Klassisk pestosås

Pesto är en sås från det italienska köket som har funnit sin användning i en mängd olika rätter. Pesto är vanligtvis gjord av färska örter, olivolja, tallfrön och ostar, och används som pålägg på baguetter, dressing för gräddade soppor och ett smakrikt tillskott till pasta.

Klassiskt recept på hemlagad basilikapesto

Otroligt god, aromatisk och lättlagad sås gjord på färsk basilika med tillsats av hårdost – parmesan. Perfekt för att smaksätta italiensk pasta gjord av durumvete.

1. 
   Hur man gör pestosås hemma med ett klassiskt recept? Vi hackar basilikabladen grovt eller bara river dem med händerna (på så sätt förlorar produkten sina fördelaktiga egenskaper mindre) och överför den till mixerskålen
2. 
   Skala vitlöken och skär den i tunna skivor – lägg den i det gröna och börja hacka tills den är slät. Tillsätt gradvis hälften av olivoljan i blandningen.
3. 
   Mal tills det är slätt och tillsätt finriven parmesan.
4. 
   Häll sedan ner cedernötterna och resten av smöret i skålen – rör om en sista gång så är vår sås klar. Smaklig måltid!

Hur gör man grön rucolapesto?

En doftande, original pestosås gjord på ruccola - det är väldigt enkelt och snabbt. Huvudhemligheten bakom framgången är en högkvalitativ och kraftfull mixer, och ännu bättre, en mortel och mortelstöt för den perfekta konsistensen på såsen. Pesto enligt detta recept erhålls dock av absolut alla och är inte värre än på restauranger.

Tillagningstid - 20 minuter.

Tillagningstid - 10 minuter.

Portioner – 3-5.

Ingredienser:

• Ruccola - 150 gr.
• Solrosfrön - 25 gr.
• Cashewnötter - 50 gr.
• Vitlök - 3 tänder.
• Olivolja - 25 ml.
• Solrosolja - 50 ml.
• Parmesanost - 50 gr.
• Salt att smaka.
• Basilika - ½ knippe.

Matlagningsprocess:

1. Skölj ruccolan noga under rinnande vatten, torka den och hacka den grovt med en vass kniv - lägg över den i en djup behållare.

2. Använd en gramvåg för köket, mät upp den nödvändiga mängden frön och nötter och häll i mixerskålen. Tillsätt några skalade vitlöksklyftor och hacka tills den är slät.

3. Riv parmesan på en tallrik med grönt, gärna på det finaste rivjärnet.

4. Kombinera massan av färsk ruccola med ost och nöt-vitlöksblandningen i en skål, häll i två typer av olja och mixa med en stavmixer tills den är slät.

5. Tillsätt finhackad basilika, salt efter smak och blanda väl med en sked eller spatel.

6.Såsen är klar och kan serveras eller föras över i en glasburk och förvaras i kylen. Smaklig måltid!

Ett enkelt och gott recept på persiljepesto

Otroligt aromatisk sås, vars huvudingredienser är persilja, koriander och mynta. Pesto passar utmärkt till frukost, som pålägg på kli eller rågbröd, och kan även fungera som ett originalmellanmål till torrt vin.

Tillagningstid - 20 minuter.

Tillagningstid - 10 minuter.

Portioner – 1-2.

Ingredienser:

• Persilja - 15 gr.
• Koriander - 15 gr.
• mynta - 5 gr.
• Olivolja - 1 msk.
• Pinjenötter - 3 msk.
• Vitlök - 1 tand.
• Gräddost - 100 gr.
• Salt att smaka.
• Mald svartpeppar - efter smak.

Matlagningsprocess:

1. Skölj persilja och koriander noga under rinnande vatten, låt torka i några minuter och hacka efter önskemål.

2. Vi sköljer också myntan och separerar bladen från stjälken.

3. Häll allt grönt i skålen på en mixer, tillsätt en matsked olivolja och mixa tills det är slätt.

4. Tillsätt önskad mängd nötter till den krossade massan.

5. Tillsätt en skalad vitlöksklyfta och vispa igen i 1 minut.

6. Överför den resulterande homogena massan i en djup skål.

7. Lägg färskosten på en tallrik, tillsätt salt och mald peppar efter din smak och blanda väl.

8. Förvara den färdiga såsen i kylen, dock högst 3 dagar. Smaklig måltid!

Hur gör man spenatpesto hemma?

En delikat, homogen sås ursprungligen från Italien, tillagad mycket enkelt och lätt.Detta aromatiska tillägg till många rätter kan enkelt förberedas hemma och serveras på ett festligt bord, eftersom såsens utseende är mycket intressant - den rika gröna färgen kommer att överraska alla. Dessutom finns det inte en enda produkt i receptet som en vegetarian inte kan äta.

Tillagningstid - 15 minuter.

Tillagningstid - 10 minuter.

Portioner – 2.

Ingredienser:

• spenat - 100 gr.
• Vitlök - 5-6 tänder.
• Konserverad majs - 100 gr.
• Salt att smaka.
• Jordnötssmör - 2 msk.
• Vegetabilisk olja - 2 msk.
• Sesampasta - 2 msk.
• Kokosmjölk - 400 ml.

Matlagningsprocess:

1. Tvätta spenatbladen noggrant under rinnande vatten, hacka och lägg i skålen med en mixer, häll i ½ kopp kokosmjölk och mixa.

2. "Befria" vitlöken från skalet och skär i stora bitar, stek i 1-2 minuter i vegetabilisk olja.

3. Tillsätt efter några minuter den hackade spenatmassan i stekpannan.

4. Häll i resten av mjölken, rör om och låt sjuda på svag värme i 4-5 minuter, tillsätt salt efter smak.

5. Tillsätt sedan två olika pasta, konserverad majs och blanda allt ordentligt. Koka i ytterligare 3-4 minuter och servera, ett utmärkt tillskott till ris. Smaklig måltid!

Steg-för-steg-recept för att göra vildvitlökspestosås

Ett utmärkt alternativ till klassisk basilikapesto är en sås gjord på vild vitlök. Smaken är mycket kryddig och rik, och aromen är ojämförlig. Att göra detta tillägg till varma rätter är väldigt enkelt och snabbt.

Tillagningstid - 15 minuter.

Tillagningstid - 10 minuter.

Portioner – 2-3.

Ingredienser:

• Ramslök - 100 gr.
• Pinjenötter - 50 gr.
• Olivolja - 100 ml.
• Parmesanost - 100 gr.

Matlagningsprocess:

1.Hetta upp en stekpanna och, utan att tillsätta olja, stek cedernötterna i 3-4 minuter (tack vare detta blir den nötaktiga smaken rik på den färdiga såsen).

2. Tvätta vildvitlöken noggrant, torka den och hacka den slumpmässigt, överför den sedan till skålen med en stavmixer för efterföljande hackning.

3. Tillsätt rostade nötter till greenerna och vispa tills det är slätt.

4. Riv parmesan på ett fint rivjärn och lägg i skålen med den krossade massan, krydda med 100 milliliter olivolja.

5. Salta efter smak och puré.

6. Servera utöver kötträtter eller med färska grönsaker och en knaprig baguette. Smaklig måltid!

Läcker pestosås med soltorkade tomater

Det är väldigt enkelt och snabbt att diversifiera den italienska klassikern; för att göra detta förbereder vi en smakrik sås med tillsats av soltorkade tomater. Peston visar sig vara mycket delikat, med en rik smak och passar bra till fågel och torrt vin.

Tillagningstid - 15 minuter.

Tillagningstid - 10 minuter.

Portioner – 6-8.

Ingredienser:

• Valnötter - ½ msk.
• Soltorkade tomater - 1 msk.
• Vitlök - 3 tänder.
• Parmesanost - ¾ msk.
• Salt - ½ tsk.
• Malen svartpeppar - ¼ tsk.
• Chiliflakes - ¼ tsk.
• Färsk röd paprika - ¼ msk.
• Olivolja - ½ msk.

Matlagningsprocess:

1. Stek valnötskärnorna i en torr stekpanna eller grädda i ugnen, tillaga i ca 5-7 minuter tills doften syns och färgen ändras något.

2. Lägg ner kylda nötter, ett halvt glas tomater, finriven parmesanost, salt, svartpeppar och rödpepparflingor, hackad färsk peppar, vitlök i skålen med en mixer och mixa tills det är slätt.

3. Tillsätt de återstående tomaterna i den krossade massan och sätt på mixern igen.

4.Utan att stänga av hackaren, tillsätt olivolja i en tunn stråle.

5. Fortsätt att röra om blandningen i ungefär en minut till och förvara i kylen i högst 3 veckor. Smaklig måltid!

Pestosås med ricottaost och tomater

En väldoftande och rik pestosås gjord på tomater och färsk basilika, med tillägg av ricottaost, är det perfekta komplementet till pasta. Rätten visar sig vara helt "inlindad" i tomatpesto, vilket ger den varma rätten en ljus färg och en unik arom.

Tillagningstid – 35 min.

Tillagningstid - 15 minuter.

Portioner – 3.

Ingredienser:

• Tomater - 1 kg.
• Basilika - 1 knippe.
• Ricottaost - 250 gr.
• Vitlök - 2-3 tänder.
• Olivolja - 2 msk.
• Tomatpuré - 1 msk.
• Smör - 10 gr.
• Salt - ½ tsk.
• Spaghetti - 300 gr.

Matlagningsprocess:

1. Mogna tomater är grunden i vår sås, skär på mitten och riv på ett fint rivjärn så att ett tunt skal blir kvar i händerna. Grönsaker kan också skalas och mixas i en mixer – som du föredrar.

2. Hetta upp olivolja i en kastrull eller stekpanna med tjock botten och häll i tomatmassan tillsammans med all saft.

3. Skär vitlöken i tunna skivor eller för den genom en press och lägg i kastrullen.

4. Tillsätt en matsked tomatpuré och hackade basilikablad till den varma blandningen.

5. Blanda innehållet i kastrullen ordentligt och låt puttra på svag värme i ca 10-12 minuter.

6. Koka upp saltat vatten i en separat behållare och doppa ner 300 gram spagetti, helst gjord av durumvete.

7. Smält 10 gram smör över eld eller i mikrovågsugn.

8. Efter 5-6 minuters tillagning av pastan, använd en hålslev, överför den till en skål med flytande olja och rör om.

9.Häll den heta såsen över spaghettin och rör om igen. Låt dra övertäckt i den aromatiska såsen i 5-7 minuter.

10. Servera den färdiga rätten, smaksatt med tomatpestosås, tillsätt några matskedar ricottaost och garnera med färska basilikablad. Smaklig måltid!

Hemlagad avokadopestosås

Avokado är en av de hälsosammaste fruktväxterna, maximalt mättad med mättade fetter och syror, som är så viktiga för kvinnors hälsa. Såsen gjord på avokado är inte bara god, utan också väldigt nyttig!

Tillagningstid - 15 minuter.

Tillagningstid - 10 minuter.

Portioner – 2.

Ingredienser:

• Avokado - 1 st.
• Citronsaft - 3 tsk.
• Majonnäs - 2 msk.
• Gräddfil - 2 msk.
• Vitlök - 1-2 tänder.
• Gröna (persilja, dill) - 2-3 kvistar.
• Salt att smaka.
• Mald svartpeppar - efter smak.

Matlagningsprocess:

1. Skär den mogna mjuka frukten i två delar och ta bort kärnorna, ta bort fruktköttet från det täta tjocka skalet.

2. Skär den krämiga fruktköttet i små tärningar, strö över citronsaft, salt och peppar efter din smak.

3. Lägg över de kryddade tärningarna till en djup tallrik och smaka av med gräddfil och majonnäs. Blanda blandningen lätt med en gaffel.

4. Mixa sedan alla ingredienser med en stavmixer tills den är slät.

5. Till den resulterande purén tillsätt vitlök, passerade genom en press eller skär i tunna skivor, hackade örter, blanda noggrant och servera med skivor av krispig baguette. Smaklig måltid!

Originalrecept på pestosås med pinjenötter

Ett originalrecept på italiensk sås gjord av färska basilikablad, parmesanost och pinjenötter.Denna pestosås kommer att vara ett utmärkt tillskott till fjäderfä, fisk, pasta och skaldjurssallader.

Tillagningstid - 15 minuter.

Tillagningstid - 10 minuter.

Portioner – 2.

Ingredienser:

• Basilika - 1 knippe.
• Parmesanost - 50 gr.
• Vitlök - 3-4 tänder.
• Pinjenötter - 30 gr.
• Olivolja - 150 ml.

Matlagningsprocess:

1. Inledningsvis kommer vi att förbereda de nödvändiga produkterna och mäta upp den kvantitet vi behöver, köksvågar gör ett utmärkt jobb med denna uppgift.

2. Tvätta färsk basilika noggrant under rinnande vatten, lägg i ett durkslag, låt överskottet rinna av, och separera bladen från stjälken.

3. Lägg grönsakerna, finriven ost, pressad vitlök, nötter och 2-3 matskedar olivolja av god kvalitet i en mixerskål.

4. Blanda alla ingredienser i 2-3 minuter, utan att få dem till homogenitet, konsistensen ska inte vara helt slät.

Italiensk pesto är rik på smak och nötig, en sås av restaurangklass som kan göras hemma mycket enkelt och enkelt. Rätten tillagas med grönsaker med tillsats av nötter och högkvalitativ kallpressad olivolja.

Tillagningstid - 20 minuter.

Tillagningstid - 10 minuter.

Portioner – 1-2.

Ingredienser:

• Färsk basilika - 50 gr.
• Valnötter (skal) - 50 gr.
• Olivolja - 60 ml.
• Parmesanost - 40 gr.
• Vitlök - 2 tänder.
• Citronsaft - 2 msk.
• Salt - 1 nypa.

Matlagningsprocess:

1. Tvätta basilikan noga, torka den och riv av de saftiga bladen från stjälkarna, eftersom de kan avge beska. Lägg grönsakerna i en mortel eller skålen med en stavmixer.

2. Skala vitlöken, skär den i tunna skivor och tillsätt basilika i basen av vår sås.

3. Bryt valnötterna lätt med händerna och lägg dem även i en mortel.

4.Slå hela innehållet i behållaren med en mortelstöt tills det är krossat och en nästan homogen massa erhålls.

5. Riv hårdost på det finaste rivjärnet du har och lägg i den gröna blandningen.

6. Häll olivolja och några matskedar citronsaft i såsen i en tunn stråle.

7. Blanda pestosåsen ordentligt och servera eller förvara i en lufttät behållare i kylen i ca 2 veckor. Smaklig måltid!