Salta tomater för vintern i burkar

Salta tomater i burkar för vintern är en mycket saftig och rik beredning som kommer att komplettera många varma rätter för ditt bord. För att förbereda en så läcker produkt för långtidsförvaring, använd vårt beprövade kulinariska urval av tio mycket välsmakande recept med steg-för-steg-fotografier.

Salta tomater för vintern i burkar

Salta tomater i burkar för vintern är en mycket intressant och aptitretande förberedelse för ditt bord. Den färdiga produkten kommer att glädja dig med sin saftighet och rika smak. Den är idealisk att servera till varma tillbehör och kötträtter. Var noga med att notera vårt beprövade recept med steg-för-steg-bilder!

Ingredienser till 3 liters burkar.

1. 
   Skölj en tre-liters burk med läsk, det finns ingen anledning att sterilisera den.Skölj kryddorna. Skala vitlöksklyftorna och skär på mitten. Förbered tomaterna. Lägg hälften av kryddorna och vitlöken i botten av burken.
2. 
   Skär eller stick tomaterna på tvären i botten av stjälken. Lägg dem sedan kompakt i en burk och lägg resten av kryddorna ovanpå.
3. 
   Skaka burken flera gånger, tillsätt tomater och tillsätt resten av vitlöken.
4. 
   Häll rent kallt vatten i en kastrull och lös i den mängden salt med socker och bordssenap eller senapspulver som anges i receptet.
5. 
   Häll den förberedda saltlaken över tomaterna i burken, vänta lite och tillsätt sedan resten av saltlaken högst upp.
6. 
   Stäng burken med ett tätt plastlock och flytta den omedelbart till en sval, mörk plats. Salta tomater för vintern i burkar kommer att vara klara om 3 veckor, de behåller sin smak under lång tid, eftersom senap begränsar jäsningen av saltlaken. Smaklig måltid!

Kallbetning av tomater för vintern

Kallbetning av tomater för vintern är en universell förberedelse för ditt hemmabord. Den färdiga godbiten kommer att glädja dig med sin saftighet och intressanta smak. Servera som kall aptitretare på egen hand eller till varma lunchrätter.

Tillagningstid - 2 veckor

Tillagningstid - 30 minuter

Portioner – 6 l.

Ingredienser:

För 2 tre-liters burkar:

• Tomater - 3 kg.
• Vitlök - 1 huvud.
• Sötärtor - 6 st.
• Svartpepparkorn - 20 st.
• Lagerblad - 4 st.
• Kryddnejlika – 4 st.
• Pepparrotsblad – 6 st.
• Dillparaplyer – 4 st.
• Körsbärsblad – 12 st.

Marinad för en 3-liters burk:

• Salt - 100 gr.
• Vatten – 1,5 l.

Matlagningsprocess:

Steg 1. Mät upp den nödvändiga mängden tomater och skölj dem väl under vatten. Det är inte nödvändigt att ta bort stjälkarna.

Steg 2.Låt oss förbereda gröna: körsbärsblad och dillparaplyer. Vi sköljer dem under vatten och torkar dem.

Steg 3. Lägg hälften av det gröna i de tvättade burkarna. Det måste täcka botten av behållaren.

Steg 4. Tillsätt lagerblad, vitlöksklyftor och andra kryddor. Fyll greenerna med saltlösning. För att göra detta, koka en och en halv liter vatten och lös upp 100 gram salt.

Steg 5. Lägg tomaterna i burkar och täck dem med resterande örter.

Steg 6. Fyll innehållet i burkarna med saltlösning.

Steg 7. Stäng behållarna med nylonlock. Vrid lätt på burkarna så att saltlösningen fördelas jämnt. Vi lämnar förberedelserna i 3 dagar i rumstemperatur och lägger dem sedan i kylen i två veckor tills de är helt saltade.

Steg 8. Kallbetning av tomater för vintern är klar. Förvara godsaker under svala förhållanden!

Salta tomater utan vinäger för vintern

Salta tomater utan vinäger för vintern är en otroligt saftig och smakrik behandling som kommer att komplettera många varma rätter. Denna produkt kan även serveras som ett separat kallt mellanmål. Ta del av vårt beprövade steg-för-steg-recept.

Tillagningstid - 1 timme

Tillagningstid - 20 minuter

Portioner – 3 l.

Ingredienser:

• Tomater – 1,6-1,8 kg.
• Dillparaply – 2 st.
• Persilja - 0,5 gäng.
• Selleri – 1 gren.
• Varm peppar - efter smak.
• Vitlök - 4 kryddnejlika.
• Lagerblad - 1 st.
• Söta ärtor - 5 st.
• Aspirin - 3 tabletter.

För saltlaken:

• Vatten - 1 l.
• Salt - 1 msk.
• Socker - 2 msk.

Matlagningsprocess:

Steg 1. Tvätta tomaterna väl och ta bort stjälkarna.

Steg 2. Skölj burken och sterilisera den över ånga i cirka 10 minuter. Placera grönsakerna från listan inuti och tvätta dem först.Vi skickar även skalade vitlöksklyftor, kryddor och bitar av peppar hit.

Steg 3. Lägg tomaterna i en burk med örter och kryddor.

Steg 4. Fyll innehållet med kokande vatten och låt stå i 20 minuter, töm sedan vattnet.

Steg 5. Häll färskt vatten i pannan. Koka upp den med salt och socker. Rör om tills de torra ingredienserna är helt upplösta.

Steg 6. Lägg aspirintabletter i en burk och häll i varm saltlösning.

Steg 7. Rulla ihop arbetsstycket, vänd på det, linda in det i en varm filt och lämna tills det svalnar helt.

Steg 8. Salta tomater utan vinäger är redo för vintern. Du kan ta bort den för förvaring!

Salta tomater med senap för vintern

Salta tomater med senap för vintern är ljusa i smaken och pikanta. Ett aptitretande mellanmål som perfekt kommer att komplettera många varma rätter. För att förbereda för långtidsförvaring, använd ett beprövat recept med steg-för-steg-fotografier från vårt urval.

Tillagningstid – 4 veckor

Tillagningstid - 20 minuter

Portioner – 3 l.

Ingredienser:

För en 3 liters burk:

• Tomater - 1,5 kg.
• Senapspulver - 2 msk.
• Socker - 3/4 msk.
• Salt - 1,5 msk.
• Vatten – 1,6 l.
• Lagerblad - 1 st.
• Sötärtor - 6 st.
• Svartpepparkorn – 6 st.
• Vitlök - 6 kryddnejlika.
• Varm röd paprika - 1 st.
• Pepparrotsblad - 1 st.
• Körsbärsblad – 6 st.
• Vinbärsblad – 6 st.
• Dillparaply - 1 st.

Matlagningsprocess:

Steg 1. För att förbereda saltade tomater med senap för vintern kommer vi att förbereda de nödvändiga produkterna som anges i listan.

Steg 2. Häll vatten i pannan, tillsätt salt och socker till det. Koka upp, vänta tills de torra produkterna har lösts upp. Efteråt kyler vi vattnet.

Steg 3.Lägg ett lagerblad, ett halvt pepparkorn, hackade vitlöksklyftor, peppar- och pepparrotsblad, vinbär och körsbär i en steriliserad burk.

Steg 4. Tvätta tomaterna väl. Ta bort stjälkarna. Lägg hälften av det i en burk.

Steg 5. Lägg dillparaplyet och resterande kryddor i burken. Lägg resten av tomaterna. Häll ut den avsvalnade saltlaken.

Steg 6. Täck burkens hals med gasväv som är vikt flera gånger. Häll senap på ostduk.

Steg 7. Täck burken med ett omvänt lock. Lägg preparatet i en djup skål och låt stå i 4 veckor. Efter två veckor kontrollerar vi burken. Om det finns mindre saltlake, tillsätt kokt vatten. Om spår av plack är synliga på gasväven med senap, byt ut den.

Steg 8. Salta tomater med senap är redo för vintern. Täck med lock och förvara i kylen!

Inläggning av tomater med vitlök för vintern

Att picka tomater med vitlök för vintern är inte bara ljus i smaken, utan också otroligt aromatisk. Godbiten kan serveras till kött och andra varma rätter. Diversifiera menyn med dina förberedelser med hjälp av vårt beprövade recept med steg-för-steg-fotografier.

Tillagningstid - 30 minuter

Tillagningstid - 15 minuter

Portioner - 1 l.

Ingredienser:

• Tomater - 0,5 kg.
• Vitlök - 12 kryddnejlika.
• Salt - 12 gr.

Matlagningsprocess:

Steg 1. För att pickla tomater med vitlök för vintern, förbered de nödvändiga ingredienserna från listan.

Steg 2. Tvätta och sterilisera burken väl på ett sätt som passar dig. Lägg några hackade vitlöksklyftor på botten.

Steg 3. Tvätta tomaterna noggrant under vatten och ta bort stjälkarna.

Steg 4. Placera tomater i en burk, varva dem med bitar av vitlök.

Steg 5. Koka två glas vatten i en kastrull och lös salt i den.Häll sedan varm saltlake över tomaterna.

Steg 6. Skruva på locket och låt stå tills det svalnat helt på en varm plats.

Steg 7. Inläggning av tomater med vitlök för vintern är klar. Förvara i kylen.

Salta tomater med pepparrot för vintern

Salta tomater med pepparrot för vintern kommer att glädja dig med sin ljusa smak och aptitretande utseende. En sådan saftig goding kommer definitivt inte att lämna någon oberörd. Servera som en separat förrätt eller tillsammans med varma lunchrätter. Ta del av vårt beprövade steg-för-steg-recept.

Tillagningstid - 50 minuter

Tillagningstid - 20 minuter

Portioner - 1 l.

Ingredienser:

• Tomater - 3 kg.
• Pepparrotsrot - efter smak.
• Pepparrotsblad - 1 st.
• Dragon - efter smak.
• Vitlök - 5 kryddnejlika.
• Körsbärsblad - efter smak.
• Vinbärsblad - efter smak.
• Dillparaplyer – 2 st.

För saltlake per 1 liter vatten:

• Salt - 2 msk.

Matlagningsprocess:

Steg 1. För att förbereda saltade tomater med pepparrot för vintern, mät upp det nödvändiga antalet tomater och skölj dem under vatten.

Steg 2. Förbered saltlösningen. Koka upp vatten med salt. Sila av vätskan och koka upp igen.

Steg 3. Tvätta och sterilisera burkarna. Vi lägger pepparrotsblad, dill och annat grönt i dem. Vi skickar även skalade pepparrotsrötter och vitlöksklyftor.

Steg 4. Lägg tomater i burkar med kryddor.

Steg 5. Fyll innehållet i burken med varm saltlösning.

Steg 6. Skruva på locken på bitarna, vänd dem upp och ner och låt stå tills de svalnat helt.

Steg 7. Salta tomater med pepparrot är redo för vintern. Kan förvaras svalt rum eller i kylskåp.

Salta gröna tomater för vintern

Salta gröna tomater för vintern är en otroligt saftig och intressant beredning som kommer att komplettera många varma rätter. Denna produkt kan även serveras som ett separat kallt mellanmål. Se till att prova vårt beprövade recept!

Tillagningstid - 2 veckor

Tillagningstid - 15 minuter

Portioner – 6 l.

Ingredienser:

• Gröna tomater - 3 kg.
• Dill - 1 knippe.
• Vitlök - 4 kryddnejlika.
• Socker - 70 gr.
• Salt - 170 gr.
• Vinbärsblad - efter smak.
• Hallonblad - efter smak.
• Vatten – 3,2 l.
• Varmpeppar - valfritt.

Matlagningsprocess:

Steg 1. Förbered produkterna enligt listan.

Steg 2. Mät upp den nödvändiga mängden gröna tomater. Vi tvättar dem under vatten.

Steg 3. Skölj burkarna noggrant och sterilisera dem på ett sätt som passar dig.

Steg 4. Lägg skalade vitlöksklyftor och förtvättade örter på botten av burkarna.

Steg 5. Placera tomater och bitar av peppar här (valfritt).

Steg 6. Koka upp vatten med salt och socker. Häll tomater över det. Stäng med nylonlock. Sedan lämnar vi förberedelserna i flera veckor. Du kan ta den utomhus i en månad. Efteråt är de redo att ätas. Om du insisterar hemma så är de klara om 2 veckor.

Steg 7. Salta gröna tomater är redo för vintern. Ta bort den för förvaring!

Blandade salta tomater med gurka för vintern

Blandade inlagda tomater med gurka för vintern är en intressant och lättlagad förberedelse för ditt hemmabord. Den färdiga godbiten kommer att glädja dig med sin saftighet och aptitretande utseende. Servera som kall aptitretare på egen hand eller till varma lunchrätter.

Tillagningstid - 3 dagar

Tillagningstid - 20 minuter

Portioner – 3 l.

Ingredienser:

• Tomater - 0,8 kg.
• Gurkor – 0,7 kg.
• Selleristjälk efter smak.
• Torkad varm paprika - 1 st.
• Vitlök - 2 kryddnejlika.
• Dill - 2 grenar.
• Lagerblad - efter smak.
• Kryddor - 1 msk.

För saltlake per 1 liter vatten:

• Salt - 2 msk.
• Socker - 1 tsk.

Matlagningsprocess:

Steg 1. För att förbereda ett sortiment av saltade tomater och gurkor för vintern, förbered först alla ingredienser. Vi tvättar grönsakerna väl. Skär bort stjälkarna på gurkorna och ta bort stjälkarna från tomaterna. Det rekommenderas också att sticka hål i tomaterna med en tandpetare.

Steg 2. Lägg kryddor, örter, bitar av selleri och vitlöksklyftor i torra sterila burkar. Kryddor kan innehålla pepparkorn, korianderkorn och kryddnejlika.

Steg 3. Placera beredda gurkor och tomater här. Du kan varva dem med örter och bitar av selleri.

Steg 4. Koka upp vatten till saltlake i en kastrull, lös upp salt och socker i den. Socker kan utelämnas om så önskas.

Steg 5. Fyll innehållet i burkarna med kokande saltlake. Vi lämnar en del av saltlaken, det kan fortfarande vara användbart.

Steg 6. Täck med lock och låt stå i rumstemperatur i 2-3 dagar. Lägg burken i en djup skål. Om vätska börjar komma ut under jäsningen, tillsätt resterande saltlösning.

Steg 7. Diverse saltade tomater och gurkor är redo för vintern. Förvara på en sval plats.

Kalla saltade tomater under nylonlock

Kalla saltade tomater under ett nylonlock visar sig vara väldigt saftiga, intressanta i smaken och otroligt aptitretande. Denna förberedelse kommer definitivt att diversifiera ditt bord och kommer inte att lämna någon oberörd. För att förbereda, använd ett beprövat recept från vårt kulinariska urval.

Tillagningstid - 1 timme

Tillagningstid - 20 minuter

Portioner – 3 l.

Ingredienser:

För tre 1-liters burkar:

• Tomater – 2-2,5 kg.
• Dillparaply – 3 st.
• Pepparrotsblad - 1 st.
• Vinbärsblad – 3 st.
• Vitlök - 6 kryddnejlika.
• Salt - 4 msk.
• Vatten - 2 l.

Matlagningsprocess:

Steg 1. För att förbereda saltade tomater på ett kallt sätt under ett nylonlock, mät upp den nödvändiga mängden av huvudingrediensen. Vi sköljer tomaterna under vatten och tar bort stjälkarna.

Steg 2. Sterilisera burkarna på något bekvämt sätt. Lägg tvättade gröna och skalade vitlöksklyftor på botten.

Steg 3. Placera de tvättade tomaterna upp till toppen av burken.

Steg 4. Därefter måste du förbereda saltlaken. För att göra detta, lös den angivna mängden salt i kallt vatten.

Steg 5. Fyll arbetsstyckena med kall saltlösning, stäng tätt med nylonlock (vi skållar dem först).

Steg 6. Placera arbetsstycket på en sval, mörk plats. Efter tre veckor är grönsakerna helt klara.

Steg 7. Kallbetning av tomater för vintern är klar. Förvara på en sval plats!

Varm inläggning av tomater

Att salta tomater med en het metod gör att du kan få den mest saftiga och ljusa produkten. Denna goding kan serveras till kötträtter eller varma tillbehör. För att förbereda tomater för långtidsförvaring, använd ett beprövat recept från vårt urval.

Tillagningstid - 3 dagar

Tillagningstid - 30 minuter

Portioner – 6 l.

Ingredienser:

• Tomater - 3 kg.
• Bladselleri - 1 knippe.
• Vitlök - 1 huvud.
• Dill - 1 knippe.

För saltlake per 1 liter vatten:

• Salt - 2 msk.
• Socker - 2 msk.

Matlagningsprocess:

Steg 1. Förbered de nödvändiga produkterna för varm betning av tomater. Tvätta och torka grönsakerna. Hacka selleristjälkarna. Skala vitlöken och dela den i kryddnejlika. För stora kan skäras.

Steg 2.Tvätta tomaterna väl under vatten och ta bort stjälkarna.

Steg 3. Klipp sedan ut den del där stjälken var belägen. Detta gör att grönsakerna saltas snabbare.

Steg 4. Vi gör detta noggrant för att inte skada hela frukten. Du måste få ett litet hål.

Steg 5. Lägg grönsakerna i steriliserade burkar. Vi lägger tomater här, alternerar dem med vitlök och selleristjälkar. Fyll med varm saltlösning. För att göra detta, koka vatten och lös upp socker och salt i det. Ställ åt sidan ett glas saltlake ifall du behöver tillsätta vatten i burkarna.

Steg 6. Lämna burken med innehållet i tre dagar på en varm plats. Sedan kan du stänga locket.

Steg 7. Varm betning av tomater är klar. Ta med arbetsstycket för förvaring på en sval plats!