Klassisk fisk solyanka

Fisksolyanka är en intressant och mycket smakrik version av den klassiska solyanka. Soppan är ganska enkel att tillaga, så alla kan glädja sig själva med en sådan underbar förrätt. I vår artikel kommer vi att prata specifikt om fisk solyanka, varav det dock finns mer än en eller två arter.

Klassiskt recept på fisksoppa hemma

Det klassiska receptet är ganska komplext och kommer att ta mycket mer än en dag att förbereda. Därför erbjuder vi dig ett redigerat recept som passar den moderna livsrytmen. Soppan visar sig mycket aptitretande, med en ljus fiskig smak.

1. 
   Hur man förbereder fisksolyanka enligt det klassiska receptet hemma? Grovhacka morötter och lök och stek dem i en torr stekpanna i ca 3 minuter. Vi tarmar och tvättar de små fiskarna och lägger dem i kallt vatten tillsammans med grönsakerna. När buljongen kokar, ta bort skummet, tillsätt kryddor och salt och låt koka i ytterligare 7 minuter.
2. 
   Sila av buljongen.
3. 
   Skär fiskfilén i medelstora bitar, löken i tärningar och gurkan i strimlor. Fräs löken i smör, tillsätt lite buljong och tomatpuré i stekpannan. Rör om tills det är slätt och låt sjuda i ytterligare 5 minuter.
4. 
   Häll resterande buljong i en kastrull, tillsätt hackade fiskfiléer, kapris och oliver. Tillsätt peppar och salt efter smak. Tillsätt inlagda gurkor.
5. 
   Tillsätt lök och tomatpuré i buljongen. Blanda noggrant.
6. 
   Koka den resulterande soppan i cirka 10 minuter. Strax före servering, strö över hodgepodgen med citronsaft och tillsätt örter. Smaklig måltid!

Hur förbereder man en läcker fisksoppa från öring?

En annan variant av fisksolyanka är öringsolyanka. Fiskens fetthalt absorberas av oliverna och gurkorna, och därför blir smaken behaglig och mycket rik.

Tillagningstid: 80 minuter.

Tillagningstid: 45 min.

Portioner - 4.

Ingredienser:

• Vatten – 3,5 l.
• Öring – 1,3 kg.
• Tomatpuré - 25 gr.
• Purjolök – 0,5 st.
• Lök - 2 st.
• Rötter - 1 st.
• Konserverad gurka – 3-4 st.
• Kryddpeppar – 2 st.
• Svarta oliver - efter smak
• Gröna oliver - efter smak
• Mald svartpeppar - efter smak
• Citron - efter smak
• Salt att smaka.
• Lagerblad - efter smak
• Gröna - efter smak

Matlagningsprocess:

1. Lägg öringens fenor, stjärt och huvud i pannan.

2. Häll vatten i pannan och ställ in buljongen att sjuda.

3.Tillsätt rötter, svart och kryddpeppar, en lök, lagerblad och torra örter i buljongen. Tillsätt lite salt och koka på låg värme i 40 minuter.

4. Välj buk- och öringsklipp.

5. När buljongen är kokt, sila den.

6. Lägg de utvalda delarna av öringen i en separat kastrull.

7. Häll buljong över fisken och koka på medelvärme i cirka 20 minuter.

8. Skär gurkorna och sjud dem i saltlake.

9. Fräs båda typerna av lök i olja.

10. För att säkerställa att fiskolja absorberas använder vi citron och oliver. Vi kommer också att behöva gurka och tomatpuré.

11. Tillsätt tomatpuré till den stekta löken. Salt att smaka.

12. Blanda ordentligt och fortsätt sjuda ytterligare några minuter.

13. Skiva oliverna och citronen.

14. Vi fångar öringen från buljongen och tar bort benen från filén.

15. Tillsätt lök med pasta, oliver och gurka i buljongen. Låt det koka upp.

16. Lägg ner öringfilén i soppan. Täck den med ett lock och ta bort från spisen.

17. Solyanka är redo. För att servera, använd citronskivor. Smaklig måltid!

Steg-för-steg recept för att göra fisksoppa av lax

Lax är också bra för att göra solyanka. Soppan blir aromatisk och rik. Denna maträtt kommer att vara idealisk efter en hektisk semester eller under den kalla årstiden.

Tillagningstid: 90 minuter.

Tillagningstid: 70 min.

Portioner - 4.

Ingredienser:

• Vatten – 3,5 l.
• Lax – 1,2 kg.
• Vegetabilisk olja - 40 ml.
• Kapris - 40 gr.
• Morötter - 150 gr.
• Tomater - 500 gr.
• Lök - 3 st.
• Urkärnade oliver - 100 gr.
• Kryddpeppar – 5 st.
• Lagerblad - 1 st.
• Salt - 1,5 tsk.
• Citron - 1 st.
• Gröna - efter smak

Matlagningsprocess:

1. Separera fiskfilén från ben, skinn och fenor. Lägg allt utom filén i pannan.

2.Häll vatten över fisken och låt den koka upp på hög värme. Vi tar bort skummet tills det slutar bildas.

3. Tillsätt kryddor och skalade grönsaker i buljongen. Sänk värmen och koka buljongen ytterligare en timme.

4. Sila av buljongen.

5. Skär löken i halva ringar och fräs den i olja tills den blir genomskinlig.

6. Skala tomaterna och skär dem i små tärningar. Lägg dem i pannan tillsammans med kaprisen. Koka alla ingredienser på medelvärme i ytterligare 5 minuter.

7. Skär fiskfilén i tärningar.

8. Överför grönsakerna från stekpannan till buljongen, låt det koka upp och koka i 15 minuter, tillsätt sedan filén och koka i ytterligare 5 minuter. Salt att smaka.

9. Tillsätt oliver i soppan och stäng av värmen. Vid servering lägg en skiva citron och örter på ett fat. Smaklig måltid!

Rejäl och aromatisk hodgepodge av konserverad fisk hemma

Det här receptet beskriver en konserverad solyanka med oliver, kapris och pickles. Vi använder konserverad rosa lax och tonfisk, men du kan använda vilken konserverad fisk som helst efter smak.

Tillagningstid: 60 minuter.

Tillagningstid: 25 min.

Portioner - 4.

Ingredienser:

• Vatten - 3 l.
• Konserverad rosa lax - 200 gr.
• Konserverad tonfisk - 150 gr.
• Potatis - 300 gr.
• Inlagd gurka - 300 gr.
• Oliver - 150 gr.
• saltlake – 300 ml.
• Kapris - 30 gr.
• Tomater i egen juice – 400 gr.
• Lök - 300 gr.
• Vegetabilisk olja - 30 ml.
• Citronsaft - 10 ml.
• Socker - efter smak
• Salt att smaka
• Peppar - efter smak

Matlagningsprocess:

1. Ta bort ben från konserverad fisk och bryt fisken med en gaffel.

2. Skär löken i strimlor. Skär potatisen i tärningar och skär oliverna i 4 delar. Skär gurkorna i halva ringar.

3. Lägg picklad gurka i en kastrull och fyll den med saltlake.Sätt på medelvärme och låt sjuda tills det är mjukt.

4. Stek löken i vegetabilisk olja tills den är gyllenbrun. Tillsätt tomater och socker. Sjud allt tillsammans tills löken blir mjuk.

5. Häll kallt vatten i pannan, lägg potatisen i den och ställ pannan på måttlig värme. Koka potatisen tills den är mjuk, tillsätt sedan gurkan och stekt lök. Vi lägger även till fisk och kapris i vattnet. Koka i ca 5 minuter. Tillsätt citronsaft, peppar och salt.

6. Låt soppan brygga och servera med gräddfil och örter. Smaklig måltid!

Hur man förbereder en läcker fisksoppa från stör?

Utsökt störsoppa, nyttig och god, som är ganska enkel att tillaga. Fiskbuljong passar perfekt till pickles och oliver, och citronsaft kommer behagligt att framhäva den uttalade fisksmaken.

Tillagningstid: 75 minuter.

Tillagningstid: 25 min.

Portioner - 6.

Ingredienser:

• Vatten - 1 l.
• Stör – 500 gr.
• Oliver – 12 st.
• Inlagd gurka - 2 st.
• Morötter - 2 st.
• Lök - 2 st.
• Vegetabilisk olja - 4 tsk.
• Citron - 30 gr.
• Tomatpuré - 4 tsk.
• Lagerblad - 2 st.
• Gröna - efter smak
• Mald svartpeppar - efter smak
• Salt att smaka

Matlagningsprocess:

1. Tina upp fisken ev.

2. Fyll fisken med vatten och tillsätt örter. Koka buljongen, ta bort skummet med jämna mellanrum tills dess bildning upphör.

3. Lös upp löken i bitar.

4. Strimla morötterna.

5. Hetta upp oljan i en stekpanna och lägg på lök och morötter. När löken blir genomskinlig, tillsätt tomatpuré i blandningen och fräs i ungefär en minut. Efter detta, tillsätt ett par matskedar vatten.

6. Ta bort fisken från den färdiga buljongen och separera filéerna från benen. Vi delar den i bitar.

7.Finhacka gurkorna och koka dem lite och tillsätt dem sedan i buljongen.

8. Smaka av, skär oliverna i bitar eller låt dem vara hela.

9. Tillsätt filé, lök och morötter i buljongen. Koka den i några minuter, tillsätt sedan gurka och lagerblad i pannan. Salta och peppra efter smak. Tillsätt oliver i den nästan färdiga soppan. Smaklig måltid!

Ett enkelt och välsmakande recept på en hopblandning av olika fiskar

Detta recept använder flera typer av fisk, vilket gör dess smak mycket mer intressant. Själva rätten är ganska enkel och kräver inga speciella färdigheter, och samtidigt visar den sig närande, välsmakande och vacker.

Tillagningstid: 80 minuter.

Tillagningstid: 25 min.

Portioner - 3.

Ingredienser:

• Vatten – 1,5 l.
• Abborre – ½ st.
• Havsabborre – 250 gr.
• Lättsaltad lax – 250 gr.
• Kapris - 3 msk.
• Vegetabilisk olja - 2 tsk.
• Lök - 1 st.
• Inlagd gurka - 1,5 st.
• saltlake - 5 msk.
• Citron - ½ st.
• Lagerblad - 1 st.
• Oliver – ½ burk
• Mald svartpeppar - efter smak
• Salt att smaka

Matlagningsprocess:

1. Skär upp färsk fisk. Lägg benen, huvuden och stjärten i en kastrull och fyll på med kallt vatten.

2. Koka upp vattnet och koka buljongen, skumma bort skummet från ytan. Sila av buljongen och häll den i en ren kastrull, där vi kokar upp den igen.

3. Häll saltlaken i kastrullen och låt koka upp och sila sedan ner i buljongen. Skala gurkorna och hacka fint.

4. Fräs löken i olja tills den blir mjuk. Salta och peppra och tillsätt i buljongen. Vi lägger även till gurka där.

5. Skär fiskfilén i små tärningar.

6. Släng fisken i den kokande buljongen och koka på medelvärme i cirka en halvtimme.

7. Tillsätt kapris, oliver och saltlake i soppan.Rör om soppan, låt koka ytterligare några minuter och ta av från värmen.

8. Dekorera den färdiga hodgepodgen med en citronskiva innan servering. Smaklig måltid!

Fisk solyanka med surkål som andra rätt

Denna hodgepodge tillagas i en stekpanna och liknar därför en sallad snarare än en soppa. Förutom fisk och de vanliga oliverna med kapris och gurka innehåller receptet surkål och inlagda svampar, så smaken är mycket rik.

Tillagningstid: 80 minuter.

Tillagningstid: 15 min.

Portioner - 4.

Ingredienser:

• Kokt fisk - 300 gr.
• Surkål - 2 msk.
• Marinerad svamp - 2 msk.
• Smör - 2 msk.
• Lök - 1 st.
• Grädde - 1 msk.
• Vetemjöl - ½ msk.
• Inlagd gurka - 2 st.
• Kex - 2 msk.
• Citron - ½ st.
• Räkor - 10 st.
• Socker - efter smak
• Salt att smaka
• Mald svartpeppar - efter smak

Matlagningsprocess:

1. Skär löken i tärningar och fräs tills den är genomskinlig.

2. Strimla surkålen och tillsätt den i löken. Tillsätt även mjöl, salt, peppar och socker och låt puttra i en timme.

3. Blanda skivad kokt fisk med kapris. Hacka den inlagda svampen och lägg dem i fisken.

4. Smörj en långpanna med smör och lägg hälften av surkålen på den. Lägg fisk med svamp och kapris ovanpå. Täck fisken med resterande kål.

5. Strö kålen med krutonger ovanpå och spraya lätt med olja. Grädda i ugnen i ca 15 minuter.

6. Skär inlagd gurka i skivor. Vi lägger dem på hodgepodgen. Vi dekorerar den även med kapris, picklad svamp, räkor och citronskivor. Smaklig måltid!

Otroligt god och aromatisk fisksolyanka med rosa lax

Denna hodgepodge innehåller både abborre och rosa lax med havskatt, vilket gör smaken på fisken extremt varierad.I allmänhet skiljer sig detta recept inte mycket från den klassiska versionen av solyanka, men är perfekt för dem som gillar att experimentera med redan favoriträtter.

Tillagningstid: 60 minuter.

Tillagningstid: 15 min.

Portioner - 4.

Ingredienser:

• Vatten – 1,5 l.
• Havsabborre – 1 st.
• Havskatt - 1 st.
• Rosa laxfilé - 300 g.
• Oliver – ½ burk
• Inlagd gurka - 5 st.
• Tomatpuré - 3 msk.
• Lök - 1 st.
• Kapris - 2 msk.
• Citron - 1 st.
• Vegetabilisk olja - 2 msk.
• Gröna - efter smak

Matlagningsprocess:

1. Rensa fisken, lägg den i en kastrull och fyll den med kallt vatten. Koka buljongen tills fisken är klar. Vi tar ut den och låter den svalna.

2. Sila av buljongen.

3. Skala löken och skär i strimlor.

4. Vi skär också de inlagda gurkorna i strimlor.

5. Häll vegetabilisk olja i en stekpanna och lägg lök på den. Stek den tills den är gyllenbrun.

6. Tillsätt gurka i löken och fräs tillsammans i ca 5 minuter.

7. Tillsätt tomatpuré i stekpannan, blanda alla ingredienser och låt puttra ihop allt.

8. Vi demonterar fisken, separerar filéerna från benen.

9. Lägg det vidriga i den kokande buljongen. Tillsätt lök med gurka, kapris och lagerblad och låt allt koka upp. Häll vätskan från oliverna i buljongen. Tillsätt grönt till den färdiga soppan.

10. Servera hodgepodge med oliver och citron. Smaklig måltid!