Kall inlagd gurka för vintern

Absolut vilken hemmafru som helst kan använda den kalla metoden att sylta gurkor. Denna metod utmärker sig för sin enkelhet och tillgänglighet. Alla våra 8 recept ger dig fantastiska, krispiga gurkor.

Kall inlagd gurka under nylonlock för vintern

Gurkor smakar som om de kommer från ett ekfat. Dessutom kommer pickles under ett nylonlock att förvaras perfekt på en sval plats.

1. 
   Hur förbereder man krispiga pickles i burkar på ett kallt sätt för vintern? Tvätta och torka gurkorna.
2. 
   Lägg ek, hallon, pepparrot och körsbärsblad, vitlöksklyftor och dillparaplyer i steriliserade burkar.
3. 
   Packa gurkorna tätt i burkarna.
4. 
   Häll salt och peppar i en separat skål, häll i kallt vatten, rör om.
5. 
   Häll den resulterande saltlaken i burkarna så att den inte når de översta 1-1,5 centimeterna.
6. 
   Täck burkarna med lock och flytta dem till en sval plats i 3-4 veckor. Vänd på burkarna med jämna mellanrum och skaka lätt.
7. 
   Efter den angivna tiden kommer saltlaken att bli grumlig och gurkorna får en rik salt smak.

---

Smaklig måltid!

Kall inlagd gurka för vintern

För att få läckra pickles behöver du inte gå till en järnaffär och leta efter rätt ekfat. Med hjälp av kallbetningstekniken blir dina gurkor kraftiga, starka och har en behaglig salt smak.

Tillagningstid: 2-3 veckor.

Tillagningstid: 25 min.

Serveringar: 4.

Ingredienser:

• Gurkor – 0,7 kg.
• Vitlök - 6 tänder.
• Svartpeppar i gryta – 12 st.
• Ekblad – 2 st.
• Körsbärsblad – 3-4 st.
• Vinbärsblad – 3-4 st.
• Pepparrotsblad – 1-2 st.
• Salt - 1 msk.
• Dill - 10 gr.

Matlagningsprocess:

1. Tvätta gurkorna och grönt.

2. Lägg pepparrot, ek, körsbär och vinbärsblad i steriliserade burkar.

3. Lägg gurka i burkar, toppa med vitlöksklyftor, pepparkorn och dillkvistar.

4. Lös salt i en liter renat vatten och häll den resulterande lösningen över gurkorna i burkar. Stäng burkarna med nylonlock och ställ dem svalt.70

5. Efter 2-3 veckor kan du smaka på gurkorna.

Smaklig måltid!

Krispiga gurkor utan vinäger i en 3-liters burk för vintern

Smakfulla, starka och aromatiska gurkor är nästan alltid på bordet på vintern. Att förbereda ett sådant mellanmål för vintern kommer inte att vara några problem.

Tillagningstid: 5-7 dagar.

Tillagningstid: 30 minuter.

Serveringar: 8.

Ingredienser:

• Gurkor - 2 kg.
• Torr senap - 3 msk.
• Salt - 1 msk.
• Peppar ärter - efter smak.
• Lagerblad - efter smak.
• Vitlök - 3-4 tänder.
• Dill - efter smak.
• Körsbärsblad - efter smak.
• Vinbärsblad - efter smak.
• Pepparrotsblad - efter smak.

Matlagningsprocess:

1. Tvätta gurkorna och grönt. Lägg vitlöksklyftor, pepparkorn, körsbär, vinbär och pepparrotsblad, dill och lagerblad i en steriliserad burk.

2. Lägg sedan gurkorna i burken.

3. Strö salt ovanpå.

4. Häll kallt vatten i burken, tillsätt senap. Stäng burken med ett nylonlock och låt stå i rumstemperatur i 5-7 dagar.

5. Förvara gurka inlagd på detta sätt i kylen.

Smaklig måltid!

Hur man förbereder gurkor med senap på ett kallt sätt?

Pickles är ett bra mellanmål som kan hittas i alla hem. För att göra gurkor krispiga måste du följa flera regler vid kallbetning. Det viktigaste är att välja färska och unga frukter.

Tillagningstid: 2 veckor.

Tillagningstid: 50 min.

Serveringar: 6.

Ingredienser:

• Gurkor - 1,5 kg.
• Senap - 3 tsk.
• Vatten – 1,5 l.
• Kryddärtor – 6 st.
• Senap - 3 tsk.
• Dill - 3 paraplyer.
• Salt - 3 msk.
• Vitlök - 3 tänder.
• Vinbärsblad – 6 st.
• Pepparrotsblad - 1 st.
• Körsbärsblad – 6 st.

Matlagningsprocess:

1. Tvätta gurkorna väl och skär av kanterna på båda sidor.

2. Tvätta och sterilisera burkar för inläggning av gurkor.

3. Lägg dillparaplyer, vitlök, kryddpepparärtor, pepparrotsblad, vinbär och körsbär i burkarna, tillsätt salt.

4. Packa sedan gurkorna tätt i burkarna.

5. Häll kallt vatten i burkarna, stäng med ett nylonlock och låt preparaten stå i 3 dagar.

6. Efter 3 dagar, tillsätt senap i burkarna, stäng locket, skaka burkarna och ställ dem svalt.

7. Efter ett par veckor kan gurka serveras som mellanmål.

Smaklig måltid!

Kallbearbetade gurkor under järnlock i literburkar

Kallinlagda gurkor liknar vanligtvis fatgurkor, varför många hemmafruar föredrar sådana preparat. Du lär dig hur du gör förberedelserna i små portioner i literburkar under järnlock från detta recept.

Tillagningstid: 3 dagar.

Tillagningstid: 60 min.

Serveringar: 6.

Ingredienser:

• Gurkor – 1,2-1,5 kg.
• Vinbärsblad – 2-3 st.
• Pepparrotsblad – 2 st.
• Dill - 3-4 paraplyer.
• Svartpepparkorn – 6 st.
• Vitlök - 1 huvud.
• Torr senap - 2 tsk.
• Chilipeppar - 2 cm.
• Salt - 1 msk.

Matlagningsprocess:

1. Tvätta gurkorna och blötlägg i kallt vatten i 2-3 timmar.

2. Lägg flera vitlöksklyftor, pepparkorn, dillparaplyer, pepparrotsblad, torr senap och vinbär i burkarna.

3. Lägg sedan gurkorna i tre liters burkar och packa ihop dem.

4. Tillsätt 1 matsked salt till 1 liter kallt vatten och blanda väl. Häll saltlaken i burkarna.

5. Låt burkarna stå i 3 dagar. Efter tre dagar, när jäsningsprocessen är över, rulla in pickles under ett järnlock och lägg dem svalt för förvaring.

Smaklig måltid!

Pickles för vintern i burkar med vodka

Inlagd gurka är den första förrätten som serveras till potatis- och kötträtter. Många populära sallader klarar sig inte utan dem. Därför bör en sådan beredning finnas i varje källare.

Tillagningstid: 3 dagar.

Tillagningstid: 30 minuter.

Serveringar: 16.

Ingredienser:

• Gurkor - 5 kg.
• Vodka - 5 msk.
• Salt - 5 msk.
• Vitlök - 12 tänder.
• Pepparrotsblad – 3 st.
• Svartpepparkorn – 12 st.
• Lagerblad - 4 st.
• Dill - 8 paraplyer.

Matlagningsprocess:

1. Tvätta gurkorna under rinnande vatten.

2. Tvätta och sterilisera burkarna.Lägg pepparrotsblad, dillparaplyer, vitlöksklyftor, pepparkorn, lagerblad i dem och tillsätt salt.

3. Lägg sedan gurkorna i burkarna, häll i vodka och kallt vatten.

4. Stäng burkarna med sterila lock och skaka lätt för att lösa upp saltet.

5. Förvara pickles svalt.

Smaklig måltid!

Ett enkelt och gott recept för att sylta gurka med pepparrot

Pepparrot används mycket ofta i hemlagade preparat som en kryddig krydda, och de förhindrar också att gurkor blir mjuka. Men fortfarande beror kvaliteten på beredningen i stor utsträckning på huvudingrediensen - gurkor; de måste vara unga och starka.

Tillagningstid: 3 dagar.

Tillagningstid: 120 min.

Serveringar: 16.

Ingredienser:

• Gurkor - 5 kg.
• Vinbärsblad - 200 gr.
• Dill - 300 gr.
• Vitlök - 1 huvud.
• Pepparrotsblad – 1-2 st.
• Pepparrotsrot - 200 gr.
• Salt - 300 gr.

Matlagningsprocess:

1. Tvätta gurkorna och torka på hushållspapper.

2. Tvätta vinbärsblad, pepparrot och dill också. Dela vitlökshuvudet i klyftor och skala dem. Skala pepparrotsroten och riv den på ett grovt rivjärn.

3. Lägg gurkorna i en stor kastrull, häll i vatten så att det helt täcker grönsakerna. Häll sedan av vattnet från pannan i en annan behållare.

4. Lös salt i vatten.

5. Lägg hackad pepparrotsrot i botten av pannan, lägg sedan på lite dill, pepparrotsblad och vinbär. lägg sedan på gurkorna och toppa dem med resterande örter och vitlöksklyftor.

6. Häll saltlake i pannan, lägg en platt plåt ovanpå och ställ in trycket. Låt gurkorna stå i rumstemperatur i 3 dagar.

7. Lägg sedan gurkorna i steriliserade burkar och förvara dem i kylen.

Smaklig måltid!

Hur man kallgurka gurkor med aspirin i burkar?

Detta är ett snabbt recept för att sylta gurkor utan att använda vinäger. Istället för denna ingrediens tillsätts acetylsalicylsyra till saltlaken, som har en bakteriedödande funktion och förhindrar att produkten försämras.

Tillagningstid: 5 dagar.

Tillagningstid: 30 minuter.

Serveringar: 12.

Ingredienser:

• Gurkor - 4 kg.
• Vitlök - 6 tänder.
• Varm peppar - 1 st.
• Pepparrotsblad – 2 st.
• Dill - efter smak.
• Vinbärsblad - efter smak.
• Lagerblad - 4 st.
• Kryddärtor – 6 st.
• Vatten - 3 l.
• Salt - 300 gr.
• Aspirin - 4 st.

Matlagningsprocess:

1. Tvätta gurkorna och blötlägg i kallt vatten i 4 timmar.

2. Skala vitlöken, skär i skivor, skär den heta paprikan i ringar.

3. Lägg lika mycket kryddpeppar, vitlök, paprika, lagerblad, dill, vinbärsblad och pepparrot i steriliserade burkar.

4. Packa sedan gurkorna tätt i burkarna.

. Förbered saltlaken. Lös salt i kallt vatten.

6. Fyll burkarna med gurka med saltlake. Lägg burkarna i en skål eftersom de kommer att läcka vätska när de jäser. Låt burkarna stå i 5 dagar.

7. Efter detta, skölj gurkorna flera gånger med kallt vatten, häll sedan i färskt vatten, tillsätt aspirin och rulla ihop locken. Klart, förvara pickles på en sval plats.

Smaklig måltid!