Pesto

Pestosås är en väldoftande sås från det italienska köket. Traditionell pesto är gjord av basilika, olivolja och parmesanost. Utbudet innehåller olika alternativ och inte bara att använda basilika, som alla enkelt kan förbereda. Såsen läggs till pasta, pizza, smörgåsar och smaksatt gräddsoppa. Den ljusa godbiten kompletterar mellanmålen perfekt och ger en rik smak.

Klassisk pestosås med basilika hemma

Klassisk pestosås med basilika hemma är ett recept som vem som helst kan göra. Bara 10 minuter och den väldoftande smaksättningen är klar. Vi väljer den färskaste basilikan och högkvalitativ parmesan. Det är inte tillrådligt att använda billiga alternativ. I det här fallet blir resultatet inte klassisk pesto, utan dess sken.

1. 
   Klassisk pestosås kan enkelt göras hemma. Vi förbereder produkterna.
2. 
   Skölj basilikan noga och torka den på ett bekvämt sätt. Vi river av löven från kvistarna. Totalt behöver du 50 gram. Kasta bladen i ett mixerglas.
3. 
   Skala och tvätta 2 vitlöksklyftor. Lägg till basilikan.
4. 
   Riv parmesan fint och tillsätt 2 msk hackad ost till ingredienserna.
5. 
   Pressa saften av en halv citron.
6. 
   Tillsätt 2 matskedar pinjenötter.
7. 
   Häll i 60 milliliter olivolja av hög kvalitet. Vi väljer olja med en mindre intensiv smak för att inte täppa till det slutliga resultatet.
8. 
   Vi stansar komponenterna tills de är jämna med ett nedsänkbart verktyg.
9. 
   Om du inte har en elektrisk apparat, mal ingredienserna i en mortel till den konsistens du vill ha.
10. 
    Pestosås enligt det klassiska receptet är klar! Smaklig måltid!

---

Rucola pestosås

Rucola pestosås har en otrolig smak och är superlätt att göra. Receptet använder parmesanost, som, om den inte är tillgänglig, kan ersättas med hårdost. I det här fallet kommer vi att använda aromatisk pesto med pasta. En ljus rätt som lämpar sig för daglig användning eller speciella evenemang.

Tillagningstid - 10 minuter.

Tillagningstid - 10 minuter.

Portioner – 6

Ingredienser:

• Rucola - 120 gr.
• Valnötter - 80 gr.
• Parmesanost - 30 gr.
• Vitlök - 2 kryddnejlika.
• Olivolja - 2 msk.
• Salt - 0,5 tsk.

Matlagningsprocess:

Steg 1. Samla ihop ingredienserna. Koka upp vattnet för att koka pastan. Vi sorterar ut ruccolan och sköljer den. Torka den genom att lägga den på en handduk eller använda en speciell anordning. Vi sorterar också ut valnötterna så att vi inte får några skal eller skiljeväggar.

Steg 2. Efter att du skalat vitlöken, lägg den i en matberedare och hacka den.

Steg 3. Hacka ruccolan i bitar.

Steg 4. Lägg nötter och ruccola i matberedaren.

Steg 5.Häll i olivolja. Efter att ha stängt locket, mal ingredienserna till önskat resultat. Salta det kokande vattnet och sänk ner pastan. Koka pastan ett par minuter mindre än vad som står på förpackningen.

Steg 6. Överför den gröna pastan i en skål, krydda med riven parmesan och salt. Blanda ingredienserna och peston är klar att använda.

Steg 7. Överför såsen i en burk. Förvara i kylen. Häll av pastan genom en sil eller durkslag.

Steg 8. Krydda den kokta pastan med aromatisk sås. Blanda och prova godbiten. Smaklig måltid!

Hemlagad spenatpestosås

Även ett barn kan göra hemgjord pesto med spenat. Ett lyckat resultat beror på produkternas färskhet. Den aptitretande såsen har en extraordinär nöt-vitlökssmak. Med detta tillägg kommer varje maträtt att gnistra på ett intressant och nytt sätt.

Tillagningstid - 15 minuter.

Tillagningstid - 15 minuter.

Portioner – 1

Ingredienser:

• spenat - 150 gr.
• Mald svartpeppar - efter smak.
• Valnötter - 20 gr.
• Parmesan - 15 gr.
• Vitlök - 1 kryddnejlika.
• Olivolja - 3 msk.
• Salt att smaka.

Matlagningsprocess:

Steg 1. Förbered komponenterna. Vi sorterar spenaten från vissnade löv. Vi inspekterar valnötterna för att se till att det inte finns något skräp.

Steg 2: Efter att ha tagit bort stjälkarna, lägg spenaten i en behållare med kallt vatten. Lägg i kokande vatten i 1 minut.

Steg 3. Töm snabbt av det varma vattnet och häll i kallt vatten, låt stå i 15 sekunder.

Steg 4. Häll av genom en sil och pressa spenaten lätt.

Steg 5. Värm gjutjärnsstekpannan. Häll i nötterna och torka tills en behaglig arom syns.

Steg 6. Överför nötterna till en tallrik och kyl.

Steg 7. Häll en sked olivolja i en het stekpanna.Efter att du skalat vitlöksklyftan, krossa och bryn tills den är något gyllenbrun.

Steg 8. Riv parmesanosten fint.

Steg 9. Lägg spenaten, brynt vitlök och oljan som den stektes i i ett mixerglas. Tillsätt riven ost och torkade nötter. Salt och peppar. Häll i resterande olivolja.

Steg 10. Täck enheten med ett lock och vispa ingredienserna.

Steg 11. Överför peston i en skål.

Steg 12. Använd den färdiga såsen efter eget gottfinnande. Förvara högst 3 dagar i en glasbehållare med lock i kylen. Smaklig måltid!

Grön persiljepesto

Grön persiljepesto kommer att fängsla dig med sin svindlande arom. Detta är förstås inte den klassiska italienska basilikasåsen, men det är också ett värdigt alternativ. Den intressanta smaken av såsen kommer att ge godsakerna en unik twist. Vem som helst kan göra grön pesto.

Tillagningstid - 20 minuter.

Tillagningstid - 20 minuter.

Portioner – 1

Ingredienser:

• Persilja - 1 knippe.
• Citronsaft - 1 msk.
• Valnötter - 100 gr.
• Hård ost - 60 gr.
• Vitlök - 2 kryddnejlika.
• Olivolja - 60 ml.
• Salt - 3 nypor.
• Malen svartpeppar - 2 nypor.

Matlagningsprocess:

Steg 1. Ta ett stort gäng persilja. Vi sorterar igenom valnötterna, efter manipulation bör det finnas 100 gram kvar. Torka dem i en het stekpanna utan olja. Riv hårdosten fint.

Steg 2. Häll de rostade nötterna i matberedaren.

Steg 3. Vrid nötterna till smulor.

Steg 4. Tvätta och torka persiljan. Vi river av löven från grenarna. Hacka med en kniv och överför till nötsmulorna. Vrid i ett par minuter.

Steg 5. Skala vitlöken, skölj och hacka tunt. Lägg i en matberedare tillsammans med finriven ost. Salt och peppar.

Steg 6.Vispa blandningen och smaka av med olivolja eller luktfri solrosolja.

Steg 7. Häll citronsaft och mal i högst 4 minuter.

Steg 8. Överför såsen till en såsbåt, fyll en ren burk med resten och flytta den till kylen. Servera såsen med ost, pasta eller pizza. Smaklig måltid!

Vild vitlökspestosås

Vildvitlökspestosås är otroligt gott. Den serveras som ett tillägg till eventuella aptitretare och huvudrätter. Den doftande peston tillagas enkelt. Ett minimum av produkter, en elektrisk apparat - och det är allt som krävs för att implementera ett utsökt recept. Vem som helst kan upprepa det.

Tillagningstid - 20 minuter.

Tillagningstid - 20 minuter.

Portioner – 1

Ingredienser:

• Ramslök - 100 gr.
• Pinjenötter - 50 gr.
• Parmesanost - 100 gr.
• Olivolja - 100 ml.

Matlagningsprocess:

Steg 1. Hetta upp en gjutjärnsstekpanna över måttlig låga. Häll i 50 gram pinjenötter. Stek tills de fått lite färg och har en karakteristisk doft.

Steg 2. Vi sorterar ut den vilda vitlöken från skadade löv. Efter tvätt och torkning, skär i bitar och lägg i hackarbehållaren.

Steg 3. Tillsätt nötter till vildvitlöken. Stäng enheten och blanda tills det blir en pasta.

Steg 4. Riv osten och häll den i mixerskålen. Krydda med olivolja.

Steg 5. Salta och peppra. Du måste vara försiktig med salt för att inte översalta såsen. Mixa ingredienserna med en mixer.

Steg 6. Använd den färdiga peston för att förbereda mellanmål. Servera med krispiga krutonger och färska grönsaker.

Steg 7. Förvara vildvitlökspeston i en glasbehållare i kylen. Smaklig måltid!

Pestosås med pinjenötter

Pestosås med pinjenötter är ett recept som tar en kvart att tillaga.Grön smaksättning avslöjar fisk eller kött på ett nytt sätt och kompletterar skivad ost eller pizza. Genom att notera detta läckra recept kommer godsakerna att få en oöverträffad smak och utsökt lukt.

Tillagningstid - 15 minuter.

Tillagningstid - 15 minuter.

Portioner – 6

Ingredienser:

• Basilika - 50 gr.
• Pinjenötter - 3 msk.
• Parmesanost - 50 gr.
• Vitlök - 1-2 kryddnejlika.
• Olivolja - 100 ml.
• Salt att smaka.

Matlagningsprocess:

Steg 1. Efter att ha förberett ingredienserna, skölj basilikan noggrant och torka den på ett bekvämt sätt.

Steg 2. Vi plockar löv från grova kvistar och lägger dem i ett glas från en nedsänkningsmixer. Vi separerar de ömma topparna på stjälkarna från de fibrösa och placerar dem på bladen.

Steg 3. Smula osten i små bitar i ett glas med örter.

Steg 4. Häll i 3 matskedar pinjenötter, tidigare torkade i en torr het stekpanna.

Steg 5. Krydda med 100 milligram olivolja, salt och tillsätt skalade vitlöksklyftor, vispa blandningen till en jämn konsistens.

Steg 6. Fyll rena glasburkar med doftande pesto och ställ in dem i kylen. Låt stå kallt. Servera pesto till aptitretare eller andra rätter. Smaklig måltid!

Hemlagad pestosås med soltorkade tomater

Hemlagad pesto med soltorkade tomater är en krydda som kompletterar huvudrätter och aptitretare. Pesto med soltorkade tomater är idealisk till fisk och kött. Att göra pesto är enkelt. Älskare av italiensk mat kommer att uppskatta receptet och använda det.

Tillagningstid - 10 minuter.

Tillagningstid - 10 minuter.

Portioner – 6

Ingredienser:

• Torkad basilika - ¼ tsk.
• Soltorkade tomater - 150 gr.
• Pinjenötter - 50 gr.
• Cheddarost - 70 gr.
• Vitlök - 1 kryddnejlika.
• Olivolja - 1 msk.

Matlagningsprocess:

Steg 1.Förbered ingredienserna.

Steg 2. Lägg 150 gram soltorkade tomater i en behållare och fyll på med varmt vatten. Låt stå i 5 minuter.

Steg 3. Riv 70 gram cheddar fint.

Steg 4. Hacka den skalade vitlöksklyftan.

Steg 5. Häll av vattnet från tomaterna och kasta dem i ett mixerglas.

Steg 6. Tillsätt 50 gram pinjenötter, riven ost och hackad vitlök. Nötterna kan torkas om så önskas.

Steg 7. Krydda med torkad basilika och tillsätt en sked olivolja. Blanda ingredienserna till en slät massa. Om pastan är ganska tjock, tillsätt ytterligare en sked olja och slå igen.

Steg 8. Fyll en ren burk med ljus pesto.

Steg 9. Torka baguetten och tillsätt ljus sås. Smaklig måltid!

Hur man gör pesto med avokado

Hur man gör pesto med avokado är inte en vanlig fråga, men det dyker ändå upp ibland. Idag ska jag dela med mig av hur man får en otroligt läcker smaksättning på 10 minuter. Avokadopesto kommer att fängsla dig med sin oförglömliga arom. Såsen passar bra till tomater, krutonger eller pasta.

Tillagningstid - 10 minuter.

Tillagningstid - 10 minuter.

Portioner – 4

Ingredienser:

• Melissa - 1 kvist.
• Avokado - 200 gr.
• mandlar - 60 gr.
• Parmesan - 40 gr.
• Vitlök - 1 kryddnejlika.
• Olivolja - 5 msk.
• Salt att smaka.
• Citronsaft - 2 msk.
• Att skicka in:
• Tomater - 2 st.

Matlagningsprocess:

Steg 1. Efter att ha granskat listan, förbered ingredienserna. Dela den tvättade avokadon på mitten och ta bort gropen. Skölj citronmelissen och torka med servetter. Ta bort skalen från vitlöken.

Steg 2. Ta bort avokadomassan från skalet med en matsked. Skär 40 gram parmesan i tärningar.

Steg 3. Häll 60 gram mandel i en mixerskål och häll i 85 milligram högkvalitativ olivolja.Tillsätt avokado, citronmeliss och hackad ost. Smaka av med salt och två matskedar citronsaft. Blanda ingredienserna till en puré.

Steg 4. Tvätta tomaterna, torka av dem och skär dem i fjärdedelar. Smaksätt med pestosås.

Steg 5. Servera förrätten. Förvara såsen i kylen i en glasbehållare. Smaklig måltid!

Pestosås med valnötter

Pestosås med valnötter är en smaksättning som inte kräver yrkeskunskaper för att förbereda. En kvart och en läcker sås med en ljus nötaktig eftersmak är redo att användas. Pesto har fått sitt namn från det faktum att den brukade slås i en mortel. Idag kan processen förenklas, men detta kommer inte att påverka smaken på något sätt.

Tillagningstid - 15 minuter.

Tillagningstid - 15 minuter.

Portioner – 1

Ingredienser:

• Basilika - 50 gr.
• Citronsaft - 1 msk.
• Valnötter - 50 gr.
• Parmesanost - 40 gr.
• Vitlök - 2 kryddnejlika.
• Olivolja - 60 ml.
• Salt - en nypa.

Matlagningsprocess:

Steg 1. Skölj basilikan, riv av bladen från stjälkarna. Lägg 50 gram basilika i en mortel eller mixerskål.

Steg 2. Efter att du skalat 2 vitlöksklyftor, skär dem i flera bitar och kasta dem i en mortel.

Steg 3. Vi frigör 50 gram valnötter från skiljeväggarna och tittar noggrant så att skalen inte fastnar. Lägg till övriga ingredienser.

Steg 4. Mal ingredienserna tills de är jämna. Salt.

Steg 5. Riv 40 gram parmesan fint till en mortel.

Steg 6. Smaksätt med citronsaft och olivolja. Oljan ska inte ha en stark smak för att inte avbryta smaken av peston.

Steg 7. Mal blandningen tills den är slät.

Steg 8. Överför den färdiga såsen till en steril burk. Efter att ha förseglat den ordentligt, förvara peston i högst 4 dagar i kylen. Smaklig måltid!

Pestosås med cashewnötter

Cashewnötspesto har en intressant smak. Klassisk italiensk pesto är gjord på pinjenötter. Men cashewnötter kommer inte att förstöra smaken av kryddningen. Pesto används oftast som tillsats till pasta, krispiga krutonger eller pizza. Pestogodis smakar också otroligt.

Tillagningstid – 45 min.

Tillagningstid – 45 min.

Portioner – 2

Ingredienser:

• Basilika - 1 msk.
• Citronsaft - 1 msk.
• Cashewnötter - 1 msk.
• Vitlök - 1 kryddnejlika.
• Olivolja - ¼ msk.
• Salt - 1 tsk.

Matlagningsprocess:

Steg 1. Förbered ingredienserna. Tvätta färsk basilika noggrant i kallt vatten. Vi river av de fibrösa stjälkarna. Torka bladen med handdukar.

Steg 2. Placera basilikabladen i en elektrisk apparat. Tillsätt sedan den skalade vitlöksklyftan.

Steg 3. Torka ett glas cashewnötter i en het torr stekpanna. Smaken på peston blir ljusare och rikare. Efter att ha svalnat kärnorna, häll dem i en mixer. Slipa komponenterna.

Steg 4. Smaksätt blandningen med citronsaft efter eget gottfinnande. Juicen kommer att tillföra en subtil syrlighet till såsen.

Steg 5. Häll i en kvarts kopp olivolja av bra kvalitet, men utan en stark karaktäristisk smak som kan överväldiga smaken av basilika och nötter. Tillsätt en tesked salt.

Steg 6. Pulsera blandningen tills den blir en pasta.

Steg 7. Överför pestosåsen i en skål och toppa den med knaprigt bröd eller kex. Smaklig måltid!