Klassisk béchamelsås är en fransk sås som passar perfekt till lasagne. Den kan också användas vid tillagning av andra kött- och fiskrätter, samt pasta. Det finns många kulinariska varianter av bechamelsås. För dig har vi samlat de bästa i vårt beprövade urval av tio steg-för-steg-recept hemma med fotografier.
Hemlagad klassisk bechamelsås
Den klassiska bechamelsåsen hemma visar sig vara väldigt mör och trevlig att smaka. Den är idealisk för pasta, lasagne och andra läckra rätter. För att göra den perfekta såsen själv rekommenderar vi att du använder vårt beprövade kulinariska recept med steg-för-steg-bilder.
- Komjölk 600 (milliliter)
- Smör 40 (gram)
- Mjöl 50 (gram)
- Muskot 1 nypa
- Salt smak
-
Klassisk bechamelsås kan enkelt tillagas hemma. Låt oss mäta de nödvändiga kvantiteterna av alla produkter. -
Lägg en bit smör i en kastrull eller kastrull och ställ den på spisen. -
Smält smöret helt. -
Tillsätt mjöl, muskotnöt och salt i smält smör. -
Blanda allt snabbt tills en tät, homogen massa bildas. -
Tillsätt mjölken här och fortsätt röra med en visp tills klumparna försvinner. -
Koka såsen på låg värme i cirka 10 minuter tills den tjocknat. -
Klassisk bechamelsås är klar hemma. Använd som avsett!
Bechamelsås till lasagne
Vem som helst kan laga bechamelsås till lasagne hemma. För att göra detta, använd ett beprövat recept med steg-för-steg-fotografier från vårt kulinariska urval. Denna delikata och trevliga vita sås kommer att fungera som ett utmärkt komplement till många varma rätter.
Tillagningstid - 30 minuter
Tillagningstid - 15 minuter
Portioner - 650 gr.
Ingredienser:
- Komjölk - 500 ml.
- Smör - 100 gr.
- Mjöl - 70 gr.
- Muskotnöt - 0,25 tsk.
- Malen svartpeppar - 0,25 tsk.
- Salt att smaka.
Matlagningsprocess:
Steg 1. Förbered alla nödvändiga produkter i önskad mängd.
Steg 2. Ställ en kastrull eller kastrull på låg värme och smält smöret.
Steg 3. Häll mjöl helt i det smälta smöret och blanda väl.
Steg 4. Efter en eller två minuter, häll lite av mjölken i arbetsstycket och knåda allt ordentligt igen.
Steg 5. Häll i den återstående mjölken och fortsätt att röra.
Steg 6. Tillsätt salt och mald svartpeppar här.
Steg 7. Tillsätt även muskotnöt och blanda.
Steg 8. Koka såsen på låg värme tills den tjocknat, rör hela tiden. Om den färdiga såsen inte är enhetlig kan du mala den genom en fin metallsikt.
Steg 9Om du inte planerar att använda såsen omedelbart, täck den med matfilm och ställ den i kylen.
Steg 10. Bechamelsås för lasagne är klar. Använd för att förbereda en läcker maträtt.
Klassisk bechamelsås gjord på mjölk, smör och mjöl
Den klassiska béchamelsåsen gjord på mjölk, smör och mjöl är otroligt mör. Den kan användas till pasta, lasagne och andra aptitretande rätter. För att göra den perfekta såsen hemma, använd vårt beprövade recept med steg-för-steg-bilder.
Tillagningstid - 20 minuter
Tillagningstid - 10 minuter
Portioner - 350 gr.
Ingredienser:
- Komjölk - 250 ml.
- Smör - 60 gr.
- Mjöl - 50 gr.
- Muskotnöt - 0,25 tsk.
- Salt att smaka.
Matlagningsprocess:
Steg 1. Förbered alla nödvändiga produkter.
Steg 2. Riv muskotnöten på ett fint rivjärn. Du kan också direkt ta den i mald form.
Steg 3. Smält en bit smör i en lämplig behållare.
Steg 4. Tillsätt mjöl till smält smör och stek tills en lätt nötaktig arom uppträder.
Steg 5. När du steker mat, rör hela tiden massan.
Steg 6. Ta bort blandningen från värmen och häll gradvis i mjölken. Blanda ordentligt tills klumparna försvinner. Därefter lägger vi till salt och muskotnöt. Sätt allt på elden igen och låt koka upp. Koka såsen tills den är tjock.
Steg 7. Den klassiska bechamelsåsen gjord på mjölk, smör och mjöl är klar!
Bechamel med olivolja
Bechamel med olivolja kommer att glädja dig med en behaglig smak och aptitretande arom. Denna delikata, tjocka produkt kommer perfekt att komplettera dina varma favoriträtter: lasagne, pannkakor och mycket mer.För att förbereda bechamelsås, ta del av vårt beprövade steg-för-steg-recept.
Tillagningstid - 20 minuter
Tillagningstid - 10 minuter
Portioner - 500 ml.
Ingredienser:
- Komjölk - 500 ml.
- Olivolja - 1 msk.
- Mjöl - 2 msk.
- Muskotnöt - 0,5 msk.
- Salt att smaka.
- Mald svartpeppar - efter smak.
- Riven ost - valfritt.
Matlagningsprocess:
Steg 1. Häll en matsked olivolja i en kastrull eller kastrull.
Steg 2. Tillsätt mjöl här och blanda allt väl. Värm i en minut under konstant omrörning.
Steg 3. Häll mjölk i blandningen i en tunn stråle och fortsätt att röra.
Steg 4. Knåda blandningen tills klumparna försvinner och tjocknar. Koka på låg värme.
Steg 5. Tillsätt salt, mald svartpeppar och muskotnöt till såsen.
Steg 6. Du kan även lägga till riven ost om du vill. Rör om och ta bort från spisen.
Steg 7. Bechamel med olivolja är klar. Använd i vidare förberedelser!
Hemlagad yoghurt bechamelsås
Bechamelsås gjord av yoghurt hemma är inte bara mycket välsmakande, utan också ganska lätt. Dessutom är denna produkt lägre i kalorier än den klassiska versionen. Se till att prova att göra såsen med hjälp av vårt beprövade recept med steg-för-steg-fotografier.
Tillagningstid - 20 minuter
Tillagningstid - 10 minuter
Portioner - 1 l.
Ingredienser:
- Naturell yoghurt - 250 gr.
- Komjölk - 500 ml.
- Mjöl - 4 msk.
- Ost - 60 gr.
- Olivolja - 4 msk.
- Salt att smaka.
- Mald vitpeppar - efter smak.
Matlagningsprocess:
Steg 1. Häll olivolja i kastrullen i angiven mängd. Placera faten med innehållet på medelvärme.
Steg 2.Tillsätt genast mjölet och rör snabbt tills det är slätt. Värm upp i en minut.
Steg 3. Ta sedan bort kastrullen från värmen och fortsätt vispa innehållet i ytterligare 1-2 minuter.
Steg 4. Häll mjölk i blandningen och vispa hela tiden innehållet.
Steg 5. Hit skickar vi även naturell yoghurt. Blanda igen.
Steg 6. Placera arbetsstycket på hög värme. Koka upp och vispa hela tiden. Sänk värmen och sjud såsen tills den är slät. Tillsätt salt, mald vitpeppar och riven ost här. Blanda.
Steg 7. Hemlagad yoghurtbechamelsås är klar. Du kan prova den eller använda den i vidare matlagning!
Bechamel med stärkelse hemma
Bechamel med stärkelse hemma visar sig förvånansvärt mört, trevligt och måttligt tjockt. Den är idealisk för pasta, lasagne och andra läckra rätter. För att göra den perfekta stärkelsehaltiga såsen rekommenderar vi att du använder vårt beprövade recept med steg-för-steg-foton.
Tillagningstid - 15 minuter
Tillagningstid - 10 minuter
Portioner - 600 gr.
Ingredienser:
- Komjölk - 500 ml.
- Stärkelse - 2 msk.
- Smör - 50 gr.
- Salt att smaka.
- Kryddor - efter smak.
Matlagningsprocess:
Steg 1. Förbered de nödvändiga produkterna enligt listan. Låt oss mäta dem i önskad mängd.
Steg 2. Lägg en bit smör i en kastrull. Låt oss smälta det.
Steg 3. Tillsätt stärkelse till det smälta smöret.
Steg 4. Blanda snabbt tills en homogen massa utan klumpar erhålls. För att göra detta, stek maten i ett par minuter under konstant omrörning.
Steg 5. Häll mjölk i blandningen och fortsätt koka tills den tjocknat, under konstant omrörning.
Steg 6. Tillsätt salt och kryddor till den förtjockade grädden. Blanda.
Steg 7. Bechamel med stärkelse hemma är klar.Du kan prova eller lägga till andra rätter!
Bechamelsås gjord på kokosmjölk
Bechamelsås gjord på kokosmjölk är en intressant version av den berömda såsen som passar alla som inte konsumerar komjölk. Denna produkt kommer att vara otroligt mör och trevlig att smaka. Se till att prova att göra såsen med hjälp av vårt beprövade recept med steg-för-steg-fotografier.
Tillagningstid - 15 minuter
Tillagningstid - 10 minuter
Portioner - 600 gr.
Ingredienser:
- Kokosmjölk - 2 msk.
- Mjöl - 100 gr.
- Smör - 70 gr.
- Salt att smaka.
- Mald svartpeppar - efter smak.
Matlagningsprocess:
Steg 1. Lägg en bit smör i en kastrull eller kastrull. Låt oss smälta det.
Steg 2. Häll mjöl i det smälta smöret och knåda omedelbart tills en homogen slät massa erhålls.
Steg 3. Tillsätt även salt och mald svartpeppar till blandningen och blanda.
Steg 4. Häll i kokosmjölk och blanda omedelbart allt för att kombinera.
Steg 5. Fortsätt koka blandningen på låg värme under konstant omrörning.
Steg 6. Rör såsen tills den är tjock. Det ska bli homogent och glänsande.
Steg 7. Bechamelsås med kokosmjölk är klar. Använd som avsett!
Hemlagad bechamelsås med ost
Vem som helst kan göra bechamelsås med ost hemma. För att göra detta, använd ett beprövat recept med steg-för-steg-fotografier från vårt kulinariska urval. En sådan delikat och intressant sås kommer att fungera som ett utmärkt komplement till många varma rätter.
Tillagningstid - 30 minuter
Tillagningstid - 15 minuter
Portioner - 800 gr.
Ingredienser:
- Komjölk - 500 ml.
- Smör - 80 gr.
- Mjöl - 2 msk.
- Hård ost - 200 gr.
- Salt att smaka.
- Mald svartpeppar - efter smak.
- Muskotnöt - 0,5 tsk.
Matlagningsprocess:
Steg 1. Förbered de nödvändiga produkterna enligt listan.
Steg 2. Riv muskotnöten med ett fintandat rivjärn.
Steg 3. Lägg smöret i en kastrull eller kastrull och låt det smälta.
Steg 4. Tillsätt mjöl till det smälta smöret och blanda snabbt allt.
Steg 5. Vi får en delikat gyllene pasta. Ta bort från värmen en stund.
Steg 6. Börja gradvis att hälla mjölk här och blanda allt innehåll med en dränkbar mixer.
Steg 7. Du måste få en homogen blandning utan klumpar.
Steg 8. Sätt vår beredning på elden igen och lägg den rivna osten här. Rör om tills det breder ut sig.
Steg 9. Tillsätt även salt, peppar och muskotnöt till såsen. Rör om och ta bort från värmen.
Steg 10. Hemlagad bechamelsås med ost är klar. Kan serveras eller användas i andra rätter!
Bechamelsås med äggulor
Bechamelsås med äggulor är väldigt delikat och intressant i smaken. Den är perfekt till pasta, lasagne och andra läckra rätter. För att göra denna sås med egna händer rekommenderar vi att du använder vårt beprövade kulinariska recept med steg-för-steg-fotografier.
Tillagningstid - 20 minuter
Tillagningstid - 10 minuter
Portioner - 500 gr.
Ingredienser:
- Komjölk - 350 ml.
- Smör - 40 gr.
- Mjöl - 30 gr.
- Äggula - 2 st.
- Gräddost - 40 gr.
- Senap - 0,5 tsk.
- Salt att smaka.
- Mald svartpeppar - efter smak.
- Muskotnöt - 0,25 tsk.
Matlagningsprocess:
Steg 1. Lägg smöret i en kastrull eller panna och smält.
Steg 2. Tillsätt sedan mjöl till det smälta smöret. Stek under konstant omrörning i ett par minuter.
Steg 3. Vi får en homogen gul massa och tar bort den från spisen ett tag.
Steg 4. Vid denna tid, riv osten.
Steg 5. Värm mjölken separat och häll gradvis i blandningen av mjöl och smör. Rör om med en visp och koka på låg värme tills det tjocknat, ca 2 minuter. Ta sedan bort från värmen.
Steg 6. Blanda ner riven ost i den heta såsen, tillsätt även senap, salt, mald peppar och muskotnöt. Tillsätt äggulorna en i taget och vispa allt ordentligt med en visp.
Steg 7. Bechamelsås med äggulor är klar. Använd som avsett!
Hemlagad bechamelsås med vitlök
Hemlagad bechamelsås med vitlök kommer att glädja dig med en behaglig smak och aptitretande arom. Denna delikata produkt kommer att komplettera dina favoritvarma godsaker: lasagne, pasta, pannkakor och mycket mer. För att förbereda såsen, ta del av vårt beprövade steg-för-steg-recept.
Tillagningstid - 30 minuter
Tillagningstid - 15 minuter
Portioner – 1,2 l.
Ingredienser:
- komjölk - 1 l.
- Mjöl - 100 gr.
- Smör - 100 gr.
- Vitlök - 2 kryddnejlika.
- Oregano - 0,5 tsk.
Matlagningsprocess:
Steg 1. Mät upp den nödvändiga mängden mjölk, mjöl och smör.
Steg 2. Smält en bit smör helt i en kastrull eller kastrull.
Steg 3. Tillsätt mjöl till smält smör.
Steg 4. Blanda snabbt produkterna tills en homogen gul massa bildas.
Steg 5. Häll sedan i mjölk i en tunn stråle. Vi gör detta gradvis och rör omedelbart för att ta bort alla klumpar.
Steg 6. Fortsätt koka såsen på låg värme tills den tjocknat, cirka 10 minuter.
Steg 7. I slutet, tillsätt kryddor och hackad vitlök. Stäng av elden.
Steg 8. Hemlagad bechamelsås med vitlök är klar. Kan användas i vidare förberedelser!
