Klassisk gräddfil

Gräddfil är ett brett begrepp inom matlagning, eftersom gräddfil helt enkelt kan kallas vilken maträtt som helst som innehåller en stor mängd fermenterade mjölkprodukter. Men i den här artikeln kommer vi att prata om kakor som består av delikata sockerkakor och läcker grädde, såväl som en förenklad version - en kombination av hemlagad mördeg och fyllning som bokstavligen smälter i munnen. Den här godbiten hjälper dig att diversifiera din familjemåltid och undvika köpt snabbmat, som ofta innehåller palmolja och olika smakämnen.

Tårta "Smetannik" hemma

Hemlagad Smetannik-kaka är en konfektprodukt som kommer att tilltala alla, eftersom det är omöjligt att motstå den balanserade smaken och delikata konsistensen som bokstavligen smälter i munnen. Unna dig själv och ditt hushåll!

1. 
   Hur gör man Smetannik-tårta hemma? I en behållare med höga sidor, bryt äggen och tillsätt socker, vispa med en mixer tills skum.
2. 
   Kombinera läsk och siktat mjöl i en annan behållare, blanda de två kompositionerna och tillsätt siktat mjöl i portioner - blanda till en slät och homogen konsistens.
3. 
   Dela degen i tre delar, tillsätt kakao till en.
4. 
   Häll varje del i en form och grädda i 20 minuter i 180 grader.
5. 
   Medan de gyllenbruna kakorna svalnar, förbered grädden: vispa gräddfil och socker med en mixer tills kornen löser sig.
6. 
   Smörj den vita kakan med grädde, lägg en chokladkaka ovanpå och avsluta monteringen med en lätt kaka.
7. 
   Vi täcker också toppen och sidorna med grädde och skickar desserten till kylhyllan för blötläggning.
8. 
   Klassiska "Smetannik" är redo hemma! Servera till bordet, skär i portioner. Smaklig måltid!

---

Klassisk gräddfil i ugnen

Klassisk gräddfil i ugnen är en förenklad version av den välkända cheesecaken, dock innehåller den bara enkla och prisvärda ingredienser som alla har råd med. Desserten kombinerar en sandig bas och en delikat porös fyllning - du kommer att slicka fingrarna!

Tillagningstid – 1 timme 15 minuter

Tillagningstid - 20 minuter.

Portioner – 6.

Ingredienser:

För basen:

• Smör - 200 gr.
• Ägg - 1 st.
• Bakpulver - 2 tsk.
• Mjöl - 300 gr.
• Granulerat socker - 0,5 msk.

För fyllning:

• Gräddfil 25% – 500 gr.
• Ägg - 4 st.
• Vanillin - 2 gr.
• Granulerat socker - 4 msk.

Matlagningsprocess:

Steg 1. Frys in smöret och riv det sedan på ett rivjärn med stora hål.

Steg 2. Tillsätt strösocker.

Steg 3. Vispa i ett kycklingägg.

Steg 4. Sikta ner mjöl blandat med bakpulver i smörblandningen.

Steg 5.Knåda degen med händerna och forma till en boll.

Steg 6. Kavla ut degen till ett lager ca 5 millimeter tjockt och överför den till en form belagd med olja.

Steg 7. Använd fingrarna och komprimera botten och gör sidorna minst 6 centimeter höga.

Steg 8. Låt oss göra fyllningen: beväpna dig med en visp och vispa äggen med tillsats av socker, vanillin och gräddfil.

Steg 9. Häll den resulterande blandningen på basen.

Steg 10. Sätt in i ugnen, förvärmd till 180 grader i 45-50 minuter.

Steg 11. Vänta tills det svalnat och ta ett prov. Smaklig måltid!

Gräddfil på mördegsdeg

Gräddfil på mördeg är en utsökt goding som absolut vem som helst kan göra! Denna maträtt är perfekt för ett semesterbord eller familjemåltid, varefter var och en av smakarna inte bara kommer att tacka dig, utan också be om mer!

Tillagningstid – 60 min.

Tillagningstid - 20 minuter.

Portioner – 6.

Ingredienser:

• Smör - 200 gr.
• Ägg - 1 st.
• Mjöl - 300 gr.
• Granulerat socker - 0,5 msk.
• Bakpulver - 10 g.

För fyllning:

• Gräddfil 20% – 500 gr.
• Ägg - 4 st.
• Vaniljsocker - 1 msk.
• Vanillin - 1 gr.
• Granulerat socker - 4 msk.

Matlagningsprocess:

Steg 1. Riv det förfrysta smöret på ett grovt rivjärn.

Steg 2. Tillsätt ägget och strösockret.

Steg 3. Tillsätt siktat mjöl med bakpulver.

Steg 4. Vi hänger degen och samlar den i en "bulle".

Steg 5. Smörj formen med olja och efter att ha kavlat ut degen, överför den med hjälp av en kavel.

Steg 6. Fördela massan med fingrarna och forma sidorna.

Steg 7. Låt oss gå vidare till fyllningen: bryt äggen i en behållare, lägg gräddfil och tillsätt vanligt och vaniljsocker, tillsätt vanilj.

Steg 8. Vispa tills den är slät.

Steg 9Häll blandningen på degen och grädda i 50-60 minuter vid en temperatur av 180 grader.

Steg 10. Kyl desserten i den lätt öppna ugnen.

Steg 11. Servera den läckra gräddfilen till bordet och njut. Smaklig måltid!

Tårta "Smetannik" med ananas

Smetannik tårta med ananas är en originell kombination av smaker och texturer. Du har säkert aldrig provat kombinationen av exotiska frukter och en delikat porös sockerkaka indränkt i gräddfil. Både färska och konserverade ananas passar till detta recept.

Tillagningstid – 16 timmar

Tillagningstid - 30 minuter.

Portioner – 3-4.

Ingredienser:

Till kexen:

• Ägg - 1 st.
• Gräddfil - 80 gr.
• strösocker - 100 gr.
• Salt - 1 nypa
• Bakpulver - 1 tsk.
• Mjöl - 160 gr.
• Kakaopulver - 1 msk.

För grädde:

• Gräddfil 20% – 300 gr.
• strösocker - 200 gr.
• Gräddfilsförtjockningsmedel - 5 g.

För formuläret:

• Smör - 20 gr.
• Mjöl - 1 msk.

För fyllning:

• Ananas - 300 gr.

Matlagningsprocess:

Steg 1. Vi börjar med kakorna: med en mixer, vispa äggen med salt och strösocker tills skum.

Steg 2. Rör ner gräddfil.

Steg 3. Häll i det siktade mjölet, tidigare blandat med bakpulver och kakao - knåda degen med visparnas lägsta hastighet.

Steg 4. Smörj ugnsformen med smör och strö över mjöl, häll ut blandningen och grädda i 180 grader i ca 25 minuter.

Steg 5. Kyl kexet och skär det i tre lager, skär ett i små tärningar.

Steg 6. Skär ananasmassan i medelstora skivor.

Steg 7. För grädden, kombinera gräddfil och socker, blanda i förtjockningsmedlet.

Steg 8. För att aktivera förtjockningsmedlet, lämna kompositionen i 10 minuter.

Steg 9. Blanda en tredjedel av grädden med frukt och tårtbitar.

Steg 10Vi täcker kexen med ytterligare en tredjedel av grädden och lägger resten på kylhyllan.

Steg 11. Sätt ihop delikatessen: täck formen med plastfilm och lägg kakan överdragen med grädde, lägg en sockerkaka med ananas och grädde ovanpå.

Steg 12. Täck fyllningen med det andra tårtlagret, lägg det med krämsidan nedåt.

Steg 13. Linda in filmen och tryck till den, lägg den kallt över natten för att stabilisera sig.

Steg 14. Vänd upp kakan på ett fat och ta bort filmen, täck med resterande grädde och dekorera efter eget tycke. Njut av ditt te!

Choklad gräddfil

Chokladgräddfil kan enkelt tillagas på bara en timme, med bara de ingredienser som varje kock har till hands. Allt du behöver göra är att blanda ingredienserna och sätta in degen i ugnen. Voila, en läcker efterrätt står redan på ditt bord!

Tillagningstid – 60 min.

Tillagningstid – 10-15 min.

Portioner – 7-8.

Ingredienser:

• Gräddfil - 200 gr.
• strösocker - 150 gr.
• Mjöl - 200 gr.
• Ägg - 2 st.
• Kakaopulver - 15 gr.
• Soda - 1 tsk.

Matlagningsprocess:

Steg 1. Vispa kycklingägg med socker med en mixer i 8-10 minuter.

Steg 2. Tillsätt läsk och gräddfil, blanda och låt stå i 5-7 minuter.

Steg 3. Tillsätt siktad kakao och mjöl, knåda till en smidig deg.

Steg 4. Klä formen med bakplåtspapper eller bestryk med olja och "pudra" med mjöl, häll i den förberedda blandningen.

Steg 5. Grädda i 180 grader i 40 minuter.

Steg 6. Skär den kylda gräddfilen i bitar och servera tillsammans med te. Smaklig måltid!

Kaka "Smetannik" med kondenserad mjölk

"Smetannik"-tårta med kondenserad mjölk är en snabb behandling som du inte behöver spendera hela kvällen med att förbereda.För att förbereda bakar vi en sockerkaka, skär den och blötlägger den i en söt och otroligt läcker kräm som inte ens de som håller sig till rätt näring kommer att kunna motstå!

Tillagningstid - 2 timmar

Tillagningstid – 15-20 min.

Portioner – 6-7.

Ingredienser:

• Gräddfil - 220 gr.
• Kokt kondenserad mjölk - 200 gr.
• Mjöl - 180 gr.
• Ägg - 3 st.
• Strösocker - 120 gr.
• Komjölk - 120 ml.
• Bakpulver - 1 tsk.

Matlagningsprocess:

Steg 1. Beväpna dig med en mixer och vispa sockret och äggen till ett fluffigt skum.

Steg 2. Tillsätt gräddfil (100 gram) och blanda väl.

Steg 3. Rör ner det siktade bakpulvret och mjölet.

Steg 4. Häll degen i en form med bakplåtspapper.

Steg 5. Sätt in i ugnen, förvärmd till 180 grader i 30-35 minuter.

Steg 6. Kyl sockerkakan och skär den i tre lika tjocka kaklager.

Steg 7. Blanda samtidigt den återstående gräddfilen med kondenserad mjölk med en mixer.

Steg 8. Värm mjölken och blöt kakorna med den och smörj med grädde.

Steg 9. Lägg kakorna ovanpå varandra, täck sidorna och toppa med resterande kräm.

Steg 10. Lägg den i kylen för blötläggning eller börja genast äta. Njut av ditt te!

Läcker gräddfil med bär

Läcker gräddfil med bär är en bakelse som kommer att lyfta ditt humör och ge dig energi, inte bara tack vare kalorierna, utan också på grund av dess spektakulära utseende som kommer att få det att vattnas i munnen! Beroende på dina smakpreferenser kan du lägga till absolut vilka bär du vill.

Tillagningstid – 50 min.

Tillagningstid - 10 minuter.

Portioner – 8.

Ingredienser:

• Smör - 120 gr.
• strösocker - 150 gr.
• Salt - 1 nypa
• Vanillin - 2 gr.
• Ägg - 2 st.
• Gräddfil 20% – 130 gr.
• Mjöl - 220 gr.
• Bakpulver - 10 g.
• Jordgubbar - 150 gr.
• Körsbär - 50 gr.

Matlagningsprocess:

Steg 1. Gnid in mjukt smör med salt, vanillin och socker. Vispa i äggen och blanda väl.

Steg 2. Rör ner den angivna mängden gräddfil.

Steg 3. Tillsätt siktat mjöl och bakpulver.

Steg 4. Blanda kompositionen tills en jämn och homogen konsistens erhålls.

Steg 5. Täck pannan med bakplåtspapper och häll i gräddfilsblandningen, fördela halvorna av bären.

Steg 6. Strö lätt över socker och sätt in i en het ugn (180 grader) i 35 minuter.

Steg 7. Servera, skär i bitar. Laga mat och ha kul!

Gräddfil med vallmofrön

Gräddfil med vallmofrön är en delikatess som hjälper dig att diversifiera din vanliga kost och ta med något helt nytt och otroligt doftande till menyn. En sådan behandling kan lätt erbjudas inte bara till hushållsmedlemmar utan också till gäster - utan tvekan kommer alla att gilla sådana bakverk!

Tillagningstid – 60 min.

Tillagningstid – 10-15 min.

Portioner – 7-8.

Ingredienser:

• Mjöl - 2 msk.
• Granulerat socker - 1 msk.
• Vallmo - 50 gr.
• Ägg - 2 st.
• Bakpulver - 2 tsk.
• Gräddfil 15% – 500 gr.
• Vegetabilisk olja - för smörjning av formen.

Matlagningsprocess:

Steg 1. Vispa ägg och socker fluffigt och ljust.

Steg 2. Komplettera kompositionen med gräddfil.

Steg 3. Rör ner bakpulver och vallmofrön.

Steg 4. Tillsätt siktat mjöl och knåda till en smidig och homogen deg.

Steg 5. Belägg den värmebeständiga formen med vegetabilisk olja och häll arbetsstycket.

Steg 6. Värm ugnen till 180 grader och grädda gräddfil i 45 minuter. Smaklig måltid!

Klassisk tatarisk gräddfil

Klassisk tatarisk gräddfil är en efterrätt som inte liknar något annat, du kommer inte att hitta detta i något annat kök i världen, så om du gillar att prova något nytt, var noga med att vara uppmärksam på denna dessert, och du kommer att bli blir gärna överraskad!

Tillagningstid - 2 timmar

Tillagningstid - 20 minuter.

Portioner – 6-8.

Ingredienser:

För provet:

• Mjöl - 300 gr.
• Torr jäst - 0,75 tsk.
• Vatten/komjölk – 220 ml.
• Salt - 0,5 tsk.
• Granulerat socker - 1 tsk.
• Solrosolja - 2 msk.

För fyllning:

• Granulerat socker - 4 msk.
• Ägg - 3 st.
• Gräddfil 20% – 500 gr.

Matlagningsprocess:

Steg 1. Vi börjar med degen: häll det siktade mjölet blandat med jäst i brödmaskinens skål, tillsätt varmt vatten, solrosolja, socker, salt och knåda basen.

Steg 2. Placera klumpen i ett varmt rum under en handduk och låt stå i en timme.

Steg 3. Kavla ut den jästa degen till en rund kaka och överför den till formen, forma sidorna.

Steg 4. För att fylla, blanda noggrant äggen med socker och gräddfil.

Steg 5. Häll fyllningen på jästdegen.

Steg 6. Om så önskas, dekorera den halvfärdiga produkten.

Steg 7. Sätt in pajen i ugnen, förvärmd till 190 grader i 40 minuter.

Steg 8. Kyl bakverken helt och kyl dem i kylen. Och först efter det smakar vi på det. Smaklig måltid!

Gräddfil med körsbär

Gräddfil med körsbär påminner i sin konsistens och matlagningsteknik mer om läckra kakor än vanliga klassiska bakverk som du enkelt kan baka i ditt eget kök. Genom att tillsätta körsbär visar sig rätten ha en sötsyrlig smak.

Tillagningstid – 60 min.

Tillagningstid - 15 minuter.

Portioner – 7.

Ingredienser:

• Mjöl - 250 gr.
• strösocker - 80 gr.
• Smör - 120 gr.
• Ägg - 1 st.
• Bakpulver - 1,5 tsk.
• Isvatten - 1-2 tsk.
• Salt - 1 nypa.
• Vanillin - 1 gr.

För fyllning:

• Gräddfil 20% – 250 gr.
• Ägg - 2 st.
• Strösocker - 90 gr.
• Stärkelse - 3 tsk.
• Vanillin - 1 gr.
• Körsbär - 250 gr.

Matlagningsprocess:

Steg 1. Lägg ägg, salt, vanillin och strösocker i en behållare med höga sidor.

Steg 2. Mal ingredienserna med en visp tills de söta och salta kristallerna löser sig.

Steg 3. I en annan skål, sikta mjölet med bakpulver, tillsätt kuber av kallt smör.

Steg 4. Gnid snabbt in blandningen till smulor och blanda med äggblandningen.

Steg 5. Överför arbetsstycket i formen och sprid det över botten och sidorna med fingrarna.

Steg 6. Täck basen med film och ställ den i kylen en stund.

Steg 7. Förbered fyllningen: blanda 2 teskedar stärkelse, vanillin och socker i en skål. Tillsätt ägg och gräddfil ett i taget, blanda väl.

Steg 8. Torka tinade eller färska bär och blanda med en tesked stärkelse.

Steg 9. Stick slumpmässigt den kylda degen med en gaffel, lägg ut körsbären och fyll med gräddfil.

Steg 10. Grädda i 50 minuter i 180 grader. Smaklig måltid!