Ärtsoppa med kött

Klassisk ärtsoppa med kött är en rätt som efterfrågas i varje familj och kan tillagas enligt olika recept. Uppsättningen av ingredienser för en klassisk soppa är enkel: ärtor som huvudingrediens, kött i valfri version, potatis, stekta grönsaker och kryddor, men resultatet är en mycket välsmakande maträtt. Innan du förbereder soppan måste du bestämma receptet och välja färska och högkvalitativa ingredienser.

Klassisk ärtsoppa med fläsk

Klassisk ärtsoppa med fläsk är ett mindre kalori- och mer kostalternativ jämfört med rökt soppa. Ingredienserna till den tas som till en klassisk soppa. I detta recept lagar vi soppa med fläskben och kött, som ofta blir över från andra rätter. Vi tar delade ärtor, och i soppan blir de mjuka, men blir inte blöta i purén.

1. 
   Till soppan, koka först fläskbenen.Koka upp 3 liter vatten i en kastrull, lägg de vältvättade benen i den och koka i en timme på medelvärme. Ta bort skummet från buljongens yta.
2. 
   Ta sedan bort de kokta benen och köttet från pannan och sila buljongen genom en sil för att ta bort små ben.
3. 
   Koka upp buljongen igen, häll de tvättade ärtorna i den, tillsätt salt och koka soppan under lock på låg värme i 40 minuter.
4. 
   Medan soppan kokar, skala och skölj grönsakerna. Separera köttet från benen och skär i små bitar.
5. 
   Mal morötterna med valfritt rivjärn. Skär löken i tärningar och hacka helt enkelt vitlöken med en kniv. Hetta upp lite vegetabilisk olja i en stekpanna och stek den hackade löken och morötterna tills de fått lite färg. Tillsätt hackad vitlök, rör om och stäng av värmen efter 2-3 minuter.
6. 
   Skär den skalade potatisen i små tärningar.
7. 
   Lägg hackad potatis, bitar av fläsk, stek i pannan med de kokta ärtorna, tillsätt lagerblad och svartpeppar. Koka soppan i ytterligare 20 minuter på medelvärme. Servera den beredda ärtsoppan med fläsk varmt. Smaklig måltid!

Ärtsoppa med kött och potatis

Moderna kockar tror att potatis inte behövs i soppa, men detta är inte acceptabelt för alla, så vi förbereder ärtsoppa med kött och potatis. Potatis gör soppan matig, ger en speciell smak och konsistens, är hälsosam och passar bra till ärter. I det här receptet lagar vi ärtsoppa med fläsk med ben. Blötlägg ärtorna ett par timmar i förväg. Vi väljer potatissorten efter smak och mängden kan ändras.

Tillagningstid: 2 timmar.

Tillagningstid: 20 minuter.

Portioner: 6.

Ingredienser:

• Fläsk med fruktkött på benet – 400 gr.
• Ärtor - 1 msk.
• Lök - 1 st.
• Morötter - 1 st.
• Potatis - 5 st.
• Vatten - 3 l.
• Lagerblad - 2 st.
• Salt att smaka.
• Kryddor - efter smak.

Matlagningsprocess:

Steg 1. Koka fläsket tills det är kokt, tillsätt lagerblad och salt i buljongen. Överför det kokta köttet från pannan till en tallrik. Sila buljongen genom en sil och koka upp igen.

Steg 2. Demontera det kokta fläsket i små bitar, ta bort benen.

Steg 3. Skölj de förblötlagda ärterna väl, överför dem till kokande buljong och koka i en timme tills de är mjuka.

Steg 4. Skala potatisen som valts för soppan, skölj och skär i bitar av valfri form. Överför potatisskivorna till ärtorna och koka tills de är mjuka.

Steg 5. Skala och skölj löken och morötterna. Skär löken i små tärningar och hacka morötterna på ett medium eller grovt rivjärn.

Steg 6. Stek dessa grönsaker tills de är lättbruna i uppvärmd vegetabilisk olja och tillsätt eventuella kryddor i slutet av stekningen så att de avslöjar sin arom.

Steg 7. Lägg till stekta grönsaker och köttbitar till de kokta ärtorna och potatisen. Rör om soppan, låt koka upp, ta ett prov och anpassa efter din smak. Stäng av elden.

Steg 8. Häll den beredda ärtsoppan med potatis och kött i tallrikar, dekorera med örter och servera till lunch. Smaklig måltid!

Ärtsoppa med nötkött

Ärtsoppa med nötkött är det enklaste alternativet från raden av ärtsoppor. Dessa två ingredienser kombineras i smak, nötbuljong, särskilt med ben, visar sig vara rikare. Beredningsprocessen och uppsättningen av ingredienser skiljer sig inte från traditionell soppa, och den mesta tiden ägnas åt matlagning, men smaken kommer att vara något annorlunda.I detta recept gör vi soppa för en stor familj.

Tillagningstid: 2 timmar 30 minuter.

Tillagningstid: 20 minuter.

Portioner: 6-8.

Ingredienser:

• Nötkött på benet – 1,5-2 kg.
• Delade ärtor - 600 gr.
• Potatis - 7 st.
• Lök - 2 st.
• Morötter - 2 st.
• Vatten - 5 l.
• Tomatpuré - 2 msk.
• Vegetabilisk olja - 60 ml.
• Lagerblad - 3 st.
• Salt att smaka.
• Khmeli-suneli - 0,5 tsk.
• Mald svartpeppar - efter smak.

Matlagningsprocess:

Steg 1. Förbered alla ingredienser till soppan enligt receptet och antalet portioner du behöver.

Steg 2. Blötlägg de delade ärtorna i varmt vatten i förväg för att få dem att koka snabbare.

Steg 3. Skär nötköttsbiten i mindre bitar, så kokar den snabbare. Skölj köttet väl med kallt vatten.

Steg 4. Lägg nötköttet i en stor kastrull, tillsätt kallt vatten i portioner och låt koka upp på medelvärme.

Steg 5. Ta bort skummet från buljongens yta och lägg i den skalade löken med morötter, lagerblad och svartpeppar från suneli-humle.

Steg 6. Koka nötköttet på låg värme under lock tills köttet är klart, eftersom det kommer i olika former och kräver olika tillagningstider.

Steg 7. Skala och skölj grönsakerna till soppan (potatis, morötter och den andra löken). Mal morötterna på ett grovt rivjärn.

Steg 8. Skär löken i tunna halvringar.

Steg 9. Skär den skalade potatisen i små bitar av valfri form.

Steg 10. I uppvärmd vegetabilisk olja, stek den hackade löken tills den är lätt brun.

Steg 11. Tillsätt sedan rivna morötter, lite salt och fräs morötterna tills de är mjuka.

Steg 12. Tillsätt tomatpuré till grönsaksstekningen, rör om och stäng av värmen efter en minut.

Steg 13. Ta bort det kokta nötköttet med ben från pannan.Salta buljongen, häll de blötlagda och tvättade ärterna i den och koka tills de är mjuka i 15-20 minuter, eftersom sådana ärtor kokar snabbt.

Steg 14. Ta bort morötterna och löken från buljongen, eftersom de kommer att ersättas av rostade grönsaker.

Steg 15. Lägg till skivad potatis till de kokta ärtorna och koka i 7-10 minuter.

Steg 16. För över till sist steken i soppan. Om du vill lägga till bitar av kokt nötkött till soppan är upp till din smak. Koka den ett par minuter till och stäng av värmen.

Steg 17. Låt soppan dra i 10 minuter, täckt.

Steg 18. Häll den beredda ärtsoppan med nötkött i skålar, tillsätt örter och servera till lunch. Servera det kokta nötköttet med benet på en separat tallrik så att alla kan ta hur mycket som helst. Smaklig måltid!

Ärtsoppa med kyckling

Versionen av ärtsoppa med kyckling visar sig vara välsmakande, som med andra typer av kött, men den kännetecknas av sin lätthet, delikata konsistens och låga kaloriinnehåll, vilket är viktigt för PP och kostnäring. I det här receptet förbereder vi soppan med en halv kycklingkropp, blötlägg ärtorna i förväg och tillsätt inte mycket kryddor.

Tillagningstid: 2 timmar.

Tillagningstid: 20 minuter.

Portioner: 4.

Ingredienser:

• Kyckling - 500 gr.
• Delade ärtor - 1 msk.
• Potatis - 3 st.
• Lök - 1 st.
• Morötter - 1 st.
• Lagerblad - 1 st.
• Salt att smaka.
• Gröna - efter smak.

Matlagningsprocess:

Steg 1. Häll kallt vatten över ärtorna till soppan flera timmar i förväg. Förbered resten av ingredienserna enligt receptet. Skär kycklingen i flera stora bitar och skölj väl.

Steg 2. Lägg kycklingbitarna i en kastrull för matlagning av soppa, tillsätt vatten enligt antalet portioner och koka på medelvärme i en halvtimme.Du kan ta bort skinnet från köttet i förväg, då blir soppan inte för fet.

Steg 3. Medan kycklingen tillagas, skala alla grönsaker, skölj och hacka lök och potatis och hacka morötterna på ett grovt rivjärn. Ta bort den kokta kycklingen från pannan. Lägg de tvättade, blötlagda ärtorna i buljongen och koka i 15 minuter. Lägg sedan på potatisskivorna till ärtorna och koka soppan i ytterligare 15 minuter tills potatisen blivit mjuk.

Steg 4. Stek hackad lök och morötter tills det är lätt brynt i het vegetabilisk olja.

Steg 5. Dela det kokta kycklingköttet i små bitar, ta bort alla ben.

Steg 6. Tillsätt stekta grönsaker med kycklingbitar i soppan, tillsätt lagerblad med finhackade örter. Salta efter din smak och stäng av värmen efter ett par minuter. Servera den beredda ärt- och kycklingsoppan varm, tillsätt krutonger eller krutonger. Smaklig måltid!

Ärtsoppa tillagad i en långsam spis

Ärtsoppa tillagad i en långsam spis har en speciell smak jämfört med soppa som tillagas på spisen, och processen är enklare. I det här receptet lagar vi ärtsoppa med kycklingrygg för att göra buljongen rikare. Vi kommer att lägga till potatis med lök och morötter till soppan, och om vi ska lägga till dem stekta eller råa är upp till värdinnan. Vi använder programmen "Stew" och "Soup".

Tillagningstid: 1 timme 40 minuter.

Tillagningstid: 10 minuter.

Portioner: 6.

Ingredienser:

• Ärter - 300 gr.
• Kycklingrygg – 1 st.
• Potatis - 3 st.
• Lök - 3 st.
• Morötter - 1 st.
• Lagerblad - 1 st.
• Kardemumma - efter smak.
• Vegetabilisk olja - 2 msk.
• Salt att smaka.
• Mald svartpeppar - efter smak.
• Gröna - 1 gäng.
• Vatten - 3 l.

Matlagningsprocess:

Steg 1.Förbered först och främst alla ingredienser till soppan enligt receptet.

Steg 2. Blötlägg ärter till soppa i förväg i flera timmar eller över natten i kallt vatten. Innan du börjar laga mat, skölj den väl.

Steg 3. Placera de beredda ärtorna i en multi-skål. Lägg den tvättade baksidan av kycklingen ovanpå. Häll 3 liter vatten i skålen, stäng locket och sätt på programmet "Stew" för standardtiden, som är 1 timme.

Steg 4. Efter denna tid kontrollerar du ärtorna för att se om de är kokta eller om tillagningstiden fortfarande behöver förlängas något.

Steg 5. Medan soppan kokar, skala och tvätta potatisen, löken och morötterna och skär dem i små bitar. Om så önskas kan lök och morötter sauteras i en liten mängd vegetabilisk olja.

Steg 6. I slutet av "Stewing"-programmet, lägg till den hackade potatisen med resten av grönsakerna i soppan, tillsätt lagerbladet med kardemumma och stäng locket. Slå på programmet "Soup" för standardtiden (30 minuter).

Steg 7. I slutet av detta program, tillsätt salt med svartpeppar och finhackade örter till soppan. Ta bort lagerblad. Låt soppan stå på "Varm" i 10-20 minuter för ytterligare sjudning.

Steg 8. Häll ärtsoppan beredd i en slow cooker i skålar, toppa med krutonger om så önskas och servera rätten till lunch. Smaklig måltid!

Ärtsoppa med rökt revbensspjäll

Ärtsoppa med rökt revben, som den mest prisvärda kokta-rökta delikatessen, kännetecknas av god smak och arom, enkel förberedelse och mättnad. Revbenen har ben, vilket gör soppan rik, och det finns tillräckligt med kött på dem. I det här receptet steker vi inte bara morötter och lök, utan även potatis. Blötlägg ärtorna i flera timmar. Tekniken för att laga soppa är klassisk.

Tillagningstid: 2 timmar 35 minuter.

Tillagningstid: 20 minuter.

Portioner: 5.

Ingredienser:

• Ärter - 300 gr.
• Rökt fläsk revben - 300 gr.
• Morötter - 1 st.
• Lök - 1 st.
• Potatis - 4 st.
• Vatten – 2,5 l.
• Mald svartpeppar - efter smak.
• Lagerblad - 1 st.
• Dill - 10 gr.
• Vegetabilisk olja - 2 msk.
• Salt - 1 tsk.
• Kryddärtor – 3 st.

Matlagningsprocess:

Steg 1. Skölj ärtorna för soppa väl, lägg i en kastrull för att koka soppa och täck med kallt vatten i 2 timmar.

Steg 2. Efter denna tid, ställ pannan med ärter på spisen, låt koka över hög värme, skumma av skummet och koka på låg värme i en timme, täckt.

Steg 3. Skala och skölj grönsakerna under denna tid. Skär potatisen i små tärningar. Stek den i uppvärmd vegetabilisk olja i 5-7 minuter under omrörning.

Steg 4. Skär även löken och morötterna i stora tärningar.

Steg 5. Överför de hackade grönsakerna till potatisen, strö över svartpeppar och salt och stek i ytterligare 5 minuter.

Steg 6. Lägg de rostade grönsakerna i pannan med de kokta ärtorna.

Steg 7. Koka soppan i ytterligare 30-35 minuter från början av kokningen på låg värme.

Steg 8. Skär de rökta revbenen i portioner. Förbered kryddorna som anges i receptet.

Steg 9. När potatisen är kokt, lägg till de örtiga revbenen i soppan. Sjud soppan i ytterligare 10 minuter och stäng av värmen.

Steg 10. Du kan ge soppan lite tid att infundera, vilket gör den godare.

Steg 11. Häll den förberedda ärtsoppan med rökt revben i soppskålar och servera rätten till lunch. Smaklig måltid!

Ärtsoppa med kött och korv

Ärtsoppa med kött och korv i valfri uppsättning av dessa köttingredienser är gillad av många, och särskilt män, för sin speciella smak och mättnad. I detta sopprecept använder vi fläsk och rökt korv som ett alternativ till rökt revbensspjäll. Koka ärtorna separat tills de är mjuka. Finhacka grönsaker och köttprodukter och stek. Den här soppan kommer att ha en bra smak på grund av korven, så du behöver inte tillsätta en massa kryddor.

Tillagningstid: 2 timmar.

Tillagningstid: 20 minuter.

Portioner: 2.

Ingredienser:

• Ärtor - 200 gr.
• Fläsk - 100 gr.
• Rökt korv - 100 gr.
• Morötter – 1/2 st.
• Lök – 1/2 st.
• Potatis - 3 st.
• Vitlök - 1 kryddnejlika.
• Vatten – 1,5 l.
• Mald svartpeppar - efter smak.
• Lagerblad - 2 st.
• Dill - efter smak
• Salt att smaka.

Matlagningsprocess:

Steg 1. Skölj de förblötlagda ärterna, lägg dem i en kastrull för att koka soppa, täck med kallt vatten och koka i 1-1,5 timmar på låg värme tills de är helt kokta.

Steg 2. Skala potatisen, skölj den, skär den i små tärningar och lägg till de nästan kokta ärterna.

Steg 3. Skala morötter, lök och vitlök. Skär sedan dessa grönsaker, tillsammans med fläsk och rökt korv, i lika stora kuber.

Steg 4. Värm lite vegetabilisk olja i en stekpanna. Stek hackade grönsaker och köttingredienser på den tills den är gyllenbrun.

Steg 5. Överför de stekta ingredienserna till soppan och koka den i ytterligare 25 minuter tills potatisen och köttet är kokt. Mot slutet av tillagningen, tillsätt salt och kryddor i soppan efter din smak och efter ett par minuter stäng av värmen.

Steg 6. Häll den beredda ärtsoppan med kött och korv i soppskålar, tillsätt färska örter och servera till lunch. Smaklig måltid!

Ärtsoppa med svamp och kött

Ärtsoppa med svamp och kött går inte snabbt att tillaga, men den har en speciell svamparom, god smak och mättnad. Rätten är inte diet, men män kommer att uppskatta det. I detta recept förbereder vi soppa med rökt fläsk. Vi lägger till färska champinjoner, men vilda svampar, färska eller frysta, fungerar också bra. Tillsätt krämig smak till soppan med smält ost och blötlägg ärtorna i förväg.

Tillagningstid: 1 timme 30 minuter.

Tillagningstid: 20 minuter.

Portioner: 4.

Ingredienser:

• Delade ärtor - 1 msk.
• Rökt fläsk revben - 300 gr.
• Potatis - 3 st.
• Champinjoner - 300 gr.
• Smältost - 150 gr.
• Lök - 1 st.
• Morötter - 1 st.
• Lagerblad - 2 st.
• Salt att smaka.
• Mald svartpeppar - efter smak.

Matlagningsprocess:

Steg 1. Blötlägg delade ärtor i kallt vatten flera timmar i förväg. Förbered alla andra ingredienser enligt receptet.

Steg 2. Innan du börjar laga mat, skölj de blötlagda ärterna väl.

Steg 3. Skär de rökta revbenen i bitar längs de mellanliggande utrymmena och lägg dem i en kastrull för att koka soppa. Tillsätt tvättade ärtor till dem. Häll dessa ingredienser med kallt vatten för 4 portioner soppa och låt sjuda. Koka ärtorna med kött i en timme från det att buljongen börjar koka.

Steg 4. Finhacka den skalade löken och stek i uppvärmd vegetabilisk olja.

Steg 5. Tillsätt grovt rivna morötter i löken och fräs tills den är mjuk.

Steg 6. Skala champinjonerna, skölj, skär i skivor och stek i en annan stekpanna tills svampsaften avdunstar.

Steg 7. Skär den skalade potatisen i tunna tärningar. Ta bort de kokta revbenen från buljongen och lägg till skivad potatis med stekta grönsaker och champinjoner.Separera köttet från benen och överför även till pannan.

Steg 8. Strö över soppan med salt och svartpeppar efter din smak, tillsätt lagerblad och koka i 10-15 minuter tills potatisen är klar. Mot slutet av soppan, tillsätt färskost och rör om tills osten löst sig. Ta ett prov och anpassa efter din smak.

Steg 9. Servera den beredda ärtsoppan med svamp och kött varmt. Du kan servera den här soppan med krutonger eller krutonger, som blir ännu godare. Smaklig måltid!

Ärtsoppa med kött

Puré ärtsoppa med kött har en delikat sammetslen konsistens och god smak. Ärtorna väljs gula för att ge soppan en gyllene orange färg. och köttingredienser kan vara olika. I detta recept förbereder vi en purésoppa med rökt bröst, vars täta kött passar bra till denna soppa. Vi lagar hälften av grönsakerna med ärtor och gör en stek från den andra hälften.

Tillagningstid: 1 timme 50 minuter.

Tillagningstid: 20 minuter.

Portioner: 4.

Ingredienser:

• Ärter - 300 gr.
• Rökt kycklingbröst - 1 st.
• Smör - 15 gr.
• Potatis - 3 st.
• Lök - 1 st.
• Morötter - 1 st.
• Lagerblad - 2 st.
• Vegetabilisk olja - 45 ml.
• Salt att smaka.
• Gröna - till servering.
• Kex - för servering.

Matlagningsprocess:

Steg 1. Häll kallt vatten över ärtorna som valts till soppan 3-4 timmar i förväg.

Steg 2. Skala och skölj grönsakerna. Lägg kycklingbröstet halverat i soppgrytan. Skär hälften av grönsakerna (lök och morötter) i medelstora bitar. Skär potatisen i små tärningar. Lägg de hackade grönsakerna i en kastrull med kycklingen, tillsätt lagerblad och 30 ml vegetabilisk olja.

Steg 3. Tillsätt sedan de tvättade ärtorna till dessa ingredienser och fyll dem med vatten, gör upp till 4 portioner soppa.Koka soppan på låg värme tills ärtorna är helt genomkokta, vilket tar en timme i snitt och beror på kvaliteten på ärtorna.

Steg 4. Skär den andra hälften av morötterna och löken i små bitar och stek dem i en blandning av smör och vegetabilisk olja (15 ml) tills de är ljust gyllenbruna. Lägg de stekta grönsakerna i en sil för att få bort överflödig olja.

Steg 5. Ta bort bitar av kycklingbröst med lagerblad från den kokta soppan.

Steg 6. Tillsätt sedan de stekta grönsakerna i soppan, blanda väl, låt koka upp och stäng av värmen. Låt soppan dra i 20 minuter.

Steg 7. Efter denna tid, puré soppan med en stavmixer, ta ett prov och justera smaken.

Steg 8. Häll den beredda ärtsoppan i soppkoppar, tillsätt separerat bröstkött, örter i varje kopp och servera till middag med krutonger. Smaklig måltid!

Ärtsoppa med kött och rökt kött

Ärtsoppa med kött och rökt kött har en rik smak på grund av köttbuljongen som ärtorna tillagas i, och rökt kött ger soppan en unik arom. Vilken typ av kött man ska välja till soppa och vilken typ av rökt kött man ska välja är hemmafruns beslut, men ärtorna måste vara av god kvalitet så att de kokas. I detta recept förbereder vi fläsksoppa med tillsats av rökt bringa/bacon och tillsätter potatis för mättnad.

Tillagningstid: 2 timmar.

Tillagningstid: 20 minuter.

Portioner: 3.

Ingredienser:

• Vatten – 1,5 l.
• Färska revbensspjäll – 3 st.
• Ärtor - 150 gr.
• Morötter - 1 st.
• Lök - 1 st.
• Potatis - 5 st.
• Rökt bringa/bacon – 150 gr.
• Salt att smaka.
• Svartpepparkorn – 8 st.
• Mald svartpeppar - efter smak.
• Gröna - efter smak.

Matlagningsprocess:

Steg 1.Skölj ärtorna till soppan väl med kallt vatten och täck med varmt vatten i 3 timmar för att hjälpa dem att koka bättre.

Steg 2. Skär färska eller förtinade fläskköttsrevben längs de mellankostala utrymmena, skölj, lägg i en kastrull för matlagning av soppa och tillsätt 1,5 liter rent vatten. Koka upp på hög värme.

Steg 3. Skala och skölj löken och morötterna. Ta bort skummet från den kokande buljongen med en hålslev.

Steg 4. Lägg skalade grönsaker och pepparkorn i den kokande buljongen. Koka revbenen tills de är klara. Ta sedan bort dem, tillsammans med morötter och lök, från buljongen.

Steg 5. Häll de förberedda ärtorna i buljongen och koka på medelvärme i 30 minuter.

Steg 6. Medan ärtorna kokar, skala potatisen, skölj, skär i små tärningar och lägg till soppan.

Steg 7. Skär den rökta bringan/baconen i bitar av valfri form. Ta bort benen från de kokta revbenen och dela köttet i fibrer.

Steg 8. Lägg fläskbitarna i soppan.

Steg 9. Skär de kokta morötterna i tärningar. Överför det till soppan med hackat rökt kött. Tillsätt salt och svartpeppar i soppan efter din smak.

Steg 10. Koka soppan i ytterligare 10-15 minuter och tillsätt lagerbladet mot slutet av tillagningen.

Steg 11. Häll den beredda ärtsoppan med kött och rökt kött i soppkoppar, tillsätt finhackade örter och servera rätten till lunch. Smaklig måltid!