Salta saffransmjölkslock för vintern

Saltade saffransmjölkslock för vintern är en fantastisk behandling som kommer att bli en favoriträtt för familj och vänner. Du kan förbereda saltade saffransmjölkslock på olika sätt, som täcks av dagens urval. Även en nybörjarkock klarar av att sylta svamp för vintern. Allt är extremt enkelt och snabbt. Men för att smaka på denna läckra aptitretare måste du ha tålamod, eftersom saltningsprocessen i vissa recept är ganska lång.

Varmsaltning av saffransmjölkslock i burkar för vintern

Varmbetning av saffransmjölkslock i burkar för vintern kräver omsorg, precis som vilken maträtt som helst. Det är viktigt att sortera, sortera och bearbeta svampen väl. I det här fallet kommer budgetsnacket att erövra absolut alla. Därför rekommenderar jag att behandla processen ansvarsfullt för att överraska dig med resultatet och få komplimanger i gengäld.

1. 
   För att förbereda saltade saffransmjölkslock för vintern sorterar vi noggrant igenom svamparna och separerar exemplar från skogsskräp. Vi förbereder omedelbart burkarna.Tvätta dem noggrant med bakpulver och skölj under rinnande varmt vatten. Vi placerar de tvättade burkarna över ånga och steriliserar behållarna. Koka upp locken eller häll kokande vatten över dem.
2. 
   Lägg de beredda svamparna i diskhon och använd en disksvamp för att skölja dem noggrant.
3. 
   När alla svampar är tvättade börjar vi koka dem.
4. 
   Koka upp en liter vatten i en kastrull, tillsätt två matskedar grovt salt. Lägg försiktigt ner den tvättade svampen i den kokande saltlaken. Efter kokning, koka vid medeltemperatur i 10 minuter.
5. 
   Medan saffransmjölkslocken är klara kokar du marinaden. Kombinera separat kanel, kryddnejlika, lagerblad och kryddpeppar. Fyll på med filtrerat vatten. Tillsätt salt och socker. Låt det koka i 10-15 minuter. Sila försiktigt de kokta saffransmjölkslocken genom en sil eller ett durkslag och fyll sedan sterila behållare med dem.
6. 
   Häll kokande aromatisk marinad. Täck med sterila lock och rulla ihop bitarna. Vi kollar om luft läcker. Vänd den upp och ner, linda in den och svalna. Vi flyttar de kylda sömmarna för förvaring.
7. 
   Vi förvarar preparaten på en sval plats. Vi använder det som ett oberoende mellanmål eller för att förbereda olika sallader. Smaklig måltid!

Kallsaltade saffransmjölkslock

Kallsalta saffransmjölklock är den enklaste och mest utsökta förberedelsen, utan vilken inte en enda familjefest är komplett. Vem som helst kan enkelt förbereda saltade saffransmjölkslock på ett kallt sätt. Du behöver inte ha några speciella kunskaper, allt löser sig första gången, även om köket inte är din grej.

Tillagningstid – 3 veckor 5 timmar 30 minuter.

Tillagningstid - 30 minuter.

Portioner – 10

Ingredienser:

• Saffransmjölkkapslar – 2,5 kg.
• Dillparaplyer – 4 st.
• Stensalt - 125 gr.
• Pepparrotsblad – 2-3 st.
• Vitlök - 2 huvuden.

Matlagningsprocess:

Steg 1. Ladda upp de uppsamlade saffransmjölkslocken i en stor behållare och fyll på med kallt vatten. Låt dra i 1 timme. Detta kommer att hjälpa oss att bli av med skogsskräp och insekter. Under tiden tvättar vi dillblomställningarna och pepparrotsbladen, tar bort skalen från vitlöken och skär kryddnejlika i skivor.

Steg 2. Efter en timme, skölj noggrant varje prov och placera det i en bekväm, rymlig behållare med locken nedåt. På så sätt kommer all överflödig vätska att rinna ut.

Steg 3. Förbered en hink för matbehov eller en annan behållare för inläggning av saffransmjölklock. Häll lite salt och forma ett lager med svamp, lägg ner svamplocken. Salta och smaka av med skivor vitlök.

Steg 4. Efter att ha rivit pepparrotsbladet i bitar med händerna, lägg det ovanpå svampen tillsammans med dillparaplyerna.

Steg 5. Omväxlande svamplager med kryddor och salt, fyll behållaren. Strö salt och aromatiska örter på toppen.

Steg 6. Täck med ett lock eller platt tallrik och placera förtrycket. Låt stå i 5 timmar på en sval plats tills saften släpper.

Steg 7. Efter ett tag, när saften släpps, placera arbetsstycket i kylskåpet. För att säkerställa att svampen hela tiden ligger i saltlaken tar vi en tyngre belastning.

Steg 8. Att salta saffransmjölkslock på detta sätt tar 3 veckor. När det är dags tar vi ett prov. Placera svampaptiten i steriliserade burkar och förvara den i kylen eller källaren. Smaklig måltid!

Saffransmjölklock i egen juice för vintern

Saffransmjölkkapsyler i sin egen juice för vintern är en läcker behandling för älskare av svampgodis och pickles. Svampberedning kommer ut så billigt som möjligt och otroligt gott. Till skillnad från grönsaker från din trädgård, kräver svamp inte vård, bara tid att samla in och bearbeta dem.

Tillagningstid - 30 minuter.

Tillagningstid - 30 minuter.

Portioner – 10

Ingredienser:

• Saffransmjölkkapslar - 1 kg.
• Filtrerat vatten – 0,3-0,5 l.
• Salt att smaka.
• Lagerblad - 4-5 st.
• Kryddärtor – 5-6 st.
• Kryddnejlika – 3-4 st.
• Lök - 1 st.
• Dill - flera kvistar.
• Vegetabilisk olja - 2 msk.
• Vinäger 6% – 2-3 msk.

Matlagningsprocess:

Steg 1. Efter att noggrant ha undersökt svamparna tar vi bort skadade och buckliga prover. Efter att ha tvättat saffransmjölkslocken noggrant skär du svampen i bitar. Efter att ha lastat av i en stor kastrull, häll vatten. Placera den på elden, vänta tills den kokar och sila sedan. Fyll med vatten igen, krydda med kryddor, salt, tillsätt lök. Koka upp, skumma av skummet och minimera värmen.

Steg 2. Tillsätt de tvättade dillkvistarna och koka på låg värme i 25 minuter. Dill passar bra med svamp och tillför en otrolig arom.

Steg 3. Efter att ha sköljt burkarna noggrant, sterilisera glasbehållarna. Häll en tesked deodoriserad vegetabilisk olja och ättiksyra i varje behållare. Lägg kryddor på botten. Vi justerar kryddorna och deras kvantitet efter eget gottfinnande.

Steg 4. Placera kokta saffransmjölklock, som tidigare silats från buljongen, i förberedda steriliserade behållare. När svampen är fördelad mellan burkarna, tillsätt vätskan som de kokades i. Skruvlock kokas. Efter att ha skakat av vätskan, förslut behållarna ordentligt.

Steg 5. Vänd på arbetsstyckena, linda in vridningarna och vänta tills de svalnar helt. Vi flyttar de kylda sömmarna till källaren. Servera förrätten till varma rätter som förrätt. En svampgodis kommer perfekt att komplettera stekt eller kokt potatis. Mellanmålet är idealiskt för dem som fastar. Smaklig måltid!

Salta saffransmjölkslock med lök för vintern

Salta saffransmjölklock med lök för vintern är det enklaste och enklaste alternativet för dem som älskar enkla recept. Förberedelserna tar inte mer än tjugo minuter. Vem som helst kan lätt sylta svamp på detta sätt. Ta den i bruk och fyll på med fantastiska förberedelser för vintern.

Tillagningstid - 20 minuter.

Tillagningstid - 20 minuter.

Portioner – 2 l.

Ingredienser:

• Saffransmjölkkapslar - 3 kg.
• Lök - 500 gr.
• Salt - 150 gr.
• Malen svartpeppar - 20 gr.

Matlagningsprocess:

Steg 1. Vi sorterar noggrant ut saffransmjölkslocken. Vi skar bort trasiga exemplar. Lägg i diskhon och skölj under rinnande vatten.

Steg 2. Ta bort det färgade lagret från lökarna, tvätta dem och skär dem sedan i kuber.

Steg 3. Kombinera salt och peppar och rör om.

Steg 4. För betning använder vi emalj- eller plastfat för matändamål. Strö botten lätt med kryddor och lägg saffransmjölkslocken ovanpå. Strö över hackad lök och kryddor. Således fyller vi betningsbehållaren.

Steg 5. Efter att ha fyllt behållaren, placera en platt platta, tryck på den med en vikt. Låt den stå på bordet för att bilda juice. Efter att ha stått en dag kan arbetsstycket läggas ut i behållare.

Steg 6. Fyll rena, bakade burkar med svamp och fyll med den frigjorda saltlaken. Saffransmjölkslocken ska vara under vätskan. Täta med rena nylonlock. Vi förvarar mellanmålet i kylen eller källaren. Smaklig måltid!

Salta saffransmjölkslock utan matlagning för vintern

Saltade saffransmjölklock utan matlagning för vintern har en oförglömlig smak och krispig konsistens. Att salta svamp på detta sätt är ett sant nöje. Ett minimum av kroppsrörelser, ett maximum av välmatade och glada människor. Bearbetning av svamp kräver särskild omsorg. Om vi ​​vill få en kvalitetsprodukt i slutet, agerar vi strikt enligt instruktionerna.

Tillagningstid – 4 timmar 00 minuter

Tillagningstid - 30 minuter.

Portioner – 6 l.

Ingredienser:

• Saffransmjölkkapslar – 5 kg.
• Vitlök - 5 huvuden.
• Salt - 250 gr.
• Dill - efter smak.
• Pepparrot - efter smak.

Matlagningsprocess:

Steg 1. Ta ur de uppsamlade saffransmjölkslocken i en stor behållare, tillsätt 5 matskedar grovt salt. Fyll på med vatten. Täck med en platt tallrik med mindre diameter än behållaren. Blötlägg i 2-3 timmar.

Steg 2. Sila svampen och skölj. Vi granskar saffransmjölklocken en efter en och tar bort skräp. Vi uppdaterar benet med ett tunt snitt.

Steg 3. Vi bearbetar alla svampar på detta sätt.

Steg 4. Efter bearbetning, fortsätt till nästa steg.

Steg 5. Vi skrapar pepparrotsroten och tar bort skalen från vitlöken. Mät upp den nödvändiga mängden salt. Skär pepparrot och vitlök i skivor.

Steg 6. Skölj dillen och häll kokande vatten över den.

Steg 7. Lägg dill på botten av en emaljpanna och tillsätt salt. Vi fördelar de bearbetade saffransmjölkslocken nedåt.

Steg 8. Salta och tillsätt skivor av vitlök och pepparrot. Krydda med dillblomställningar.

Steg 9. Omväxlande lager, fyll disken.

Steg 10. Så här får du en hel emaljpanna.

Steg 11. Lägg ett platt fat ovanpå och tryck på för att släppa ut saften. Lämna det en dag.

Steg 12. Efter en dag, fördela mellanmålet i rena, sterila burkar, glöm inte att försegla. Tillsätt saltlösning. Stäng med rena nylonlock. Vi lägger in preparaten i kylen en dag till. Kontrollera om köldbärarnivån har sjunkit och fyll på vid behov. Svampen ska vara nedsänkt i vätska.

Steg 13. Saffransmjölklocken är klara om en vecka. Vi förvarar preparaten i källaren och tar ut dem vid behov. Smaklig måltid!