Solyanka klassiker

Solyanka är allas första favoriträtt, som förvånar med sin rika smak och ljusa arom. Det är inte för inte som rätten kallas en prefabricerad rätt, eftersom den kan innehålla en mängd olika köttprodukter, inklusive pickles som kapris, oliver, sur gurka och pickles från dem. Efter att ha serverat denna maträtt till lunch kan du vara säker på att dina familjemedlemmar inte kommer att be om en andra rätt, eftersom en portion soppa lindrar hunger under lång tid, ger energi och värmer dig från insidan.

Klassisk blandkött hodgepodge

Den klassiska blandade köttsolyanka är en av de mest favoriträtter för den manliga halvan av mänskligheten, eftersom den innehåller ett helt sortiment av köttingredienser och pickles som kapris, oliver och pickles. Det är också viktigt att inte glömma kryddorna!

1. 
   Blandad kötthodgepodge enligt det klassiska receptet är mycket enkel att tillaga. Lägg köttet på benet, revbenen och en skalad hel lök i en kastrull och tillsätt den angivna mängden vatten, låt koka upp.
2. 
   Minska värmen och koka komponenterna i två timmar, ta hela tiden bort skummet från ytan.
3. 
   Salta buljongen efter 1 timme och 45 minuter och smaka av med lagerblad och pepparkorn. Sila av den färdiga buljongen, överför köttet till en tallrik och kassera löken.
4. 
   Ta bort det kylda köttet från benen och skär i tärningar.
5. 
   Mal resterande köttkomponenter på liknande sätt.
6. 
   Skär den inlagda gurkan i tunna strimlor.
7. 
   Lägg gurkan och lite buljong i en stekpanna och koka på medelvärme i 5-7 minuter. Häll i buljongen.
8. 
   Värm en blandning av grönsaker och smör i samma stekpanna, fräs löken tills den är gyllenbrun, rör om ofta. Krydda med salt och svartpeppar.
9. 
   Tillsätt tomatsås eller ketchup och rör om.
10. 
    Lägg över steken i en kastrull.
11. 
    Häll även köttingredienserna och oliverna i buljongen, blanda och låt sjuda i 10-15 minuter. Om så önskas, häll i lite saltlake från oliverna.
12. 
    Tillsätt lite kapris.
13. 
    Salta och peppra, fokusera på dina smakpreferenser.
14. 
    Låt den färdiga soppan stå under lock i 15 minuter, häll sedan upp i terrin och lägg en citronskiva till varje portion, tillsätt gräddfil och örter – njut. Solyanka är redo! Smaklig måltid!

Hodgepodge med potatis och korv

Solyanka med potatis och korv är en originell och rik soppa som förvånar med sin bukett av aromer och smaker samlade i en kastrull. För receptet rekommenderas att använda exklusivt utvalt nötkött, utan ådror och filmer.

Tillagningstid - 2 timmar

Tillagningstid - 30 minuter.

Portioner – 7.

Ingredienser:

• Vatten – 2,5 l.
• Oxfilé - 250 gr.
• Potatis - 200 gr.
• Kokt korv - 100 gr.
• Inlagd gurka - 100 gr.
• Lök - 100 gr.
• Morötter - 100 gr.
• Tomatpuré - 2 msk.
• Lagerblad - 2 st.
• Salt - 1 msk.
• Vegetabilisk olja - för stekning.
• Malen svartpeppar - 1 tsk.
• Oliver - efter smak.
• Citron - efter smak.

Matlagningsprocess:

Steg 1. För att koka buljongen, fyll nötköttet med vatten och låt det koka. Finhacka under tiden löken, skär korven och gurkan i strimlor, riv morötterna, skala och skär potatisen i tärningar. Skär citronskivorna i fjärdedelar.

Steg 2. Koka buljongen i en timme, skumma bort skummet med en hålslev. Sila den färdiga buljongen genom ostduk, kyl och hacka köttet.

Steg 3. Tillsätt potatisen i den klara buljongen, låt koka upp och koka i 20 minuter.

Steg 4. Förbered stekningen: sautera löken och morötterna i vegetabilisk olja, tillsätt köttprodukter och pickles. Efter 5-7 minuter, tillsätt tomatpuré och värm blandningen i ytterligare 1-2 minuter.

Steg 5. Lägg innehållet i stekpannan i en kastrull med potatis, smaka av med lagerblad, peppar och salt - låt sjuda i ytterligare 10 minuter och låt sedan stå under lock (5-10 minuter).

Steg 6. Tillsätt citron och oliver på varje tallrik solyanka och dekorera med örter om så önskas. Smaklig måltid!

Kålsolyanka med korv

Solyanka gjord på kål med korv är en både mör och välsmakande rätt, som skiljer sig från vad vi bjöds på i kantiner under sovjettiden. Du kommer definitivt att gilla kålsolyanka tillagad på detta sätt, och även i kombination med aromatiska örter och nymalen peppar!

Tillagningstid – 60 min.

Tillagningstid - 15 minuter.

Portioner – 4.

Ingredienser:

• Vitkål - 1 kg.
• Korv – 5 st.
• Lökar – 2 st.
• Morötter - 3 st.
• Tomatpuré - 2 msk.
• provensalska örter - 5 gr.
• Lagerblad - 3 st.
• Svartpepparkorn – 6 st.
• Mald kryddpeppar - efter smak.
• Vegetabilisk olja - för stekning.
• Dill - 1 knippe.
• Persilja - 1 knippe.
• Salt att smaka.
• Mald svartpeppar - efter smak.
• Vatten - 1 msk.

Matlagningsprocess:

Steg 1. Stek korvcirklar i varm vegetabilisk olja tills de är gyllenbruna.

Steg 2. Tillsätt finhackad lök till den brynta köttkomponenten, blanda och stek i cirka 5 minuter.

Steg 3. Lägg nu de rivna morötterna i en eldfast skål och blanda. Efter 5 minuter, strö ingredienserna med provensalska örter, salt och svartpeppar.

Steg 4. Tillsätt kompositionen med finstrimlad kål, lagerblad, tomatpuré, mald kryddpeppar och pepparkorn - blanda och efter 2-3 minuter häll ett glas vatten, stäng locket, låt sjuda på låg värme i cirka 40 minuter.

Steg 5. Servera varm eller kyld, beströdd med hackade örter. Smaklig måltid!

Solyanka soppa med oliver hemma

Solyanka soppa med oliver hemma är en ganska fet och kaloririk soppa som har oöverträffade smakegenskaper.En portion av denna första rätt kommer att fylla dig fram till kvällen, eftersom den består av nästan ingenting annat än kött!

Tillagningstid – 60 min.

Tillagningstid - 15 minuter.

Portioner – 6-7.

Ingredienser:

• Kött - 1 kg.
• Lagerblad - 2 st.
• Kapris - 1 msk.
• Lökar – 2 st.
• Morot - 1 st.
• Inlagd gurka - 4 st.
• Oliver/oliver – 10 st.
• Persilja - 4 kvistar.
• Gräddfil - 100 gr.
• Korv - efter smak.
• Vegetabilisk olja - för stekning.
• Svartpepparkorn – 6 st.
• Tomatpuré - 2 msk.
• Salt att smaka.

Matlagningsprocess:

Steg 1. Innan du påbörjar processen, ta bort köttet från frysen och låt det smälta.

Steg 2. Fyll köttet med vatten och koka upp, häll av buljongen och byt vatten och koka upp igen. Tillsätt en stjälk selleri, skalad lök och morötter - koka i 90 minuter, skumma av skummet. 20 minuter före tillagning, krydda med svartpeppar och lagerblad.

Steg 3. Efter tiden, filtrera buljongen och kyl köttet.

Steg 4. Skär den andra löken i små kuber eller halvringar.

Steg 5. I uppvärmd vegetabilisk olja, stek löken tills den är mjuk, tillsätt korvremsor och värm i ytterligare 3-4 minuter.

Steg 6. Krydda ingredienserna med tomatpuré och efter 3 minuter häll i en slev buljong.

Steg 7. Skär samtidigt pickles i remsor eller riv dem på ett grovt rivjärn, skär oliverna i ringar.

Steg 8. Mal köttet.

Steg 9. Tillsätt köttingredienserna, stek och lite salt i den kokande buljongen - koka i ytterligare 8-10 minuter och tillsätt kapris. Låt stå övertäckt i ytterligare 15-20 minuter och häll upp på tallrikar.

Steg 10. Smaksätt med gräddfil och örter – njut. Smaklig måltid!

Köttsolyanka med rökt kött

Köttsolyanka med rökt kött är en utsökt förrätt som kommer att göra dig galen vid första provningen! Hela hemligheten med den otroliga smaken ligger i den rika buljongen, utspädd med den sursaltade smaken av tillsatser, örter och kryddor - se till att förbereda den!

Tillagningstid – 1 timme 40 minuter

Tillagningstid - 20 minuter.

Portioner – 3.

Ingredienser:

• Köttbuljong - 250 ml.
• Vatten - 100 ml.
• Rökt korv - 150 gr.
• Inlagd gurka - 2 st.
• Lök - ½ st.
• Morötter - ½ st.
• Vegetabilisk olja - för stekning.
• Tomatpuré - 1 msk.
• Oliver – 8 st.
• Kapris - 1 tsk.
• Hackade gröna - 2 msk.

Matlagningsprocess:

Steg 1. Förbered maten: ta bort skal och skal från morötter och lök, skölj grönsakerna.

Steg 2. Skär den inlagda gurkan i ringar eller remsor, finhacka morötter och lök.

Steg 3. Häll lite vegetabilisk olja i en stekpanna och stek löken, tillsätt gurkor och morötter och stek i ytterligare 3-4 minuter.

Steg 4. Skär den rökta korven i medelstora kuber.

Steg 5. Häll köttet i stekpannan och rör om.

Steg 6. Häll innehållet i den eldfasta skålen med tomatpuré och vatten, rör om och värm.

Steg 7. Efter 5 minuter, överför grönsakerna i såsen och korven i en kastrull och häll i buljongen, låt koka upp och koka i 5 minuter på låg värme.

Steg 8. För dressingen, hacka de tvättade gröna, kapris och oliver.

Steg 9. Häll oliverna och kaprisen tillsammans med örterna i hodgepodgen, rör om och efter 3-5 minuter ta kastrullen från värmen.

Steg 10. Ta ett prov utan att vänta på att det ska svalna. Smaklig måltid!

Fisk solyanka hemma

Fisksolyanka är lätt att tillaga hemma och tillagningsprocessen kommer inte att ta upp mycket av din lediga kväll.Huvudhemligheten för framgång ligger i nivån av syra, vilket är mycket lätt att överdriva, eftersom kompositionen förutom fisk och grönsaker också innehåller olika pickles.

Tillagningstid – 50 min.

Tillagningstid - 15 minuter.

Portioner – 6.

Ingredienser:

• Kallrökt öring – 350 gr.
• Lök - 3 st.
• Inlagd gurka - 5 st.
• Gurkslak - 1/3 msk.
• Oliver - 60 gr.
• Inlagd kapris - 1 msk.
• Tomatpuré - 2,5 msk.
• Vegetabilisk olja - 2,5 msk.
• Selleristjälk – 1 st.
• Morot - 1 st.
• Torkad rotselleri - 1 tsk.
• Citron - ½ st.
• Persilja - 20 gr.
• Lagerblad - 2 st.
• Svartpepparkorn - 0,5 tsk.
• Malen svartpeppar - 0,5 tsk.
• Laxsoppset – 700 gr.

Matlagningsprocess:

Steg 1. För att förbereda buljongen, kasta två typer av fisk i pannan (skinn, huvud utan gälar och ögon, laxsvans och ben och en del av massan av kallrökt öring är lämpliga), sellerirot och stjälk, pepparkorn, skalade morötter, buk och lök

Steg 2. Tillsätt inte allt kallrökt öringkött i buljongen. Utan att slösa tid, skala och hacka den andra löken.

Steg 3. Riv de inlagda gurkorna på ett koreanskt grönsaksrivjärn eller skär i strimlor. Sila av den färdiga buljongen.

Steg 4. Låt oss börja steka: sjud löken i vegetabilisk olja tills den är mjuk, tillsätt mosad tomatpuré, gurka, saltlake och en slev buljong. Sjud i 15 minuter.

Steg 5. Häll kapris i innehållet i stekpannan och lägg stekningen i buljongen, koka i ytterligare 15 minuter och tillsätt vid behov salt och peppar. Låt den färdiga soppan stå täckt i 10-20 minuter.

Steg 6. Häll upp soppan i skålar och tillsätt citron, örter, oliver och öringbitar till varje portion. Njut av!

Solyanka med nötkött

Solyanka med nötkött blir alltid otroligt rik och tillfredsställande, och dess arom fyller hela köket redan innan matlagningen är slut. Förbered denna soppa till lunch och alla dina familjemedlemmar kommer att vara nöjda, mätta och säkra på din kulinariska talang!

Tillagningstid – 90 min.

Tillagningstid - 20 minuter.

Portioner – 6-7.

Ingredienser:

• Nötkött - 300 gr.
• Jaktkorv – 200 gr.
• Potatis - 3 st.
• Inlagd gurka - 2 st.
• Oliver - 200 gr.
• Lök - 1 st.
• Tomatsås - 5 msk.
• Vegetabilisk olja - för stekning.
• Peppar ärtor – 5 st.
• Citron - ½ st.
• Persilja - 6 kvistar.
• Vatten - 3 l.
• Salt att smaka.
• Mald svartpeppar - efter smak.

Matlagningsprocess:

Steg 1. Skär nötköttet i små segment, lägg i en kastrull och fyll med vatten - koka i 40 minuter, var noga med att bli av med allt skum som bildas.

Steg 2. Vid denna tid skär du den skalade löken och potatisen i tärningar, korv i ringar, gurka, citron och örter efter önskemål.

Steg 3. Bryn löken i het vegetabilisk olja.

Steg 4. För att sautera, tillsätt korv och pepparkorn (måste krossas först). Stek i 5 minuter.

Steg 5. Häll 200 milliliter buljong över ingredienserna och låt sjuda i cirka 10 minuter.

Steg 6. Tillsätt oliver, läcker stek, gurka och potatiskuber till den beredda buljongen - koka i 10 minuter och krydda med persilja, peppar och salt. Låt hodgepodgen brygga under lock i 15 minuter.

Steg 7. Före servering, lägg till en skiva citron i skålen. Laga mat och ha kul!

Solyanka med kyckling

Solyanka med kyckling, skinka och korv är den första rätten som särskilt kommer att tilltala det starkare könet, eftersom en sådan harmoni av ingredienser kommer att fängsla dig vid första försöket.Ingredienser som inlagd gurka och oliver ger rätten en speciell och unik smak.

Tillagningstid – 50 min.

Tillagningstid – 10-15 min.

Portioner – 6.

Ingredienser:

• Kycklingklubbor - 300 gr.
• Mjölkkorv - 150 gr.
• Rökt korv - 150 gr.
• Skinka - 150 gr.
• Lök - 1 st.
• Inlagd gurka - 1 st.
• Tomatpuré - 1 msk.
• Vegetabilisk olja - för stekning.
• lagerblad - 1 st.
• Oliver – 10-12 st.
• Salt att smaka.
• Mald svartpeppar - efter smak.

Matlagningsprocess:

Steg 1. Förbered stekningen: värm vegetabilisk olja i en stekpanna och stek tärningarna av inlagd gurka och lök, tillsätt 100 milliliter buljong gjord av benen och tomatpuré.

Steg 2. Täck den värmetåliga skålen med ett lock och låt innehållet sjuda på måttlig värme i cirka 10-15 minuter.

Steg 3. Kombinera den kokta kycklingbuljongen med stekblandningen.

Steg 4. Tillsätt sedan strimlad kyckling, skinka, korv och frankfurter i soppan, tillsätt ett lagerblad - koka upp och koka i 10-15 minuter. I slutet av tillagningen, tillsätt oliver till buljongen.

Steg 5. Ta ett prov, tillsätt svartpeppar och salt.

Steg 6. Häll upp solyankan på tallrikar och smaka av omedelbart. Smaklig måltid!

Solyanka soppa med bönor

Solyanka soppa med bönor är en läcker maträtt som inte bara kommer att lindra dig från hunger under lång tid, utan också kommer att värma dig från insidan och hjälpa dig att återhämta dig från en förkylning. Smaken av äkta solyanka kännetecknas av sin höga syra och lätta skärpa, som perfekt kompletterar kokt kött och baljväxter.

Tillagningstid – 2 timmar 30 minuter

Tillagningstid – 20-25 min.

Portioner – 4-6.

Ingredienser:

• Nötkött - 500 gr.
• Vatten - 2 l.
• Vita bönor - 1,5 msk.
• Potatis - 2 st.
• Morot - 1 st.
• Lök - 1 st.
• Kålslak - 200 ml.
• Glödhet saltad peppar - 1 st.
• Grönsakskrydda - 1 tsk.
• Granulerat socker - 1 tsk.
• Lagerblad - 2 st.
• Rökt korv - 150 gr.
• Solrosolja - för stekning.
• Salt att smaka.

Matlagningsprocess:

Steg 1. Fyll nötköttet (det är bättre att ta en bit på benet) med vatten och koka upp, ta bort skummet och tillsätt salt, koka i 120 minuter vid låg sjud.

Steg 2. Ta bort köttet från buljongen och kyl, häll de tvättade bönorna i pannan och ställ åt sidan i en halvtimme.

Steg 3. Skala och tvätta grönsakerna.

Steg 4. Skär morötter och potatis i tärningar, lök i halvringar. Lägg potatisen i buljongen.

Steg 5. Stek löken och morötterna i vegetabilisk olja, lägg till soppan tillsammans med saltlaken och koka upp. Krydda rätten med lager, rödpepparringar, grönsakskrydda, salt och socker.

Steg 6. Skär det kokta nötköttet i tärningar och lägg på serveringsfat.

Steg 7. Lägg till korvremsor.

Steg 8. När potatisen i soppan blivit mjuk, stäng av värmen och häll köttingredienserna med rik buljong med grönsaker och bönor. Smaklig måltid!

Solyanka svampsoppa

Solyanka svampsoppa är en idealisk maträtt för en höstmiddag som kommer att glädja alla i ditt hushåll. För extra mättnad, tillsätt lite potatis och andra grönsaker i soppan. Och champinjoner kommer att mätta maten med en unik och ljus arom som är omöjlig att motstå!

Tillagningstid – 45 min.

Tillagningstid - 20 minuter.

Portioner – 8.

Ingredienser:

• Svampar - 300 gr.
• Potatis - 6 st.
• Lök - 1 st.
• lagerblad - 1 st.
• Vegetabilisk olja - för stekning.
• Vatten - 2 l.
• Inlagd gurka - 2 st.
• Tomatpuré - 1,5 msk.
• Okokta oliver - 200 gr.
• Salt att smaka.

Matlagningsprocess:

Steg 1.Förbered ingredienserna: skala och skär löken i kvartsringar eller tärningar, hacka den inlagda gurkan och svampen.

Steg 2. Värm vegetabilisk olja över en måttlig låga och fräs löken i 3-4 minuter.

Steg 3. Tillsätt svamp till löken, blanda och fortsätt tillagningen.

Steg 4. Krydda steken med gurka och tomatpuré, sänk värmen och täck med lock – låt sjuda i ca 5 minuter.

Steg 5. Koka under tiden upp vatten i en kastrull, skala och skär potatisen - släng den i kokande vatten och tillsätt salt.

Steg 6. Tillsätt stekblandningen med svamp och lök till potatisen, koka upp och koka i 20 minuter.

Steg 7. Tillsätt oliver och lagerblad i soppan, rör om och håll på brännaren i ytterligare 5 minuter.

Steg 8. Dekorera varje portion med citron och örter. Smaklig måltid!