Teriyaki sås klassisk

Teriyakisås är en populär asiatisk söt och salt sås över hela världen. Det används vid beredning av olika rätter, så det är alltid användbart att ha det till hands. Den här artikeln innehåller 5 tillgängliga recept för att göra teriyakisås hemma.

Klassiskt recept för hemlagad teriyakisås

Teriyaki är en traditionell japansk sås. Du har förmodligen köpt den i butiken mer än en gång. Det här receptet visar dig hur du gör klassisk teriyakisås hemma.

1. 
   Hur man gör teriyakisås hemma med ett klassiskt recept? Ställ en stekpanna med tjock botten på elden. Tillsätt först soja, tillsätt sedan socker, torkad ingefära och vitlök.
2. 
   Efter detta, tillsätt vinäger, olivolja och honung, rör om och fortsätt värma upp blandningen.
3. 
   Koka upp såsen, rör om då och då.
4. 
   Häll stärkelse i ett glas och häll i vatten, blanda dessa ingredienser.Häll den resulterande blandningen i den heta såsen, rör om och ta bort kastrullen från värmen. Sila sedan såsen genom en fin sil.
5. 
   Kyl teriyakisåsen och häll i en praktisk förvaringsbehållare. Förvara såsen i kylen.

Smaklig måltid!

Teriyakisås gjord på sojasås och socker

Teriyakisås används främst i japanska rätter. Den serveras med frallor eller udonnudlar och används i en marinad för kött och fisk. Det finns ingen enskild teknik för att tillaga teriyakisås; varje kock tar med sig något annat. Vi föreslår att du förbereder teriyaki med sojasås och socker.

Tillagningstid: 30 minuter.

Tillagningstid: 30 minuter.

Serveringar: 8.

Ingredienser:

• Sojasås - 150 ml.
• Mald ingefära - 2 tsk.
• Flytande honung - 1 msk.
• Potatisstärkelse - 2 tsk.
• Vegetabilisk olja - 1 tsk.
• Torkad vitlök - 1 tsk.
• Socker - 4-5 tsk.
• Vatten - 60 ml.
• Vinäger 6% – 1 msk.

Matlagningsprocess:

1. Häll soya i en kastrull med tjock botten. Tillsätt socker, ingefära och torkad vitlök.

2. Häll sedan i vegetabilisk olja och tillsätt honung, rör om.

3. Tillsätt sedan vinäger och rör om.

4. Blanda först stärkelsen med vatten, häll sedan den resulterande lösningen i pannan och blanda väl.

5. Ställ kastrullen på medelhög värme under konstant omrörning och låt såsen koka upp. Sänk sedan värmen och koka i ytterligare 5-6 minuter. Sila sedan såsen genom en fin sil.

6. Kyl såsen i 15-20 minuter och häll den sedan i en glasbehållare, när den svalnar blir den tjockare. Förvara teriyaki i kylen.

Smaklig måltid!

Hemlagad teriyakisås med apelsin

Teriyakisåsreceptet kan verka komplicerat vid första anblicken.Eftersom den redan är baserad på färdig sojasås behöver du bara förhöja dess smak med ytterligare kryddor och ge den en tjockare konsistens.

Tillagningstid: 25 min.

Tillagningstid: 25 min.

Serveringar: 8.

Ingredienser:

• Sojasås - 200 ml.
• Honung - 3 msk.
• Socker - 2 tsk.
• Ingefära – 2-2,5 cm.
• Vitlök - 1 tand.
• Stärkelse - 2 tsk.
• Vatten - 4 msk.
• Chilipeppar - efter smak.
• Orange – 0,5 st.
• Olivolja - 1 msk.

Matlagningsprocess:

1. Skär ingefäraroten i tunna skivor, krossa vitlöken med den platta sidan av en kniv, skär chilipeppar i ringar.

2. Lägg honung och socker i en kastrull. Tillsätt ingefära, vitlök och chilipeppar.

3. Häll i sojasås och saften av en halv apelsin. Koka såsen på medelvärme i 5-6 minuter efter kokning.

4. Sila sedan såsen genom en fin sil. Lös stärkelse i kallt vatten.

5. Tillsätt stärkelseblandningen lite i taget i såsen och fortsätt att sjuda på svag värme, rör om då och då. Tillsätt olivolja, rör om och teriyakisåsen är klar.

Smaklig måltid!

Hur gör man läcker teriyakisås med vin?

Teriyakisås har en tjock konsistens och ljus smak. Den lämpar sig lika bra för att marinera fisk, kyckling och kött, och används även för att tillaga olika sallader.

Tillagningstid: 30 minuter.

Tillagningstid: 30 minuter.

Serveringar: 6.

Ingredienser:

• Sojasås - 100 ml.
• Ingefära - 10 gr.
• Socker - 200 gr.
• Vatten - 300 ml.
• Vin - 2 msk.
• Sesam - 1 msk.
• Vitlökssalt - 0,5 tsk.
• Stärkelse - 1 msk.

Matlagningsprocess:

1. Skala och hacka ingefäraroten.

2. Häll vatten och soja i pannan, tillsätt socker, stärkelse utspädd i kallt vatten och vitlökssalt.

3. Sätt pannan på elden och låt såsen koka upp.Häll sedan i vinet och tillsätt sesamfrön, fortsätt koka i ytterligare 5 minuter. Sila sedan såsen genom en fin sil.

4. Ta av den färdiga såsen från värmen och låt den svalna något.

5. Häll sedan upp i en glasbehållare och förvara i kylen.

Smaklig måltid!

Ett snabbt och enkelt recept för teriyakisås utan att tillsätta vin.

Det japanska köket är känt för sina ljusa och originella såser. Och det är inte längre en hemlighet att du kan förbereda dem själv hemma. Till exempel teriyakisås, den kokar snabbt och förvaras bra i kylen.

Tillagningstid: 25 min.

Tillagningstid: 25 min.

Serveringar: 6.

Ingredienser:

• Sojasås - 100 ml.
• Ingefära - 1 tsk.
• Naturlig honung - 1 msk.
• Sesamolja - 1 tsk.
• Vatten - 70 ml.
• Vitlök - 3 tänder.
• Socker - 60 gr.
• Vinäger - 1 msk.
• Potatisstärkelse - 3 tsk.

Matlagningsprocess:

1. Skala vitlöken och ingefäran och riv på ett fint rivjärn. Lägg ingredienserna i en tjockbottnad kastrull.

2. Tillsätt socker och honung, rör om.

3. Häll sedan i sojasås, vatten och vinäger, tillsätt stärkelse och blanda väl.

. Häll sedan i sesamoljan, ställ pannan på värmen och låt såsen koka upp. Efter detta minskar du värmen och kokar teriyaki i 3-5 minuter. Såsen ska tjockna märkbart.

5. Sila såsen genom en fin sil och svalna till rumstemperatur.

6. Förvara teriyaki i kylen.

Smaklig måltid!