Currysås

Currysås är en indisk produkt som är mycket populär över hela världen på grund av sin ursprungliga smak och unika arom som inte kan förväxlas med något annat. Och om du är en älskare av allt ovanligt, så är den här artikeln definitivt för dig! Efter att ha läst lär du dig hur du snabbt och enkelt gör denna sås i ditt eget kök. Allt som återstår är att bestämma på vilken grund du vill förbereda "curryn": med kokosmjölk, majonnäs eller med smör.

Hemlagad klassisk currysås

Klassisk currysås hemma är ett otroligt gott tillskott till alla kötträtter och grönsaker. Till matlagningen behöver vi ingredienser som köttbuljong, torrt currypulver, grönsaker, grädde och bara lite citronsaft. Låt oss börja!

1. 
   Currysås är väldigt lätt att tillaga hemma. För att påskynda processen och för din egen bekvämlighet, lägg ut allt du behöver på arbetsytan.
2. 
   Skala grönsakerna, skär löken i små tärningar och skiva vitlöken.
3. 
   Hetta upp vegetabilisk olja i en stekpanna och stek de krossade ingredienserna tills de är ljusbruna.
4. 
   Tillsätt mjölet i sautéblandningen, rör om kraftigt och stek i ytterligare 3 minuter.
5. 
   Ta bort den eldfasta formen från brännaren och häll i buljongen i en tunn stråle, vispa blandningen till en slät blandning.
6. 
   Tillsätt curry och sätt tillbaka pannan till värmen, låt puttra i 5 minuter efter kokning.
7. 
   När tiden har gått, tillsätt äpplet, rivet på ett fint rivjärn, senap och citronsaft och rör om.
8. 
   Tillsätt sist grädden och rör om igen.
9. 
   Servera såsen varm och njut. Smaklig måltid!

Currysås gjord på currykrydda

Currysås från currykrydda framställs helt enkelt; huvudhemligheten bakom framgången ligger i att behålla proportionerna. För att få en rik smak tillsätts olika grönsaker och ett sötsurt äpple till såsen, och sedan kokas komponenterna till önskad tjocklek.

Tillagningstid - 20 minuter.

Tillagningstid - 10 minuter.

Portioner – 4.

Ingredienser:

• Currykrydda - 2 msk.
• Smör - 50 gr.
• Lökar – 2 st.
• Vitlök - 2 tänder.
• Gröna äpplen - 2 st.
• Kycklingbuljong - 500 ml.
• Salt - ½ tsk.

Matlagningsprocess:

Steg 1. Skölj äpplena, ta bort skalet från löken och vitlöken.

Steg 2. Använd ett rivjärn med små hål, mal äppelmassan, skär vitlöken och löken i små bitar.

Steg 3. Smält smöret på låg värme.

Steg 4. Stek grönsakerna i 2-3 minuter, tillsätt äpplet och värm ytterligare några minuter.

Steg 5. Tillsätt curry och salt, blanda och låt stå på brännaren i 1-2 minuter.

Steg 6.Häll i ½ del av köttbuljongen och låt sjuda, häll gradvis i den återstående vätskan när den avdunstar. Sjud i 30-40 minuter.

Steg 7. Stansa den resulterande massan med en dränkbar mixer.

Steg 8. Den delikata och pikanta såsen är helt klar för användning - låt oss smaka på den. Smaklig måltid!

Currysås med kokosmjölk

Currysås gjord på kokosmjölk är en produkt som ger dina smaklökar ett riktigt gastronomiskt nöje. Såsen har en otroligt rik smak med kryddiga och syrliga toner som harmonierar perfekt med vitt ris och indiska tunnbröd.

Tillagningstid - 20 minuter.

Tillagningstid - 10 minuter.

Portioner – 1.

Ingredienser:

• Kokosmjölk - 200 ml.
• Vatten - 100 ml.
• Tomater - 3-4 st.
• Lök - 1 st.
• Vegetabilisk olja - 2-2,5 msk.
• Ingefära rot – 15-20 gr.
• Malen chilipeppar - ½ tsk.
• Bockhornsklöverfrön - ½ tsk.
• Senapsfrön - 1 tsk.
• Korianderfrön - ½ tsk.
• Salt att smaka.
• Currypulver - 1 tsk.

Matlagningsprocess:

Steg 1. Häll vegetabilisk olja i en kastrull och värm den, tillsätt mald koriander, bockhornsklöver och senapsfrön - värm på låg värme tills aromerna släpps.

Steg 2. Tillsätt riven ingefärarot och ställ i 30 sekunder.

Steg 3. Tillsätt finhackad lök och rör om, fräs tills den är mjuk och lätt brynt.

Steg 4. Nu kompletterar vi kompositionen med krossade tomater (utan hud), currypulver och mald chili.

Steg 5. Späd ingredienserna med kokosmjölk och vatten, tillsätt salt, fokusera på dina smakpreferenser - låt sjuda i ytterligare 5 minuter.

Steg 6. När tiden har gått, servera såsen eller ställ den kallt för att svalna. Smaklig måltid!

Currysås med majonnäs

Currysås med majonnäs är en originaldressing som används ofta i matlagning. Till exempel, efter att ha tillbringat högst fem minuter för att förbereda såsen, kan du komplettera en biff eller krydda vilken grönsakssallad som helst - det kommer att bli utsökt i alla fall!

Tillagningstid - 5 minuter.

Tillagningstid - 5 minuter.

Portioner – 3.

Ingredienser:

• Majonnäs - 100 gr.
• Avokadoolja - 2 msk.
• Citronsaft - 30 ml.
• Salt att smaka.
• Koriander - 1/3 tsk.
• Svartpepparkorn - 1/3 tsk.
• Currypulver - ½ tsk.
• Vitlök - 1 tand.

Matlagningsprocess:

Steg 1. Blanda avokadoolja, citronsaft och majonnäs i en skål.

Steg 2. Pressa den skalade vitlöksklyftan till en homogen massa.

Steg 3. Använd en mortelstöt och mal koriander och svartpepparkorn.

Steg 4. Tillsätt malda kryddor, salt och curry till såsen.

Steg 5. Blanda väl igen och börja äta. Smaklig måltid!

Currysås med smör

Currysås med smör är ett universellt tillskott till många rätter, som kan tillagas även av dem som har satt sin fot i köket för första gången. Denna produkt kan förvaras i kylskåp, täckt med matfilm, dock i högst 48 timmar.

Tillagningstid - 15 minuter.

Tillagningstid - 10 minuter.

Portioner – 250 ml.

Ingredienser:

• Currykrydda - 4 tsk.
• Mjölk - 250 ml.
• Smör - 20 gr.
• Mjöl - 1 msk.
• Salt - 1 nypa.

Matlagningsprocess:

Steg 1. Förbered ett matset.

Steg 2. Smält en bit smör i en tjockbottnad kastrull på låg värme.

Steg 3. Tillsätt mjöl och currykrydda.

Steg 4. Blanda kraftigt och ta bort från spisen.

Steg 5. Fyll ingredienserna med mjölk och tillsätt lite salt.Återgå till brännaren och låt koka upp och låt sedan svalna till rumstemperatur.

Steg 6. God aptit!