare, tillsätt vitlöken efter ett par minuter och koka ytterligare en minut.

Steg 2. Skär pumpamassan i kuber eller barer. Lägg skivorna i pannan med lök och vitlök, rör om grönsakerna och fräs dem ett par minuter. Efter detta, häll i varmt vatten, tillsätt salt och koka i 10 minuter.

Steg 3. Efter 10 minuter, häll linserna i behållaren och tillsätt lite curry. I detta skede, tillsätt lite mer vatten. Koka soppan i 10-12 minuter, under den tiden ska linserna hinna koka.

Steg 4. Smaka av linserna och grönsakerna, om de är klara kan du puréa innehållet i pannan med en stavmixer. Men först, utvärdera mängden vätska i pannan; om det finns mycket av det är det bättre att tömma överskottet så att soppan inte visar sig vara mycket flytande. Och fyll sedan på om det behövs.

Steg 5. Pumpa och linssoppa är klar. Häll upp den på tallrikar, smaksätt med gräddfil och strö över pumpafrön. Smaklig måltid!