Saftig, mjuk kanin i ugnen

Kanin i ugnen är en underbar maträtt för både ett högtidsbord och en vanlig helglunch. Många människor strävar efter att diversifiera sin kost och tittar därför noga på kaninkött med intresse. Det är inte svårt att förbereda: en saftig och mjuk kanin i ugnen är vad du behöver. Med denna tillagningsmetod behåller kött den största mängden näringsämnen och ger en unik arom och smak av rätten.

Saftig kanin tillagad i en hylsa i ugnen

Här kommer ett recept på en festlig och läcker kaninrätt. Kaninkött bakat i en hylsa är särskilt mjukt och mört. Före tillagning måste kaninen blötläggas ordentligt och marineras för att ta bort den specifika lukten och göra köttet mörare. Vi kommer att marinera i vitt vin och baka i gräddfil med äpplen och mandariner.

1. 
   Hur lagar man en saftig och mjuk kanin i ugnen? Skär slaktkroppen i medelstora bitar och lägg dem i en separat behållare.
2. 
   Lägg åt sidan av inälvorna och revbensbitarna för att göra soppa eller buljong. Vi kommer inte att baka dem.
3. 
   Förbered alla kryddor till marinaden i de mängder som anges i receptet. Blanda torra kryddor. Tillsätt en sked olivolja i marinaden. Det kommer att mjuka upp köttet bättre.
4. 
   Skala vitlöksklyftorna, hacka dem i en vitlökskvarn och lägg i köttet.
5. 
   Strö köttet med förberedda kryddor, tillsätt lagerblad, salt efter din smak och häll torrt vin och olja i det. Blanda sedan köttet väl med marinaden.
6. 
   Placera behållaren med kött för att marinera i 3 timmar på en sval plats, kanske på balkongen.
7. 
   Förbered en hylsa, frukt och den nödvändiga mängden gräddfil för att baka kaninen.
8. 
   Efter att marineringsperioden har löpt ut, placera bitarna av kaninkött i en hylsa och fäst ena änden med en klämma.
9. 
   Blanda hälften av den återstående marinaden med gräddfil.
10. 
    Skala mandarinen, skär i bitar och lägg i en hylsa.
11. 
    Skala, skär och lägg även äpplet i köttet.
12. 
    Häll gräddfil och marinad i hylsan, fäst den andra klämman ordentligt och blanda försiktigt innehållet i hylsan för att fördela köttet och såsen jämnt. Lägg hylsan på en plåt och baka köttet i ugnen i 180°C i 1 timme och 15 minuter.
13. 
    Ta sedan ut bakplåten ur ugnen, skär av hylsan ovanpå och fortsätt grädda i ytterligare 10–15 minuter tills en gyllene skorpa visas på toppen.
14. 
    Din underbara bakade kanin är klar.
15. 
    Servera med ditt favorittillbehör och fräsch grönsakssallad.

Smaklig måltid!

Hur bakar man kaninkött i folie?

Du får ett recept för att baka kaninkött i folie. Kaninkött är mycket mört, och folien kommer att förhindra att det torkar ut i ugnen, och det kommer att baka jämnt, kommer inte att brinna och blir saftigt. Köttet tillagas i sin egen juice och utan stekning. Låt oss marinera kaninen i en läcker marinad med kryddor och lök.

Ingredienser:

• Kanin - 1 kg.
• Lök - 1 st.
• Vitlök - 2 kryddnejlika.
• Vatten - 1 l.
• Svart och kryddpeppar – 1–4 ärtor vardera.
• Balsamvinäger - 1 msk. l.
• Solrosolja - 2 msk. l.
• Salt och kryddor (mint, rosmarin, provensalska örter, lagerblad) efter smak.

Matlagningsprocess:

1. Förbered först marinaden för att ta bort den specifika smaken av kaninkött, gör köttet saftigt och avslöjar dess smak.

2. Lägg pepparkorn och 1-2 lagerblad i en separat skål och häll ett glas kokande vatten över dem.

3. Skala löken och vitlöksklyftorna.

4. Hacka löken i tunna halvringar, hacka vitlöken i en vitlökspress och lägg i en skål med marinaden.

5. Häll ner alla kryddorna i marinaden (du kan ändra deras set som du vill) och tillsätt ytterligare en halv liter kallt vatten.

6. Tillsätt balsamvinäger eller 1 msk i marinaden. l. citron juice.

7. Skär kaninkroppen i bitar av godtycklig form och lägg dem i marinaden och blanda sedan väl.

8. Täck skålen med kött med en bit matfilm och låt marinera i 1-2 timmar vid normal hemtemperatur.

9.Efter denna tid, töm marinaden. Ta bort lagerbladet och lämna löken.

10. Salta köttet efter din smak, häll i solrosolja och rör om.

11. Täck ugnsformen med en stor bit folie, kanske dubbel, så att saften inte läcker ut.

12. Lägg de marinerade köttbitarna med lök i formen och linda kanterna på folien tätt.

13. Grädda kaninen i ugnen i 180°C i 1 timme.

14. Mot slutet av tillagningen öppnar du folien ovanpå och fortsätter grädda i ytterligare 15 minuter så att köttet täcks med en gyllenbrun skorpa.

15. Servera den bakade kaninen varm.

Ät för din hälsa!

Mjuk kanin stuvad i gräddfil i ugnen

I det här receptet är du inbjuden att baka en kanin i gräddfilssås. Du kommer att få en mör och dieträtt till middag, och även till semesterbordet, om du bakar hela slaktkroppen. Vi lagar mat med curry, men du kan välja de kryddor som passar din smak. Innan gräddningen steker du kaninbitarna lite i olja.

Ingredienser:

• Kanin – ½ slaktkropp (0,6 kg).
• Gräddfil - 1 msk.
• Lök och morötter - 1 st.
• Torkad vitlök och curry, 1 tsk vardera.
• Salt och kryddor efter smak.
• Vegetabilisk olja för stekning.

Matlagningsprocess:

1. Skär kaninköttet i portionsbitar och lägg i en skål.

2. Strö dem med salt, utvalda kryddor, curry och rör om.

3. Stek köttbitarna i olja tills de är gyllenbruna på alla sidor.

4. Lägg dem sedan i en ugnsform (ankgryta, kittel, metallpanna).

5. Skala löken och morötterna, tvätta dem och skär dem i godtyckliga bitar.

6. Stek de hackade grönsakerna lite i olja och lägg på köttet.

7. Strö rätten med peppar och torkad vitlök.

8.Häll lite (100 ml) rent vatten eller buljong i formen och häll gräddfil ovanpå.

9. Täck pannan med ett lock eller en bit folie.

10. Grädda kaninen i ugnen i 180°C i 1 timme och 15 minuter.

11. Skålen är klar. Servera varm.

Smaklig måltid!

Hur lagar man läckert kanin med potatis i ugnen?

Kanin med potatis i ugnen är en mycket välsmakande maträtt där köttet blir rosa och mjukt, och potatisen kommer att vara mycket aromatisk. Stek inte kött och grönsaker före gräddning. Receptet är enkelt och snabbt.

Ingredienser:

• Kanin – ½ slaktkropp.
• Potatis - 8 st.
• Morötter - 1 st.
• Gräddfil - ½ msk.
• Vitlök - 4 kryddnejlika.
• Salta och peppra efter smak.
• Krydda för kött - 1,5 tsk.
• Vatten - 1 msk.

Matlagningsprocess:

1. Tvätta kaninköttet väl med kallt vatten, torka av det med en kökshandduk och skär det i medelstora bitar.

2. Blanda salt, svartpeppar och köttkrydda i en kopp och gnugga kaninbitarna väl med den resulterande blandningen.

3. Låt köttet stå i 1 timme för att dra in aromer av kryddor.

4. Skala morötterna och skär dem i små tärningar.

5. Skala potatisen, skölj och skär i stora bitar av godtycklig form.

6. Häll en liten mängd olja i ugnsformen och lägg de hackade grönsakerna i den. Strö dem med salt.

7. Lägg de förberedda kaninbitarna tätt på grönsakerna.

8. Lägg gräddfil i en skål, strö över lite salt, häll ett glas vatten, tillsätt hackad vitlök och rör om.

9. Häll den beredda gräddfilssåsen över köttet och potatisen tills såsen helt täcker allt.

10. Täck behållaren med en bit folie och sätt in i ugnen som är förvärmd till 180° C i 40 minuter.Ta sedan bort folien och fortsätt att grädda kaninen i ytterligare 50 minuter tills köttet är väl brynt. Köttbitar kan vändas.

11. Servera den tillagade rätten varm.

Smaklig måltid!

Saftig, mjuk kanin i majonnäs med vitlök

I detta recept är du inbjuden att tillaga kaninen i ugnen med majonnäs och vitlök. Vi ska baka hela slaktkroppen. Enligt detta recept kommer kaninen att vara mjuk, saftig och aromatisk.

Ingredienser:

• Kanin – 1 slaktkropp.
• Vitlök - 7 kryddnejlika.
• Majonnäs - 150 g.
• Salt och kryddor efter smak.

Matlagningsprocess:

1. Skölj av kaninkroppen, tidigare upptinad, väl med rinnande vatten och torka med en kökshandduk.

2. Blanda olika kryddor i en separat kopp. Detta kan vara krydda för kött, koriander, svartpeppar, paprika och annat efter din smak.

3. Strö kaninen med salt efter din smak och gnugga in väl med en blandning av kryddor.

4. Skala vitlöken och skär den i längsgående bitar.

5. Använd en vass kniv och skär grunda snitt på kaninkroppen och lägg bitar av vitlök i dem.

6. Bred sedan ut slaktkroppen väl med majonnäs och låt marinera i 1 timme.

7. Efter denna tid, placera den förberedda kaninen på en bakplåt smord med solrosolja och sätt in i ugnen som är förvärmd till 200° C i 1 timme.8. Under denna tid kommer kaninen att vara väl bakad och täckt med en gyllene, läcker skorpa.

9. Du kan lägga grönsaker, potatis eller svamp på bakplåten samtidigt.

Skålen är klar. Smaklig måltid!

Ett enkelt och gott recept på kanin bakad med grönsaker

För att förbereda en utsökt kaninkötträtt, är du inbjuden att baka den i ugnen tillsammans med grönsaker. Alla grönsaker kan användas.Enligt detta recept kommer vi att laga kanin med morötter, paprika, zucchini och selleri. Du kommer att få en utmärkt kosträtt för både vuxna och barn.

Ingredienser:

• Kanin – 2 kg.
• Morötter och paprika - 2 st.
• Ung zucchini - 1 st.
• Selleri - 1 stjälk.
• Vitlök - 6 kryddnejlika.
• Gräddfil - 1 msk.
• Salt och kryddor efter smak.

Matlagningsprocess:

1. Skär kaninkroppen i medelstora bitar och lägg köttet i en djup skål.

2. Fyll den med vatten och vinäger i 2–3 timmar med en hastighet av 2 msk. l. vinäger per liter vatten. Detta är nödvändigt för att ta bort den specifika lukten av kaninkött och göra köttet mörare.

3. Efter denna tid sköljer du kaninbitarna med kallt vatten och torkar med en kökshandduk.

4. Salta sedan köttet lite och strö över svartpeppar och lägg i valfri ugnsform.

5. Skala, skölj och hacka grönsakerna till denna rätt i små bitar och lägg i en skål. Lägg undan några grönsaker att strö ovanpå skålen.

6. Tillsätt finhackad persilja och ett glas gräddfil till dem. Snåla inte med gräddfil, ta gräddfil med hög fetthalt för att göra den godare.

7. Blanda grönsaker med gräddfil väl.

8. Häll den resulterande blandningen över kaninköttet. Strö över resten av de hackade grönsakerna.

9. Grädda kaninen med grönsaker i 180°C i 1,5 timme.

10. Servera kaninen varm, inget tillbehör behövs.

Smaklig måltid!

Stuvad kanin i ugnen i en glasburk

Att stuva en kanin i ugnen i en glasburk gör att du kan förbereda kaninkött för framtida bruk, eftersom det inte alltid är möjligt att köpa färskt kaninkött. Rätt tillagad gryta behåller alla sina välgörande egenskaper och smakar lika bra som nykokt kött.Det är bättre att laga mat i en halvliters glasburk.

Tillagningstid: 16 timmar

Tillagningstid: 4 timmar

Portioner – 3,5 l.

Ingredienser:

• Kanin – 4 st.
• Salt - 1 msk. i varje burk
• Lagerblad - 1 st. i varje burk
• Svartpepparkorn – 6 st. i varje burk

Till buljongen:

• Lök - 1 st.
• Morötter - 1 st.
• Lagerblad - 2 st.
• Svartpepparkorn - efter smak
• Salt att smaka

Matlagningsprocess:

Steg 1. Förbered först de nödvändiga ingredienserna.

Steg 2. Ta sedan kaninkropparna och skär ut alla insidor (de kan användas för att förbereda andra läckra recept).

Steg 3. Skär nu slaktkropparna i bitar (gärna stora). Jag separerar fram- och bakbenen från slaktkroppen, liksom ryggraden och revbensdelen, vilket är mest praktiskt för vidare matlagning. Det finns ingen anledning att skära i mindre bitar, eftersom... då måste du skära av själva köttet från benen.

Steg 4. Naturligtvis måste du skölja kanindelarna noggrant.

Steg 5. Fyll sedan kaninbitarna med vatten i 12 timmar, låt stå över natten. På morgonen byter vi vattnet och låter det sitta i det i ca 30 minuter så att så lite blod som möjligt blir kvar i köttet.

Steg 6. Nu går vi vidare till den svåraste processen - skära köttet från benen. Så när du skär det, se till att separat samla in det interna fettet, vilket kommer att vara användbart senare. Vi slänger inte heller benen, utan lägger dem separat i en bekväm behållare.

Steg 7. Separera köttet från ben och fett i medelstora bitar av samma storlek.

Steg 8. Tvätta först burkarna med lock och sterilisera dem sedan. Jag brukar använda literburkar.

Steg 9. Lägg 3 svartpepparkorn, ett lagerblad och 0,5 tsk salt på botten av varje burk.

Steg 10Lägg köttet i förberedda burkar tills burken smalnar av (5-7 centimeter till toppen), lägg ett lager kaninfett ovanpå och strö till sist över 3 svartpepparkorn, 0,5 tsk salt och tillsätt ett lagerblad. Det är viktigt att varje burk innehåller bitar från varje del av kaninen, det blir godare.

Steg 11. Lägg burkarna på en bakplåt med en våt trasa. Täck dem med lock, men skruva inte in dem. Sätt in i en ugn som är förvärmd till 180 grader i 1 timme. Koka sedan i 150 grader i 3 timmar. Under processen, tillsätt vatten till bakplåten för att förhindra att burkarna spricker.

Steg 12. Förbered vid denna tid buljongen, som sedan måste hällas i grytan. Vi använder ben som blir över efter att ha styckat en kanin. Koka dem i 2,5 timmar med lök, morötter och kryddor. Ta bort skummet med jämna mellanrum. Jag lägger till lök och morötter efter kokning. Den behöver dock inte stängas av när den är klar.

Steg 13. Ta ut burkarna ur ugnen en i taget och häll i buljongen kokande på spisen tills de snurrat. Täck med lock och lägg under en filt för att svalna långsamt. Redo! Bör förvaras i kyl eller källare.

Ät för din hälsa!

Hur bakar man läcker kaninlår i ugnen?

Vi presenterar för din uppmärksamhet ett recept för att baka kaninben i ugnen som den mest utsökta delen av slaktkroppen. Köttet blir mört, smakrikt och lätt att separera från benet. Vi kommer att tillaga den i gräddfil och med en klassisk uppsättning av kryddor, vitlök, peppar och lök. För att passa din smak kan du lägga till kanel, koriander och basilika på benen.

Ingredienser:

• Kaninben – 1 kg (4 st.)
• Lök och morötter - 1 st.
• Vitlök - 4 kryddnejlika.
• Helfet gräddfil - 1 msk.
• Salt och kryddor efter smak.

Matlagningsprocess:

1.Blötlägg kaninbenen i kallt vatten i 3 timmar och byt varje timme för att ta bort den specifika lukten av köttet och göra det mört och saftigt.

2. Skölj sedan benen under rinnande vatten, ta bort överflödig vätska med en handduk och gnid in dem väl med salt, svartpeppar och hackad vitlök.

3. Lägg köttet i en separat skål och låt marinera i 1 timme.

4. Skala löken och morötterna under denna tid. Hacka sedan löken i halvringar och riv morötterna på ett grovt rivjärn.

5. Värm vegetabilisk olja väl i en stekpanna och stek de marinerade benen i den tills en gyllene skorpa bildas.

6. Lägg de stekta benen i en ugnsform.

7. Fräs hackad lök och morötter i samma olja. Salta dem efter din smak och lägg ovanpå köttet.

8. Häll gräddfil över köttet stekt i morötter och lök.

9. Tillsätt rent vatten till köttet, fyll formen till högst en tredjedel av dess volym.

10. Grädda köttet i ugnen i 180°C i 40 minuter.

Smaklig måltid!

Läcker kanin bakad hel i ugnen

Här kommer ett recept på att baka en hel kanin i ugnen. Du kan förbereda denna läckra maträtt för ditt semesterbord. Receptet är enkelt.

Ingredienser:

• Kanin – 1 slaktkropp.
• Citron - ½ st.
• Majonnäs - 4 msk. l.
• Senapsfrön och salt 1 msk. l.
• Vitlök - 4 kryddnejlika.

Matlagningsprocess:

1. Förblöt kaninkroppen i 2-3 timmar i vatten med tillsats av vinäger (2 matskedar per liter vatten).

2. Skölj sedan av det väl och ta bort överflödig vätska med en handduk.

3. Skala vitlöken och hacka den med en vitlökskvarn.

4. Blanda den nödvändiga mängden majonnäs med senapsfrön i en separat skål.

5. Tillsätt salt, saft av en halv citron och hackad vitlök till denna blandning.

6.Smörj kaninkroppen med den resulterande blandningen på alla sidor och låt den marinera i 1 timme.

7. Lägg sedan slaktkroppen på en plåt och täck med en bit folie.

8. Grädda kaninen i 190°C i 1,5 timme.

9. Servera detta kött till din favorittillbehör.

Smaklig måltid!

Ett enkelt recept för att tillaga kanin i grytor i ugnen

Kanin bakad i en gryta är en mycket god och mättande rätt. Det är lätt att förbereda. Du måste lägga de beredda produkterna i krukor och placera dem i ugnen. Var noga med att stuva detta kött med tillsats av en liten mängd grönsaker.

Ingredienser:

• Kanin – ½ slaktkropp (600 g).
• Lök och tomater - 4 st.
• Morötter - 2 st.
• Vitlök - 4 kryddnejlika.
• Lagerblad och svartpepparkorn – 4 st.
• Salta och mald peppar efter smak.

Matlagningsprocess:

1. Skölj kaninköttet med kallt vatten och skär i medelstora bitar.

2. Lägg sedan köttet i en separat skål, strö över salt och peppar efter din smak och rör om.

3. Skala morötter, lök och vitlök.

4. Hacka löken i tunna halvringar, hacka morötterna i strimlor och krossa med en kniv.

5. Skär färska tomater i skivor. Om du har körsbärstomater, skär dem på mitten.

6. Lägg hälften av den hackade löken och morötterna i kastrullerna.

7. Lägg sedan bitar av kaninkött på grönsakerna.

8. Lägg ett lagerblad, en pressad vitlöksklyfta och pepparkorn på köttet.

9. Lägg sedan resterande morötter och lök i grytorna.

10. Lägg de hackade tomaterna ovanpå och strö över lite salt.

11. Täck kastrullerna med lock och ställ in dem i ugnen i 45 minuter, förvärmd till 180°C.

12. Den förberedda rätten är klar att serveras.

Smaklig måltid!