Forellbiff i ugnen

För att förbereda en utsökt öringrätt måste du veta vilken sås och kryddor du ska lägga till marinaden, vilka örter du ska smaksätta fisken med och vilken tillbehör som är bäst för att servera den. Låt oss lära oss alla nyanser från de mest populära recepten på öringstek.

Saftig öringstek i folie i ugnen

Receptet på öring i ugnen är en gudagåva för hemmafrun. Denna fisk är inte bara mycket hälsosam, utan också god. Vi kommer att laga den med utmärkt krämig sås, till vilken vi lägger till färsk spenat.

1. 
   Hur lagar man forellbiff i ugnen? Vi rengör fisken från fjäll med en kniv, skär av onödiga delar - fenor och huvud. Vi gör ett snitt längs med magen på öringen och tar bort inälvorna.Tvätta fisken noggrant och torka med hushållspapper.
2. 
   Skär öringen i biffar som inte är mer än tre centimeter tjocka. Strö varje biff med kryddor och peppar, salta och ringla över balsamicosås.
3. 
   Lägg biffarna på folie och ringla över citronsaft om så önskas. För att göra detta måste du tvätta citronen, skära en skiva från den och pressa ut saften.
4. 
   Marinera fisken i 10-20 minuter. Värm ugnen till en temperatur på 170-180 grader. Vi packar öringen i folie och lägger den på en bakplåt. Sätt in fisken i ugnen i 15 minuter.
5. 
   Medan fisken gräddas, förbered såsen. Skär osten i tärningar, tvätta spenaten och dillen. Hacka det gröna och blanda med osttärningar. Överför blandningen i en kastrull, som vi placerar på spisen. Värm ingredienserna, men låt inte koka upp.
6. 
   Stäng av värmen och häll ner grädden i blandningen. Vispa såsen med en mixer. Lägg de färdiga biffarna på en tallrik och häll över den beredda såsen. Servera med en lätt grönsakssallad.

Smaklig måltid!

Hur bakar man läckert öringstek med grönsaker i ugnen?

För att förbereda en utsökt öringrätt bör grönsakerna stekas i förväg, eftersom sjudtiden för fisk och grönsaker i ugnen är annorlunda: antingen blir biffarna övertorkade eller så förblir grönsakerna råa.

Tillagningstid - 1 timme.

Tillagningstid - 35 minuter.

Antal portioner – 2.

Ingredienser:

• Öring – 600 gr.
• Potatis - 1 st.
• Rotselleri - ½ st.
• Körsbärstomater – 6-7 st.
• Mozzarella - 1 st.
• Citronsaft - 2 tsk.
• Vegetabilisk olja - 2-3 msk.
• Salt att smaka.
• Kryddor - efter smak.
• Linfrön - efter smak.
• Gröna - efter smak.

Matlagningsprocess:

1. Skala rotselleri och potatis. Tvätta produkterna med rinnande vatten och skär i medelstora kuber.Om så önskas kan potatis ersättas med zucchini eller aubergine.

2. Ställ en stekpanna på spisen och häll olja i den. Efter att oljan har värmts upp över elden, placera potatisen och sellerin i en behållare. Stek ingredienserna i några minuter tills de är gyllenbruna. Salta och strö grönsaker med kryddor. Blanda dem med en spatel.

3. Lägg öringbiffarna i en glasform och strö över citronsaft (vi behöver en halv liten och förtvättad citron). Ringla över vegetabilisk olja.

4. Salta och peppra biffarna. Strö dem med linfrön. Marinera i 5-10 minuter. Under denna tid kommer vi att ha tid att göra "båtar" av pergament för att baka fisk. Mät biffens storlek visuellt och lägg till ytterligare 15 centimeter till den för "svansarna". Med hänsyn till detta, skär 2 ark från en bit pergament.

5. Lägg en biff i mitten av varje plåt. Vi viker pergamentets längsgående kanter som ett dragspel och ansluter dem med en häftapparat.

6. Öppna biffarna bredare från magsidan och lägg först ut körsbärstomaterna och sedan den stekta potatisen och sellerin. Förskölj tomaterna och torka dem med en handduk.

7. Riv mozzarellan med händerna och lägg den ovanpå grönsakerna. Om du vill använda en annan ost måste du riva den på ett grovt eller fint rivjärn och sedan strö på grönsakerna.

8. Lägg över "båtarna" med fisk och grönsaker till en bakplåt. Vi värmer ugnen till en temperatur på 200 grader i flera minuter och placerar sedan bakplåten med skålen inuti i 20-25 minuter. Dekorera de färdiga biffarna med grönsaker med förtvättade örter.

Smaklig måltid!

Hur lagar man forellbiff med citron i ugnen?

Öringrätten enligt detta recept är nyttig att äta även för barn.Det enda villkoret är att du måste minska mängden kryddor till ett minimum. Det räcker med att bara lägga till en nypa.

Tillagningstid – 1 timme 15 minuter.

Tillagningstid – 15-25 minuter.

Antal portioner – 2.

Ingredienser:

• Öringfilé - 500 gr.
• Citron – 1-2 st.
• Dill - 1 knippe.
• Vitlök - 2 tänder.
• Vegetabilisk olja - 50 ml.
• Salt att smaka.
• Mald svartpeppar - efter smak.

Matlagningsprocess:

1. Välj stora vitlöksklyftor och tryck ner dem med den platta sidan av en kniv direkt i skalet. Sedan tar vi bort skalen och sköljer kryddnejlika med rinnande vatten. Hacka vitlöken så fint som möjligt och lägg i en liten skål.

2. Skölj ett gäng grönt (dill) med vatten och skaka lätt för att få bort överflödig vätska. Hacka det gröna så fint som möjligt och lägg i en annan liten behållare.

3. Tvätta citronen och riv skalet. Skär sedan frukten på mitten och pressa saften från varje halva med hjälp av en juicepress. Detta kan också göras manuellt.

4. Förbered marinaden till fisken. Lägg vitlök, örter och citronskal i en djup skål. Häll ingredienserna med citronsaft och vegetabilisk olja. Tillsätt salt och peppar och blanda sedan marinaden ordentligt.

5. Tvätta öringbiffarna och torka dem med hushållspapper. Lägg dem sedan i en skål och häll marinaden över dem. Gnid in fisken på alla sidor med den, täck skålen med matfilm och ställ öringen i kylen i en halvtimme.

6. Ta ut öringen ur kylen och lägg biffarna i en ugnsform. Häll resten av marinaden över dem. Sätt ugnen på förvärmning (200 grader). Sedan sätter vi in ​​fisken i ugnen och sjuder den i 20-30 minuter.När öringen fått en gyllene skorpa och köttet blir ljusrosa, stäng av ugnen och ta ut biffarna. Servera med citronskivor.

Smaklig måltid!

Läcker öringstek med potatis i ugnen

Öring med potatis, bakad under en gyllene ostskorpa, kommer att dekorera din romantiska kväll eller lugn familjemiddag, som du behöver spendera bokstavligen 1 timme på att förbereda.

Tillagningstid - 1 timme.

Tillagningstid – 25-30 minuter.

Antal portioner – 2.

Ingredienser:

• Öringstek – 2 st.
• Potatis – 3-4 st.
• Ost - 50 gr.
• Majonnäs - 2 msk.
• Salt att smaka.
• Mald svartpeppar - efter smak.
• Persilja - efter smak.

Matlagningsprocess:

1. Innan tillagning ska öringbiffar tvättas noggrant och torkas med hushållspapper och sedan läggas i rad på en plattbottnad tallrik.

2. Skala först potatisen och skölj den sedan noggrant med rinnande vatten. Använd en kniv, skär knölarna i skivor och lägg i en separat djup behållare.

3. Riv en bit ost på ett grovt rivjärn direkt i en separat djup behållare. Tillsätt två matskedar majonnäs till osten. Blanda ingredienserna.

4. Strö över potatisen med salt och peppar efter smak. Tillsätt majonnäs och ostdressing till det. Lämna en matsked av blandningen till fisken. Blanda potatis och ostblandning med majonnäs.

5. Lägg potatisblandningen i en ugnsform och fördela den jämnt längs med behållarens botten. Lägg biffarna ovanpå potatisen och pensla dem med resterande ostdressing. Vid en temperatur på 180 grader, förvärm först ugnen och sjud sedan rätten i 30-35 minuter. Dekorera den färdiga rätten med tvättad och hackad persilja.

Smaklig måltid!

Mjuk och mör öringstek i grädde

Öring innehåller få ben och en måttlig mängd fett, den har dessutom praktiskt taget ingen specifik lukt, vilket gör fisken attraktiv för många hemmafruar när det gäller matlagning. Ett av mångas favoritrecept är till exempel bakad öring i gräddsås.

Tillagningstid – 1 timme 10 minuter.

Tillagningstid - 35 minuter.

Antal portioner – 2.

Ingredienser:

• Öringstek – 250 gr.
• Grädde - 200 ml.
• Citron - 1 st.
• Smör - 1 msk.
• Olivolja - 1 msk.
• Mjöl - 1 tsk.
• Mald svartpeppar - efter smak.
• Vegetabilisk olja - för smörjning.
• Gröna - efter smak.
• Salt att smaka.

Matlagningsprocess:

1. Skölj citronen med rinnande vatten och torka av med hushållspapper. Skär den på mitten och pressa saften från frukthalvorna i en djup behållare (för hand eller med en juicepress).

2. Tvätta först öringbiffarna och torka sedan av dem med hushållspapper, absorbera överflödig vätska. Lägg dem på en tallrik med platt botten och marinera: strö över salt och peppar efter smak, strö över citronsaft och häll på olivolja. Låt fisken vara ifred i 30 minuter.

3. Lägg en liten bit smör i en stekpanna. Värm oljan på spisen och tillsätt sedan det försiktade mjölet. Rör om kraftigt så att inga klumpar bildas. Vi börjar introducera grädden i små portioner, utan att sluta röra massan.

4. Tvätta och skaka av grönsakerna för att avlägsna överflödig fukt. Hacka den fint och lägg i såsen. När blandningen kokar, stäng av spisen och täck pannan med ett lock så att såsen kan tränga in.

5. Sätt på ugnen och ställ genast in temperaturen på 180 grader. Smörj en bakplåt med vegetabilisk olja (botten och sidorna).Lägg marinerade öringbiffar på den. Öka temperaturen till 200 grader och ställ in formen med fisken i ugnen i 20 minuter.

6. Ta fram en plåt med varma biffar och lägg dem direkt på plåtar. Häll krämig sås över fisken och servera.

Smaklig måltid!

Saftig öringstek med ost i ugnen

Prova att tillaga öring under ett lager riven ost och färska örter med en delikat krämig sås av gräddfil och majonnäs. Den färdiga rätten blir otroligt välsmakande, mycket saftig och aromatisk.

Tillagningstid - 55 minuter.

Tillagningstid - 35 minuter.

Antal portioner – 4-6.

Ingredienser:

• Öringstek – 4-6 st.
• Gräddfil - 150 gr.
• Majonnäs - 100 gr.
• Salt att smaka.
• Mald svartpeppar - efter smak.
• Citronsaft - efter smak.
• Vegetabilisk olja - för stekning och smörjning.
• Gröna - efter smak.
• Ost - 150 gr.

Matlagningsprocess:

1. Tvätta öringbiffarna noga och lägg dem på hushållspapper. Torka försiktigt av fisken med dem. Lägg öringen i en djup behållare (det är bekvämast att lägga den i en stor plastbehållare).

2. Salta och peppra biffarna efter smak. Vi använder valfria kryddor för att strö. Detta recept använder endast svartpeppar.

3. Citronsaft för strö måste förberedas i förväg: tvätta citronen och skär den i halvor, och pressa sedan lite juice i en skål.

4. Lägg gräddfil och majonnäs i en separat djup behållare. Blanda ihop dem.

5. Riv en bit ost på ett grovt rivjärn i en separat behållare. Tvätta en liten mängd persilja och dill, skaka klasarna och hacka fint.

6. Mät upp hälften av den rivna osten och lägg den i en blandning av majonnäs och gräddfil, blanda noga.Lägg resterande ost ovanpå de hackade örterna och blanda även ingredienserna.

7. Häll lite olja i stekpannan och värm den på spisen. Lägg biffarna i en behållare och stek på varje sida i 1-2 minuter.

8. Smörj en bakplåt med vegetabilisk olja och lägg de stekta biffarna på den. Lägg en sås av gräddfil, ost och majonnäs ovanpå fisken. Värm ugnen på 200 grader och lägg fisken på en plåt inuti i 5-7 minuter.

9. Ta ut bakplåten med öringen och strö över fisken med en blandning av riven ost och hackade örter. Sätt tillbaka biffarna i ugnen i 15 minuter. En gyllene skorpa bör bildas på ytan av den färdiga maträtten.

Smaklig måltid!

Ett enkelt och gott recept på öringstek i gräddfil

Fiskrätter är välsmakande och aromatiska. De är lätta och snabba att förbereda och ger många fördelar för människokroppen. Öring med gräddfilssås är ett klassiskt recept på en delikat, krämig rätt där gräddfil perfekt kompletterar fisken.

Tillagningstid – 50-55 minuter.

Tillagningstid – 30-35 minuter.

Antal portioner – 4.

Ingredienser:

• Öring – 1 kg.
• Lök - 0,5-1 st.
• Gräddfil - 300 gr.
• Persilja - efter smak.
• Dill - efter smak.
• Solrosolja - 2 msk.
• Salt att smaka.
• Mald svartpeppar - efter smak.

Matlagningsprocess:

1. Tvätta öringbiffarna och torka dem med hushållspapper. Om så önskas kan huden på fisken tas bort. Lägg varje biff separat på en bit folie. Vi formar "båtar" med höga sidor av folien så att såsen, som vi senare ska hälla på öringen, inte läcker ut ur folien.

2. Salta och peppra biffarna efter smak. Lägg fisken i folie på botten av en stor ugnsform eller på en plåt.

3. Skala löken.Om det är stort, skär sedan av exakt hälften av huvudet och hacka det. Om löken är medelstor, hacka den helt. Tvätta grönsakerna - persilja och dill, skaka och hacka.

4. Lägg gräddfil i en djup skål och tillsätt lök, dill, persilja och solrosolja. Salta och peppra blandningen efter smak och blanda sedan noggrant tills en enda massa bildas.

5. Ställ in temperaturen på 180 grader för att värma upp ugnen. Bred ut såsen ovanpå varje biff i ett jämnt lager. Ställ in plåten med öring och sås i ugnen i 20-25 minuter.

6. Ta ut den färdiga fisken ur ugnen och lägg portionsbitar på tallrikar direkt i folie eller utan - efter önskemål. Förutom fisk kan du servera pommes frites och grönsaker.

Smaklig måltid!

Hur bakar man forellbiff med tomater?

För att gynna din kropp måste du inkludera fisk i din kost och äta den minst två gånger i veckan. Det finns många olika recept för att förbereda denna produkt, varav ett är öring bakad i ugnen med rosmarin och tomater.

Tillagningstid - 40 minuter.

Tillagningstid - 20 minuter.

Antal portioner – 3.

Ingredienser:

• Öringstek – 3 st.
• Tomater - 1 st.
• Rosmarin – 2-3 grenar.
• Lök - 0,5 st.
• Salt att smaka.
• Varm chilikrydda - efter smak.

Matlagningsprocess:

1. Tvätta först öringbiffarna noggrant och torka dem med hushållspapper. Ta sedan en värmebeständig panna och klä dess botten och sidor med folie. Lägg biffar på folie.

2. Strö fisken över salt och varm krydda efter smak. Det viktigaste är att inte överdriva med mängden salt och kryddor.

3. Tvätta tomaten (frukten ska vara ganska stor) och rosmarinkvistarna.Skär tomaten på mitten och skär i medelstora bitar av godtycklig form. Dekorera fisken med bitar. Låt rosmarin torka och lägg sedan kvistarna ovanpå öringen och tomatbitarna.

4. Skär den skalade löken på mitten och hacka en av halvorna (skuren i halva ringar). Fördela löken över hela ytan på fatet.

5. Sätt på ugnen och förvärm den till en temperatur på 180 grader. Efter några minuter, ställ in pannan med öringen i ugnen och låt puttra i 20 minuter. Vi lägger den färdiga fisken på tallrikar och behandlar hushållet.

Smaklig måltid!

Öringbiffar i ugnen med sojasås

Ett av de enklaste recepten för att tillaga öring i ugnen. Eftersom soja i sig är salt kommer vi inte att tillsätta salt till fisken. Om din soja är för salt rekommenderar vi att du halverar den portion som anges i receptet.

Tillagningstid – 45-50 minuter.

Tillagningstid - 15 minuter.

Antal portioner – 2.

Ingredienser:

• Öringstek – 2 st.
• Sojasås - 4 msk.
• Citron - ½ st.
• Flytande honung - 2 msk.
• Dijonsenap - 1 msk. l.
• Malen svartpeppar - 1 tsk.
• Malen chilipeppar - ½ tsk.
• Sesam - 2 msk.

Matlagningsprocess:

1. Tvätta öringbiffar med rinnande vatten. För att bli av med överflödig fukt, lägg fisken på hushållspapper.

2. Lägg en fiskugnsform på bordets arbetsyta. I den kommer vi att blanda såsen för marinering av öring. Häll soja i formen, tillsätt senap, svartpeppar och chilipeppar.

3. Tvätta citronen. Torka av den med en handduk och skär den på mitten. Pressa saften av en halv citron i en skål. Honung till såsen ska vara i flytande form. Om din honung är för tjock, smält den i mikrovågsugnen eller i ett ångbad.

4.Blanda alla ingredienser och doppa öringbiffarna i marinaden. Skopa ur marinaden med en sked och häll den över fisken. Låt stå i 15-20 minuter på bordets arbetsyta.

5. Strö biffar med sesamfrön. Värm ugnen på 180 grader i flera minuter, och ställ formen med fisken inuti i 15 minuter. Servera de färdiga biffarna med potatis i valfri form och grönsakssallad.

Smaklig måltid!

Saftiga regnbågsbiffar bakade med ris

Testa att tillaga aromatisk och otroligt mör öring i ugnen på en bädd av ris och grönsaker, täckt med en gyllene ostskorpa, med salt och kryddor.

Tillagningstid – 1 timme 55 minuter.

Tillagningstid - 20 minuter.

Antal portioner – 4.

Ingredienser:

• Ris - 150 gr.
• Koriander - efter smak.
• Lök - 100 gr.
• Morötter - 100 gr.
• Öring – 4 biffar.
• Citronsaft - 2 msk.
• Majonnäs - 2 msk.
• Vatten - 5 msk.
• Salt att smaka.
• Peppar - efter smak.
• Ost - 100 gr.

Matlagningsprocess:

1. Tvätta den nödvändiga mängden ris med rinnande vatten och koka det på spisen tills det är helt genomstekt. Tillsätt torkad koriander till riset. Häll av överflödigt vatten.

2. Skär den skalade löken i tärningar. Vi skär av det översta lagret av morötterna och tvättar sedan rotfrukten noggrant och skär den i små bitar.

3. Tillsätt lök och morötter i riset och blanda blandningen noggrant. Lägg riset och grönsakerna i en ugnsform och jämna till med en sked.

4. Tvätta öringbiffarna och torka dem med hushållspapper. Lägg dem ovanpå en "kudde" med ris och grönsaker.

5. Häll citronsaft i en separat behållare. Tillsätt majonnäs, vatten, salt och svartpeppar. Blanda ingredienserna noggrant med en sked tills det är slätt.

6. Häll den beredda blandningen över biffarna. Riv en bit ost på ett grovt rivjärn och strö på fisken.

7.Värm ugnen till 180 grader och placera sedan en behållare med fisk och ris inuti den. Sjud rätten i 1 timme.

Smaklig måltid!