Rödvinbärssås för vintern

En kryddig sås som är populär i många europeiska länder är gjord av röda vinbär. Detta tillskott av restaurangkvalitet till kött är lätt att göra hemma och kan lagras under lång tid. Kolla in 6 av de ljusaste idéerna för vintern med en steg-för-steg-beskrivning av processen.

Rödvinbärssås till vinterkött

Deras aromatiska röda vinbärssås passar perfekt till hemlagade kötträtter. Förbered en rik goding med hjälp av ett enkelt recept som är lämpligt för långvarig vinterförvaring.

1. 
   Hur förbereder man röda vinbärssås för kött för vintern? Vi rengör bären från grenarna, tvättar dem och lägger dem i en kastrull. Häll en matsked vatten i produkten.
2. 
   Koka upp vinbären och koka sedan i ytterligare 5 minuter.
3. 
   Mal innehållet med en mixer.
4. 
   Tillsätt socker i samma blandning. Rör om ingredienserna och koka på låg värme tills den torra ingrediensen är helt upplöst.
5. 
   Tillsätt sedan kanel och mald svartpeppar.
6. 
   Tillsätt vinäger.Rör om blandningen och ta bort den från värmen.
7. 
   Häll den varma bärmassan i en ren och torr glasbehållare. Täck den med ett lock.
8. 
   Bärsås för kött är klar. Du kan förvara den!

Läcker rödvinbärssås utan tillagning

Ett snabbt och enkelt sätt att göra en smakrik rödvinbärssås - utan tillagning. Den ljusa och välsmakande godbiten kan förberedas för vintern och serveras till kötträtter.

Tillagningstid: 20 minuter

Tillagningstid: 10 minuter

Portioner – 200 gr.

Ingredienser:

• Röda vinbär - 200 gr.
• Vinäger - 1 tsk.
• Schalottenlök - 1 st.
• Ingefära - 20 gr.
• Vitlök - 2 kryddnejlika.
• Salt att smaka.
• Socker - efter smak.

Matlagningsprocess:

1. Låt oss förbereda de nödvändiga produkterna. Vi sorterar ut de röda vinbären och sköljer dem försiktigt under vatten.

2. Skålla sedan bären i en liten mängd kokande vatten.

3. Lägg den beredda produkten på en metallsikt och mal den försiktigt tills den är fin.

4. Finhacka schalottenlök och vitlöksklyftor, riv ingefäran. Stek maten i ett par minuter. Tillsätt salt och socker till dem.

5. Kombinera steken med bärblandningen och häll vinäger över det hela. Rör om ingredienserna och lägg dem i en steriliserad burk. Redo!

Hur gör man sötsyrlig rödvinbärssås?

En rik sötsur sås kan göras av röda vinbär. Godbiten är idealisk att servera till kötträtter. Produkten är särskilt populär när du förbereder grillen. Prova detta läckra vinterrecept.

Tillagningstid: 35 minuter

Tillagningstid: 25 minuter

Portioner – 1500 gr..

Ingredienser:

• Röda vinbär - 2 kg.
• Socker - 1 kg.
• Lagerblad - 5 st.
• Kryddnejlika – 4 st.
• Chilipeppar - 2 st.
• Malen svartpeppar - 0,5 tsk.
• Svartpepparkorn - 1 tsk.
• Senapsfrön - 1 msk.
• Khmeli-suneli - 1 tsk.
• Gurkmeja - 1 tsk.
• Paprika - 1 msk.
• Mald ingefära - 1 msk.
• Mald kanel - 0,5 tsk.
• Salt - 1 msk.

Matlagningsprocess:

1. Vi sorterar ut de röda vinbären och sköljer dem noggrant under vatten.

2. Lägg sedan ut de förberedda bären på en handduk. Låt dem torka helt.

3. Därefter passerar vi produkten genom en köttkvarn. Placera den resulterande uppslamningen i pannan.

4. Tillsätt socker i bärblandningen. Koka upp blandningen och koka tills den torra produkten är helt upplöst.

5. Sänk ner alla resterande kryddor enligt listan i det varma innehållet.

6. Rör om och koka på låg värme i cirka 10 minuter.

7. Stäng av spisen. Mal den resulterande blandningen med en metallsikt.

8. Resultatet är en tunn, homogen sås.

9. Låt det koka upp igen. Ta sedan genast bort från spisen.

10. Den aromatiska varma såsen kan hällas i burkar och förvaras.

Ojämförlig rödvinbärs- och vitlökssås

En otroligt smakrik, aromatisk och pikant hemmagjord sås kan göras av röda vinbär och vitlök. Denna ljusa goding är lämplig för vinterförberedelser och kommer att vara ett utmärkt tillbehör till kötträtter.

Tillagningstid: 20 minuter

Tillagningstid: 10 minuter

Portioner – 200 gr.

Ingredienser:

• Röda vinbär - 700 gr.
• Socker - 5 msk.
• Salt - 1 tsk.
• Chilipeppar - 0,5 st.
• Vitlök - 0,5 st.
• Lagerblad - 1 st.
• Mald svartpeppar - efter smak.

Matlagningsprocess:

1. Sortera försiktigt bort de röda vinbären och skölj dem under vatten. Låt produkten torka.

2. Lägg ingrediensen i en mixer tillsammans med skalade vitlöksklyftor och bitar av chilipeppar. Mal innehållet.

3. Lägg den malda massan i en kastrull.Tillsätt salt, socker och andra kryddor här. Koka upp innehållet och låt sjuda på svag värme i ca 20 minuter. Rör om då och då.

4. Ta bort den heta produkten från spisen och mal den med en fin sil.

5. Den aromatiska röda vinbärs- och vitlökssåsen är klar. Vi sänker det i en ren och torr burk. Kan förvaras.

Cumberland rödvinbärssås till kött

Cumberlands saftiga röda vinbärsbordsås är lätt att göra i ditt eget kök och kan även förberedas inför vintern. Den smakrika och aromatiska godbiten serveras vanligtvis till kötträtter. Försök!

Tillagningstid: 35 minuter

Tillagningstid: 20 minuter

Portioner – 400 gr.

Ingredienser:

• Röda vinbär - 100 gr.
• Röda vinbärsgelé – 100 gr.
• Portvin - 180 ml.
• Honung - 2 tsk.
• Stärkelse - 3 tsk.
• Mald svartpeppar - efter smak.
• Salt - 0,5 tsk.

Matlagningsprocess:

1. Häll den nödvändiga mängden portvin i en kastrull eller gryta.

2. Sänk ner den beredda röda bärgelén i drinken.

3. Tillsätt lite honung här.

4. Tillsätt stärkelse till blandningen. Rör om blandningen och värm den på spisen.

5. Tillsätt tvättade röda vinbär i den varma blandningen. Fortsätt att blanda innehållet tills det blir tjockt och homogent. I slutet tillsätt salt och peppar.

6. Varm, aromatisk Cumberlandsås är klar. Den kan överföras till en skållad glasbehållare, täckas med lock och förvaras.

Rödvinbärssås med ingefära i burkar för vintern

Rik på smak och aromatisk rödvinbärssås kan förberedas för långtidsförvaring. Hemlagade godsaker kommer att diversifiera ditt bord och komplettera många av dina favoriträtter.

Tillagningstid: 30 minuter

Tillagningstid: 20 minuter

Portioner – 200 gr.

Ingredienser:

• Röda vinbär - 200 gr.
• Ingefära - 40 gr.
• Schalottenlök - 1 st.
• Vatten - 180 ml.

Matlagningsprocess:

1. Skala schalottenlöken och finhacka den och riv ingefärsroten på ett fint rivjärn.

2. Lägg ingredienserna i en kastrull. Vi lägger också till förvalda och tvättade bär till dem. Fyll innehållet med vatten.

3. Koka upp blandningen av röda vinbär och kryddor och koka sedan i ytterligare 15 minuter på låg värme. Rör om då och då.

4. Mal sedan den varma blandningen med en stavmixer eller mal med en fin sil.

5. Den aromatiska godbiten av bär och ingefära är klar. Häll såsen i en burk, stäng locket och förvara.