Krämsås

Såser är en universell komponent som inte bara kompletterar, utan också förbättrar smaken på huvudrätten, med fokus på en eller annan komponent i rätten. Såser serveras till en mängd olika rätter: kött, kyckling och även skaldjur och grönsaker. Och att förbereda ett sådant tillägg är väldigt enkelt och snabbt, särskilt om du följer alla stegen i de detaljerade recepten som beskrivs nedan.

Hemgjord krämig mjölksås

Alla har sedan länge känt recept på såser gjorda på gräddfil och grädde, men visste du att du till och med kan göra en delikat och aromatisk krämig sås av mjölk? Denna dressing är idealisk för fiskrätter och påminner lite om bechamelsås.

1. 
   Gräddsås är väldigt lätt att göra hemma. Vi förbereder de nödvändiga produkterna: vi mäter den nödvändiga mängden med hjälp av en köksgramskala.
2. 
   Riv hård ost.
3. 
   Smält smör i en stekpanna.
4. 
   Tillsätt gradvis mjöl till smöret och få en något gyllenbrun färg under konstant omrörning.
5. 
   Häll mjölk i rumstemperatur i pannan och, utan att sluta röra, sjuda i ca 4-5 minuter, tillsätt salt efter smak. Tillsätt sedan osten och blanda igen.
6. 
   Såsen är klar. Smaklig måltid!

---

Hur gör man en läcker gräddsås?

Receptet på den perfekta krämiga såsen med tillsats av ädelost är väldigt enkelt, snabbt och gott. Detta tillskott kan serveras med olika snacks, som lökringar, nuggets och till och med chips, och såsen passar bra till skivor av färska morötter och selleri.

Tillagningstid - 20 minuter.

Tillagningstid - 20 minuter.

Portioner – 5.

Ingredienser:

• Grädde (20 % fett) – 400 ml.
• Mjöl - 1 msk.
• Smör - 1 msk.
• Vitlök - 1 tand.
• Blåmögelost - 150 gr.
• Salt - 1-2 nypor.

Matlagningsprocess:

1. Passera en vitlöksklyfta genom en press eller finhacka den med en vass kniv.

2. Smält en liten bit smör i en djup stekpanna eller kastrull.

3. Häll en rågad matsked siktat mjöl i den flytande oljan.

4. Rör om ordentligt och stek tills de är gyllenbruna.

5. Tillsätt grädden i en tunn stråle och rör om blandningen kraftigt med en visp. Rör om tills det tjocknat och bryt upp alla klumpar, konsistensen ska vara homogen.

6. Tillsätt den hackade vitlöksklyftan och rör om.

7. Smula ädelosten med händerna och lägg även den i stekpannan.

8. Rör om med en visp tills osten är helt smält. Salta efter smak och såsen är klar. Smaklig måltid!

Krämig mjölk och ostsås

Många vuxna och barn avgudar helt enkelt pasta, men om pastan kompletteras med en krämig ostsås gjord på ingredienser som hemmafruar alltid har till hands, kommer denna rätt att gnistra med helt nya färger.

Tillagningstid - 30 minuter.

Tillagningstid - 20 minuter.

Portioner – 5.

Ingredienser:

• Mjöl - 2 tsk.
• Smör - 2 tsk.
• Salt - ½ tsk.
• Mjölk - 350 ml.
• Hård ost - 150 gr.
• Italienska örter - efter smak.

Matlagningsprocess:

1. Smält smöret i en tjockbottnad kastrull eller kastrull.

2. Tillsätt gradvis mjöl till smöret och knåda tills det är slätt.

3. Utan att sluta röra, häll i mjölk i rumstemperatur i en tunn stråle. Sjud på måttlig värme tills blandningen får konsistensen av ketchup.

4. Skär osten i tunna skivor med en grönsaksskalare eller vass kniv och lägg i en kastrull tillsammans med resten av ingredienserna. Rör om med en visp tills osten är helt smält – ta bort från spisen. Krydda med aromatiska örter och salt efter din smak.

5. God aptit!

Enkel och läcker krämig gräddfilssås

En krämig sås gjord av gräddfil, örter och vitlök kommer att bli din favorit, eftersom den kan användas till en mängd olika rätter, till exempel: i borsjtj istället för gräddfil, för fisk, fågel och kött.

Tillagningstid - 10 minuter.

Tillagningstid - 10 minuter.

Portioner – 4-6.

Ingredienser:

• Gräddfil - 200 ml.
• Vitlök - 2-3 tänder.
• Salt - 2 nypor.
• Gröna - efter smak.

Matlagningsprocess:

1. Överför 200 milliliter gräddfil till en djup och bred behållare, där det är bekvämt att blanda komponenterna.

2. Skala några vitlöksklyftor.

3. Och passera genom en vitlökspress eller finhacka med en kniv.

4.Skölj alla grönsaker du gillar noggrant under rinnande vatten, torka dem och hacka dem inte för fint.

5. Tillsätt lite salt, hackade örter och vitlök i gräddfilen – blanda noga och såsen är klar. Smaklig måltid!

Hur gör man krämig pastasås?

Pasta är en så mångsidig produkt att den kan serveras inte bara till kött och skaldjur, utan också generöst strös med aromatisk krämig sås gjord av tung grädde, shitake-svamp och ost.

Tillagningstid – 25 min.

Tillagningstid - 15 minuter.

Portioner – 2.

Ingredienser:

• Spaghetti - 250 gr.
• Grädde (minst 20 % fett) – 125 ml.
• Smör - 25 gr.
• Shiitakesvamp - 50 gr.
• Hård ost - 50 gr.
• Vitlök - 1 tand.
• Muskotnöt (hackad) - ½ tsk.
• Salt att smaka.
• Mald svartpeppar - efter smak.

Matlagningsprocess:

1. Låt oss börja med att koka pastan. Koka upp vatten i en kastrull, tillsätt salt efter smak och tillsätt spagetti.

2. Medan pastan kokar, låt oss göra såsen. Smält smör i en stekpanna och tillsätt hackad svamp.

3. Häll kraftig grädde i en kastrull, låt koka upp och tillsätt sedan ost, strimlad med ett rivjärn. Under konstant omrörning, låt osten smälta, smaka av med vitlök, passera genom en press, muskotnöt och mald svartpeppar.

4. Häll av buljongen från den färdiga spaghettin och börja forma rätten. Lägg några svampar på en platt tallrik, sedan pasta och häll över den aromatiska krämiga såsen.

5. Om så önskas kan du dekorera med kvistar av färska örter. Smaklig måltid!

Steg-för-steg-recept för att göra krämig kycklingsås

När du är trött på vanlig stekt eller stuvad kyckling, förbereder vi en ny och originell maträtt med en vacker presentation - fågel stuvad i en delikat krämig sås. Den här rätten passar bra till olika tillbehör: kokt fluffigt ris, färskpotatis och pasta.

Tillagningstid – 1 timme 20 minuter

Tillagningstid - 20 minuter.

Portioner – 4.

Ingredienser:

• Kycklinglår - 4 st.
• Mjöl - 1 msk.
• Lök - 2 st.
• Vitlök - 2-3 tänder.
• Georgisk adjika (kryddig, gjord av peppar) - 2 tsk.
• Grädde - 200 ml.
• Kycklingbuljong - 200 ml.
• Vegetabilisk olja - 2 msk.
• Smör - 30-50 gr.
• Salt att smaka.
• Mald svartpeppar - efter smak.

Matlagningsprocess:

1. Skär benen längs leden och dela dem i trumpinnar och lår, skölj dem under rinnande vatten, torka dem med hushållspapper och börja marinera. Krydda köttet med salt, mald svartpeppar och bestryk med het adjika. Ställ i kylen i 30 minuter.

2. Skala löken och skär i ganska stora kronblad. Värm vegetabilisk olja och smör i en stekpanna och stek löken tills den är gyllenbrun, ta sedan bort grönsaken och släng den, vi behövde bara den för att smaksätta oljan.

3. Stek kycklingbitarna gyllenbruna i lökolja och lägg över i en ugnsform.

4. Låt oss göra gräddsåsen. I en torr stekpanna steker du vetemjölet tills det är gyllene.

5. I samma stekpanna som kycklingen stektes i, häll buljong och grädde, hackad vitlök, salt och peppar efter din smak och låt koka upp på måttlig värme. Tillsätt sedan det stekta mjölet för en tjockare konsistens, blanda noga och häll den varma och aromatiska såsen över fågeln.

6. Grädda kycklingen i såsen i 30 minuter i 180 grader.Smaksätt tillbehöret med resten av såsen och njut. Smaklig måltid!

Läcker krämig sås till fisk

Fisk är inte bara en mycket smakrik produkt, utan också otroligt nyttig, dock vill vi alla ibland ha variation och krämig sås, som passar perfekt till både havs- och flodfisk, klarar denna uppgift perfekt. Tillsatsen av sås ger fisken en rikare smak och arom, tack vare vilken en välbekant maträtt lätt kan gnistra med nya färger.

Tillagningstid - 10 minuter.

Tillagningstid - 5 minuter.

Portioner – 10.

Ingredienser:

• Grädde 11% - 200 ml.
• Kreolsenap - 1 tsk.
• Dijonsenap - 4 msk.
• Honung - 2 tsk.
• Lime – ¼ st.
• Senapsfrön - 1 nypa.
• Koriander (frön) - 1 nypa.
• Persilja - 1 knippe.

Matlagningsprocess:

1. Häll grädden i en tjockbottnad kastrull eller kastrull och ställ på låg värme.

2. Tillsätt kreol- och dijonsenap, färsk limejuice, flytande honung och blanda allt väl.

3. Hetta upp stekpannan och värm upp senapsfröna och korianderfröna – tillsätt dem i såsen.

4. Så fort grädden med alla tillsatser börjar tjockna, tillsätt finhackad persilja, rör om och ta bort kastrullen från spisen.

5. Häll varm fisk, tillagad på något sätt, med aromatisk sås och servera. Smaklig måltid!

Hur gör man sin egen krämiga pizzasås?

Att förbereda en klassisk krämig sås är ganska enkelt, och det tar inte mer än 20 minuter att förbereda, och den färdiga tillsatsen är perfekt för att täcka pizzabottnar, krydda pasta och kokt ris, och passar även bra med havsfisk och kyckling.

Tillagningstid - 20 minuter.

Tillagningstid - 15 minuter.

Portioner – 200 ml.

Ingredienser:

• Grädde - 200 ml.
• Smör - 1 msk.
• Mjöl - 1 msk.
• Salt att smaka.
• Mald svartpeppar - efter smak.

Matlagningsprocess:

1. Häll den nödvändiga mängden vetemjöl i en torr stekpanna och ställ på måttlig värme.

2. Stek under konstant omrörning tills de är gyllenbruna.

3. Tillsätt en matsked smör till det stekta mjölet (temperaturen är inte viktig).

4. Blanda den resulterande massan noggrant och värm upp den.

5. Häll sedan grädde i pannan (fetthalten kan vara vilken som helst, men ju högre procent, desto godare blir den färdiga såsen).

6. Blanda den varma massan ordentligt tills den har en homogen konsistens utan en enda klump.

7. Smaksätt såsingredienserna med salt och mald svartpeppar efter din smak.

8. Koka upp blandningen, ta bort från spisen och låt svalna en stund i rumstemperatur. Om så önskas kan du lägga hackade örter och vitlök till såsen. Smaklig måltid!

Steg-för-steg recept på hemgjord vitlökssås

Ett enkelt och snabbt sätt att diversifiera din vanliga kost: servera välbekanta rätter, men komplettera dem med en doftande och rik sås som inte kommer att överväldiga smaken på huvudrätten, utan snarare komplettera och framhäva den.

Tillagningstid - 20 minuter.

Tillagningstid - 5 minuter.

Portioner – 2-3.

Ingredienser:

• Gräddfil - 2 msk.
• Majonnäs - 2 msk.
• Vitlök - 2 tänder.
• Dill - 2-3 kvistar.
• Malen svartpeppar - ½ tsk.
• Salt att smaka.

Matlagningsprocess:

1. Skölj dillen under rinnande vatten, ge den lite tid att torka och separera stjälkarna från grenarna.

2. Finhacka det gröna.

3. Häll den hackade dillen i en djup skål och kombinera med vitlöksklyftor genom en vitlökspress.

4. Tillsätt sedan gräddfil och majonnäs.

5. Salta och mald svartpeppar.

6.Blanda gräddfilen och vitlöksblandningen noggrant, täck med hushållsfilm och ställ i kylen i 10-15 minuter.

7. När tiden har gått, ta bort den krämiga såsen från kylan och servera. Smaklig måltid!

Läcker krämig räksås

Räkor och vilken annan skaldjur som helst är goda på egen hand, även om du bara saltar dem lite, men om du tillsätter krämig sås till skaldjuren kommer rätten att gnistra på ett helt nytt sätt och få nya smakegenskaper.

Tillagningstid – 35 min.

Tillagningstid - 20 minuter.

Portioner – 2.

Ingredienser:

• Kungsräkor – 800 gr.
• Grädde 20-25% - 350 gr.
• Smör - 60 gr.
• Dill - 1 knippe.
• Salt att smaka.
• Mald svartpeppar - efter smak.
• Mald vitpeppar - efter smak.
• Mald kryddpeppar - efter smak.

Matlagningsprocess:

1. Förbered räkorna. Lägg paketet med frysta skaldjur i en djup behållare, fyll den med kallt vatten och vänta 10-15 minuter tills den tinar.

2. Skölj sedan skaldjuren under rinnande vatten och lägg i ett durkslag, låt överflödig vätska rinna av. Vi rengör de rena räkorna från skalet, tarmvenen, huvudet och svansen.

3. Låt oss börja steka. Krydda skaldjuren med salt och olika mald paprika, blanda väl och låt dra i 10 minuter.

4. Stek de marinerade räkorna i en het stekpanna i smör 1-2 minuter under konstant omrörning.

5. Tillsätt kraftig grädde till de rödbruna räkorna, rör om ordentligt och låt sjuda på svag värme i cirka 10 minuter, rör om då och då så att skaldjuren inte bränns vid.

6. Lägg över de kokta och varma räkorna i ett fat, häll generöst gräddsås över dem och strö över hackad dill. Smaklig måltid!