Solyanka med potatis och korvklassiker

Klassisk solyanka med korv, potatis, gurka och oliver är en köttsoppa som har en salt, syrlig och kryddig smak. Det innehåller vanligtvis inlagda eller kryddiga gurkor, citron, oliver, etc. Vi kommer att dela recept på klassiska versioner av olika typer av solyanka nedan.

Klassisk solyanka med potatis, korv, gurka

Mångfalden av smaknoter från Solyanka inkluderar den kryddiga och salta smaken av inlagda gurkor, sötman från höstpumpa, kryddigheten från adjika och de lätta röknoterna av rökt korv och bringa.

1. 
   Hur lagar man hodgepodge med potatis, korv, gurka och oliver enligt det klassiska receptet? Skär den skalade och tvättade potatisen i tunna strimlor och koka i lättsaltat vatten tills den är mjuk.
2. 
   Häll adjika över nötköttsbitarna och låt marinera i 2-3 timmar, eller över natten.
3. 
   Skär nötköttet i tunna strimlor innan tillagning.
4. 
   Skala löken och skär i halva ringar. Häll vegetabilisk olja i en tjock kastrull, värm den och fräs löken. Skär den skalade pumpan i tunna strimlor.
5. 
   Lägg pumpan i en kastrull med löken och fräs tills löken är mjuk. Tillsätt tomatpuré i grönsakerna, rör om och stek i ytterligare 5 minuter.
6. 
   Skär bringan i tärningar och lägg i grönsakerna.
7. 
   Skär gurkorna på mitten och skär sedan i tunna skivor. Tillsätt allt till huvudmassan och stek på intensiv värme i cirka 3 minuter, sänk sedan värmen och koka i ytterligare 5 minuter.
8. 
   Stek bitarna av det marinerade nötköttet i en separat stekpanna: stek köttet i het olja på hög värme i cirka 5 minuter, ta sedan bort från värmen.
9. 
   Skär korven i tärningar.
10. 
    Till pannan, lägg till urkärnade oliver (kan skäras i hälften), korv och korv, skär i strimlor, potatis och tomater, skär i tunna ringar, till huvudprodukterna.
11. 
    Tillsätt stekt kött och soja i blandningen, rör om och stek i ca 2 minuter.
12. 
    Häll kokande vatten i pannan, låt det puttra i några minuter, tillsätt salt och kryddor. Lägg till kapris i slutet.
13. 
    Ta bort från värmen och låt hodgepodgen brygga, häll upp på tallrikar.

Smaklig måltid!

Steg-för-steg recept för att göra solyanka med oliver och citroner

Kombinationen av oliver, den syrliga smaken av citron och köttprodukter i soppan är en ganska traditionell kombination för solyanka.Det fina med denna soppa är att du kan använda vilken köttprodukt som helst; det är bäst att kombinera flera typer av korv, som var och en innehåller olika kryddor och har sin egen smak.

Tillagningstid: 55 min.

Portioner: 5.

Ingredienser:

• Potatis - 2 st.;
• Rökt korv - 220 g;
• Nötkött - 650 g;
• Kokt korv - 180 g;
• Jaktkorv - 190 g;
• Bacon - 210 g;
• Citron - 1 st.;
• Lök - 1 st.;
• Inlagda gurkor - 4 st.;
• Urkärnade oliver - 120 g;
• Tomatpuré - 3 msk. l.;
• Morötter - 1 st.;
• Vegetabilisk olja - 6 msk. l.;
• Kryddor - efter din smak;
• Dill - 5 g.

Matlagningsprocess:

1. Tvätta den skalade potatisen, skär i tärningar och koka tills den är mjuk, häll av vattnet.

2. Skölj det tinade nötköttet i kallt vatten, lägg i en kastrull på medelvärme, fyll på med vatten. Häll inte av buljongen. Koka tills det är mjukt, skumma av skummet hela tiden. Skär korv, kokt och rökt korv, bacon i små bitar: ringar, remsor eller kuber. Stek köttprodukter i en stekpanna med vegetabilisk olja tills de är kokta.

3. Stek bitar av lök, skalade rivna morötter och tärnad saltgurka separat i en annan stekpanna. Tillsätt tomatpuré, favoritkryddor, blanda.

4. Tillsätt köttprodukter i stekpannan med grönsakerna, blanda och låt allt puttra ihop i ytterligare 15 minuter.

5. Tvätta citronen med tvål, häll kokande vatten över den och torka av. Skär i ringar, ta bort frön.

6. Tillsätt potatis, stekta grönsaker och korv i nötbuljongen. Lägg citronskivor i soppan och häll av resten av citronsaften från brädan. Lägg oliverna i pannan och tillsätt saltlaken från dem till hodgepodgen.Smaka av, tillsätt salt eller kryddor vid behov. Tvätta, hacka och tillsätt färsk dill i soppan vid servering. Det rekommenderas också att servera med en sked fyllig gräddfil.

Smaklig måltid!

Läcker solyanka med kål

Ofta tillagas solyanka av matrester som inte äts, till exempel på helgdagar. Solyanka-soppa med tillsats av kål är bäst förberedd i en långsam spis, där alla produkter värms upp jämnt under tillagningen och köttkomponenterna är välkokta.

Tillagningstid: 1 timme.

Portioner: 5.

Ingredienser:

• Kokt korv - 160 g;
• Potatis - 3 st.;
• Rökt korv - 160 g;
• Lök - 120 g;
• Vatten - 1,3 l;
• Morötter - 100 g;
• Vitkål - 160 g;
• Tomater - 160 g;
• Inlagda gurkor - 170 g;
• Solrosolja - 30 ml;
• Torkad paprika - 5 g;
• Gurkslake - 70 ml;
• Röd paprika - efter din smak;
• Vinäger 9% - 1-2 tsk;
• Oliver, örter, gräddfil - till servering.

Matlagningsprocess:

1. Skär den skalade potatisen i tärningar.

2. Skär två sorters korv i medelstora tärningar. Ställ in multikokaren på stekläge och häll olja i skålen. Stek korven i uppvärmd solrosolja.

3. Hacka den skalade löken i små tärningar, lägg i korven, rör om.

4. Stek i ca 2 minuter, tillsätt sedan morötter skurna i små strimlor och rör om.

5. Stek i ca 5 minuter, tillsätt gurka skuren i små tärningar.

6. Efter 2 min. tillsätt skivade tomater.

7. Stek i ett par minuter tills tomaterna är mosade. Tillsätt torr röd paprika och paprikapulver.

8. Efter 1 min. tillsätt varmt vatten, potatis, rör om allt.

9.När vattnet kokar tillsätter du finhackad kål och tillsätter gurklaken.

10. Stäng multikokaren med ett lock, ställ in läget “Soup” eller “Cooking” i 35 minuter. Tillsätt till sist vinäger och rör om.

11. Häll het hodgepodge i tallrikar, lägg flera hela oliver i varje tallrik, 1 msk. l. gräddfil och strö över finhackade örter.

Smaklig måltid!

Doftande och mättande solyanka med potatis och rökt korv

De säger att Solyanka är en manssoppa. Detta är delvis sant, för att förbereda det är en enkel sak, vilken ungkarl som helst kan göra det. Solyanka med potatis och rökt korv blir rik, med en rik, aptitretande smak. Förberedelserna tar inte mycket tid, vilket är viktigt för upptagna människor.

Tillagningstid: 45 min.

Portioner: 8.

Ingredienser:

• Potatis - 5 st.;
• Rökt korv - 220 g;
• Lök - 1 st.;
• Kokt korv - 180 g;
• Inlagda gurkor - 2 st.;
• Tomater - 2 st.;
• Urkärnade oliver - 12 st.;
• Citron - 0,5 st.;
• Salt, pepparkorn, mald peppar, andra kryddor - efter din smak;
• Vatten - 3 l;
• Gröna - 18 g;
• Solrosolja - 25 ml.

Matlagningsprocess:

1. Skär den skalade potatisen i tärningar. Häll vatten i en djup kastrull, låt koka upp och lägg potatiskuberna i den.

2. Tvätta tomaterna och skär i medelstora bitar. Skär den skalade löken i små tärningar.

3. Häll vegetabilisk olja i stekpannan och värm upp den. Sänk värmen och fräs löken tills den är ljust gyllenbrun, tillsätt sedan tomaterna och låt puttra i ytterligare 5 minuter.

4. Skär den rökta och kokta korven i tunna tärningar. Skär den inlagda gurkan i tärningar.

5. Tillsätt korv och gurka i stekpannan med grönsaker, rör om. Stek ytterligare 7-10 minuter.Tillsätt grönsaker och korv i soppan och koka tills den är mjuk. På 10 min. Innan soppan är slut, tillsätt oliver, kryddor och salt och peppra rätten. Tvätta grönsakerna, hacka fint och lägg i hodgepodgen.

6. Servera den färdiga soppan i en terrin, lägg till ett par citronskivor för skönhetens skull.

Smaklig måltid!

Köttsolyanka med nötkött, korv, potatis

Solyanka är en mycket fet och rik soppa på grund av överflöd av kött i den. Se till att ta minst två sorters korv, och laga nötkött med ben och längre. För att lägga till lite pikant till den första rätten, var noga med att lägga till ett halvt glas gurkgurka när du lagar mat.

Tillagningstid: 3 timmar.

Portioner: 10.

Ingredienser:

• Nötkött på benet - 550 g;
• Rökt korv - 200 g;
• Potatis - 3 st.;
• Kokt korv (eller skinka) - 180 g;
• Rökt revben - 300 g;
• Urkärnade oliver - 120 g;
• Inlagda gurkor - 3 st.;
• Rödlök - 1 st.;
• Morötter - 1 st.;
• Tomatpuré - 2 msk. l.;
• Citron - 1 st.;
• Kryddor, örter - efter din smak;
• Vatten - 3 l;
• Gurkslak - 100 ml.

Matlagningsprocess:

1. Koka nötköttet i saltat vatten i ca 2 timmar, ta sedan ur vattnet, kyl, ta bort från benet och skär i tärningar. Skala, tvätta och skär potatisen i tärningar, som för vanlig soppa. Tillsätt potatis i köttbuljongen, koka på medelvärme, skumma bort skummet.

2. Skär korven och skinkan i strimlor.

3. Skär revbenen i bitar, skär mellan benen.

4. Tvätta och skala alla grönsaker. Skär löken i 4 delar, och sedan i tunna kvartsringar, riv morötterna grovt. Hetta upp lite vegetabilisk olja i en stekpanna och fräs de hackade grönsakerna i den tills de är mjuka och lättbruna.

5. Skär gurkorna på mitten, rinna av vattnet.Skär gurkhalvorna i tärningar och lägg till de stekta morötterna och löken. Efter 4 min. tillsätt tomatpuré, rör om och låt sjuda i ytterligare 6-7 minuter. Tillsätt rökt revbensspjäll, rostade grönsaker och kryddor till köttbuljongen. Koka i en halvtimme. Efter detta, lägg skinkan och korven i hodgepodgen, tillsätt saltlake och rör om. Täck kastrullen med lock, låt puttra en stund på svag värme och stäng av.

6. Före servering, tillsätt oliver eller urkärnade oliver i soppan, lägg i citronskivor, strö över färska hackade örter och tillsätt lite gräddfil.

Smaklig måltid!

Ett enkelt och gott recept på solyanka med kyckling, korv, potatis

Mört vitt kycklingkött har en fördelaktig smak när det används i solyanka, vilket gör att du kan diversifiera soppans konsistens. Du kan köpa lår och ta bort köttet från dem, eller så kan du köpa en färdig uppsättning kycklinglårfiléer.

Tillagningstid: 1 timme 50 minuter.

Portioner: 7.

Ingredienser:

• Benfria kycklinglår - 600 g;
• Potatis - 2 st.;
• Rökt korv - 120 g;
• Nötkött på benet - 1,5 kg;
• Korv - 6 st.;
• Lök - 2 st.;
• Morötter - 1 st.;
• Selleri - 3 stjälkar;
• Inlagd gurka - 4 st.;
• Gurkslake - 100 ml;
• Ghee smör - 1 msk. l.;
• Tomatpuré - 1 msk. l.;
• Citron, örter, oliver - för servering;
• Salt och nymalen svartpeppar - efter din smak.

Matlagningsprocess:

1. Skala och skölj potatisen, skär i vanliga tärningar.

2. Häll vatten i en djup kastrull och tillsätt nötkött. Koka upp buljongen, tillsätt salt och skumma bort skummet. Lägg löken, morötterna och selleristjälkarna skurna i stora bitar. Koka, undvik stark kokning, i ungefär en och en halv timme. Lägg i kycklinglår och koka ytterligare en kvart.Sila av buljongen, ta bort nötköttet från benet, skär i små bitar. Skär korven i tärningar, skär korvarna i tunna ringar. Skär kycklingen i tärningar, ta bort skalet.

3. Skär den återstående löken i små tärningar.

4. Värm vegetabilisk olja i en stekpanna, stek lök och rökt korv i cirka 10 minuter under omrörning. Lägg i bitar av nötkött och kycklinglår. Stek i ytterligare 5 minuter. Koka upp buljongen, för över blandningen från stekpannan och tillsätt potatisen. Koka på låg värme i 10 minuter.

5. Smält smör i en stekpanna och stek korv i den. Tillsätt finhackad gurka i korvarna, häll i saltlaken och tillsätt tomatpuré. Koka upp och tillsätt i buljongen. Salta och peppra och koka under lock i ca 5 minuter.

6. Servera soppan varm, tillsätt oliver förskurna i ringar, krydda allt med citronskivor, hackade tvättade örter och en sked gräddfil.

Smaklig måltid!

Hur lagar man utsökt hodgepodge i en långsam spis?

En multicooker hjälper dig att enkelt förbereda hodgepodge med korv och potatis. Soppan i den visar sig vara utmärkt: tjock, med en ljus distinkt arom och rik, djup färg.

Tillagningstid: 1 timme.

Portioner: 8.

Ingredienser:

• Potatis - 2 st.;
• Rökt korv - 400 g;
• Rökt revben - 320 g;
• Rökt korv - 280 g;
• Morötter - 1 st.;
• Lök - 1 st.;
• Tomatpuré - 3 msk. l.;
• Gurkslake - 110 ml;
• Inlagda gurkor - 4 st.;
• Vitlök - 5 kryddnejlika;
• Urkärnade oliver - 90 g;
• lagerblad - 2 st.;
• svartpepparkorn - 5 ärtor;
• Citron - 1 st.;
• kokande vatten - 2 l;
• Färska gröna - efter din smak.

Matlagningsprocess:

1. Skär skalad och tvättad potatis i tärningar.

2. Tvätta och skala lök och morötter.Skär löken i stora bitar eller halvringar, riv morötterna grovt. Skala vitlöken och hacka fint.

3. Skär gurkorna, låt rinna av saften och skär i små tärningar.

4. Skär rökt korv och korv i små tärningar, skär revbenen i bitar, för en kniv mellan benen.

5. Ställ in stekprogrammet i multikokaren och fräs lök, vitlök och morötter i vegetabilisk olja, tillsätt tomatpuré.

6. Efter att grönsakerna har fått färg och mjuknat, tillsätt de inlagda gurktärningarna och saltlake och rör om.

7. Efter 5 minuter. lägg rökta produkter till multikokarskålen och häll i 2 liter kokande vatten. Tillsätt svartpepparkorn och lagerblad. Tillsätt potatiskuber och rör om. Stäng av stekläget.

8. Ställ in multikokaren på ett tillagningsprogram eller ”Soppa”-läge, om tillgängligt. Stäng enheten med ett lock och koka hodgepodgen i 30-35 minuter.

9. Medan du kokar soppan skär du oliverna i ringar, hacka de tvättade och torkade örterna, skär den vältvättade citronen i tunna ringar, plocka ut fröna.

10. När multikokaren pausar, tillsätt resten av ingredienserna. Stäng locket och låt soppan koka i den avstängda multikokaren i 15 minuter.

11. Servera solyankan varm med en sked fyllig gräddfil.

Smaklig måltid!

Ett enkelt recept på solyanka med korv och potatis utan gurka

Solyanka blir läcker även utan inlagd eller inlagd gurka: oliver och citron ger tillräckligt med salt och syra. Vi kommer att laga buljongen med kalkon, det kommer att visa sig utan överskott av fett, för senare med tillsats av korv kommer maträtten att bli mycket tillfredsställande.

Tillagningstid: 1 timme 45 minuter.

Portioner: 8.

Ingredienser:

• Kalkon i soppsats - 600 g;
• Rökt revben - 300 g;
• skinka - 200 g;
• Rökt korv - 230 g;
• Potatis - 2 st.;
• Lök - 2 st.;
• Tomatpuré - 2 msk. l.;
• Oliver - 60 g;
• Citron - ett par skivor;
• Kryddor - efter din smak;
• Vegetabilisk olja - för stekning;
• Gräddfil, örter - för servering.

Matlagningsprocess:

1. Skala potatisen, skölj och skär i medelstora tärningar.

2. Tvätta kalkonen i kallt vatten, tillsätt rent vatten och koka i en stor kastrull, tillsätt lite salt. Efter kokning, minska värmen till medel och koka, undvik stark kokning, i 1 timme. Glöm inte att ta bort skummet. Ta bort köttet från buljongen, svalna, ta bort från benet och skär i små bitar.

3. Skär skinkan i små bitar.

4. Skär all korv i tunna tärningar. Ta bort allt kött från revbenen och skär i små bitar.

5. Skala löken, skär den i små kuber och fräs i kokande vegetabilisk olja under omrörning. Sänk värmen, tillsätt tomatpuré och stek i ytterligare 5 minuter. Tillsätt köttprodukter och kalkonbitar i pannan och stek tills de är gyllene.

6. Koka upp buljongen, tillsätt stekning från stekpannan och potatis. Koka i ca 20 minuter. Servera solyankan varm, lägg till oliver, citronskivor, gräddfil och örter på tallriken.

Smaklig måltid!