Gröna bönor för vintern i burkar

Bönor är bra för konservering. Det är bäst att välja unga skott, eftersom de inte behöver kokas under lång tid. Du bör också se till att trimma ändarna på baljorna, som ofta är grova och hårda. När du förbereder bönor måste du strikt följa receptet.

Gröna bönsallad för vintern i burkar

Övermogna frukter är inte lämpliga för grönbönsallad, annars kommer rätten att smaka hårt. Bönsallad passar som tillsats till gröt, fisk och potatis.

1. 
   Hur förbereder man gröna bönor för vintern i burkar? Först måste du skölja tomaterna och ta bort skalet. För att enkelt ta bort skalet, placera tomaterna i en djup behållare och häll sedan kokande vatten över dem, förberedda i förväg.Häll efter ett par minuter det varma vattnet i diskhon och fyll tomaterna med kallt vatten. Efter 2 minuter tar du bort tomaterna från vattnet och tar bort skalet.
2. 
   Mal tomatmassan i en mixer och häll purén i pannan. Koka upp och späd med smör, salt och socker. Tvätta den heta paprikan och ta bort fröna. Skär i mindre bitar och tillsätt tillsammans med resten av ingredienserna. Blanda produkterna.
3. 
   Ta bort skalet från vitlöken. Skär bort det översta lagret av morötter och tvätta dem tillsammans med paprikan. Hacka vitlök och peppar fint. Riv morötterna. Häll morötter i kokande puré. Tillsätt bönor efter 10 minuter, och efter samma antal minuter tillsätt peppar och vitlök.
4. 
   Blanda ingredienserna och tillsätt vinäger. Stäng av elden. Rengör och sterilisera burkar med lock.
5. 
   Häll upp den varma salladen i burkar med hjälp av en slev. Rulla ihop behållarna med lock och vänd dem. Vi täcker dem med en varm filt och lindar in dem. Vi väntar på att rätten svalnar ett par dagar.

Smaklig måltid!

Hur förbereder man inlagda bönor för vintern i burkar?

För att skörda gröna bönor till vintern bör du välja yngre och omogna skott. Då behöver de inte kokas länge för att bli mjuka. Dessutom absorberar unga baljor marinaden bättre och blir snabbt saftiga.

Tillagningstid - 55 minuter.

Tillagningstid - 40 minuter.

Antal portioner – 2.

Ingredienser:

• Gröna bönor - 1 kg.
• Dill - 2 grenar.
• Vitlök - 4 tänder.
• Vinäger 9% – 50 ml.
• Socker - 50 gr.
• Salt - 10 gr.
• Vatten – 0,5 l.

Matlagningsprocess:

1. Först sorterar vi ut bönskotten. Vi använder inte övermogna eller skadade baljväxter. Sedan skär vi av varje skott på båda sidor (endast små spetsar) och tvättar bönorna med rinnande vatten.När skotten är torra skär du dem i små bitar.

2. Häll vatten i pannan och placera den på spisen, där vi kokar upp. Häll bönorna i behållaren och koka i 5 minuter. Sedan lägger vi skotten i ett durkslag, som vi lägger i diskhon. Vi väntar tills överflödig vätska rinner ut.

3. Förbered de återstående ingredienserna. Vi tvättar dillen och lägger den i tidigare förberedda burkar efter att ha torkat den lite med en pappershandduk. Separera det nödvändiga antalet kryddnejlika från vitlökshuvudet och ta bort skalet. Lägg vitlöken i behållare. Tillsätt sedan bönorna.

4. Låt oss börja koka marinaden. Häll vatten i pannan igen och låt koka upp på spisen. Tillsätt socker och salt. Vi fortsätter att koka marinaden tills bulkingredienserna är helt upplösta och tillsätt vinäger innan tillagningen är slut. Marinaden är klar. Stäng av gasen.

5. Häll försiktigt marinaden över bönorna och täck burkarna med lock. Vi rullar upp och lindar behållarna med en filt i en inverterad position. Efter fullständig kylning, förvara på en sval plats.

Smaklig måltid!

Gröna bönor i tomatsås för vintern

Bönpreparat är mycket hälsosamt: det innehåller många vitaminer som är så nödvändiga för vår kropp på vintern. En grönsaksförrätt kan serveras istället för en sallad eller som en varm lätt middag.

Tillagningstid – 1 timme 35 minuter.

Tillagningstid - 50 minuter.

Antal portioner – 2.

Ingredienser:

• Gröna bönor - 700 gr.
• Morötter - 150 gr.
• Vinäger 9% - 2 msk.
• Salt - 7 gr.
• Lök - 200 gr.
• Tomat - 1 kg.
• Socker - 30 gr.
• Vitlök - 4 tänder.
• Vegetabilisk olja - 2 msk.

Matlagningsprocess:

1. Vi kommer att behöva finhackad lök och vitlök. Först skalar vi dem.Skär sedan löken i två delar längs huvudet och först sedan hacka den i små bitar. Vi utför en liknande procedur med vitlök.

2. Sortera först försiktigt ut de gröna bönorna och skär sedan av varje skott på båda sidorna så att det inte finns för täta och grova områden kvar. Överför bönorna till ett durkslag och skölj. När skotten är torra skär du dem i små bitar.

3. Häll vatten i pannan. På spisen påslagen, koka upp och tillsätt salt. Därefter skickar vi bönorna. Koka i 2 minuter. Häll av vattnet och bönorna i ett durkslag.

4. Fördela vegetabilisk olja längs botten av pannan. Värm behållaren på spisen i cirka en minut och häll löken i oljan. Stek den under omrörning i 3-4 minuter. Skala morötterna. Skölj med vatten och riv. Häll det i löken och blanda ingredienserna. Fortsätt att steka dem i cirka tre minuter.

5. Tvätta tomaterna. Vi tar bort skalen från dem: koka upp vatten och häll det över tomaterna. Efter ett par minuter, häll av vätskan i diskhon och fyll tomaterna med kallt vatten. Efter ett par minuter tar du enkelt bort huden.

6. Lägg tomatmassan i en mixer och mal den. Häll purén i pannan och sätt på gasen. Koka upp tomatmassan och lägg i grönsakerna. Därefter skickar vi bönorna och vitlöken. Salta och tillsätt socker. Koka upp blandningen igen och låt sjuda i 2 minuter under konstant omrörning.

7. Häll den varma blandningen i steriliserade burkar och skruva på locken. Förvara tills det svalnat helt, locket nere, under en filt.

Smaklig måltid!

Kryddig gröna bönor i koreansk stil för långtidsförvaring

Om du rullar gröna bönor korrekt kommer rätten att bli saftig och välsmakande, och du kommer att kunna smaka den inom en dag.För extra kryddighet kan du lägga till dina favoritörter och kryddor till förrätten.

Tillagningstid – 1 timme 20 minuter.

Tillagningstid - 1 timme.

Antal portioner – 1.

Ingredienser:

• Gröna bönor - 700 gr.
• Lök - 1 st.
• Morötter - 1 st.
• Vitlök - 1 st.
• Vatten - 1,5 msk.
• Koriander - 0,5 tsk.
• Blandning av paprika - efter smak.
• Varm peppar - efter smak.
• Salt - 1 tsk.
• Socker - 2 msk.
• Äppelcidervinäger - ½ msk.
• Vegetabilisk olja - ½ msk.
• Kryddnejlika – 4 st.
• Lagerblad - 2 st.
• Svartpeppar - 5 st.

Matlagningsprocess:

1. Vi undersöker noggrant de unga skotten av gröna bönor. Kassera övermogna baljor. Om det finns bortskämda skott blir vi också av med dem. Sedan skär vi av ändarna av baljorna på båda sidor. Tvätta bönorna med rinnande vatten. För detta ändamål är det mest praktiskt att använda ett durkslag.

2. När bönorna är torra ska de skäras i bitar som inte är större än 4 cm Häll baljorna i en kastrull och fyll med kallt vatten. Koka upp vattnet och fortsätt koka skotten i högst fem minuter.

3. Låt oss börja skära upp grönsaker för att förbereda bönor. Skär försiktigt bort det översta lagret av morötter med en kniv (det ska vara väldigt tunt). Sedan tvättar vi grönsaken tillsammans med paprikan. Mal den med ett koreanskt morotsrivjärn. För att förhindra att förrätten blir för kryddig är det bättre att ta bort fröna från paprikan. Om du gillar ett kryddigare alternativ, skär paprikan i ringar och ta bara bort stjälken.

4. Ta först bort skalen från vitlöken och löken. Skär löken i halva ringar av liten tjocklek. Hacka vitlöksklyftorna med en vitlöksfärs. Blanda lök, morötter och vitlök med kryddor (koriander, varmpeppar och mald peppar).

5. Häll ett och ett halvt glas vatten i en separat behållare.Låt det koka upp och tillsätt sedan socker och salt, kryddnejlika och kryddor. Rör om marinaden och koka tills sockret och saltet lösts upp. Ett par minuter innan marinaden är helt klar, häll i vinäger och olja, tillsätt lagerblad.

6. Lägg bönor och grönsaker i en steriliserad burk i lager. Häll marinaden över dem och stäng med lock. Vänd upp och ner på burken, slå in den och låt den svalna.

Smaklig måltid!

Hur man rullar gröna bönor med grönsaker i burkar?

Gröna bönor är en av dietisters mest favoriträtter, eftersom de innehåller en minimal mängd kalorier. Escapes är också användbara för dem som lider av mag-tarmsjukdomar och diabetes.

Tillagningstid – 2 timmar 5 minuter.

Tillagningstid - 55 minuter.

Antal portioner – 1-2.

Ingredienser:

• Gröna bönor - 1 kg.
• Tomat - 800 gr.
• Morötter - 200 gr.
• Lök - 1 st.
• Dill - 1 knippe.
• Persilja - 1 knippe.
• Svartpepparkorn - 5 st.
• Lagerblad - 2 st.
• Vinäger - 2 msk.
• Socker - 2 msk.
• Salt - 1 msk.
• Vegetabilisk olja - 2 msk.

Matlagningsprocess:

1. Du bör vara mycket försiktig när du förbereder bönor. Det är nödvändigt att initialt välja något omogna och unga skott så att du inte behöver koka bönorna under mycket lång tid, och det är möjligt att bevara de flesta av deras fördelaktiga egenskaper. Efter att ha tagit bort alltför mogna och bortskämda baljor måste bönorna skäras och de grova ändarna tas bort och sköljas med vatten med ett durkslag.

2. Låt oss börja steka grönsakerna. Ta bort det översta lagret av morötter med en vass kniv och skölj bort smutsen med rinnande vatten. Skala löken och skär den i halva ringar. Riv morötterna på ett grovt rivjärn. Placera en stekpanna med vegetabilisk olja på spisen.Efter uppvärmning av behållaren, tillsätt löken och fräs den i cirka 3-4 minuter. Tillsätt morötter och stek grönsaker.

3. Tvätta tomaterna och ta bort kärnhuset. Skär tomaterna i bitar och lägg dem i en kastrull. Koka tomaterna på låg värme. När tomaterna har släppt saften, koka dem i 20 minuter. Stäng av värmen och låt tomaterna svalna. Häll blandningen i ett durkslag och sila såsen i en separat behållare. Tillsätt salt och socker i såsen. Blanda.

4. Häll vatten i pannan och låt koka upp på spisen. Lägg bönorna i kokande vatten och koka i 5 minuter. Lägg tillbaka bönorna i durkslaget. Tillsätt efter en stund bönorna och de stekta grönsakerna i såsen. Sjud i 20 minuter. 10 minuter före slutet av stuvningen, lägg lagerblad och pepparkorn i pannan.

5. Lägg den varma massan i burkar som tidigare har genomgått värmebehandling. Täck dem med lock och rulla ihop dem. Låt behållarna vara ifred en dag, inslagna.

Smaklig måltid!

Läckra gröna bönor med morötter och lök för vintern

Mängden gröna bönor för snacks regleras av varje hemmafru oberoende. Allt beror på om du gillar tät packning eller inte. Beredningen visar sig mycket välsmakande och aromatisk.

Tillagningstid – 1 timme 25 minuter.

Tillagningstid - 55 minuter.

Antal portioner – 5.

Ingredienser:

• Peppar ärter – 10 st.
• Vatten - 4 msk.
• Vitlök - 10 tänder.
• Socker - 1 msk.
• Lök - 1 st.
• Salt - 1 msk.
• Morötter - 1 st.
• Vinäger 9% –180 gr.
• Gröna bönor – 4,5 kg.

Matlagningsprocess:

1. Vi väljer hela, unga baljor att rulla och skär av dem i båda ändar. Tvätta den sedan med rinnande vatten och låt den torka tills all vätska kommer ut. Skär bönorna i avlånga bitar.

2.Häll huvudingrediensen i en kastrull och fyll den med vatten. Koka upp innehållet i pannan och koka i ytterligare 4 minuter.

3. Skala löken och morötterna. Vi tar bort skalet från löken och skär av det översta lagret av morötterna. Vi tvättar löken och morötterna noggrant och skär löken i ringar och morötterna i cirklar. Vi lägger ingredienserna i burkar, som ska rengöras och värmebehandlas i förväg.

4. Ta bort skalen från vitlöksklyftorna och lägg dem även i burkar. Strö över pepparkorn. Fördela bönorna och börja förbereda marinaden.

5. Häll vatten i pannan, tillsätt socker och salt. Koka upp marinaden. Tillsätt vinäger i kokande vatten. Placera en stor behållare på spisen och täck den med en handduk. Lägg burkarna ovanpå och häll marinaden över bönorna. Täck med lock. Fyll pannan med vatten upp till mitten av burkarna. Vätskan ska vara varm. När vattnet kokar, sterilisera sömmarna i 10 minuter. Efter försegling, vänd burkarna och förvara dem inslagna tills de svalnat.

Smaklig måltid!

Ett enkelt och gott recept på bönor och tomater till vintern

Att skörda bönor enligt detta recept kräver ingen sterilisering. Det viktigaste i processen med att förbereda snacks är valet av färska och saftiga produkter, utan skador eller röta.

Tillagningstid – 1 timme 50 minuter.

Tillagningstid - 55 minuter.

Antal portioner – 4.

Ingredienser:

• Gröna bönor - 1 kg.
• Tomat - 5 kg.
• Chilipeppar - 1 st.
• Koriander - 1 gäng.
• Vitlök - 1 st.
• Lök - 1 st.
• Khmeli-suneli - 1 msk. l.
• Salt - 15 gr.
• Vinäger - 2 msk.

Matlagningsprocess:

1. Välj haricots verts som lämpar sig för sömnad. Vi skär av ändarna av varje skott på båda sidor och lägger omedelbart baljorna i ett durkslag för att göra det lättare att skölja dem med vatten.Efter sköljning lämnar du durkslaget i diskhon tills överflödig fukt har runnit ut helt. Skär sedan bönorna i bitar och lägg dem i pannan. Fyll på med kallt vatten och vänta tills det kokar på spisen, koka sedan baljorna i 5 minuter.

2. Skölj tomaterna under rinnande vatten. Ta bort överflödig fukt med en handduk. Skär tomaterna i cirklar.

3. Ta bort skalet från löken. Vi skär den på längden med en vass kniv och skär varje del i halva ringar. Häll olja i stekpannan. Fördela den över botten av behållaren och värm i en minut på spisen. Lägg löken i pannan. Stek den.

4. Ta bort skalet från vitlöken och tvätta chilipeppar. Skär av stjälken och extrahera fröna. Torka den tvättade koriandern. Hacka ingredienserna så fint som möjligt.

5. Hetta upp ytterligare en stekpanna på spisen. Lägg tomater i den. Sjud tills den är mosad och tillsätt bönor. Strö blandningen med kryddor, salt och rör om. Efter 15 minuter, tillsätt löken och låt puttra i ytterligare 10 minuter.

6. Tillsätt koriander och vinäger i pannan. Rör om blandningen i 3 minuter. Stäng av gasen och häll omedelbart den varma blandningen i steriliserade burkar. Vi förseglar dem med lock och låter dem svalna under en filt i en dag.

Smaklig måltid!

Georgiska gröna bönor för vintern

Lobio, som bönor låter på georgiska, är en favoriträtt för georgier. I olika regioner i landet tillagas bönor på olika sätt: i vissa regioner lägger de till varm peppar, i andra använder de bara adjika för smaksättning.

Tillagningstid – 1 timme 10 minuter.

Tillagningstid - 50 minuter.

Antal portioner – 2.

Ingredienser:

• Vatten - 1 l.
• Gröna bönor - 500 gr.
• Valnöt - 150 gr.
• Vitlök - 3 tänder.
• Lök - 1 st.
• Grön paprika - 3 st.
• Vegetabilisk olja - 40 ml.
• Vitvinsvinäger - 40 ml.
• Gröna - efter smak.
• Salt att smaka.
• Mald svartpeppar - efter smak.
• Koriander - efter smak.

Matlagningsprocess:

1. Sortera bort haricots verts. Vi skär av ändarna av skotten på båda sidor och placerar dem i ett durkslag, skölj med rinnande vatten. När vätskan har runnit ut och bönorna torkat skär du skotten i flera bitar.

2. Skala löken. Skär den i tunna avlånga bitar. Vi hackar också de tvättade paprikorna och örterna (persilja och dill), efter att först ha rensat bort paprikan från kärnan och stjälken. Ta bort skalet från vitlöksklyftorna. Vi river dem på ett fint rivjärn.

3. Hacka valnötterna. Vi tar bort dem från skalet och lägger dem i en stekpanna. Stek lätt på låg värme. Häll nötterna i en separat behållare. Tvätta pannan och häll vegetabilisk olja i den. När stekpannan med olja är het, tillsätt paprika och lök. Vi steker maten.

4. Häll kallt vatten i pannan och värm det på spisen tills det kokar. Tillsätt bönor och salt. När blandningen kokar upp igen, koka bönorna i 3 minuter. Lägg baljorna i ett durkslag.

5. Lägg löken och paprikan i en skål. Tillsätt vitlök till dem. Vi tvättar och hackar koriandern och tillsätter den efter vitlöken. Mal valnötterna och blanda dem med resten av ingredienserna. Allt som återstår är att smaksätta blandningen med vinäger, örter och bönor.

6. Salta och peppra rätten. Blanda och lägg i förrengjorda och värmebehandlade burkar. Vi rullar upp dem med lock och vänder dem upp och ner och lämnar dem under en filt en dag.

Smaklig måltid!