Klassisk gräddfil

Smetannik är en fantastisk bakad produkt som har många intressanta alternativ. Och efterrätten fick detta namn på grund av användningen av en ganska stor mängd gräddfil i recept. Bakvarorna blir alltid fluffiga, saftiga och mycket välsmakande. Och enkelheten i sådana recept gör att hemmafruar kan förbereda en original godbit för te på bokstavligen en halvtimme.

Klassisk gräddfil i ugnen

Vilken hemmafru som helst kan enkelt förbereda klassisk gräddfil i ugnen. Detta var en av de mest populära desserterna under sovjettiden, men den tappar inte sin relevans nu. Den möra och fluffiga degen av gräddfil gör den till ett utmärkt tillskott till te eller kaffe.

1. 
   Klassisk gräddfil i ugnen tillagas snabbt och enkelt. Bryt äggen i en skål, tillsätt salt, vanligt socker och vaniljsocker.Vispa produkterna med en mixer i 2-3 minuter. Tillsätt sedan gräddfil, mjukt eller smält smör och bakpulver. Mixa allt väl igen med en mixer.
2. 
   Sikta ner mjöl och bakpulver i bunken med degen genom en fin sil. Knåda degen med en spatel, den blir ganska tjock.
3. 
   Lägg degen i en värmetålig form, smord med olja. Placera den i en ugn som är förvärmd till 180 grader. Gräddningstid – 35-40 minuter. Ta bort den färdiga kakan från formen, svalna och jämna till kanterna med en kniv.
4. 
   Mal garneringen till smulor, som vi ska använda till dekoration.
5. 
   Skär kakan på mitten på längden.
6. 
   Förbered grädden. Vispa gräddfil och socker. Belägg kakorna med den resulterande gräddfilen och sätt ihop kakan.
7. 
   Tillsätt gräddförtjockningsmedel till den återstående grädden och blanda väl.
8. 
   Täck sidorna och toppen av kakan med tjock grädde.
9. 
   Strö sedan kakan med smulor på alla sidor. Efter detta, lägg gräddfilen i kylen för blötläggning i flera timmar. Sedan kan du njuta av en utsökt efterrätt. Klassisk gräddfil är klar! Smaklig måltid!

Gräddfil på mördegsdeg

Gräddfil på mördeg är ett otroligt gott hembakat som inte är sämre än cheesecake på något sätt. Insidan av gräddfilen är mjukare än ett moln, och utsidan är inramad av saftig mördegsdeg - det är väldigt gott, prova själv.

Tillagningstid – 1 timme 15 minuter

Tillagningstid - 15 minuter.

Portioner – 8.

Ingredienser:

• Kycklingägg - 1 st.
• Premium vetemjöl - 300 gr.
• Bakpulver för deg - 1,5 tsk.
• Socker - 0,5 msk.
• Smör - 200 gr.

För fyllning:

• Gräddfil - 500 gr.
• Kycklingägg - 4 st.
• Vaniljsocker - 30 gr.
• Socker - 4 msk.

Matlagningsprocess:

Steg 1.Innan du river smöret, frys in det väl i frysen.

Steg 2. Tillsätt socker till det rakade smöret.

Steg 3. Knäck ett kycklingägg.

Steg 4. Blanda vetemjöl med bakpulver och sikta ner i en skål med befintliga ingredienser.

Steg 5. Knåda mördegsdegen med händerna och rulla den till en boll.

Steg 6. Smörj en värmebeständig panna med en diameter på 24 centimeter med smör. Kavla ut degen på en plan yta till ett lager cirka en halv centimeter tjockt.

Steg 7: Överför smeten till pannan och bred ut den för att skapa en högsidig botten.

Steg 8. För fyllningen, blanda gräddfil, ägg, vanilj och enkelt socker i en skål. Låt blandningen bli slät.

Steg 9. Häll fyllningen på degbotten. Fyllningen bör inte överskrida sidorna.

Steg 10. Grädda gräddfil i ugnen på 180 grader i 45-50 minuter.

Steg 11. Gräddfilen blir perfekt, vacker och mycket välsmakande. Smaklig måltid!

Hemmagjord gräddtårta

Hemlagad gräddfilstårta är en utsökt lösning för en födelsedagsfest. Tårtan består av känsliga tårtlager, väl indränkta i grädde, du kan välja vilken dekoration som helst efter din smak och fantasi. Till efterrätt behöver du de mest vanliga produkterna som lätt kan hittas i butiken närmast ditt hem.

Tillagningstid - 10 minuter.

Tillagningstid - 10 minuter.

Portioner – 2.

Ingredienser:

• Kycklingägg - 2 st.
• Gräddfil - 250 gr.
• Socker - 120-150 gr.
• Bakpulver för deg - 10 g.
• Kakaopulver - 10 gr.
• Premium vetemjöl - 180 gr.
• Bordssalt - 1 nypa.
• Vegetabilisk olja - för smörjning av formen.

För grädde:

• Gräddfil 25% – 400 gr.
• Pudersocker - 1-2 msk.
• Vaniljsocker - 10 gr.

Matlagningsprocess:

Steg 1. Slå på ugnen i förväg så att den värms upp till 180 grader. Bryt äggen i en skål, tillsätt salt och börja vispa dem med en mixer. Häll sedan gradvis i en portion socker och fortsätt vispa tills en fluffig lätt massa bildas. Tillsätt gräddfil och vispa i ytterligare en minut.

Steg 2. Blanda vetemjöl med bakpulver. Tillsätt den resulterande blandningen till gräddfilen och äggblandningen och använd en mixer för att få degen tills den är slät.

Steg 3. För att baka kakorna, ta två värmebeständiga pannor med samma diameter. Lägg pergament eller folie på botten av formarna och smörj sidoväggarna med vegetabilisk olja. Dela degen i två delar lika med 2/3 och 1/3 av den totala mängden. Tillsätt kakao till det mesta och blanda blandningen.

Steg 4. Häll den vita degen i ena formen och chokladdegen i den andra. Jämna ut blandningen med en spatel för att skapa en slät yta. Grädda den vita kakan i 10-12 minuter, chokladkakan i 16-18 minuter. Gräddningstiden beror direkt på kraften och egenskaperna hos din ugn.

Steg 5. För att kontrollera tårtans beredskap, genomborra den med ett träspett. Om det är klart förblir spetten torr.

Steg 6. Förbered gräddfil. Använd en mixer, vispa gräddfil och strösocker. För att förhindra att grädden blir för flytande, använd tjockare gräddfil.

Steg 7. Skär kakorna till en mindre diameter, dessa beslag kommer att behövas för att dekorera kakan. Skär chokladkakan på mitten på längden.

Steg 8: Sätt ihop kakan. Stapla kakorna ovanpå varandra och täck dem generöst med gräddfil. Varva tårtlagren: choklad, vit, choklad. Ställ kakan i kylen för blötläggning i 2-4 timmar.

Steg 9. Mal avklippet till smulor på något bekvämt sätt.När kakan är väl genomblöt, täck den på sidorna och toppa med grädde och strö över smulor.

Steg 10. Kakan blir bra, du kan helt enkelt servera den med te eller som en efterrätt för en semester. Smaklig måltid!

Gräddfil med bär i ugnen

Gräddfil med bär i ugnen är en makalös dessert för sommarmenyn. Förneka inte dig själv nöjet att njuta av dess ömhet och lätthet. Du kan ta alla bär: skog eller trädgård, och de kan vara färska eller frysta.

Tillagningstid – 70 min.

Tillagningstid - 20 minuter.

Portioner – 6.

Ingredienser:

• Premium vetemjöl - 200 gr.
• Keso – 150 gr.
• Bakpulver för deg - 1,5 tsk.
• Vegetabilisk olja - 5 msk. + för smörjning av formen.
• Mjölk - 5 msk.
• Bär - 200 gr.

För fyllning:

• Keso 9% – 150 gr.
• Socker - 120 gr.
• Gräddfil - 300 gr.
• Stora kycklingägg – 3 st.
• Premium vetemjöl - 1,5 msk.

Matlagningsprocess:

Steg 1. Det är bättre att först gnugga keso genom en sil. Blanda siktat mjöl, keso, bakpulver, mjölk och vegetabilisk olja i en skål av lämplig storlek. Knåda degen till en jämn konsistens så att den blir mjuk och inte klibbig.

Steg 2. För bakning, ta en springform och smörj den med vegetabilisk olja. Använd degen för att göra en pajbotten. Det är inte nödvändigt att kavla ut degen med en kavel, du kan breda ut den med fingrarna längs botten av formen och göra höga sidor.

Steg 3. Vispa nu tre kycklingägg med socker tills det blir fluffigt.

Steg 4. Tillsätt sedan keso, gräddfil och mjöl till äggblandningen, blanda allt väl.

Steg 5. Överför gräddfilsfyllningen på degbotten. Strö ut bären ovanpå.

Steg 6. Grädda gräddfil i ugnen på 190 grader i 50 minuter.När pajen är klar, låt den stå i den lite öppna ugnen tills den svalnat helt.

Steg 7. Placera sedan gräddfilen i kylen så att den infunderar och tjocknar. Det är bättre att baka gräddfil på kvällen och servera den till gästerna nästa dag. Smaklig måltid!

Enkel gräddfil med keso i ugnen

En enkel gräddfil med keso i ugnen är en fantastisk hemmagjord paj med mjuk fyllning. Keso ska vara väl pressad, och gräddfilen ska vara tjock. Utseendemässigt liknar den den välkända cheesecaken, men när det gäller sammansättningen av ingredienserna och beredningsmetoden är den enklare och mer överkomlig.

Tillagningstid – 60 min.

Tillagningstid – 30-40 min.

Portioner – 8.

Ingredienser:

• Kycklingägg - 4 st.
• Gräddfil 25% – 250 gr.
• Keso – 600-700 gr.
• Smör - 80 gr.
• Socker - 7 msk.
• Vaniljtinktur - 2 msk.
• Premium vetemjöl - 150 gr.
• Bordssalt - efter smak.

Matlagningsprocess:

Steg 1. Alla produkter på listan måste vara färska och av hög kvalitet.

Steg 2. Häll tre matskedar socker i en skål och tillsätt två kycklinggulor. Vispa dessa produkter med en visp eller mixer.

Steg 3. Ta ut smöret ur kylen i förväg så att det blir mjukt. Tillsätt mjukt smör och vaniljtinktur till de vispade äggulorna. Blanda allt väl.

Steg 4. Sikta sedan mjölet genom en sil och knåda till en homogen deg.

Steg 5. Bred ut den färdiga degen över botten av formen och forma höga sidor runt hela omkretsen. Placera formen med botten i ugnen förvärmd till 200 grader i 7-10 minuter.

Steg 6: Förbered fyllningen. Lägg keso i en skål och tillsätt gräddfil, två vita och två hela ägg, fyra matskedar socker och salt efter smak.

Steg 7. Använd en stavmixer och puré alla ingredienser tills blandningen är helt homogen.

Steg 8Ta bort den lätt gräddade botten från ugnen.

Steg 9. Häll fyllningen på basskorpan. Sätt tillbaka formen i ugnen och fortsätt grädda i ytterligare 40 minuter i 170 grader. När fyllningen stiger kan du sänka temperaturen till 160 grader.

Steg 10. Stäng av värmen och lämna den färdiga gräddfilen i 20 minuter i en het ugn. Kyl sedan i rumstemperatur och ta ur formen.

Steg 11. Dekorera den färdiga gräddfilen med frukt och bär efter eget tycke. Smaklig måltid!

Klassisk chokladgräddfil

Klassisk chokladgräddfil är en fantastisk efterrätt för alla tillfällen: för att glädja flickvänner eller för att lysa upp en trevlig familjekväll. Den är inte lika svår att tillaga som till exempel napoleonskaka eller grevens ruiner, men den är inte på något sätt sämre i smaken.

Tillagningstid - 3 timmar

Tillagningstid – 20-25 min.

Portioner – 8.

Ingredienser:

• Gräddfil 15% – 1 msk.
• Socker - 1 msk.
• Premium vetemjöl - 1 msk.
• Kycklingägg - 1 st.
• Kakaopulver - 4 msk.
• Bakpulver för deg - 1,5 tsk.

För grädde:

• Gräddfil 25% – 400 gr.
• pulveriserat socker - 4 msk.
• Vanillin - 2 gr.
• Gräddförtjockningsmedel - 1 påse.
• Jordgubbssylt - 1 msk.

Matlagningsprocess:

Steg 1. Samla på bordet alla nödvändiga produkter som anges i listan och du kan börja.

Steg 2. Blanda 15 % gräddfil, kycklingägg och socker i en skål.

Steg 3. Tillsätt siktat mjöl, kakaopulver och bakpulver till den resulterande massan. Blanda allt väl tills det är slätt.

Steg 4. Degen kan bakas på olika sätt, vi kommer att använda en långsam spis. Smörj multikokskålen med olja och lägg degen i den. Grädda på bakningsinställningen i 45 minuter.

Steg 5. Kyl den färdiga chokladkakan.

Steg 6. Förbered gräddfil.För det är det bättre att använda fetare gräddfil, då blir massan tjock. Vispa den tunga gräddfilen, strösockret, gräddförtjockningsmedel och vanilj.

Steg 7. Kakan och grädden är klara, du kan börja montera gräddfilen. Skär kakan på tvären i två delar, och halvera sedan varje del på längden. Lägg den första delen på en bräda eller tallrik, blöt den med jordgubbssylt och pensla med gräddfil.

Steg 8. På så sätt sätter du ihop hela tårtan, täcker generöst på sidorna och toppar med gräddfil.

Steg 9. Dekorera den färdiga gräddfilen efter eget tycke och ställ den i kylen för blötläggning. Efterrätten smakar fantastiskt. Smaklig måltid!

Gräddfil med hallon

Gräddfil med hallon är en lätt och delikat delikatess. För sin ursprungliga uppfriskande smak har desserten sin krämiga gräddfilsfyllning och sötsyrliga hallon. Du kan förbereda gräddfil på kvällen, den kommer att stå över natten i kylskåpet och får därmed sin rätta konsistens och din frukost blir helt enkelt kunglig.

Tillagningstid – 60 min.

Tillagningstid - 20 minuter.

Portioner – 4-6.

Ingredienser:

• Kycklingägg - 1 st.
• Bakpulver - 0,5 tsk.
• Premium vetemjöl - 300 gr.
• Socker - 5 msk.
• Smör - 200 gr.

För fyllning:

• Gräddfil 25% – 450 gr.
• Kycklingägg - 5 st.
• Socker - 8 msk.
• Hallon - 1 msk.

Matlagningsprocess:

Steg 1. Med hjälp av en mixer, vispa mjukt smör och socker.

Steg 2. Bryt ner ett kycklingägg i smörblandningen, tillsätt det siktade mjölet och knåda degen först med en visp, sedan med händerna.

Steg 3. Den färdiga degen blir mjuk och elastisk, samla den till en boll.

Steg 4. Sprid sedan den resulterande degen med händerna över hela området av den värmebeständiga formen, gör sidor. Ställ pannan med botten i frysen medan du gör fyllningen.Och du kan nu slå på ugnen för att värma upp den.

Steg 5. För fyllningen, vispa äggen med socker tills blandningen blir vit.

Steg 6. Lägg gräddfil i äggblandningen och tillsätt hallon. Blanda fyllningen väl igen. Dessutom kan bären stansas med en mixer om du vill få en enhetlig konsistens på fyllningen.

Steg 7. Ta ut degen från frysen och häll gräddfilsfyllningen på den.

Steg 8. Placera formen med arbetsstycket i ugnen, förvärmd till 180 grader i 40 minuter. Toppen av den färdiga pajen ska inte vackla.

Steg 9. Kyl den färdiga gräddfilen med hallon, ta bort från formen och dekorera efter eget tycke. Smaklig måltid!

Klassisk tatarisk gräddfil

Klassisk tatarisk gräddfil är en ovanlig paj gjord av jästdeg. Efter kylning ser det till och med lite ut som glass i deg. Dessutom ser bakverk väldigt aptitligt ut på bordet och fungerar utan tvekan som dekoration.

Tillagningstid – 130 min.

Tillagningstid - 30 minuter.

Portioner – 8.

Ingredienser:

• Mjölk - 100 ml.
• Smör - 1 msk.
• Kycklingägg - 4 st.
• Socker - 3,5 msk.
• Torr jäst - 0,5 tsk.
• Bordssalt - efter smak
• Premium vetemjöl - 350 gr.
• Gräddfil - 300 gr.

Matlagningsprocess:

Steg 1. Välj alla produkter från listan. Du behöver också en värmetålig, gärna springform för att baka gräddfil.

Steg 2. Värm mjölken något och häll den i en skål. Tillsätt jäst, smör, ett kycklingägg, salt, vetemjöl och en halv matsked socker. Knåda en homogen deg, låt den vara varm i en timme.

Steg 3. Efter jäsning, knåda degen med händerna igen och rulla den till ett runt lager som är 2-3 centimeter större i diameter.

Steg 4. Vispa lätt tre kycklingägg med tre matskedar socker.

Steg 5.Tillsätt sedan gräddfil och rör om fyllningen tills den är slät.

Steg 6. Lägg degen i formen så att kanterna hänger över formen. Häll fyllningen i mitten och fördela den över hela området. Vik kanterna på degen mot mitten.

Steg 7. Baka tatarisk gräddfil i ugnen på 200 grader i 30-40 minuter. Bakverken har ett väldigt originellt utseende och du kommer definitivt att vilja prova dem direkt. Smaklig måltid!

Gräddfil med gelatin

Gräddfil med gelatin är en efterrätt som du enkelt kan förbereda. Tack vare denna genomtänkta komposition fryser den perfekt och har en så slät, smältande konsistens. Dessutom är receptet absolut universellt; du kan lägga till olika söta tillsatser till det för smak eller några färska bär.

Tillagningstid – 4-6 timmar

Tillagningstid – 20-30 min.

Portioner – 4-6.

Ingredienser:

• Gräddfil - 450 gr.
• Sandkakor – 300 gr.
• Kondenserad mjölk - 1 burk.
• Smör - 100 gr.
• Gelatin - 10 gr.
• Vatten - 150 ml.

Matlagningsprocess:

Steg 1. Blötlägg gelatinet i vatten enligt instruktionerna på förpackningen.

Steg 2. Bryt kakorna i bitar och lägg i en mixerskål. Mal den till smulor.

Steg 3. Smält smöret på låg värme och blanda det med mördegssmulorna.

Steg 4. Massan ska inte vara särskilt fet, men inte för torr.

Steg 5. Klä springformen med bakplåtspapper. Lägg sandmassan i formen och jämna till lagret, packa ihop det väl.

Steg 6. Placera gräddfil i en separat skål och häll i kondenserad mjölk, rör om.

Steg 7. Lös upp gelatin på låg värme, men koka inte. Sila den gelatinösa massan genom en sil och tillsätt den gradvis till gräddmassan.

Steg 8. Knåda blandningen noggrant och häll den på sandbasen.

Steg 9Ställ formen med gräddfil i kylen för att stelna, det tar flera timmar.

Steg 10. Du kan dekorera gräddtårtan med bär, frukt, strössel eller andra konfektyrtillsatser om så önskas. Smaklig måltid!

Enkel gräddfil med kefir i ugnen

Enkel gräddfil med kefir i ugnen för en själfull tefest med vänner. Detta är inte bara en välsmakande behandling, utan också en källa till positiva känslor. Att förbereda gräddfil är inte svårt, men det blir alltid fluffigt och gott. Använd detta recept för att skapa en unik dessert.

Tillagningstid – 3 timmar 20 minuter

Tillagningstid – 30-40 min.

Portioner – 6.

Ingredienser:

• Kefir - 350 ml.
• Kycklingägg - 3 st.
• Premium vetemjöl - 2 msk.
• Socker - 425 gr.
• Bakpulver - 0,5 tsk.
• Gräddfil - 400 gr.
• Citronsyra - 0,5 tsk.
• Valnötter - 50 gr.
• Kakaopulver - 2 msk.

Matlagningsprocess:

Steg 1. Bryt kycklingäggen i en skål och tillsätt 200 gram socker till dem. Vispa produkterna väl med en mixer. Du ska ha en fluffig lätt massa.

Steg 2. Tillsätt kefir till de vispade äggen och fortsätt arbeta med mixern.

Steg 3. Sikta mjölet genom en sil och häll i den flytande delen av degen. Knåda blandningen tills den är slät.

Steg 4. Degen ska vara homogen, utan mjölklumpar.

Steg 5. Dela degen i två delar. Häll bakpulver, hälften av citronsyran och en tesked mjöl i en och blanda.

Steg 6. Täck formen med bakplåtspapper och lägg degen i den.

Steg 7. Grädda kakan i ugnen i 170 grader i 20-30 minuter. Ta sedan ut kakan ur formen och kyl den.

Steg 8. Häll en matsked kakao, resten av sodan och en tesked mjöl i den andra delen av degen, blanda.

Steg 9. Grädda den andra chokladkakan på samma sätt.

Steg 10. Vispa grädden.Blanda gräddfil med 200 gram socker i en skål tills du får en fluffig tjock kräm.

Steg 11. Skär varje kaka på tvären i två lika stora delar. Du får 4 tårtlager.

Steg 12. Stapla kakorna ovanpå varandra och täck dem med gräddfil. Täck också sidorna och toppen av tårtan generöst.

Steg 13. Lägg nötter, 25 gram socker och en matsked kakao i en mixerskål. Mal ingredienserna till en smulig blandning.

Steg 14. Strö den resulterande chokladen och nötsmulorna över kakan. Innan servering, låt gräddfilen dra i kylen i flera timmar. Smaklig måltid!