Klassisk bolognesesås

Traditionellt är Bolognesesås gjord av köttfärs, tomatpuré, grönsaker och torrt vin. Men det finns andra varianter av den läckra produkten. Behandlingen används aktivt i italienska rätter: lasagne, pasta. Hemma kan den läggas till alla tillbehör. Använd 7 beprövade steg-för-steg-recept för att förbereda.

Klassisk Bolognesesås till pasta hemma

Bolognesesås enligt det klassiska receptet är gjord av nötkött, saftiga tomater och andra grönsaker. En näringsrik och ljust smakande godbit, den används vanligtvis för att krydda huvudrätter.

1. 
   Hur gör man klassisk bolognesesås med köttfärs hemma? Låt oss förbereda nötköttet och bringan.
2. 
   Vi tvättar grönsaker och örter under vatten.
3. 
   I en stekpanna, stek den hackade biten bringa för att skapa fett.
4. 
   Ta bort bringan och fräs den hackade löken i samma stekpanna.
5. 
   Tillsätt rivna morötter och bitar av selleri till den. Sjud grönsakerna i 7-10 minuter.
6. 
   Vi maler nötköttet genom en köttkvarn och placerar det i stekpannan med resten av produkterna.
7. 
   Sjud innehållet tills köttfärsen är klar och komplettera med hackade vitlöksklyftor.
8. 
   Häll i båda typerna av vin och fortsätt koka tills det avdunstar.
9. 
   Vi kompletterar blandningen med hackad persilja.
10. 
    Mal tomaterna på något bekvämt sätt. Vi skickar den resulterande massan med juice till malet kött med grönsaker.
11. 
    Salta beredningen, strö över kryddor. Häll i mjölk.
12. 
    Sjud på låg värme i ytterligare 10-15 minuter, rör om då och då.
13. 
    Den läckra klassiska Bolognesesåsen är klar. Använd den för att göra pasta eller lasagne.

---

Bolognesesås med tomatpuré och köttfärs

Ett enkelt sätt att göra en ljus och saftig Bolognesesås är av köttfärs och tomatpuré. Godbiten kommer att vara god och näringsrik, den kan serveras tillsammans med pasta och andra rätter.

Tillagningstid: 1 timme

Tillagningstid: 40 minuter

Portioner – 500 gr.

Ingredienser:

• Köttfärs - 250 gr.
• Tomatpuré - 150 ml.
• Torrt rött vin - 1 tsk.
• Lök - 1 st.
• Morötter - 1 st.
• Vitlök - 2 kryddnejlika.
• Vegetabilisk olja - efter smak.
• Salt att smaka.
• Kryddor - efter smak.

Matlagningsprocess:

1. Skär löken i små bitar.

2. Mal de skalade vitlöksklyftorna.

3. Stek lök och vitlök i vegetabilisk olja tills en ljus arom visas.

4. Vi skär också de skalade morötterna i små kuber.

5. Stek morötterna tillsammans med resten av grönsakerna och tillsätt sedan köttfärsen till dem.

6. Koka innehållet tills köttfärsen är klar.Rör om då och då.

7. Komplettera innehållet med salt och kryddor efter smak.

8. Häll i rött vin och tomatpuré. Rör om och sjud produkten på låg värme i 30-40 minuter.

9. Tjock och fyllig sås gjord på köttfärs och tomatpuré är klar.

Hur gör man bolognesesås med tomater och köttfärs?

Hemlagad bolognesesås kan göras av köttfärs och tomater. Produkten kommer att bli saftig, rik på smak och du kommer inte att spendera mycket tid på den. Lägg märke till detta enkla, beprövade recept.

Tillagningstid: 40 minuter

Tillagningstid: 20 minuter

Portioner – 650 gr.

Ingredienser:

• Köttfärs - 0,5 kg.
• Lök - 1 st.
• Morötter - 1 st.
• Tomater - 3 st.
• Vitlök - 2 kryddnejlika.
• Gröna - efter smak.
• Salt - 1 tsk.
• Kryddor - efter smak.
• Tomatpuré - 80 gr.
• Torrt rött vin - 100 ml.
• Vegetabilisk olja - 60 ml.

Matlagningsprocess:

1. Förbered de nödvändiga produkterna enligt listan. Vi tina köttfärsen i förväg, tvätta grönsakerna och vid behov hacka dem.

2. Finhacka lök, vitlök och morötter med en kniv. Stek grönsaksblandningen i en stekpanna förvärmd med vegetabilisk olja.

3. Efter att grönsakerna är mjuka, tillsätt köttfärs. Stek tills det är helt genomstekt.

4. Häll sedan i vinet, tillsätt tomatpuré, små bitar av tomater, örter, salt och kryddor.

5. Blanda ingredienserna och låt puttra på svag värme i ytterligare 40 minuter. Därefter blir den aromatiska Bolognese-såsen helt klar!

Ett enkelt och gott recept på bolognesesås utan vin

Äkta Bolognesesås kan också göras utan att tillsätta vin. Om du letade efter just ett sådant recept, notera det. En bra kulinarisk idé för varma hemlagade luncher.

Tillagningstid: 50 minuter

Tillagningstid: 30 minuter

Portioner – 800 gr.

Ingredienser:

• Köttfärs - 0,5 kg.
• Lök - 1 st.
• Morötter - 1 st.
• paprika - 2 st.
• Salt att smaka.
• Kryddor - efter smak.
• Tomatpuré - 250 gr.
• Vegetabilisk olja - 80 ml.

Matlagningsprocess:

1. Mal paprika, lök och morötter.

2. Stek först löken i olja, tillsätt sedan köttfärs i den. Rör om och sjud produkten tills den är kokt.

3. Komplettera innehållet med peppar och morötter.

4. När grönsakerna blivit mjuka, tillsätt salt, kryddor och tomatpuré till produkten. Sjud i minst 30 minuter tills den är helt genomstekt. Det gör vi på låg värme, eventuellt med lock på.

5. Ljus och lättlagad Bolognesesås är klar. Använd enligt anvisningarna.

Bolognese med köttfärs och svamp hemma

Saftig och tjock, Bolognese-sås är en komplett näringsrik behandling. Du kan förbereda den med tillsats av malet kött och svamp. Prova ett enkelt och intressant recept som kommer att diversifiera din vanliga meny.

Tillagningstid: 1 timme

Tillagningstid: 40 minuter

Portioner – 1000 gr.

Ingredienser:

• Köttfärs - 0,5 kg.
• Champinjonsvamp - 200 gr.
• Lök - 1 st.
• Morötter - 1 st.
• Tomater - 4 st.
• Vitlök - 2 kryddnejlika.
• Salt - 1 tsk.
• Kryddor - efter smak.
• Tomatpuré - 2 msk.
• Torrt vitt vin - 100 ml.
• Vegetabilisk olja - 60 ml.
• Köttbuljong - 100 ml.

Matlagningsprocess:

1. Mal löken och vitlöken på valfritt sätt. Stek produkterna tills de är mjuka i vegetabilisk olja.2. Riv morötterna och stek dem.3. Skär champinjonerna i tunna skivor. Vi nedsänker dem i grönsaker.

4. Lägg sedan ut köttfärsen. Strö över maten med salt och kryddor och rör om.

5. Sjud maten tills köttet och svampen är klara. Häll i vinet och låt det avdunsta helt.

6.Tillsätt köttbuljong, hackade tomater och tomatpuré. Rör om och låt sjuda i ytterligare 40 minuter, rör om regelbundet.

7. Tjock och saftig sås med köttfärs och svamp är klar. Du kan servera den till bordet!

Läckert bolognese recept med grädde

En delikat och mild smakande Bolognesesås görs med tillsats av grädde. Produkten är det bästa tillskottet till pasta eller flingor. Det kan också användas för att göra hemgjorda kassler.

Tillagningstid: 40 minuter

Tillagningstid: 30 minuter

Portioner – 1000 gr.

Ingredienser:

• Köttfärs - 0,5 kg.
• Tomatpuré - 200 gr.
• Grädde - 200 ml.
• Lök - 1 st.
• Vitlök - 3 kryddnejlika.
• Persilja - 1 knippe.
• Salt att smaka.
• Torr oregano - 1 msk.
• Mald svartpeppar - efter smak.
• Muskotnöt - efter smak.
• Olivolja - 60 ml.

Matlagningsprocess:

1. Förbered nödvändiga ingredienser till såsen. Stek köttfärsen i förväg.

2. Finhacka den skalade löken och vitlöksklyftorna.

3. Stek grönsaker i olivolja tills de är gyllenbruna.

4. Lägg färsen i långpannan och häll grädde över. Rör om och låt sjuda i cirka 10 minuter.

5. Tillsätt hackade örter och tomatpuré i blandningen.

6. Salta innehållet, strö över kryddor och knåda det. Fortsätt sjuda i ytterligare 10-20 minuter.

7. Delikat Bolognesesås med grädde är klar. Servera den med pasta eller annan mat.

Steg-för-steg recept för att göra kyckling bolognese

Den berömda Bolognese-såsen kan tillagas med kyckling. Denna goding blir lättare och mer mör. Servera den till lunch eller middag med pasta, potatis eller spannmål.

Tillagningstid: 1 timme

Tillagningstid: 40 minuter

Portioner – 1100 gr.

Ingredienser:

• Kycklingfilé - 500 gr.
• Kycklinglår - 1 st.
• Tomater i egen juice – 500 gr.
• Lök - 1 st.
• Vitlök - 3 kryddnejlika.
• Gröna - efter smak.
• Kycklingbuljong - 100 ml.
• Torrt rött vin - 200 ml.
• Salt att smaka.
• Kryddor - efter smak.
• Olivolja – till stekning.

Matlagningsprocess:

1. Tvätta kycklinglåret. Skala den och dela den i små bitar. Vi skickar dem tillsammans med filén. Vi förvandlar dem till malet kött.

2. Finhacka löken och vitlöken med en kniv.

3. Mal det förtvättade grönt.

4. Fräs löken och vitlöken i olivolja tills en ljus arom syns.

5. Lägg kycklingfärsen i en köttkvarn här. Koka på medelvärme i 5-7 minuter.

6. Tillsätt salt, kryddor och torrt rödvin. Koka tills det avdunstar.

7. Häll i kycklingbuljong och tillsätt tomater i sin egen juice. Rör om och låt sjuda på låg värme i 40 minuter.

8. Kyckling bolognesesås är klar. Servera den till pasta eller tillbehör.