Sorbet hemma

Sorbet är en läcker, uppfriskande dessert från raden av frukt- och bärglass. Den tillagas med en blandning av bärpuré och sockersirap, delvis eller helt fryst, serverad i glasskålar, som glass, eller som en kall dryck. Desserten är populär på grund av dess låga kaloriinnehåll, naturliga smak och välgörande egenskaper hos bär eller frukt. Efterrätten kan lagras i upp till 45 dagar.

Hemlagad bärsorbet

Bärsorbet tillagas enkelt och snabbt hemma, utan att ta hänsyn till frystiden, och kommer att vara ett hälsosammare alternativ till glass, speciellt för barn. Till sorbet kan du ta vilka bär som helst, gärna blandade. Efterrätten bevarar perfekt smaken och aromen av bären, och konsistensen är mör och lätt trögflytande. I detta recept förbereder vi blåbärssorbet med tillsats av majsstärkelse och citronsaft.

1. 
   Sorbet är väldigt lätt att tillaga hemma. Först av allt, förbered, enligt proportionerna i receptet, alla ingredienser för hemlagad bärsorbet.
2. 
   Sortera blåbären, ta bort småskräp, skölj under rinnande vatten och skålla med kokande vatten i ett durkslag, vilket gör att skalet på bären blir mjukare.
3. 
   Puréa de beredda blåbären med en stavmixer.
4. 
   Gnid in blåbärspurén genom en tjock sil, och låt kakan ligga kvar i skålen.
5. 
   Häll 250 ml rent vatten i pannan, tillsätt socker, tillsätt bärmassan, rör om och koka sirapen i 3 minuter från början av kokningen.
6. 
   Ta bort sirapen från spisen och låt 10-15 minuter svalna och infundera.
7. 
   Sila sedan sirapen och tillsätt citronsaft.
8. 
   I en separat skål, blanda majsstärkelse (byt inte till potatisstärkelse, eftersom du inte får en krämig konsistens) med två matskedar kallt vatten tills det är slätt.
9. 
   Koka upp blåbärssirapen, häll i den utspädda stärkelsen i en tunn stråle och koka under omrörning på låg värme tills den tjocknar. Kyl den kokta sirapen.
10. 
    Tillsätt sedan blåbärspuré och blanda allt väl med en visp.
11. 
    Häll sorbeten i en platt form för frysning, täck med film och ställ i frysen i en halvtimme.
12. 
    Vispa sedan sorbeten väl, ställ tillbaka den i frysen och upprepa proceduren efter 40 minuter.
13. 
    Det är viktigt att röra om så att sorbeten blir i form av små smulor och inte ett fast lager is. Efter varje omrörning blir bärsorbeten tätare och tjockare.
14. 
    Förberedd och slutligen fryst bärsorbet hemma kan läggas i skålar med en sked doppad i kokande vatten, dekoreras med bär och serveras. Smaklig måltid!

Jordgubbssorbet

Jordgubbssorbet, speciellt när färska jordgubbar är i säsong, är en ljus, smakrik och uppfriskande efterrätt för både barn och vuxna. Den är framställd på basis av jordgubbspuré och sockersirap. I det här receptet kommer vi att tillsätta lite gin till sorbeten, eftersom alkohol förhindrar bildandet av stora iskristaller och gör sorbetens konsistens mjukare.Sorbet håller sig bra i frysen länge.

Tillagningstid: 10 minuter.

Tillagningstid: 10 minuter.

Portioner: 6 (650 g).

Ingredienser:

• Jordgubbar - 500 gr.
• Socker - 70 gr.
• Vatten - 100 ml.
• Citron - ½ st.
• Mynta - 2 kvistar.
• Gin - 1 msk.

Matlagningsprocess:

Steg 1. Förbered omedelbart, enligt proportionerna i receptet, alla ingredienser för jordgubbssorbet. Skölj jordgubbarna väl med kallt vatten och ta bort foderbladen.

Steg 2. Överför de beredda jordgubbarna till någon form som är lämplig för frysning. Tillsätt saften av en halv citron till bären och myntabladen för fräschör.

Steg 3. Använd en stavmixer, puré jordgubbarna, och för att ta bort frön kan du dessutom mala dem till en sil. Tillsätt en sked gin eller annan god alkohol i purén och rör om.

Steg 4. Koka sirapen från vatten och socker i en kastrull och håll den på elden tills den får en ljus karamellfärg.

Steg 5. Kyl sirapen lite och häll i jordgubbspurén.

Steg 6. Använd en mixer och blanda purén och sirapen väl igen.

Steg 7. Lägg sorbeten i frysen i 1 timme och blanda sedan väl med en sked. Efter en timme, rör om igen, vilket kommer att göra dessertens konsistens mer enhetlig.

Steg 8. Stäng sedan behållaren med sorbet tätt och låt den stå i frysen för slutlig infrysning och förvaring.

Steg 9. Du kan placera den förberedda jordgubbssorbeten i skålar när som helst och servera den på dessertbordet. Smaklig måltid!

Hemlagad citronsorbet

Ett alternativ för en uppfriskande efterrätt och inte bara i varmt väder, du kan ha hemgjord citronsorbet. Den framställs antingen med tillsats av proteiner och i form av lätt glass, eller endast av citron med sockersirap.Citronsorbet har en distinkt smak, så den görs i små portioner och läggs till mer delikata desserter, som vanlig glass. I detta grundläggande citronsorbetrecept är det lämpligt att strikt följa proportionerna av ingredienserna, annars blir sorbeten väldigt sur.

Tillagningstid: 25 minuter.

Tillagningstid: 25 minuter.

Portioner: 1.

Ingredienser:

• Citron - 1 st.
• Socker - 40 gr.
• Honung - efter smak.
• Vatten - 20 ml.
• Majsstärkelse - 1 tsk.

Matlagningsprocess:

Steg 1. Mät upp ingredienserna till sorbet direkt, enligt receptet och antalet portioner du behöver.

Steg 2. Skölj citronen noggrant och ta försiktigt bort skalet med valfri metod.

Steg 3. Häll 20 ml rent vatten i en kastrull, tillsätt socker och majsstärkelse och blanda noggrant med en visp tills det är slätt.

Steg 4. Koka upp den här blandningen på låg värme och under omrörning och låt sjuda i ett par minuter tills sirapen blir tjock. Tillsätt citronskalet, vispa igen och svalna till rumstemperatur.

Steg 5. Pressa citronsaften med valfri metod och häll upp i ett vispglas.

Steg 6. Häll sedan den kylda sirapen i juicen och använd en stavmixer för att blanda allt väl.

Steg 7. Tillsätt lite honung i sorbeten efter din smak och mixa igen med en mixer. Honung ger sötma till sorbeten och förhindrar att stora iskristaller bildas.

Steg 8. Häll den förberedda hemgjorda citronsorbeten i en liten form, lägg den i frysen och efter varje timme, blanda väl tre gånger med en sked så att konsistensen är homogen. Innan servering tar du ut citronsorbeten 10 minuter i förväg. Smaklig måltid!

Sorbet utan tillsatt socker

Sorbetrecept utan tillsatt socker efterfrågas inte bara för kost och rätt näring, utan är också mer fördelaktiga för barn. De är beredda med tillsats av sötningsmedel, honung eller med tillsats av söta frukter. I detta recept förbereder vi sorbet utan att tillsätta socker från säsongens jordgubbar och blåbär. Att lägga till banan ger sorbeten inte bara sötma utan också en mjukare konsistens.

Tillagningstid: 10 minuter.

Tillagningstid: 10 minuter.

Portioner: 1.

Ingredienser:

• Banan – 1-2 st.
• Jordgubbar - 1 näve.
• Blåbär - 1 näve.

Matlagningsprocess:

Steg 1. Förbered omedelbart alla ingredienser för sockerfri sorbet. Tvätta jordgubbarna och ta bort foderbladen. Sortera blåbären och skölj med vatten. Ta bort överflödigt vatten med en servett. Skala bananen.

Steg 2. Skär sedan bananen i små bitar och lägg i en skål för sorbet.

Steg 3. Lägg till beredda jordgubbar till bananen.

Steg 4. Tillsätt sedan blåbär.

Steg 5. Använd en stavmixer för att puréa bären och bananen till en homogen massa.

Steg 6. Häll den här blandningen i valfria glassbägare och placera träpinnar i mitten av dem.

Steg 7. För att få en måttligt mjuk sorbet, placera den i frysen i 3 timmar, inte mer. Denna sorbet kan ätas med en sked.

Steg 8. Förberedd bärsorbet utan tillsatt socker kommer att se ut som glass på pinnar efter en dag i frysen, vilket barn kommer att gilla bättre. Smaklig måltid!

Äppelsorbet

Äppelsorbet är lätt att tillaga och är ett bra substitut för glass när som helst på året. Den är baserad på äppelmos från olika äpplen, eller blandad. Denna sorbet kännetecknas av sin delikata konsistens, uttalade äppelarom och smak och en låg mängd kalorier.I det här receptet, tillsätt citronsaft till äppelsorbet, vilket ger den citrussyrlighet och behåller sin ljusa färg.

Tillagningstid: 4 timmar.

Tillagningstid: 10 minuter.

Portioner: 4.

Ingredienser:

• Äpplen – 4 st.
• Socker - 1/3 msk.
• Vatten - ¼ msk.
• Citronsaft - 1,5 msk.

Matlagningsprocess:

Steg 1. Förbered omedelbart en enkel uppsättning ingredienser för äppelsorbet.

Steg 2. Koka upp sirap från vatten och socker i en kastrull och koka den på låg värme i ett par minuter. Kyl sedan sirapen.

Steg 3. Tvätta äpplena, ta bort skalet med en vass kniv, skär i skivor och ta bort kärnan och fröskidan.

Steg 4. Skär sedan skivorna i små kuber.

Steg 5. Lägg de hackade äpplena i en mixerskål, häll i den kylda sirapen, citronsaften och puré äpplena med hög hastighet till en homogen massa.

Steg 6. Lägg äppelmosen i en platt frysskål, täck med lock och ställ i frysen i 4 timmar. Vispa sorbeten väl varje timme tills konsistensen är finkristallin och mjuk.

Steg 7. Efter 4 timmar kan den förberedda äppelsorbeten placeras i skålar, dekoreras med färska bär och serveras vid dessertbordet. Smaklig måltid!