Soppa utan potatis

Soppa utan potatis är den perfekta lätta lunchlösningen för alla åldrar. Frånvaron av potatis påskyndar tillagningsprocessen lite, och smaken på maträtten lider inte av detta. Du kan enkelt kompensera för kompositionen med andra lika hälsosamma produkter: naturlig ost, örter, krossade spannmål eller grönsaker. Vilket som helst av de 10 recepten som samlas in passar perfekt in i din lunchmeny.

Kycklingsoppa utan potatis

Kycklingsoppa utan potatis blir inte mindre välsmakande. Det spelar ingen roll om du inte ens har en liten potatis. Du kan till exempel lägga till vermicelli, morötter eller frysta ärtor till rik kycklingbuljong.

1. 
   Hur gör man en snabb och god soppa utan potatis? Du kan omedelbart mäta upp den nödvändiga mängden ingredienser till soppan så att de finns till hands. Vilken del av kycklingkroppen som helst är lämplig för buljongen.
2. 
   Lägg kycklingköttet i en kastrull, fyll det med dricksvatten och sätt på elden. Koka upp vattnet, låt puttra ett par minuter och låt rinna av.Tvätta köttet, tillsätt vatten igen och koka.
3. 
   När buljongen kokar, sänk ner den skalade löken i den och fortsätt koka i 15-20 minuter.
4. 
   Skala en medelstor morot och skär i halva cirklar.
5. 
   Tillsätt sedan morötterna i buljongen och koka soppan i ytterligare 10-15 minuter. När morötterna blivit mjuka, tillsätt vermicelli i buljongen, salta och krydda soppan efter smak. Lägg också till ett lagerblad, men du kan ta bort löken från buljongen.
6. 
   Efter 5-7 minuter, tillsätt dill, den kan vara torr eller färsk. Stäng nu av värmen, täck pannan med lock och låt stå i några minuter så att soppan får puttra.
7. 
   Servera varm kycklingsoppa med bröd eller krutonger. Smaklig måltid!

Nudelsoppa utan potatis

Nudelsoppa utan potatis är en enkel rätt för din dagliga kost. Den här rätten kan klassas som en basrätt och förvisso finns en liknande rätt i varje kocks repertoar. Du kan också laga nudlarna själv, de kommer utan tvekan att vara mycket godare än de som köps i butik.

Tillagningstid – 10-12 timmar

Tillagningstid – 40 min.

Portioner – 5-6.

Ingredienser:

• Kycklingkropp - 1 kg.
• Morötter - 2 st.
• Äggnudlar - 85 gr.
• Lagerblad - 2 st.
• Bordssalt - 0,5 tsk.
• Filtrerat vatten - 3 l.
• Kryddärtor – 4 st.
• Dill - 1 knippe.
• Lök - 2 st.

Matlagningsprocess:

Steg 1. Ingredienserna är ganska enkla och prisvärda. Förbered alla nödvändiga ingredienser för soppan.

Steg 2. Skala två små morötter och skär i stänger.

Steg 3. Skala lökhuvudena och skär var och en i 4 delar.

Steg 4. Ta en stor kastrull, lägg delar av kycklingkroppen, morötter, lök, lagerblad och kryddpepparärter i den.

Steg 5.Häll sedan i vatten så att det täcker alla produkter. Sätt pannan på elden och koka buljongen i en och en halv timme. Ta bort skum med jämna mellanrum från ytan.

Steg 6. När buljongen är klar, sila den genom en sil. Ställ den avsvalnade buljongen i kylen över natten. Plocka isär det kylda kycklingköttet till fibrer.

Steg 7: Ta bort pannan från kylen nästa dag. Häll försiktigt buljongen i en annan panna så att inget sediment stiger. Då blir din soppa genomskinlig och lätt. Koka upp buljongen, tillsätt kycklingkött.

Steg 8: Tillsätt sedan äggnudlarna och fortsätt koka tills de blir mjuka. Salta soppan efter smak och tillsätt hackad dill.

Steg 9. Servera nudelsoppan i djupa skålar med färskt bröd. Smaklig måltid!

Ärtsoppa utan potatis

Ärtsoppa utan potatis är en rejäl rätt som kan serveras som förrätt. Det visar sig mycket tjockt och rikt. Du kan laga buljong med vilken typ av kött som helst. Det är bäst att blötlägga torkade ärtor i förväg, då tar det väldigt lite tid att förbereda soppan.

Tillagningstid – 50 min.

Tillagningstid – 15-20 min.

Portioner – 2.

Ingredienser:

• Torkade delade ärtor - 200 gr.
• Vit lök - 120 gr.
• Rökt bringa - 50 gr.
• Bordssalt - efter smak.
• Kryddärtor – 3 st.
• Morötter - 100 gr.
• Lagerblad - 2 st.
• Kycklingklubbor - 300 gr.
• Vatten - 1 l.

Matlagningsprocess:

Steg 1. Förbered först alla produkter enligt listan. Tina kycklingklubborna helt och skölj under rinnande vatten.

Steg 2. Skölj ärtorna med rinnande vatten flera gånger och blötlägg dem i 3 timmar.

Steg 3. Efter detta överför du de lätt mjukgjorda ärterna till pannan. Koka den på medelvärme i 40-60 minuter.Om det behövs, tillsätt vatten under processen. Ärtorna ska vara väl kokta. Vill du ha en tjock soppa kan du mosa den lätt.

Steg 4. Koka kycklingbuljongen i en separat panna. Koka trumpinnar i en liter vatten med lagerblad och kryddpepparärter. Skumma skum från ytan under tillagningen. Buljongen är klar på 25-30 minuter.

Steg 5. Sila efter detta buljongen och kyl kycklingköttet.

Steg 6. Häll kycklingbuljongen i pannan med de kokta ärtorna, tillsätt salt efter smak och koka i 15 minuter.

Steg 7: Skala löken och morötterna. Skär löken i tärningar, riv morötterna på ett rivjärn med stora hål.

Steg 8. Skär den rökta bringan i tärningar och stek lite i en uppvärmd stekpanna.

Steg 9. Tillsätt sedan de hackade grönsakerna i bringan och stek dem i 4-5 minuter tills de är mjuka.

Steg 10. Lägg steken i soppan, rör om och koka i 2-3 minuter på medelvärme.

Steg 11. På slutet lägger du till kycklingkött och du kan hälla ärtsoppan i skålar. Smaklig måltid!

Köttbullssoppa utan potatis

Köttbullssoppa utan potatis är en originalrätt som barn kommer att älska. Det spelar ingen roll om du inte har potatis, du kan lägga till ris, äggnudlar eller flera sorters grönsaker till buljongen. Lunchen blir välsmakande och tillfredsställande med denna soppa.

Tillagningstid – 45 min.

Tillagningstid – 45 min.

Portioner – 4-5.

Ingredienser:

• Kalkonfärs - 250 gr.
• Bordssalt - efter smak.
• Små nudlar - 150 gr.
• Filtrerat vatten - 3 l.
• Lagerblad - 2 st.
• Vit lök - 1 st.
• Morot - 1 st.
• Torkad basilika - 0,5 msk.

Matlagningsprocess:

Steg 1. Häll omedelbart vatten i pannan, tillsätt salt och sätt på eld. Skala löken och morötterna.Skär löken i fjärdedelar och riv morötterna på ett rivjärn med stora hål. Lägg grönsakerna i en kastrull.

Steg 2: Använd våta händer och rulla den malda kalkonen till små köttbullar. När vattnet i pannan kokar, lägg dem i pannan och tillsätt även lagerbladet.

Steg 3. När köttbullarna flyter upp till ytan, tillsätt nudlar i buljongen, rör om soppan så att nudlarna inte klibbar ihop.

Steg 4. När soppan kokar upp igen, tillsätt den torkade basilikan och rör om.

Steg 5. Låt köttbullssoppan puttra ett par minuter så kan du hälla upp den i skålar. Smaklig måltid!

Svampsoppa utan potatis

Svampsoppa utan potatis är en smakrik och mättande gryta som är ganska enkel att tillaga. Det är svamparna som ger soppan dess unika doft och smak. Det kan till och med tillagas utan kött; buljongen blir rik och rik utan den.

Tillagningstid – 50 min.

Tillagningstid – 15-20 min.

Portioner – 4-5.

Ingredienser:

• Filtrerat vatten - 1,5 l.
• Hirs - 70 gr.
• Mald svartpeppar - efter smak.
• Champinjoner - 300 gr.
• Vit lök - 1 st.
• Morot - 1 st.
• Luktfri vegetabilisk olja - 2 msk.
• Bordssalt - efter smak.
• Lagerblad - 2 st.

Matlagningsprocess:

Steg 1. Ta en liten morot och lök och skala dem. Tvätta champinjonerna. Mät upp hirsgrynen.

Steg 2. Skölj hirsen flera gånger med rinnande vatten. Överför sedan flingorna till en kastrull och koka i 25 minuter.

Steg 3. Riv morötterna på ett grovt rivjärn, skär löken i halva ringar.

Steg 4. Skär champinjonerna i skivor. Mycket små champinjoner kan lämnas hela, de kommer att se ganska originella ut i soppan.

Steg 5. Stek lök och morötter i vegetabilisk olja. Efter ett par minuter, tillsätt svampen och fortsätt koka i ytterligare 4-5 minuter.

Steg 6. Lägg steken i en kastrull med den förberedda hirsgröten. Tillsätt även salt, mald peppar och lagerblad. Koka soppan i 15 minuter.

Steg 7. Vi har en sådan underbar svampsoppa utan potatis. Vid servering, strö över hackade örter. Du kan också lägga till gräddfil. Smaklig måltid!

Fisksoppa utan potatis

Fisksoppa utan potatis är gott och nyttigt. Buljongen är tjock, med en uttalad fiskig smak och rik på fetter som är värdefulla för kroppen. En liten portion varm fisksoppa kommer att stilla din hunger, värma dig och fylla dig med styrka.

Tillagningstid - 1 timme

Tillagningstid – 35-40 min.

Portioner – 5-6.

Ingredienser:

• Lax – 0,6 kg.
• Bearbetad naturost - 100 gr.
• Medelstora morötter - 2 st.
• Hirs - 0,5 msk.
• Vatten - 3 l.
• Lök - 1 st.
• Gröna - 1 gäng.
• Malen röd paprika - efter smak.
• Bordssalt - efter smak.
• Peppar ärter - efter smak.

Matlagningsprocess:

Steg 1. Häll vatten i pannan, lägg det på elden och vänta tills det kokar. Skala löken och morötterna. Skär löken i fjärdedelar och du kan riva morötterna. Lägg grönsakerna i kokande vatten.

Steg 2. För buljongen kan du använda biffar eller speciella uppsättningar för röd fisksoppa. Skär laxkroppen i portionsbitar. Efter 15-20 minuter från början av tillagningen, lägg dem i en kastrull.

Steg 3. Tillsätt hirs till buljongen efter ytterligare 15 minuter. Skölj först flingorna med rinnande vatten. När hirsen är klar, tillsätt smältost, salt och krydda soppan efter smak.

Steg 4. Koka fisksoppan i ytterligare 5 minuter tills osten är helt upplöst. Bryt den kokta fisken i små bitar, ta bort benen och återgå till soppan. Före servering, tillsätt hackade örter. Smaklig måltid!

Bönsoppa utan potatis

Bönsoppa utan potatis kan tillagas med köttbuljong eller göras mager. Rätten blir alltid tillfredsställande och välsmakande. Bönor kan till och med konkurrera med nötkött när det gäller proteininnehåll. Men för att göra den mjuk måste du lägga lite tid på att laga mat.

Tillagningstid – 120 min.

Tillagningstid – 20-30 min.

Portioner – 4-6.

Ingredienser:

• Torkade röda bönor - 150 gr.
• Vit lök - 120 gr.
• Tomater - 0,5 kg.
• Zucchini - 350 gr.
• Bordssalt - 1 tsk.
• Malen svartpeppar - 1-2 nypor.
• Selleristjälk – 150 gr.
• Morötter - 160 gr.
• Vitlök - 10 gr.
• Tomatpuré - 50 gr.
• Socker - 1 tsk.
• Oparfymerad solrosolja – 30 ml.
• Basilika - 10 gr.
• Filtrerat vatten - 1,5 l.

Matlagningsprocess:

Steg 1. Tvätta zucchini, tomater, basilika. Skala löken, vitlöken och morötterna.

Steg 2. Sortera de torkade bönorna, tvätta och blötlägg i kallt vatten i 6-8 timmar. Byt vattnet var 2-3 timme.

Steg 3: Efter blötläggning, skölj bönorna och överför dem till pannan. Häll i vatten och koka upp, koka i 4-5 minuter. Byt sedan ut den mot färsk och koka bönorna tills de är mjuka i 30 till 90 minuter, tiden beror på bönornas tillstånd.

Steg 4. Skär löken och morötterna i små tärningar. Häll i vegetabilisk olja och överför grönsakerna till pannan där soppan ska kokas. Stek dem på medelvärme i 5-7 minuter.

Steg 5. Skär även selleristjälken i tärningar och lägg till grönsaksstekningen, fortsätt steka i 2-3 minuter.

Steg 6. Om zucchinin är väldigt stor och stark måste den skalas och frön tas bort. Skär fruktköttet i tärningar. Lägg skivorna i pannan och koka i ytterligare 3-4 minuter.

Steg 7. Gör ett tvärsnitt på tomaterna och lägg dem i kokande vatten.Byt vattnet till isvatten efter 40-50 sekunder. Efter denna manipulation kan huden avlägsnas mycket enkelt. Skär de skalade tomaterna i tärningar.

Steg 8. Passera vitlöksklyftorna genom en press eller hacka dem mycket fint med en kniv. Lägg tomater och vitlök i en kastrull, rör om blandningen och låt sjuda i 3-5 minuter.

Steg 9. Tillsätt sedan vatten eller kycklingbuljong. Koka upp soppan och fortsätt att sjuda på medelvärme i 10-15 minuter.

Steg 10. Töm de färdiga bönorna i ett durkslag och överför dem sedan till en kastrull med soppa. Salta rätten, tillsätt lite socker och smaka av. När bönsoppan kokar upp fortsätt koka i ytterligare 8-10 minuter.

Steg 11. I slutet av tillagningen, tillsätt basilika, rör om och du kan ta bort bönsoppan från värmen.

Steg 12. Bönsoppa kan smaksättas med gräddfil om så önskas. Smaklig måltid!

Linssoppa utan potatis

Linssoppa utan potatis är en bra idé för en vegetarisk meny. Dess smak är mycket delikat, med lätta nötaktiga toner, och soppan stillar perfekt hunger. Den är lätt att förbereda och kan serveras med krispiga krutonger eller rostat bröd.

Tillagningstid – 0,5 timmar

Tillagningstid – 20-30 min.

Portioner – 2-4.

Ingredienser:

• Röda linser - 200 gr.
• Bordssalt - 0,5 tsk.
• Luktfri vegetabilisk olja - 80 ml.
• Malen svartpeppar - 1-2 nypa.
• Vatten – 0,7 l.
• Morot - 1 st.
• Vitlök - 1 tand.
• Vit lök - 1 st.
• Dill - 0,25 klasar.
• Vitt bröd - 2 stycken.

Matlagningsprocess:

Steg 1. Mät upp alla ingredienser du behöver till soppan så att du har dem till hands. Skala lök, morötter och vitlök.

Steg 2. Skär löken och moroten i små tärningar.Häll cirka en och en halv matsked vegetabilisk olja i en tjockbottnad panna, värm den och stek grönsakerna i den tills de är mjuka i 4-5 minuter.

Steg 3. Skölj linserna flera gånger med vatten.

Steg 4. Lägg linser i en panna med stekta grönsaker och stek allt tillsammans i ca 1-2 minuter.

Steg 5. Häll sedan i ca 700 milliliter varmt vatten, tillsätt salt och mald peppar. Sjud soppan i 20-25 minuter tills linserna är mjuka.

Steg 6. Under denna tid förbereder du krutongerna för servering. Skär ett par skivor vitt bröd i tärningar. Stek brödet i vegetabilisk olja tills det är knaprigt och gyllenbrunt.

Steg 7. Tvätta dillen och hacka fint med en kniv. Passera en vitlöksklyfta genom en press. Tillsätt dessa ingredienser till soppan.

Steg 8. Häll upp linssoppan i skålar och tillsätt krutonger precis innan servering. Smaklig måltid!

Kharcho soppa utan potatis

Kharchosoppa utan potatis är tjock, aromatisk och pikant, i de bästa georgiska traditionerna. Obligatoriska produkter för det är risflingor, tomater och en speciell kryddig dressing, vilket gör soppan unik och olik allt annat.

Tillagningstid - 2 timmar

Tillagningstid – 40-50 min.

Portioner – 9.

Ingredienser:

• Nötkött - 0,5 kg.
• Risgryn - 120 gr.
• Svartpepparkorn – 6-7 st.
• Tomatpuré - 1 msk.
• Varm röd paprika - 3-4 gr.
• Bordssalt - efter smak.
• Vitlök - 3 tänder.
• Luktfri vegetabilisk olja - 45 ml.
• grön lök - 40 gr.
• Lök - 300 gr.
• Persilja - 40 gr.
• Koriander - 10 gr.
• Adjika - 1-2 msk.
• Khmeli-suneli krydda - 1 tsk.
• Lagerblad - 2 st.
• Filtrerat vatten - 2,5 l.

Matlagningsprocess:

Steg 1. Färska gröna, tvätta löken och skala vitlöken, lägg risflingorna i en sil och skölj väl under kranen.

Steg 2.Tvätta nötköttet och skär i små bitar. Lägg köttet i en kastrull, tillsätt vatten och låt koka upp. Koka upp buljongen, skumma av skummet och fortsätt att koka på medelvärme i en och en halv timme.

Steg 3. När nötköttet är klart, tillsätt risflingor i pannan, rör om och koka i 10 minuter.

Steg 4. Skär den skalade löken i små tärningar.

Steg 5. Stek löken i vegetabilisk olja tills den är mjuk och ljus gyllenbrun.

Steg 6. Använd varm peppar efter önskemål. Skär baljan i ringar.

Steg 7. Tillsätt peppar och tomatpuré till den stekta löken, rör om och låt puttra i ett par minuter.

Steg 8. Överför nu steken till buljongen. Tillsätt även lagerblad, pepparkorn och låt sjuda i ytterligare 5 minuter.

Steg 9. Efter detta, tillsätt adjika, humle-suneli-krydda och salt till kharchoen. Koka soppan i 3-5 minuter.

Steg 10. Hacka alla färska gröna mycket fint med en kniv. Passera vitlöken genom en press.

Steg 11. Tillsätt grönsaker och hackad vitlök till kharchon, rör om och ta bort kastrullen från värmen.

Steg 12. Kharcho soppa utan potatis är klar. Servera den varm, med tunt pitabröd eller tandoori-tunnbröd. Smaklig måltid!

Bovetesoppa utan potatis

Bovetesoppa utan potatis är en intressant maträtt för en fast lunch. Dess förberedelse kommer inte att orsaka några svårigheter. I allmänhet är det väldigt enkelt att laga soppor och som regel kan även en nybörjarkock klara av denna uppgift. Receptet beskriver i detalj hela processen att förbereda en utsökt soppa med bovete.

Tillagningstid – 40 min.

Tillagningstid – 20-25 min.

Portioner – 3.

Ingredienser:

• Bovete - 80 gr.
• Oparfymerad vegetabilisk olja - 1 msk.
• Morot - 1 st.
• Köttfärs - 350 gr.
• Gröna - 1 gäng.
• Mald svartpeppar - 1 nypa.
• Vit lök - 1 st.
• Bordssalt - 1 tsk.
• Vatten - 2 l.

Matlagningsprocess:

Steg 1. Du kan använda valfritt köttfärs till buljongen: kyckling, nötkött, kalkon eller en blandning av dem.

Steg 2. Häll cirka två liter vatten i pannan, placera behållaren på elden och låt den koka aktivt.

Steg 3. Sortera bovetet från eventuellt skräp och skölj under kranen. Lägg bovete i vatten.

Steg 4. Skala löken och moroten. Skär löken i små tärningar och riv morötterna. Stek grönsaker i vegetabilisk olja tills de är mjuka.

Steg 5. Forma köttbullarna med blöta händer. Lägg köttet i pannan. Koka soppan i 10-12 minuter.

Steg 6. Tillsätt sedan steken till buljongen, rör om, tillsätt den nödvändiga mängden salt och krydda. Koka bovetesoppan i ytterligare 10 minuter på låg värme.

Steg 7. Bovetesoppa är klar. Tillsätt hackade örter vid servering. Smaklig måltid!