Pastasås

Pastasås är ett utsökt tillskott som är lätt att göra. Det är svårt att hitta en produkt som är mer populär än pasta, men få människor gillar att äta det bara så. Därför är såser en riktig gudagåva för en varierad kost med välbekant mat. Vi har valt ut de enklaste såserna med olika sammansättningar; alla kan hitta något som de gillar på den här listan.

Krämig pastasås

Krämig pastasås är det vanligaste läckra och krämiga tillskottet till kokt pasta. Det går bra med alla typer av pasta: spagetti, horn och rosetter kommer att se lika original ut med krämig sås.

1. 
   Hur gör man läcker pastasås hemma? För att skapa en krämig sås, förbered alla nödvändiga kryddor, grädde, ost och smör.
2. 
   Häll grädden i pannan och värm den på låg värme, men koka inte.
3. 
   Riv hårdosten på ett grovt rivjärn.
4. 
   Blanda varm grädde med riven ost och mjukt smör.
5. 
   Tillsätt smältost i behållaren och blanda allt tills det är slätt.
6. 
   Tillsätt salt och malda kryddor efter smak. Häll krämig sås över varm pasta, strö över hackade örter och du kan unna din familj denna läckra rätt. Smaklig måltid!

Ostsås till pasta

Ostsås för pasta har en trögflytande konsistens, aptitretande arom och delikat smak. Detta är ett beprövat och perfekt recept på alla sätt. Dessutom, förutom pasta, kan ostsås serveras till andra varma rätter och läggas till mellanmål.

Tillagningstid: 40 min.

Tillagningstid: 20 min.

Portioner - 4.

Ingredienser:

• Parmesan - 20 gr.
• Salt att smaka.
• Malen muskotnöt - 1 nypa.
• Lök - 1 st.
• Mald svartpeppar - efter smak.
• Mjöl - 1 msk.
• Lagerblad - 1 st.
• Mjölk - 300 ml.
• Emmentalost - 100 gr.
• Smör - 20 gr.

Matlagningsprocess:

Steg 1. Skala lökhuvudet och hacka det fint.

Steg 2. Häll mjölk i en liten kastrull, tillsätt lagerblad, lök och placera behållaren på elden. Koka upp mjölken, stäng av spisen. Täck pannan med ett lock och låt mjölken stå i 20 minuter.

Steg 3. Efter 20 minuter, sila mjölken genom en sil.

Steg 4. Riv parmesan och emmentaler på ett fint rivjärn.

Steg 5. Torka stekpannan, smält smöret i den och tillsätt en matsked mjöl, stek den tills den är gyllenbrun.

Steg 6. Häll sedan lökmjölken i stekpannan med mjölet och sjud såsen tills den är tjock, rör om med en spatel. I slutet, tillsätt salt, en nypa eller två vardera av muskotnöt och mald peppar.

Steg 7Häll ostspån i den krämiga såsen, rör om tills osten smält och blandningen blir helt homogen.

Steg 8: Pastaostsåsen är klar, använd den medan den är varm. Smaklig måltid!

Enkel och god tomatsås till pasta

En enkel och läcker tomatpastasås kan göras av färska eller konserverade tomater, tomatpuré eller juice. Vi visar dig hur du gör en enkel tomatsås med tomatpuré i en stekpanna. Den kommer att bli rik, tjock och aromatisk.

Tillagningstid: 60 min.

Tillagningstid: 15 min.

Portioner - 4.

Ingredienser:

• Olivolja - 2 tsk.
• Lök - 1 st.
• Vitlök - 2 tänder.
• Lagerblad - efter smak.
• Tomatsås - 700 gr.
• Salt att smaka.
• Timjan – 1-2 grenar
• Mald svartpeppar - efter smak.
• Oregano - 1 nypa.

Matlagningsprocess:

Steg 1. Ställ stekpannan på värmen. Skala och finhacka löken. Stek lökskivorna på låg värme i 3-4 minuter.

Steg 2. Salta den sauterade löken och smaka av med peppar.

Steg 3. Tillsätt sedan finhackad vitlök till löken.

Steg 4. Efter detta, efter 1-2 minuter, tillsätt tomatsåsen i pannan.

Steg 5. Tillsätt alla torkade kryddor till tomatsåsen efter smak, rör om.

Steg 6. Täck kastrullen med lock och låt såsen sjuda på låg värme i 45-50 minuter.

Steg 7. När tomatsåsen är klar, smaka av efter salt och justera smaken efter behov. Om såsen verkar för flytande, låt den sjuda ytterligare en stund.

Steg 8. Tjock och smakrik tomatsås kan serveras till pasta direkt efter tillagning. Smaklig måltid!

Grädd- och ostpastasås

Grädd- och ostpastasås är en mycket lyckad kombination av ingredienser och en populär dressing till många rätter i många familjer. Receptet är enkelt och genomtänkt, den delikata krämiga smaken kompletteras perfekt av torkade italienska örter och mald svartpeppar.

Tillagningstid: 15 min.

Tillagningstid: 15 min.

Portioner - 4.

Ingredienser:

• Parmesan - 50 gr.
• Torkade italienska örter - efter smak.
• Grädde 15% – 200 ml.
• Smältost - 180 gr.
• Malen svartpeppar - 1-2 nypor.
• Salt att smaka.
• Vegetabilisk olja - 1 msk.

Matlagningsprocess:

Steg 1. Förbered alla nödvändiga ingredienser för såsen. Parmesan kan ersättas med en annan hård, lagrad ost med liknande smak.

Steg 2. Häll grädden i en kastrull och värm den på låg värme. Tillsätt sedan den processade osten skuren i tärningar i pannan och häll i vegetabilisk olja. Värm blandningen tills den blir helt homogen.

Steg 3. Tillsätt sedan riven parmesan och salt efter smak, rör om.

Steg 4. Låt såsen koka upp och rör om så att parmesanen fördelas jämnt i blandningen.

Steg 5. Servera varm, aromatisk och tjock grädd- och ostsås över pasta. Smaklig måltid!

Bechamelsås till pasta

Béchamelsås för pasta är en magnifik, läcker tillgång i det franska köket som är tillgänglig för alla. Det finns inget komplicerat i såsreceptet och du behöver bara de vanligaste ingredienserna: mjölk, smör, mjöl och kryddor.

Tillagningstid: 60 min.

Tillagningstid: 15 min.

Portioner - 3.

Ingredienser:

• Mjölk - 2 msk.
• Mjöl - 2 msk.
• Mald svartpeppar - efter smak.
• Salt att smaka.
• Smör - 3 msk.

Matlagningsprocess:

Steg 1: För att förbereda såsen, ta en liten kastrull.Smält smör i den.

Steg 2. Tillsätt ett par matskedar mjöl till det smälta smöret och stek det.

Steg 3. När en homogen massa bildas av mjöl och smör, häll mjölk i den och fortsätt värma i 2-3 minuter efter kokning. Salta såsen och smaka av.

Steg 4. Sjud bechamelsåsen på låg värme under konstant omrörning i ungefär en timme, detta kommer att göra såsen rikare och tjockare.

Steg 5. Häll den beredda Bechamelsåsen över den kokta pastan, du kan även strö över rätten med valfria kryddor. Smaklig måltid!

Gräddfil pastasås

Gräddfilspastasås är ett snabbt och budgetvänligt recept som inte tar dig mer än 20 minuter. Även den enklaste maträtten med sås kommer att gnistra på ett nytt sätt. Kokt pasta med gräddfilssås blir en utmärkt tillbehör till kött och kyckling.

Tillagningstid: 20 min.

Tillagningstid: 20 min.

Portioner - 4.

Ingredienser:

• Vatten - 50 ml.
• Vitlök - 2 tänder.
• Torkade provensalska örter - 0,25 tsk.
• Gräddfil 20% – 200 gr.
• Lök - 1 st.
• Mald paprika - 0,25 tsk.
• Smör - 70 gr.

Matlagningsprocess:

Steg 1. Förbered alla nödvändiga ingredienser för såsen. Skala löken och vitlöksklyftorna. Ta ut gräddfilen ur kylen i förväg så att den värms upp till rumstemperatur.

Steg 2. Lägg smör i en tjockbottnad form. Skär löken i små tärningar och lägg i en kastrull, stek på medelvärme tills den är genomskinlig.

Steg 3. Tillsätt sedan gräddfil, mald paprika och en blandning av torra örter till den sauterade löken.

Steg 4. Om du lagar pasta på en närliggande brännare medan du förbereder såsen, är det bättre att lägga till pastabuljong till såsen istället för vatten. Häll ungefär en halv slev buljong i gräddfilssåsen.

Steg 5.Låt såsen puttra ett par minuter. Om gräddfilen var flytande tar det längre tid att koka. Gräddfilspastasåsen är klar. Smaklig måltid!

Hemgjord svampsås till pasta

Hemlagad svampsås till pasta är smakrik och rik. Det kommer definitivt att berika smaken av pastarätter och mer. Du kan välja vilken svamp som helst till såsen, det snabbaste och enklaste sättet att tillaga såsen är med färska champinjoner.

Tillagningstid: 40 min.

Tillagningstid: 15-20 min.

Portioner - 2.

Ingredienser:

• Gräddfil - 200 ml.
• Salt - 0,5 tsk.
• Mjöl - 3 msk.
• Svampar - 300 gr.
• Smör - 3 msk.

Matlagningsprocess:

Steg 1. Färska champinjoner är lämpliga för såsen, tvätta dem. Förbered även alla andra produkter på listan.

Steg 2. Koka upp vatten i en kastrull, tillsätt salt och lägg svampen i den. Täck pannan med ett lock och koka svampen i 20 minuter.

Steg 3. Häll av den kokta svampen i ett durkslag. När vattnet har runnit ut skär du dem i tunna strimlor.

Steg 4. Smält smöret i en stekpanna och sikta mjölet på det, stek det gyllenbrunt.

Steg 5. Späd det stekta mjölet med svampbuljong, tillsätt den hackade svampen och låt sjuda i 8-10 minuter. Tillsätt sedan gräddfil.

Steg 6. Sjud såsen med svamp och gräddfil i ytterligare 5-10 minuter. Innan du serverar svampsåsen med pastan, tillsätt en liten bit smör. Smaklig måltid!

Mjölkpastasås

Pastasås gjord på mjölk har en delikat, diskret smak. Denna läckra dressing kommer att förvandla och harmoniskt komplettera smaken av pasta. Du får en självförsörjande näringsrik maträtt eller ett originaltillbehör till kyckling eller kött.

Tillagningstid: 15 min.

Tillagningstid: 15 min.

Portioner - 3.

Ingredienser:

• riven ost - 6 msk.
• Cayennepeppar - efter smak.
• Smör - 2 msk.
• Vetemjöl - 2 msk.
• Mjölk - 1 msk.
• Salt att smaka.
• Mald svartpeppar - efter smak.

Matlagningsprocess:

Steg 1: Smält ett par matskedar smör i en tjockbottnad kastrull på låg värme.

Steg 2. Häll det siktade mjölet i det smälta smöret genom en sil, stek tills det är gyllenbrunt, rör om med en sked.

Steg 3. Tillsätt sedan mjölk i pannan, rör om och låt sjuda tills blandningen tjocknar.

Steg 4. Tillsätt salt och malda kryddor till mjölksåsen och blanda väl.

Steg 5. Tillsätt sedan den rivna osten, rör om och värm såsen tills osten är helt smält. Ta kastrullen från värmen.

Steg 6: Servera mjölksåsen över den varma pastan. Smaklig måltid!

Gräddostpastasås

Gräddostpastasåsen smakar perfekt. Generellt sett har såser och kryddor alltid en väldigt god effekt på matens smak, för för att kunna njuta av och mätta sig med mat måste den vara god med olika ljusa nyanser.

Tillagningstid: 25 min.

Tillagningstid: 20 min.

Portioner - 6.

Ingredienser:

• Mjölk - 300 ml.
• Salt - 2 nypor.
• Mjöl - 1-2 msk.
• Processad färskost - 100 gr.
• Malen muskotnöt - 2 nypor.
• Malen svartpeppar - 2 nypor.
• Smör - 1 msk.

Matlagningsprocess:

Steg 1: Smält en matsked smör i en stekpanna.

Steg 2. Tillsätt en eller två matskedar mjöl och gnugga omedelbart det med en spatel så att det inte finns några klumpar kvar.

Steg 3. Stek mjölet under omrörning i 2-3 minuter tills det är ljust gyllenbrunt. Häll sedan i hälften av mjölken, rör hela tiden i blandningen med en spatel.

Steg 4. När blandningen blir helt homogen, tillsätt den återstående mjölken och blanda såsen väl.

Steg 5. Skär osten i tärningar eller riv den på ett grovt rivjärn. Tillsätt det i pannan och rör om.

Steg 6. Fortsätt att koka såsen på medelhög värme tills den kokar under konstant omrörning.

Steg 7. När osten är helt smält, tillsätt salt och kryddor till såsen.

Steg 8: Den här färskostsåsen är perfekt till pasta. Smaklig måltid!

Vitlökssås till pasta

Vitlökssås till pasta är ganska enkel och snabb att tillaga. Nästan samtidigt som pastan tillagas kan du enkelt förbereda en smakrik sås. Den blandas med gräddfil, och mängden vitlök kan justeras efter din smak. Vill du ha en kraftigare smak, tillsätt mer.

Tillagningstid: 10 min.

Tillagningstid: 10 min.

Portioner - 4.

Ingredienser:

• Vitlök - 5 tänder.
• Gröna - 30 gr.
• Gräddfil - 200 gr.
• Malen svartpeppar - 1-2 nypor.
• Salt att smaka.

Matlagningsprocess:

Steg 1: Skala vitlöksklyftorna.

Steg 2. Lägg 200 milliliter gräddfil i en skål och tillsätt salt efter smak.

Steg 3. Tvätta ett litet gäng gröna, torka dem på en handduk eller pappersservetter och finhacka dem med en kniv. Du kan välja de gröna som du vill: dill, koriander, persilja, lök.

Steg 4. Passera vitlöken genom en press direkt i gräddfilen. Tillsätt mald peppar och örter i skålen. Blanda såsen väl.

Steg 5. Vitlökssåsen är klar, direkt efter tillagning kan du servera den på bordet eller låta den brygga en stund i kylen. Smaklig måltid!