Saftiga och mjuka köttfärskotletter i stekpanna

Saftiga och mjuka köttfärskotletter i stekpanna är en rätt som är bekant för alla. Utan att överdriva kan kotletter kallas den mest populära rätten gjord av köttfärs, kyckling eller fisk. De kan serveras varma eller kylda. Dessutom kan kotletter tillagas på olika sätt. Vi kommer att beskriva i detalj vilket recept du ska välja för vissa omständigheter eller en uppsättning produkter i den här artikeln.

Saftiga klassiska köttfärskotletter i stekpanna

Saftiga klassiska köttfärskotletter i en stekpanna tillagas av en blandning av malet fett fläsk och magert nötkött. Smaken och strukturen hos framtida kotletter beror på det korrekt valda köttfärsen. Du kan välja alla grönsaker, pasta eller flingor som tillbehör.

1. 
   Hur lagar man saftiga och mjuka köttfärskotletter i en stekpanna? Skär bort skorpor från gammalt vitt bröd, bryt fruktköttet i bitar och lägg i en skål. Häll mjölk över brödet och låt stå i 7-10 minuter. Skala vitlöksklyftorna och lökhuvudet och finhacka dem med en kniv, eller riv dem.
2. 
   Skär det feta fläsket och det magra nötköttet i stora tärningar och mal genom en köttkvarn. Blanda köttfärs med lök. Knåda även brödet med händerna och tillsätt det i färsen. Häll ytterligare 3-4 matskedar vatten i färsen, tillsätt salt och mald peppar efter smak, knåda färsen med händerna, slå den på botten av skålen. Lägg den färdiga köttfärsen i kylen i en halvtimme.
3. 
   Efter en halvtimme, ta bort köttfärsen från kylskåpet, forma jämna runda kotletter med våta händer och rulla dem i mjöl.
4. 
   Stek kotletterna i smält smör på hög värme på båda sidor. Vik sedan ihop och koka dem tills de är kokta under lock på låg värme.
5. 
   Servera de mjuka och saftiga kotletterna varma med valfritt tillbehör. Smaklig måltid!

Saftiga och mjuka hackade kycklingkotletter i en stekpanna

Saftig och mjuk kycklingfärs i en stekpanna blir gyllenbrun och krispig. För att få ett utmärkt resultat är det bättre att förbereda köttfärsen själv med en köttkvarn eller mixer från kycklingfilé och lårkött.

Tillagningstid: 30 min.

Tillagningstid: 20 min.

Portioner - 6.

Ingredienser:

• Ägg - 1 st.
• Kycklingfilé/kycklingfärs – 500 gr.
• Mjölk - 60 ml.
• Vitt bröd - 150 gr.
• Vitlök - 2 tänder.
• Salt att smaka.
• Mald svartpeppar - efter smak.
• Lök - 1 st.
• Vegetabilisk olja - för stekning.

Matlagningsprocess:

Steg 1. Förbered alla nödvändiga ingredienser för kotletterna.Du kan köpa köttfärs färdig eller tillaga själv av kycklingfilé.

Steg 2. Skär av skorporna från brödet och blötlägg smulan i mjölk i några minuter.

Steg 3. Skala löken och vitlöken. Skär löken i 4 delar. Tvätta kycklingfilén och skär i stora bitar.

Steg 4. Mal sedan filén tillsammans med bröd, lök och vitlök genom en köttkvarn.

Steg 5. Salta kycklingfärsen, krydda med peppar och bryt kycklingägget. Knåda blandningen noggrant med händerna.

Steg 6. Forma snygga runda biffar med våta händer.

Steg 7. Värm pannan väl. Häll i vegetabilisk olja och lägg ut förberedelserna.

Steg 8. Stek kotletterna på måttlig värme i cirka 7 minuter på varje sida, kycklingen tillagas ganska snabbt. Efter att ha vänt kotletterna till andra sidan, täck pannan med ett lock.

Steg 9. Varje lätt tillbehör av spannmål eller grönsaker kommer att passa bra med saftiga kycklingkotletter. Smaklig måltid!

Läckra fläskfärskotletter i en stekpanna

Läckra fläskfärskotletter i en stekpanna är lätta, prisvärda och väldigt mättande. Även utan någon kulinarisk erfarenhet kommer dina kotletter att bli smidiga, vackra och aptitretande. Och som tillbehör är potatismos och pickles idealiska för kotletter.

Tillagningstid: 30 min.

Tillagningstid: 20 min.

Portioner - 6.

Ingredienser:

• Vitlök - 2 tänder.
• Vit limpa - 100 gr.
• Potatis - 1 st.
• Fläskfärs - 600 gr.
• Brödsmulor - 3 msk.
• Vegetabilisk olja - för stekning.
• Lök - 1 st.
• Ägg - 1 st.
• Mjölk - 50 ml.
• Mald svartpeppar - efter smak.
• Salt att smaka

Matlagningsprocess:

Steg 1. Tina köttfärsen helt, skala och tvätta lök, potatis och vitlök.

Steg 2. Skär bort skorpan från limpan.Bryt smulan i stora bitar och blöt i mjölk.

Steg 3. Riv potatisen på ett fint rivjärn. Finhacka löken och vitlöken med en kniv eller riv den.

Steg 4. Tillsätt potatischips, hackad lök och vitlök i köttfärsen. Mosa limpan med händerna och tillsätt den resulterande massan i skålen med köttfärsen.

Steg 5. Bryt ett ägg i köttfärsen, tillsätt salt och smaka av. Knåda köttfärsen ordentligt tills den är trögflytande och homogen.

Steg 6. Forma kotletter med våta händer och rulla dem i ströbröd.

Steg 7. Torka pannan, häll i vegetabilisk olja. Lägg kotletterna på en uppvärmd yta och stek på ena sidan tills de är gyllenbruna i 4-5 minuter.

Steg 8. Vänd sedan kotletterna och stek tills de är kokta på andra sidan.

Steg 9. Ta bort de färdiga hackade fläskkotletterna från stekpannan, torka av oljan på hushållspapper och du kan omedelbart servera dem på bordet med ett tillbehör med potatis eller andra grönsaker. Smaklig måltid!

Saftiga köttfärskotletter

Saftiga köttfärskotletter är mjuka och möra. Som ni vet är nötkött en mycket hälsosam och näringsrik typ av kött. Vi kommer att avslöja flera hemligheter för att laga nötkotletter som du enkelt kan adoptera och tillämpa i dina kulinariska experiment.

Tillagningstid: 40 min.

Tillagningstid: 25-30 min.

Portioner – 4-6.

Ingredienser:

• Potatis - 1 st.
• Magert nötkött - 500 gr.
• Vitlök - 2 tänder.
• Mjölk - 100 ml.
• Mald pepparblandning - efter smak.
• Svart rågbröd - 1 st.
• Ägg - 1 st.
• Lök - 1 st.
• Salt att smaka.
• Vegetabilisk olja - för stekning.

Matlagningsprocess:

Steg 1. Bryt en bit svart rågbröd på mitten och häll mjölk över. Låt stå några minuter för att mjukna.

Steg 2. Skala potatis, lök och vitlök, förbered magert nötkött för köttfärs. Skär dessa ingredienser i stora bitar.

Steg 3. Mal nötköttet, potatisen, löken och vitlöken genom en köttkvarn. Tillsätt det blötlagda brödet till färsen och mal den resulterande massan genom köttkvarnen en gång till.

Steg 4. Bryt kycklingägget, salta och krydda köttfärsen efter smak, blanda.

Steg 5. Det färdiga köttfärsen ska vara trögflytande och homogen, då håller kotletterna sin form väl och blir fluffiga.

Steg 6. Med våta händer, forma köttfärsen till snygga ovala kotletter och lägg dem på varm vegetabilisk olja. Stek dem i 5-7 minuter på varje sida tills de är ljuvligt gyllenbruna på medelvärme.

Steg 7. Servera de färdiga saftiga nötkotletterna varma. Smaklig måltid!

Mjuka hackade kalkonkotletter i en stekpanna

Malda kalkonkotletter i en stekpanna blir väldigt luftiga och saftiga på grund av tillsatsen av havregryn och grönsaker. Koteletter kan serveras till lunch eller middag med olika tillbehör av potatis, flingor eller pasta. Eftersom kalkonkotletter har låg fetthalt kan de ätas kylda.

Tillagningstid: 80 min.

Tillagningstid: 30 min.

Portioner - 6.

Ingredienser:

• Lök - 1 st.
• kalkonbröst - 500 gr.
• Mjöl - för panering.
• Rotselleri - 100 gr.
• Salt att smaka.
• Morot - 1 st.
• Havreflingor - 0,5 msk.
• Mald svartpeppar - efter smak.
• Mjölk - 0,5 msk.
• Vegetabilisk olja - för stekning.

Matlagningsprocess:

Steg 1: Förbered kalkonfilén. Skala och tvätta grönsakerna.

Steg 2. Häll varm mjölk över havregryn och ställ åt sidan så att den får svälla.

Steg 3. Skär lökhuvudet i små kuber.

Steg 4.Riv morötter och rotselleri på ett grovt rivjärn.

Steg 5. Häll lite vegetabilisk olja på den uppvärmda ytan av stekpannan och stek de hackade grönsakerna tills de är mjuka. Kyl sedan steken.

Steg 6. Mal kalkonfilén, svullen havregryn och rostade grönsaker genom en köttkvarn.

Steg 7. Knåda köttfärsen med händerna och slå den flera gånger på botten av skålen, då får den en trögflytande konsistens. Ställ köttfärsen åt sidan i 20 minuter.

Steg 8. Forma kotletter med våta händer och täck med mjöl på alla sidor.

Steg 9. Lägg kalkonkotletter i varm vegetabilisk olja och stek tills de är gyllenbruna på båda sidor.

Steg 10. Lägg sedan kotletterna i en behållare och sjud dem på låg värme under lock i 20 minuter tills de är kokta.

Steg 11. Servera saftiga kalkonkotletter med flingor eller grönsaker. Smaklig måltid!

Kycklingfärs Kiev i en stekpanna

Kiev kotletter gjorda av köttfärs i en stekpanna är förmodligen den mest originella bland alla typer av kotletter. Vi inbjuder dig att behärska tekniken för att förbereda ett klassiskt recept på läckra kycklingkotletter fyllda med smör och örter.

Tillagningstid: 50 min.

Tillagningstid: 40 min.

Portioner - 4.

Ingredienser:

• Ägg - 3 st.
• Vitlök - 20 gr.
• Salt att smaka.
• Kycklingfilé - 900 gr.
• Brödsmulor - 200 gr.
• Vegetabilisk olja - 1 l.
• Mjöl - 130 gr.
• Dill - 20 gr.
• Smör - 180 gr.
• Mald svartpeppar - efter smak.

Matlagningsprocess:

Steg 1. Utöver de listade produkterna behöver du matfilm.

Steg 2. Smöret måste tas ut ur kylen i förväg så att det smälter.

Steg 3. Tvätta, torka och finhacka dillen. Skala vitlöken och passera genom en press.

Steg 4.Tillsätt vitlök, dill och salt efter smak till mjukt smör, rör om.

Steg 5. Bred ut matfilm vikt flera gånger på en handduk. Lägg aromatiskt smör på den.

Steg 6. Lyft handduken i kanterna, linda in smöret i film och bilda ett avlångt block, fäst kanterna på förpackningen på båda sidor. Lägg smöret i frysen i 15-20 minuter.

Steg 7. Tvätta och torka kycklingfilén, skär en liten filé från varje bit.

Steg 8. Skär det mesta av filén på längden med en vass kniv, men skär inte hela vägen igenom.

Steg 9. Vik ut de skurna filéerna.

Steg 10. Lägg varje filé på en skärbräda, täck med matfilm och kavla ut med en kavel så att den blir tunnare.

Steg 11. Salta och krydda varje filé på båda sidor.

Steg 12. Slå varje liten filé med en kökshammare.

Steg 13. Bryt kycklingäggen i en skål, tillsätt salt och vispa dem.

Steg 14: Lägg mjöl och ströbröd på två platta tallrikar.

Steg 15. Ta bort det aromatiska smöret från frysen, ta bort det från plastfilmen och skär det i 4 bitar.

Steg 16. Nu kan du gå vidare till att forma Kiev-kotletter. Lägg en bit smör på den större filén.

Steg 17. Täck smörbiten med den lilla filén.

Steg 18. Bilda sedan ett tätt paket med kycklingfilé. Gör detta med allt kött.

Steg 19. Muddra varje kotlett i mjöl på alla sidor.

Steg 20. Doppa bitarna i ett uppvispat kycklingägg.

Steg 21. Rulla kotletterna i ströbröd.

Steg 22. För att steka kotletterna, ta en stekpanna med höga sidor, häll vegetabilisk olja i den och värm den väl. Lägg kotlettämnen i kokande olja och stek dem i 3-5 minuter. Vänd försiktigt på kotletterna under tillagningen.

Steg 23Ta försiktigt bort de färdiga Kiev-kotletterna från oljan, klappa dem torra på hushållspapper och servera omedelbart. De blir väldigt saftiga och goda med en krispig skorpa. Smaklig måltid!

Mjuka köttfärskotletter med bröd i en stekpanna

Köttfärskotletter med bröd i stekpanna är en favoriträtt för många. De kan enkelt och snabbt tillagas av färdig köttfärs när du kommer hem från jobbet. Du kan välja köttfärs baserat på dina preferenser: fläsk, nötkött, kyckling, kalkon eller en blandning av dem.

Tillagningstid: 1 timme.

Tillagningstid: 50 min.

Portioner – 2-4.

Ingredienser:

• Nötkött - 250 gr.
• Salt - 0,5 tsk.
• Havreflingor - 3 msk.
• Fläsk - 250 gr.
• Vit limpa/kex – 100 gr.
• Brödsmulor - 3 msk.
• Lök - 1 st.
• Malen svartpeppar - 0,5 tsk.
• Äggvita - 1 st.
• Grädde - 30 ml.

Matlagningsprocess:

Steg 1. Ta fläsk och nötkött i förhållandet ett till ett så att kotletterna blir saftiga och välsmakande. Skär bort ådrorna och skär köttet i stora bitar.

Steg 2. Bläddra sedan köttet genom en köttkvarn med ett stort galler.

Steg 3. Den idealiska andelen bröd i kotletter är 20% av mängden kött, det är lätt att beräkna. Blötlägg limpan i grädde.

Steg 4. Skala löken och skär den i 4 delar och passera den även genom en köttkvarn i köttfärsen.

Steg 5. Hacka färsen igen för att göra den mer homogen, tillsätt salt och peppar efter smak.

Steg 6. Mosa limpan med en gaffel eller händerna och lägg även i köttfärsen.

Steg 7. Knåda köttmassan ordentligt och slå den flera gånger på botten av skålen. Efter denna procedur kommer köttfärsen märkbart att ändra sin konsistens och bli trögflytande.

Steg 8: Använd våta händer och forma ovala biffar.

Steg 9För att hålla kotletterna i form och inte spricka vid stekning, pensla dem med äggvita.

Steg 10. Blanda ströbröd med havregryn.

Steg 11: Muddra kotletterna på alla sidor i fling- och ströbrödsblandningen.

Steg 12. Värm först den vegetabiliska oljan i en stekpanna tillräckligt för att kontrollera detta, sänk ner en träspatel i den, om små bubblor börjar samlas runt den, är dess temperatur tillräcklig. Stek kotletterna på medelvärme i 3-4 minuter på varje sida. När de är klara, klappa dem fria från olja på hushållspapper och servera. Smaklig måltid!

Saftiga köttfärskotletter utan bröd

Saftiga köttfärskotletter utan bröd är en utsökt rätt till lunch eller middag gjord på enkla och budgetvänliga råvaror. Men eftersom inte alla gillar förekomsten av bröd i köttfärs är det här receptet bara för dig. Även utan denna ingrediens blir kotletterna fluffiga och håller formen bra.

Tillagningstid: 20 min.

Tillagningstid: 20 min.

Portioner - 6.

Ingredienser:

• Potatis - 2 st.
• Majonnäs - 50 gr.
• Köttfärs - 600 gr.
• Mald svartpeppar - efter smak.
• Vegetabilisk olja - för stekning.
• Grön lök - 1 knippe.
• Ägg - 4 st.
• Salt att smaka.
• Mjöl - 2 msk.

Matlagningsprocess:

Steg 1. Placera alla produkter som du behöver för att förbereda kotletterna på ditt arbetsbord.

Steg 2. Lägg över köttfärsen i en djup skål.

Steg 3. Tvätta salladslöken och skär fjädrarna i små bitar.

Steg 4. Skala, tvätta och riv potatisen på ett fint rivjärn.

Steg 5. Bryt kycklingäggen i en skål med köttfärsen, tillsätt potatischips och lök, salta och smaka av.

Steg 6. Blanda färsen ordentligt. Tillsätt majonnäs och mjöl, blanda igen.

Steg 7Torka stekpannan, häll i vegetabilisk olja och lägg matskedar malet kött på den. Stek kotletterna i 3-4 minuter på varje sida på medelvärme.

Steg 8. Koteletterna blir mjuka och saftiga, servera dem varma med ett tillbehör med potatis eller pasta. Smaklig måltid!

Köttfärskotletter med potatis i en stekpanna

Köttfärskotletter med potatis i en stekpanna är ett recept som kommer att överraska dig med sin enkelhet. Kotletter med denna sammansättning av produkter kommer att bli saftiga, möra och välsmakande. Stärkelsen som finns i potatis har en extra bindande effekt och kotletterna håller sin form väldigt bra när de steks.

Tillagningstid: 60 min.

Tillagningstid: 60 min.

Portioner - 6.

Ingredienser:

• Potatis - 3 st.
• Ägg - 1 st.
• Köttfärs - 1 kg.
• Mald svartpeppar - efter smak.
• Vatten - 2 msk.
• Lök - 2 st.
• Vitlök - 3 tänder.
• Salt att smaka.
• Vegetabilisk olja - för stekning.

Matlagningsprocess:

Steg 1. Skala och tvätta grönsakerna. Hacka löken väldigt fint. Du kan också använda en mixer.

Steg 2. Hacka vitlöken väldigt fint med en kniv.

Steg 3. Riv potatisen på det finaste rivjärnet.

Steg 4. Blanda köttfärs, vitlök, lök, ägg och potatis i en djup skål. Häll i kallt vatten, salta och krydda. Knåda köttfärsen ordentligt med händerna och slå den i botten av skålen flera gånger.

Steg 5: Använd blöta händer och forma biffarna till runda eller ovala former.

Steg 6. Lägg bitarna i en väl uppvärmd stekpanna med rikligt med olja. Stek i 3-4 minuter på medelvärme. Du kan servera kotletterna med valfritt tillbehör. Smaklig måltid!

Saftiga hackade fiskkotletter i en stekpanna

Saftiga hackade fiskkotletter i en stekpanna är ett originellt sätt att förbereda en fiskrätt.Detta är mycket viktigt för barnmat, eftersom kotletterna är helt benfria. Och kotletterna ser väldigt aptitliga ut, jag vill bara testa dem.

Tillagningstid: 50 min.

Tillagningstid: 50 min.

Portioner - 10.

Ingredienser:

• Vitt bröd - 300 gr.
• Fiskfilé - 800 gr.
• Lök - 1 st.
• Vegetabilisk olja - för stekning.
• Mjölk - 400 ml.
• Ägg - 2 st.
• Salt - 2 tsk.
• Mald svartpeppar - 1 nypa.

Matlagningsprocess:

Steg 1. Fiskfilén måste separeras från skinn och ben, skärs i stora bitar.

Steg 2. Skala löken, tvätta och skär i 4 delar.

Steg 3. Blötlägg bitar av vitt bröd i mjölk i några minuter tills det blir mjukt.

Steg 4. Mal fiskfilé, lök och vitt bröd indränkt i mjölk genom en köttkvarn. Bryt kycklingäggen i det resulterande malet kött, tillsätt salt och mald peppar, blanda väl.

Steg 5. Torka stekpannan över hög värme, häll i vegetabilisk olja, genomborra den. Forma små runda biffar med våta händer och lägg dem på en uppvärmd yta. Stek fiskkotletter tills de är gyllenbruna på måttlig värme på båda sidor.

Steg 6: Servera fiskkakorna direkt efter tillagningen. Du kan välja vilken sida som helst till dem: potatis, gröt, pasta eller diverse grönsaker. Smaklig måltid!