Anka med potatis i ugnen

Anka med potatis i ugnen är en lättlagad rätt som är tillgänglig för alla, men som kräver strikt efterlevnad av steg-för-steg instruktioner. Speciellt om du behöver tillaga saftig och mjuk anka. Oöverträffat läckert, det visar sig bakat med potatis i ugnen.

Saftig anka med potatis, bakad i en hylsa

Med hjälp av det föreslagna receptet kan du mycket enkelt förbereda en läcker anka för en hemmamiddag, och den kulinariska hylsan hjälper dig med detta. Du lägger fågelkött med potatis och kryddor i, bakar det - och middagen är klar, bara ankan behöver marineras i en timme. Du kan marinera fågeln i förväg, eftersom den förvaras bra i kylen, och sedan helt enkelt baka den på kvällen.

1. 
   Hur lagar man saftig och mjuk anka med potatis i ugnen? Ta bort de återstående fjädrarna från ankan med en pincett, skär av gumpen och skölj sedan slaktkroppen väl under rinnande vatten.Ta bort överflödig vätska med en pappershandduk. Blanda majonnäs med salt, hackad vitlök och kryddor i en skål. Gnid in slaktkroppen väl inifrån och ut med den resulterande blandningen och ställ den i kylen i en timme (minst) för att marinera.
2. 
   Skala potatisen, skölj den och skär den i halvor eller kvartar. Strö över potatisen med salt och kryddor efter eget tycke och rör om. Placera den marinerade ankan och potatisen i hylsan och fäst clipsen ordentligt på båda sidor. Grädda ankan i 180°C i 2 timmar.
3. 
   Efter denna tid skär du toppen av hylsan och fortsätt grädda i ytterligare 20 minuter. Under denna tid kommer ankan att täckas med en gyllenbrun skorpa.
4. 
   Din kompletta läckra och aptitretande middag är klar.

Smaklig måltid!

Mjuk anka med potatis, helbakad i folie

Du erbjuds ett recept för att förbereda en mycket välsmakande maträtt för semesterbordet från anka med en sidrätt bakad i folie. Denna maträtt har många fördelar, bara ankan för den måste vara ung, och folien kommer att göra fågeln mycket saftig. För att få en aptitretande skorpa, var noga med att smörja ankan med söt dressing.

Ingredienser:

• Anka - 1 st.
• Potatis - 10 st.
• Äpplen (valfritt) – 5 st.
• Salt - 2 msk. l.
• En blandning av paprika och kryddor för kött - 1 msk. l.
• Vitlök - 6 kryddnejlika.
• Honung eller sylt - 1 msk. l.

Matlagningsprocess:

1. Förbered först ankkroppen för stekning. Ta bort eventuella kvarvarande fjädrar, rumpa och överflödigt fett.

2. Skölj sedan slaktkroppen väl och torka med en handduk. Gör flera grunda snitt i huden runt bröstområdet för att ta bort fettet och skapa en krispig skorpa.

3. Gnid in ankan in- och utvändigt med salt, kryddor och hackad vitlök.Slå sedan in slaktkroppen i folie och ställ den i kylen i en timme (minst) för att marinera.

4. Fyll den marinerade ankan (valfritt) med halvor av skalade äpplen blandat med timjan och rosmarin.

5. Slå in den förberedda ankan igen i en bit folie, lägg på en plåt och grädda i ugnen på 200°C i en timme.

6. Under denna tid, skala potatisen, hacka den i cirklar, lägg den i en separat skål och strö över salt och kryddor efter din smak.

7. Efter en timmes bakning, ta ut ankan från ugnen, vik ut folien ovanpå och häll ankfettet över den skivade potatisen.

8. Lägg potatisen på en plåt med ankan och fortsätt att grädda allt i 180°C i ytterligare 40 minuter, utan att täcka med folie.

9. Blanda en sked honung eller sylt i en kopp med hackad vitlök och sojasås eller färsk apelsinjuice.

10. Ta ut ankan från ugnen och bred ut med den beredda aromatiska blandningen.

11. Fortsätt grädda i ytterligare 10-15 minuter tills den bakade ankan har fått en gyllene skorpa.

12. Stäng sedan av ugnen och låt formen stå kvar i ytterligare 20 minuter.

13. Överför den kokta ankan med potatis till ett stort fat, dekorera med färska örter och servera.

Smaklig måltid!

Ett enkelt och gott recept på anka med äpplen och potatis

Här är ett recept på att steka en stor tam anka. Denna välsmakande och tillfredsställande maträtt kommer underbart att dekorera alla semesterbord. Du måste marinera en stor anka i minst ett dygn och baka den i hylsan. Receptet kräver att man använder granatäppelsås, fyller slaktkroppen med äpplen och penslas med en söt dressing av honung och sojasås.

Ingredienser:

• Stor anka – 2,7 kg.
• Äpplen – 5 st.
• Potatis - 10 st.
• Vitlök - 6 kryddnejlika.
• Granatäppelsås - 6 msk. l.
• Sojasås - 2 msk. l.
• Honung - 2 tsk.
• Salt, en blandning av paprika och provensalska örter efter smak.

Matlagningsprocess:

1. Förbered först alla nödvändiga ingredienser för att förbereda denna läckra maträtt. För att fylla äpplen, ta en fast variant med syrlighet och välj kryddor efter eget tycke.

2. Skölj ankkroppen väl, ta bort eventuella kvarvarande fjädrar med en pincett och torka med en pappershandduk. Strö sedan över salt, kryddor och bred ut med granatäppelsås.

3. Lägg slaktkroppen i en djup skål, täck med hushållsfilm och ställ kallt för marinering i ett dygn.

4. Nästa dag, sprid den marinerade slaktkroppen igen med granatäppelsås och fyll den med halvor av skalade äpplen. Säkra fågelns mage med tandpetare, linda benspetsarna och vingarna med folie för att förhindra att de bränns under gräddningen.

5. Skala potatisen, skölj och hacka i cirklar.

6. Skär den skalade vitlöken i tunna skivor.

7. Lägg den hackade potatisen i en skål, tillsätt salt, herbs de Provence, vitlöksklyftor och rör om.

8. Placera den förberedda ankan och potatisen i matlagningshylsan (lägg potatisen i hylsan på båda sidor) och fäst ändarna av hylsan ordentligt med clips.

9. Grädda ankan i ugnen i 200°C i 2 timmar.

10. Efter denna tid skär du hylsan i toppen, bred ut ankan med en blandning av honung och sojasås, häll över saften som erhållits under gräddningen och sätt tillbaka den i ugnen i 15–20 minuter, öka mängden temperatur till 220°C för att baka en gyllene krispig skorpa. Pensla ankan med blandningen flera gånger.

11. Överför den bakade ankan med potatis till ett vackert fat och servera.

Ät för din hälsa!

Hur bakar man läckert ankbitar med potatis?

Med det här receptet kan du snabbt förbereda en utsökt middag med ankkött och potatis. Ankan skärs i små bitar, vilket gör att rätten kan tillagas på en timme. Receptet är enkelt.

Ingredienser:

• Anka – ½ slaktkropp.
• Potatis – 5–7 st.
• Majonnäs - 3 msk. l.
• Vegetabilisk olja - 100 ml.
• Senap och mald paprika - 1 tsk vardera.
• Salt och peppar - efter smak.

Matlagningsprocess:

1. Skär ankköttet med ben i små bitar och lägg i en skål.

2. Blanda majonnäs med bordssenap och torr paprika i en kopp.

3. Strö ankbitarna med salt efter din smak, tillsätt majonnäs med kryddor och blanda väl.

4. Lägg köttet kallt i 2 timmar för att marinera.

5. Skala potatisen, skölj och skär i cirklar upp till 1 cm tjocka.

6. Strö över hackad potatis med salt, peppar och rör om.

7. Smörj en ugnsform (ta en med höga sidor) med vegetabilisk olja och lägg ett lager beredd potatis i den.

8. Lägg den marinerade ankan ovanpå potatisen.

9. Tillaga ankan med potatis i ugnen i 200°C i 1 timme. Ställ först in temperaturen på 140°C, öka sedan gradvis till 200°C.

10. Strö den färdiga rätten med hackad färsk dill och servera.

Smaklig måltid!

Steg-för-steg recept för att laga anka med potatis och svamp

I det här receptet är du inbjuden att baka en anka i ugnen med potatis, fylla den med svampfyllning. Ankkött passar bra med olika fyllningar efter smak, och alternativet med svamp och potatis kommer att göra denna maträtt till en underbar njutning, både för en semester och för ett vanligt middagsbord. Alla svampar är lämpliga.Det föreslås att gnugga ankan med ghee, vilket ger den en ovanlig smak, och det är inte nödvändigt att marinera fågeln.

Ingredienser:

• Anka - 1 st.
• Potatis – 5–7 st.
• Svampar - 500 g.
• Lök - 1 st.
• Honung - 1 msk. l.
• Ghee, salt och peppar - efter smak.

Matlagningsprocess:

1. Skala och tvätta svampen, skär dem i medelstora bitar.

2. Skala löken och hacka den fint.

3. Stek svampen med lök i uppvärmt smör tills de är mjuka.

4. Skala potatisen, skölj och skär den i halvor. Koka potatisen lite i saltat vatten.

5. Skölj ankkroppen väl och ta bort all vätska med en kökshandduk. Salta sedan ankan efter din smak, strö över peppar och gnid in med smält smör (smör kan smältas i mikron).

6. Placera svampfyllningen tätt i ankans mage och fäst den med tandpetare eller sy upp den.

7. Smörj en bakplåt eller ugnsform med vegetabilisk olja och lägg den fyllda ankan på den. Lägg skalad potatis runt slaktkroppen.

8. Grädda ankan i en ugn som är uppvärmd till 180°C i 1,5 timme, tråckla den med jämna mellanrum med saften som samlas på plåten.

9. 15 minuter före slutet av gräddningen, bred ut ankan med honung för att få en krispig gyllenbrun skorpa.

10. Överför den rostade ankan med svamp och bakad potatis till ett vackert fat och servera.

Smaklig måltid!

Saftig anka fylld med potatis

I det här receptet ombeds du att fylla ankan med potatis, som till skillnad från andra grönsaksäpplefyllningar gör att du omedelbart kan få både kött och tillbehör till middagen. Det är bäst att baka anka i folie. Mängden potatis beror på slaktkroppens storlek och den behöver också stekas. Marinera fågeln i en doftande citron-vitlökssås.

Ingredienser:

• Anka - 1 st.
• Potatis – 4–6 st.
• Majonnäs - 2 msk. l.
• Citron - ½ st.
• Vitlök - 4 kryddnejlika.
• Salt att smaka.

Matlagningsprocess:

1. Förbered fågelkroppen för bakning. Ta bort halsen och inälvorna från fjäderfän. Skölj ankan väl och ta bort eventuella kvarvarande fjädrar med en pincett, torka den sedan med en pappershandduk.

2. Blanda majonnäs med citronsaft och hackad vitlök i en kopp.

3. Strö ankan med salt efter din smak och gnid in den aromatiska såsen. Täck sedan fågeln med hushållsfilm och ställ den i kylen för att marinera i 2 timmar.

4. Under denna tid kan du förbereda fyllningen. Skala, skölj och skär potatisen i små tärningar, som för soppa. Salta potatisen och strö över kryddor efter eget tycke.

5. Stek potatisen gyllenbrun i het solrosolja.

6. Stoppa ankan tätt med stekt potatis och sy upp buken med stark tråd eller fäst med tandpetare.

7. Slå in den fyllda ankan i folie och lägg på en plåt, gärna med höga sidor, så att saft och fett inte läcker ut.

8. Grädda ankan i 190°C i 2 timmar.

9. Mot slutet av gräddningen öppnar du folien ovanpå för att få en gyllene skorpa.

10. Lägg över den färdiga ankan med potatis till ett fat, häll över fettet och saften och servera.

Smaklig måltid!

Läcker anka bakad med kål och potatis

Ankkött är en delikatess, men rätter från det är ganska enkla att tillaga. Vi erbjuder dig ett utsökt recept för att steka anka med potatis och kål. Om du förbereder den med rödkål och färskpotatis kommer rätten att vara värdig en restaurangmeny. Denna rätt är tillagad av ankbröst och serveras med aromatisk apelsinsås.

Ingredienser:

• Ankbröst – 4 st.
• Rödkål - ½ huvud.
• Potatis - 5 st.
• Lök och apelsin - 3 st.
• Smör - 2 msk. l.
• Likör - 2 msk. l.
• Vitlök - 2 kryddnejlika.
• Köttbuljong - 0,3 l.
• Vatten - ½ msk.
• Vegetabilisk olja - för stekning.
• Salt och färsk persilja - efter smak.

Matlagningsprocess:

1. Tvätta ankbröstet, torka av det med hushållspapper och skär nätformade snitt längs ytan på varje bit (från köttsidan, inte skinnsidan).

2. Skala vitlök, potatis och lök. Hacka vitlöksklyftor och lök i tunna ringar.

3. Stek ankbröstet i uppvärmd vegetabilisk olja i 2 minuter på hög värme på skinnsidan och i 1 minut på medelvärme på andra sidan. Lägg den stekta ankan på en plåt eller i en form klädd med folie och salt efter din smak.

4. I samma stekpanna fräs den hackade löken och vitlöken och överför dem till köttet.

5. Linda in folien tätt.

6. Grädda ankan i ugnen i 180°C i 25 minuter.

7. Koka potatis i 15 minuter i saltat vatten. Stek den sedan i hett smör i 5 minuter tills den är genomstekt. Strö över den stekta potatisen med finhackad persilja och rör om.

8. Strimla rödkålen i tunna strimlor, strö över salt och låt puttra i smör i 15 minuter på svag värme tills den är genomstekt.

9. Förbered till sist den söta, aromatiska såsen till ankan. Skala en apelsin. Pressa ur saften ur alla apelsiner. Koka saften med apelsinskal i en liten behållare tills den tjocknar lite. Tillsätt sedan en sked smör, likör, salt och peppar och rör om snabbt.

10. Lägg bakad anka, stekt potatis, kål stuvad i olja på ett fat och häll apelsinsås över allt.

Smaklig måltid!

Hur lagar man en paj med anka och potatis i ugnen?

Med hjälp av detta recept kan du förbereda en läcker, mör och saftig paj fylld med ankkött och potatis. Du kommer att göra ett utmärkt mellanmål för aromatiskt te. Receptet är enkelt och snabbt. Förbered pajen täckt med mördeg.

Ingredienser:

• Ankkött (gärna filé) – 0,5 kg.
• Potatis - 5 st.
• Lök - 1 st.
• Salt, kryddor - efter smak.

För provet:

• Smör - 1 förpackning.
• Ägg - 1 st.
• Gräddfil - 3 msk. l.
• Mjöl - 2 msk.
• Vatten - ½ msk.

Matlagningsprocess:

1. Knåda först mördegsdegen.

2. Smält smöret i mikron och häll det i en behållare för knådning av deg. Vispa ett ägg i den. Tillsätt gräddfil och tillsätt lite salt. Blanda allt detta väl med en visp.

3. Tillsätt sedan mjölet siktat genom en sil i portioner och knåda degen. Det ska vara tätt och enhetligt.

4. Förbered fyllningen. För att göra detta, skölj ankköttet, torka det med en handduk och skär det i små bitar.

5. Skala och tvätta potatisen och löken. Skär potatisen i skivor, skär löken i små tärningar.

6. Lägg fyllningen i en separat skål, strö över salt och kryddor och blanda. För saftighet, tillsätt lite fett eller smör till fyllningen.

7. Dela degen i två delar – stora och små – och rulla dem till platta kakor som motsvarar ugnsformen.

8. Täck formen med bakplåtspapper, smörj med smör och lägg ut en stor platt kaka för att forma sidor.

9. Fördela fyllningen jämnt i formen, täck med det andra tunnbrödet och nyp ihop kanterna på pajen hårt. Gör ett hål i mitten av kakan så att ånga kan komma ut under gräddningen. Se till att låta kakan stå i 20 minuter för att jäsa.

10. Pensla sedan toppen av pajen med äggula.

elva.Grädda pajen i ugnen i 180°C i 30–40 minuter för att få en gyllenbrun skorpa.

12. Bred ut den bakade pajen med smör och täck med en handduk i 20 minuter.

Njut av ditt te!