Solyanka soppa klassisk

Klassisk solyanka är en enkel och god första rätt som kan tillagas hemma. Denna soppa är relevant för närvarande, även om den kom till oss från det antika Rysslands tid. Den är baserad på köttbuljong. En viktig komponent i solyanka är salthalt och den huvudsakliga smakaccenten bestäms av utbudet av kött- och korvprodukter. Hemligheten bakom läckerheten hos en maträtt bestäms direkt av högkvalitativa basprodukter.

Klassisk blandkött hodgepodge

Den klassiska blandade köttsolyankan har olika ingredienser och den godaste rätten är den med rökt kött. Solyanka kallas ett landslag på grund av den obligatoriska uppsättningen av flera köttprodukter, och i detta recept kommer de att vara rökt kött, rökt korv, skinka och korv, vilket kommer att bestämma smaken på den färdiga maträtten. Från pickles, tillsätt inlagda gurkor och oliver till hodgepodgen.

1. 
   Hur man förbereder Solyanka-soppa enligt det klassiska steg-för-steg-receptet? Skär de rökta fläskrevbenen längs de mellanliggande utrymmena, lägg dem i en kastrull för att koka soppa och fyll med kallt vatten till 6 portioner soppa. Koka revbenen i 30 minuter från början av kokningen på låg värme och täckt med lock.
2. 
   Under denna tid skär du uppsättningen av köttprodukter som anges i det klassiska solyanka-receptet i små kuber och skär korvarna i tunna cirklar. Överför skivorna till en separat skål.
3. 
   Skär den inlagda gurkan och den skalade löken i små tärningar.
4. 
   Värm vegetabilisk olja i en stekpanna och stek löken i den tills den är genomskinlig. Tillsätt sedan de skivade gurkorna till löken, strö över allt med socker, häll ett par matskedar kallt vatten, rör om och låt sjuda i 7 minuter. Tillsätt sedan två matskedar tomatpuré, rör om igen och låt sjuda i 5 minuter.
5. 
   Ta bort de kokta revbenen från buljongen med en hålslev, separera köttet från benen och skär det i små bitar. Lägg allt hackat kött och stekta grönsaker i den kokande buljongen och koka hodgepodgen på låg värme i 5 minuter.
6. 
   Mot slutet av tillagningen, tillsätt oliver skurna i cirklar till hodgepodgen, häll i den inlagda gurklaken, rör om igen och ta ett prov. Stäng av värmen och låt hodgepodgen dra i 20 minuter.
7. 
   Häll upp den förberedda klassiska solyankan i keramiska serveringsfat, dekorera efter eget tycke och servera varm till lunch. Smaklig måltid!

Hodgepodge med korv och potatis

Hodgepodgen med korv och potatis, även om den utesluter den klassiska potatisen, kännetecknas av den färdiga rättens tjocklek, rikedom och mättnad, och den är dessutom budgetvänlig, eftersom färre köttingredienser används. I det här receptet förbereder vi hodgepodge i köttbuljong, köttuppsättningen kommer att vara kokt nötkött med kokt och rökt korv, komplettera dem med pickles och stekt lök och morötter med tomatpuré.

Tillagningstid: 2 timmar.

Tillagningstid: 30 minuter.

Portioner: 7.

Ingredienser:

• Vatten – 2,5 l.
• Oxfilé - 250 gr.
• Potatis - 200 gr.
• Kokt korv - 100 gr.
• Rökt korv - 100 gr.
• Inlagd gurka - 100 gr.
• Lök - 100 gr.
• Morötter - 100 gr.
• Tomatpuré - 2 msk.
• Lagerblad - 2 st.
• Salt - 1 msk.
• Malen svartpeppar - 1 tsk.
• Vegetabilisk olja - 2 msk.
• Oliver - efter smak.
• Citron - efter smak.

Matlagningsprocess:

Steg 1. Tvätta oxfilén och låt den koka. Tillagningstid: 1 timme på låg värme och täckt. Medan nötköttet tillagas, skala och skölj potatisen, morötterna och löken. Skär sedan potatisen och löken i små tärningar. Mal morötterna på ett grovt rivjärn. Skala två typer av korv från höljet och skär i tunna strimlor tillsammans med inlagd gurka. För att servera skär du citronen i tunna skivor.

Steg 2. Överför det kokta nötköttet från buljongen till en tallrik, svalna något och skär i samma kuber som potatisen.

Steg 3. Sila av köttbuljongen på ostduk tills den är klar. Koka upp, tillsätt skivad potatis i buljongen och koka på låg värme i 20 minuter.

Steg 4. Under denna tid, värm vegetabilisk olja i en stekpanna.Lägg i hackad lök, rivna morötter, inlagda gurktärningar och skivad korv, en i taget och stek i ett par minuter. Mot slutet av stekningen, tillsätt två matskedar tomatpuré till dessa ingredienser, blanda allt och stäng av värmen efter 2 minuter.

Steg 5. Till potatisen kokad i köttbuljong, tillsätt den förberedda steken, bitar av kokt nötkött, lagerblad, tillsätt salt och svartpeppar och koka hodgepodgen i ytterligare 10 minuter. Stäng sedan av värmen och låt rätten dra i 10 minuter med locket stängt.

Steg 6. Häll hodgepodgen beredd med potatis och korv i portionerade tallrikar, dekorera med oliver och citronskivor och servera rätten. Smaklig måltid!

Kålsolyanka med korv

Kålsolyanka med korv kan vara antingen en soppa eller en huvudrätt, eftersom metoden för att förbereda dem och ingredienserna är desamma. I det här receptet förbereder vi solyankasoppa. Matlagning med köttbuljong. Köttprodukten kommer bara att vara korv, och den kryddiga smaken av solyanka bestäms av oliver och citronsaft. Rätten är enkel, billig och smakrik. Vi tar färsk vitkål.

Tillagningstid: 1 timme 45 minuter.

Tillagningstid: 30 minuter.

Portioner: 3.

Ingredienser:

• Fläskbuljong - 1,6 l.
• Korv - 150 gr.
• Potatis - 2 st.
• Lök - 1 st.
• Morötter - 1 st.
• Vitkål - 200 gr.
• Tomatjuice - 150 ml.
• Gröna oliver - 70 gr.
• saltlake - 100 ml.
• Citron – 1/3 st.
• Citronsaft - 20 ml.
• Salt - 6 gr.
• grön lök - 40 g.
• Lagerblad - 2 st.
• Vegetabilisk olja - för stekning.

Matlagningsprocess:

Steg 1. För att förbereda hodgepodge, ta färdig köttbuljong eller koka fläsk i förväg med salt och kryddor.

Steg 2. Skalad potatis skärs i små kuber.De överförs till den kokande buljongen och kokas på låg värme i 20 minuter.

Steg 3. Löken skärs i tunna kvartsringar och steks tills den är genomskinlig i uppvärmd vegetabilisk olja.

Steg 4. Morötterna hackas på ett grovt rivjärn och steks tillsammans med löken.

Steg 5. Kålen strimlas i tunna remsor eller bitar av godtycklig form.

Steg 6. Sedan överförs kålskivorna till den stekta löken och morötterna.

Steg 7. Tomatjuice eller tomatpasta utspädd med vatten hälls i stekpannan med grönsakerna.

Steg 8. Sedan hälls olivlaken i stekpannan, ett lagerblad placeras och grönsakerna stuvas i 10 minuter under lock.

Steg 9. Oliver skärs i ringar eller bara halvor.

Steg 10. Utvalda högkvalitativa korvar för solyanka skärs i tunna cirklar.

Steg 11. Lägg stuvade grönsaker med oliver och korv i en kastrull med kokt potatis. Solyanka kokas i ytterligare 10 minuter.

Steg 12. Därefter tas ett prov och smaken justeras genom att tillsätta citronsaft eller saltlake. Finhackad salladslök läggs i hodgepodgen och rätten får lite tid att ingjuta.

Steg 13. Den förberedda kålhodgepodgen med korv hälls i tallrikar, dekoreras med citronskivor och serveras vid middagsbordet. Smaklig måltid!

Solyanka med rökt kött hemma

Solyanka med rökt kött hemma ska vara riktigt hemlagat, vilket innebär att det innehåller mycket kött, och i det här receptet kan olika rökt kött inkluderas i köttset (korv, skinka, kyckling, kokt fläsk och andra överblivna rökta semesterstyckningar ) och deras exakta proportion är inte nödvändig. Det kräver inte köttbuljong, vilket gör att hemmafrun snabbt kan förbereda hodgepodge.Vi kommer att komplettera det endast med inlagda gurkor, lök med vitlök och tomatpasta.

Tillagningstid: 1 timme.

Tillagningstid: 15 minuter.

Portioner: 6.

Ingredienser:

• Rökt kött - 1,5 kg.
• Inlagd gurka - 7 st.
• Lök - 3 st.
• Vitlök - 5 kryddnejlika.
• Tomatpuré - 50 gr.
• Kryddor - efter smak.

Matlagningsprocess:

Steg 1. Ta bort inlagda gurkor från saltlake och skär i tunna remsor.

Steg 2. Skala löken, skär i små kuber och stek tills den är genomskinlig i en djup stekpanna i uppvärmd vegetabilisk olja. Tillsätt hackad gurka till den stekta löken och låt puttra i ett par minuter.

Steg 3. Skär det valda rökta köttet i små bitar av godtycklig form. Lägg detta snitt i en stekpanna med grönsakerna, rör om och stek på hög värme i högst 5 minuter så att de förblir saftiga.

Steg 4. Tillsätt sedan tomatpuré till dessa ingredienser och stek tills all vätska har avdunstat helt. Efter det, tillsätt skalade vitlöksklyftor och kryddor till dem genom vitlökspressen efter din smak.

Steg 5. Placera det rökta köttet stekt med grönsaker i en kastrull för matlagning av soppa, tillsätt vatten med hänsyn till tjockleken på maträtten du behöver, koka i 10 minuter, ta bort skummet från ytan. Häll den beredda hodgepodgen med hemlagat varmrökt kött på tallrikar, tillsätt citron eller gräddfil och servera till lunch. Smaklig måltid!

Fisk solyanka

Fisksolyanka, som en av varianterna av klassisk solyanka (kött, svamp och fisk), i detta recept är du inbjuden att förbereda från en tillgänglig uppsättning fisk: lax och torskryggar, vilket kommer att göra rätten inte fet och mycket välsmakande. Vi kommer att komplettera solyanka med oliver och citron, men du kan också använda inlagda gurkor. Från grönsaker tar vi lök, morötter och potatis.

Tillagningstid: 1 timme 40 minuter.

Tillagningstid: 30 minuter.

Portioner: 4.

Ingredienser:

• Laxryggrad – 300 gr.
• Torsk - 300 gr.
• Lök - 1 st.
• Vatten – 2,2 l.
• Morötter - 1 st.
• Lök - 1 st.
• Potatis - 2 st.
• Oliver – 7 st.
• Citron - 4 skivor.
• Salt att smaka.
• Mald svartpeppar - efter smak.
• Gröna - 20 gr.

Matlagningsprocess:

Steg 1. Tina torsk- och laxryggraden i förväg och under naturliga förhållanden. Förbered ingredienserna till solyanka omedelbart i de proportioner som anges i receptet..

Steg 2. Skölj den tinade fisken, lägg den i en kastrull för att laga soppa, fyll den med rent vatten och koka i 20 minuter från det att buljongen börjar koka. Ta bort skummet från ytan.

Steg 3. Medan fisken kokar, skala och skölj potatisen och skär i stora bitar.

Steg 4. Skala och tvätta löken och morötterna och hacka dem fint. Överför den kokta fisken till en tallrik och sila buljongen genom ostduk. Koka upp buljongen i 25 minuter och koka hackade grönsaker i den.

Steg 5. Förbered omedelbart citronskivorna och oliverna.

Steg 6. Dela den lätt kylda kokta fisken i medelstora bitar, ta bort alla ben och överför till pannan med de kokta grönsakerna.

Steg 7. Strö över solyankan med salt och svartpeppar efter din smak, tillsätt finhackade örter och stäng av värmen. Ta ett prov och anpassa efter din smak. Ge rätten 10 minuter att dra.

Steg 8. Häll den beredda fisken solyanka varm i keramiska tallrikar. För att hålla den varm snabbt, tillsätt oliver med citronklyftor så kan du servera till lunch. Smaklig måltid!

Solyanka soppa med kyckling

Solyankasoppa med kyckling kommer att vara ett alternativ till klassisk solyanka till middagsbordet och för hela familjen, speciellt när barn äter. Med kyckling blir rätten mindre fet, lättare och tack vare oliverna och den inlagda gurkan utsökt.I detta recept kommer vi att komplettera den neutrala smaken av kycklingkött med rökt korv. Koka kycklingen i förväg för att kyla köttet.

Tillagningstid: 1 timme.

Tillagningstid: 20 minuter.

Portioner: 6.

Ingredienser:

• Kyckling - 700 gr.
• Rökt korv - 400 gr.
• Lök för buljong - 1 st.
• Morötter för buljong - 1 st.
• Inlagd gurka - 500 gr.
• Gurkslak - 2-3 msk.
• Lök för hodgepodge - 3 st.
• Tomatpuré - 70 gr.
• Oliver - 150 gr.
• Smör - efter smak.
• Vegetabilisk olja - för stekning.

Matlagningsprocess:

Steg 1. Koka den tvättade kycklingkroppen i förväg tills den är mjuk i buljong med tillsats av salt, morötter och lök. Kyl den sedan. Förbered alla ingredienser till hodgepodgen enligt receptet. Det finns flera varianter av rökt korv.

Steg 2. Skala löken för solyanka, skär i små kuber och stek tills den är genomskinlig i uppvärmd vegetabilisk olja.

Steg 3. Skär de inlagda gurkorna i samma kuber, lägg till löken, tillsätt tomatpuré med några matskedar saltlake, rör om och låt sjuda i 5-7 minuter.

Steg 4. Du kan lägga till en bit smör till de stuvade grönsakerna, vilket kommer att förstärka aromen av alla ingredienser i hodgepodgen.

Steg 5. Skala den valda korven till rätten och skär den i samma kuber som gurkorna.

Steg 6. Demontera den kylda kycklingen till fibrer eller skär i bitar.

Steg 7. Koka upp kycklingbuljong. Lägg kycklingkött, skivad korv och stekta grönsaker i den. Koka hodgepodgen på låg värme i 20 minuter, justera smaken och låt dra i några minuter, täckt. Den beredda solyankasoppan kommer att skilja sig från den beredda köttsoppan, men rätten blir lättare och välsmakande. Smaklig måltid!

Köttsolyanka med nötkött

Den mest utsökta köttsolyanka görs med rik nötköttsbuljong, och nötköttet väljs med ben (brisket eller rumpa). Kryddade grönsaker tillsätts alltid i nötbuljongen. Uppsättningen av rökt kött väljs efter personlig smak. De återstående ingredienserna för hodgepodge med nötkött tas som i den klassiska versionen.

Tillagningstid: 3 timmar 40 minuter.

Tillagningstid: 30 minuter.

Portioner: 6.

Ingredienser:

• Nötkött på ben - 600 gr.
• Rökt kött - 500 gr.
• Gurka gurka - 100 ml.
• Morötter - 1 st.
• Lök - 3 st.
• Selleri - 2 st.
• Söta ärtor - 5 st.
• Lagerblad - 2 st.
• Tomater - 200 gr.
• Oliver - 50 gr.
• Inlagd/inlagd gurka – 250 gr.
• Kapris - 1,5 msk.
• Vegetabilisk olja - 2 msk.

Att skicka in:

• Citron - 1 st.
• Gröna - 1 gäng.
• Gräddfil - 100 gr.

Matlagningsprocess:

Steg 1. Skölj nötköttet på benet, lägg det i en kastrull för tillagning av hodgepodge, tillsätt kallt vatten och koka på låg värme i 1,5-2 timmar tills köttet är genomstekt..

Steg 2. Ta bort det kokta nötköttet från buljongen. Sila sedan buljongen genom ostduk, låt koka upp, tillsätt skalade och tvättade selleristjälkar med morötter och lök. Häll salt och kryddor i buljongen och koka i cirka en timme tills grönsakerna är klara. Ta bort kokta grönsaker från buljongen, eftersom de redan har gett upp sin arom och smak.

Steg 3. Skär två lökar i tunna kvartsringar och stek tills de är genomskinliga i uppvärmd vegetabilisk olja.

Steg 4. Skär den saltade/inlagda gurkan i små bitar. Puré färska tomater i en mixer. Lägg dessa hackade ingredienser i en stekpanna med den stekta löken.

Steg 5. Sjud grönsaksmassan i 10 minuter under omrörning med en spatel.

Steg 6.Skär sedan det kokta nötköttet, separerat från benet, och ett urval av rökt kött i tärningar.

Steg 7. Överför det skivade köttet till kokande nötbuljong, tillsätt stekta grönsaker och kapris från stekpannan. Koka upp hodgepodgen med dessa ingredienser på hög värme och låt sjuda i 5-10 minuter på låg.

Steg 8. Stäng sedan av elden. Lägg oliver i den förberedda hodgepodgen, häll i lite gurklake, ta ett prov och anpassa efter din smak. Ge hodgepodgen en halvtimme att ingjuta under ett stängt lock och servera sedan till middag i portionerade tallrikar, lägg gröna, citronskivor och gräddfil i varje. Smaklig måltid!

Blandad hodgepodge i en långsam spis

Möjligheten att tillaga hodgepodge i en slowcooker är enklare och snabbare jämfört med traditionell matlagning på spisen, som kräver minst 2 timmars tillagning. Solyanka, som alla rätter i en långsam spis, kommer att ha en rikare smak och arom. I detta recept förbereder vi hodgepodge utan buljong och endast med rökt kött, pickles, oliver och kryddor.

Tillagningstid: 1 timme.

Tillagningstid: 10 minuter.

Portioner: 3.

Ingredienser:

• Rökt kycklingbröst - 300 gr.
• skinka - 200 gr.
• Rökt jaktkorv – 200 gr.
• Gurkor, inlagda – 4 st.
• Lök - 1 st.
• Oliver - ½ burk.
• Tomatpuré - 3 msk.
• Vatten - 1 l.
• Socker - 1 tsk.
• Salt att smaka.
• Mald svartpeppar - efter smak.
• Rökt paprika - efter smak.
• Citron - 1 st.
• Vegetabilisk olja - 2 msk.
• Gröna - 1 gäng.
• Gräddfil - till servering.

Matlagningsprocess:

Steg 1. Förbered ingredienserna för hodgepodge omedelbart enligt receptet.

Steg 2. Slå på programmet "Frying" i multikokaren och häll vegetabilisk olja i skålen.

Steg 3. Skär den skalade löken i små tärningar.

Steg 4.Lägg löken i den heta oljan och fräs tills den är ljust gyllenbrun.

Steg 5. Skär den inlagda gurkan i tunna strimlor.

Steg 6. Lägg dem till löken, rör om och stek i 5 minuter.

Steg 7. Finhacka det valda rökta köttet i bitar av godtycklig form. Lägg det hackade köttet i en skål med grönsakerna och fräs ytterligare 5 minuter.

Steg 8. Skär oliverna i tunna skivor och lägg i en skål.

Steg 9. Tillsätt sedan tomatpuré och socker till de friterade ingredienserna, rör om och stek allt på samma program i ytterligare 5 minuter.

Steg 10. Strö det stekta rökta köttet med grönsaker med kryddor, salt och häll en liter rent vatten i dem och blanda allt väl.

Steg 11. Stäng locket på gadgeten, växla programmet till "Soup" eller "Cooking", och standardtiden kommer att räcka för hodgepodge.

Steg 12. Häll hodgepodgen beredd i en multicooker i portionerade tallrikar, lägg till citronskivor, finhackade örter och gräddfil och servera till lunch. Smaklig måltid!

Svampsolyanka med kött

Svampsolyanka med kött är en variant av köttsolyanka, tillagad i buljong och med tillsats av eventuell svamp till en uppsättning köttingredienser. Svampar ger Solyanka, liksom andra rätter, en speciell intressant smak. I det här receptet förbereder vi hodgepodge med två typer av korv, champinjoner, oliver och vilken buljong som helst, även en gjord av buljongtärningar. Receptet är enkelt och snabbt.

Tillagningstid: 20 minuter.

Tillagningstid: 10 minuter.

Portioner: 4.

Ingredienser:

• Salamikorv - 200 gr.
• "Moskovskaya" korv - 200 gr.
• Färska champinjoner - 200 gr.
• Lök - 1 st.
• Oliver - 1 näve.
• Tomatsås - ½ msk.
• Citron - 4 skivor.
• Salt att smaka.
• Lagerblad - efter smak.
• Kryddor - efter smak.
• Gröna - till servering.
• Köttbuljong - 2 l.
• Vegetabilisk olja - 2 msk.

Matlagningsprocess:

Steg 1. Häll kött- eller grönsaksbuljongen i en kastrull för tillagning av hodgepodge och låt koka upp. Skala två typer av korv från skalet och skär i tunna strimlor.

Steg 2. Värm vegetabilisk olja i en stekpanna och stek lätt den skivade korven i den.

Steg 3. Skala och skölj svamp (champinjoner) under rinnande vatten.

Steg 4. Skär dem i tunna skivor eller små tärningar.

Steg 5. Lägg svampskivorna i en stekpanna med den stekta korven.

Steg 6. Tillsätt sedan löken skuren i små kuber till dessa ingredienser.

Steg 7. Stek allt tills svampsaften har avdunstat helt och löken och korven är lätt brynt. Häll sedan tomatsås i stekpannan, rör om och låt puttra på svag värme i flera minuter.

Steg 8. Överför denna stekning i den kokande buljongen och koka hodgepodgen i 5 minuter.

Steg 9. Lägg sedan lagerblad och eventuella kryddor i hodgepodgen och ta ett prov, anpassa efter personlig smak.

Steg 10. Lägg till sist citronskivor med en näve urkärnade oliver till hodgepodgen. Efter 2-3 minuter, stäng av elden. Ge rätten lite tid att dra.

Steg 11. Häll den beredda svamphodgepodgen med kött i portionerade tallrikar och servera till lunch. Smaklig måltid!

Solyanka med kål och tomatpuré

Solyanka med kål och tomatpuré, som en version av klassikern, har många ingredienser och tar tid att förbereda. Tomatpuré, som en naturlig smakförstärkare, den så kallade umami, passar bra till rättens alla ingredienser och gör dess smak mer uttalad. I det här receptet förbereder vi en kötthodgepodge i köttbuljong med rökt kött och kål.

Tillagningstid: 3 timmar.

Tillagningstid: 30 minuter.

Portioner: 6.

Ingredienser:

• Beef shin - 300 gr.
• Rökt nötkött - 100 gr.
• Karbonat - 100 gr.
• Korv - 70 gr.
• Kål - 300 gr.
• Potatis - 2 st.
• Inlagda gurkor - 3 st.
• Rödlök - 1 st.
• Selleri - 1 st.
• Oliver - ½ burk.
• Tomatpuré - 3 msk.
• Vatten - 3 l.
• Dill - 1 knippe.
• Persilja - 1 knippe.
• Mald svartpeppar - efter smak.
• Rökt paprika - 1 tsk.
• Timjan - 1 tsk.
• Citron - 1 st.
• Vegetabilisk olja - 2 msk.

Matlagningsprocess:

Steg 1. Förbered först, enligt receptet, hela uppsättningen av ingredienser för att inte glömma någonting, eftersom uppsättningen är stor.

Steg 2. Värm vegetabilisk olja i en kastrull för matlagning av hodgepodge.

Steg 3. Blanda de torra kryddorna som anges i receptet på en tavla eller tallrik.

Steg 4. Strö denna blandning väl på alla sidor eller rulla nötköttsskänkeln i den. Stek den sedan tills den är gyllenbrun i het olja.

Steg 5. Häll rent vatten över det stekta köttet och koka på låg värme under stängt lock i 2 timmar.

Steg 6. Mot slutet av tillagningstiden, hacka alla ingredienser till hodgepodgen. Hacka kålen i tunna strimlor.

Steg 7. Skär den skalade potatisen i samma remsor.

Steg 8. Skär köttsetet i små bitar.

Steg 9. Mal pickles på ett grovt rivjärn.

Steg 10. Överför sedan de hackade gurkorna i en skål och blanda med tre matskedar tomatpuré.

Steg 11. Finhacka selleristjälkarna och löken.

Steg 12. Skölj knippen av gröna, torka med en servett och finhacka.

Steg 13. Värm vegetabilisk olja i en stekpanna och stek hackad lök och selleri i den i 2-3 minuter.

Steg 14. Lägg sedan till skivat rökt kött till dem och stek allt i ett par minuter.

Steg 15Lägg till sist över blandningen av gurka och tomatpuré i stekpannan, rör om och låt sjuda i 7 minuter.

Steg 16. Ta bort det kokta nötköttet från buljongen och sila buljongen genom ostduk.

Steg 17. Kyl nötköttet, separera köttet från benet och skär i små bitar.

Steg 18. Koka upp nötbuljongen igen, tillsätt den hackade kålen och potatisen och koka i 10 minuter.

Steg 19. Överför sedan stekningen från stekpannan, hackad karbonat och korv i pannan, blanda allt och koka hodgepodgen på låg värme i 7-10 minuter.

Steg 20. Häll den beredda köttsolyanka med kål och tomatpuré i serveringsskålar, tillsätt oliver och citronskivor och servera till lunch. Smaklig måltid!