Söt paj

Sweet pie är en välkommen "gäst" på alla bord i varje familj. Det finns olika typer av deg och fyllningar, och utbudet av pajer är mycket brett. I den här kollektionen hittar du recept på enkla söta pajer gjorda på jäst, mördegskakor, gelé och smördeg fyllda med sylt, äpplen och keso. Välj efter din smak.

Snabb söt paj med sylt

En snabb söt paj med sylt blir en läcker tebakelse, med en lös, fuktig konsistens och en gyllenbrun skorpa. I det här receptet blandar vi degen med en blandning av kefir med tjock äppelsylt och läsk. Vi tillsätter inte ägg. Låt oss lägga hackade nötter till pajens smak. Vi tillsätter inte socker till degen, eftersom sylten är ganska söt.

1. 
   Denna snabba söta paj är väldigt lätt att förbereda. Mät upp ingredienserna till pajen enligt receptets proportioner.
2. 
   Häll lätt uppvärmd kefir, vegetabilisk olja i skålen för knådning av deg och tillsätt tjock äppelsylt.
3. 
   Vispa dessa ingredienser väl tills de är slät. Det finns ingen anledning att slå denna massa.
4. 
   Sikta mjölet i en tjock sil och blanda med läsk och kanel.
5. 
   Använd en kniv för att finhacka valnötterna, gärna lite rostade i förväg.
6. 
   Häll nötterna i mjölblandningen, spara lite för strö och rör om igen.
7. 
   Häll mjöl- och nötblandningen i de flytande ingredienserna och knåda degen. Du kan tillsätta lite strösocker i degen efter din smak.
8. 
   Lägg den knådade degen i ett jämnt lager i en ugnsform som inte behöver smörjas. Strö toppen av degen jämnt med nötsmulor.
9. 
   Sätt på ugnen på 180°C. Grädda kakan i 35-40 minuter och kontrollera bakningens beredskap med ett träspett. Om toppen av pajen snabbt blir brun, täck den med en bit folie.
10. 
    Behåll den bakade pajen i formen i 10 minuter och överför sedan försiktigt till ett galler.
11. 
    Skär den söta pajen "snabbt" beredd i ugnen med sylt i portioner och servera till te. Läckert och lyckat bakning!

---

Söt paj gjord av jästdeg i ugnen

En söt paj gjord av jästdeg i ugnen kräver mer tid på grund av att degen jäser, men bakverken är godast. I det här receptet förbereder vi en söt paj utan fyllning och enligt den franska versionen. Vi knådar degen med torrjäst med svampmetoden och behöver inte knådas manuellt.

Tillagningstid: 2 timmar 30 minuter.

Tillagningstid: 15 minuter.

Portioner: 4.

Ingredienser:

Till degen:

• Mjölk 3,2% – 100 ml.
• Torrjäst - 7 gr.
• Mjöl - 1 msk.
• Socker - 1 tsk.

För provet:

• Vaniljsocker - 40 gr.
• Mjöl - 270 gr.
• Ägg - 2 st.
• Smör - 100 gr.
• Salt - ½ tsk.

För att strö:

• Socker - 140 gr.
• Grädde 10% – 200 ml.
• Kallt smör - 50 gr.

Matlagningsprocess:

Steg 1. Lägg ingredienserna till degen som anges i receptet i skålen för knådning av degen, blanda väl och lägg på en varm plats i 15 minuter så att jästen aktiveras.

Steg 2. Efter denna tid, tillsätt alla ingredienser för degen, förutom mjöl, till degen. Det smälta smöret ska inte vara varmt. Blanda allt väl.

Steg 3. Sikta vetemjölet i en sil, häll portioner i svampblandningen och knåda allt med en spatel tills det är trögflytande och homogent. Täck disken med en servett och placera på en varm plats i 1 timme. Under denna tid kommer degen att jäsa och fördubblas i volym.

Steg 4. Smörj en bakplåt med vegetabilisk olja och strö över mjöl. Lägg den jästa degen på den i ett jämnt lager och jämna till ytan med en spatel. Täck degen med film och ställ på en varm plats i 35-45 minuter för att jäsa igen.

Steg 5. I en skål, gnugga det kalla smöret och sockret väl tills det är smuligt.

Steg 6. Använd den trubbiga änden av en sked, smord med vegetabilisk olja, för att göra fördjupningar i degen som har rest sig igen på bakplåten.

Steg 7. Strö pajens yta jämnt med de förberedda sockersmulorna.

Steg 8. Sätt på ugnen på 180°C. Grädda kakan i 35 minuter och kontrollera om den är klar med ett träspett.

Steg 9. Ta sedan bort pajen från ugnen, häll 200 ml grädde jämnt.

Steg 10. Sätt in pajen i ugnen i ytterligare 10 minuter så att krämen absorberas och pajen täcks med en gyllenbrun skorpa.

Steg 11. Kyl den bakade söta pajen från jästdegen i ugnen lite, ta försiktigt bort från bakplåten och kan servera. Läckert och lyckat bakning!

Söt gelépaj med kefir

Söt gelé kefirpaj kännetecknas av sin lätthet att tillaga, mjuk och luftig konsistens, som liknar en sockerkaka, och god smak. I det här receptet blandar vi degen med kefir med tillsats av smör, ägg och läsk. Toppa pajen med nötter som topping.

Tillagningstid: 1 timme.

Tillagningstid: 5 minuter.

Portioner: 6.

Ingredienser:

• Kefir - 300 ml.
• Mjöl - 2 msk.
• Socker - 1 msk.
• Ägg - 2 st.
• Soda - 1 tsk.
• Vinäger - 2 tsk.
• Vaniljsocker - 10 gr.
• Vegetabilisk olja - 1 msk.
• Jordnötter/valnötter/kanderade frukter – 1 näve.
• Pudersocker - till dekoration.

Matlagningsprocess:

Steg 1. Bryt två ägg i en skål för att knåda deg, häll ett glas socker och vispa dem med en mixer vid hög hastighet till en fluffig massa.

Steg 2. Häll sedan lätt uppvärmd kefir i denna massa, tillsätt vaniljsocker, tillsätt släckt läsk med vinäger och slå allt igen.

Steg 3. Sikta mjölet i en tjock sil. Häll den i den flytande basen i portioner och knåda degen med en mixer tills den är homogen och slät. Tillsätt till sist vegetabilisk olja till degen. Konsistensen på den knådade degen ska vara som tjock gräddfil.

Steg 4. Smörj valfri ugnsform och strö över mikrovågsrostade jordnötter, valnötter eller kanderade frukter.

Steg 5. Sätt på ugnen på 180°C. Häll den knådade kefirdegen i formen och grädda pajen i 45-50 minuter.

Steg 6. Kyl den bakade söta gelépajen med kefir lite, vänd ut den ur formen på en tallrik, strö över strösocker och servera till te. Läckert och lyckat bakning!

Söt smördegspaj

En söt smördegspaj blir din enklaste och snabbaste hemmagjorda tekaka.Vilken smördeg som helst passar till pajen, och för att göra pajen söt, använd sylt eller frukt med socker till fyllningen. I det här receptet förbereder vi en söt paj från smördeg utan jäst, och för fyllningen - hallonsylt.

Tillagningstid: 35 minuter.

Tillagningstid: 10 minuter.

Portioner: 4.

Ingredienser:

• Smördeg – 450 gr.
• Hallonsylt - 200 gr.
• Ägg - 1 st.

Matlagningsprocess:

Steg 1. Tina smördegen i rumstemperatur i förväg. Förbered ägget och sylten.

Steg 2. Använd en kavel och i en riktning, kavla ut degen till ett tunnare lager och skär på mitten. Klä en bakplåt med papper och lägg ett lager deg på den. Bred ut sylt eller annan söt fyllning i ett jämnt lager ovanpå degen.

Steg 3. Täck sedan fyllningen med ett andra degark och förslut kanterna på arken tätt med fingrarna så att fyllningen inte läcker. Pensla pajens yta med uppvispat ägg och sticka med en gaffel på flera ställen.

Steg 4. Sätt på ugnen på 190°C. Grädda pajen i 20 minuter. Kyl sedan den bakade söta smördegspajen något, skär i portioner och servera till te. Smaklig måltid!

Frodig charlotte med äpplen

Frodig charlotte med äpplen, som den mest populära hemgjorda bakelsen gjord av ett litet antal ingredienser, har många matlagningsalternativ. I det här receptet blandar vi degen med uppvispat ägg och mjöl, som en sockerkaka. Skär äpplena i bitar och blanda med degen.

Tillagningstid: 55 minuter.

Tillagningstid: 20 minuter.

Portioner: 8.

Ingredienser:

• Mjöl - 150 gr.
• Ägg - 4 st.
• Socker - 180 gr.
• Bakpulver - 1 tsk.
• Vaniljsocker - 10 gr.
• Äpplen – 4 st.
• Pudersocker - till dekoration.

Matlagningsprocess:

Steg 1.Mät upp ingredienserna till charlotten omedelbart, enligt proportionerna i receptet. Håll äggen i rumstemperatur i förväg, annars kommer de inte att vispa bra. Förbered torra och fettfria rätter för knådning av deg. Sätt på ugnen till 180°C.

Steg 2. Tvätta äpplena, ta bort skal och frön. Skär dem sedan i små tärningar.

Steg 3. Bryt kycklingäggen i en skål för knådning av degen, tillsätt vanligt socker och vaniljsocker, och med en mixer på maxhastighet i minst 4 minuter, vispa allt till ett fluffigt skum tills volymen tredubblas.

Steg 4. Sikta mjölet 2-3 gånger i en sil och blanda med bakpulver. Vrid mixerhastigheten till minimum, häll mjölblandningen i de vispade äggen i portioner (en matsked i taget) och knåda degen.

Steg 5. Lägg de skivade äpplena i degen och blanda försiktigt med en spatel.

Steg 6. Klä botten av en springform med papper och smörj in sidorna med olja. Häll sedan den knådade degen i formen.

Steg 7. Grädda charlotten i 35 minuter och öppna inte luckan de första 20 minuterna. Kontrollera om bakverken är klara. Kyl charlotten lite och släpp den försiktigt ur formen.

Steg 8. Strö den beredda fluffiga charlotten med äpplen med strösocker, skär i portioner och servera till te antingen varmt eller kylt. Läckert och lyckat bakning!

Zebrapaj hemma

Zebrapaj hemma kommer att vara mycket godare och hälsosammare än färdiga desserter från snabbköpet, eftersom den använder naturliga ingredienser utan livsmedelstillsatser. I detta recept lagar vi "Zebra" med gräddfilsdeg, vilket gör bakverken väldigt möra. Lägg kakao till den knådade degen, då blir ränderna uttrycksfulla och tydliga.

Tillagningstid: 1 timme.

Tillagningstid: 15 minuter.

Portioner: 6.

Ingredienser:

• Ägg - 4 st.
• Mjöl - 2,5 msk. +2 msk.
• Socker - 1,5 msk.
• Smör - 180 gr.
• Gräddfil - 200 gr.
• Soda - 1 tsk.
• Vinäger - 2 tsk.
• Kakaopulver - 2 msk.

Matlagningsprocess:

Steg 1. Bryt kycklingägg i en skål för knådning av deg, tillsätt socker och smält smör och blanda väl. Tillsätt sedan gräddfil och blanda allt igen.

Steg 2. Sikta mjölet i en sil, häll i de flytande ingredienserna och rör om.

Steg 3. Tillsätt soda släckt med vinäger till degen och knåda degen tills den har en slät konsistens.

Steg 4. Häll den knådade degen lika i två behållare. Tillsätt två matskedar mjöl till den ena och 2 matskedar kakaopulver till den andra. Blanda dessa blandningar igen.

Steg 5. Smörj en ugnsform med smör och häll växelvis i 2 matskedar vit och mörk deg.

Steg 6. På så sätt överför du all knådad deg i formen.

Steg 7. Använd ett träspett och forma vackra mönster i degen från mitten till kanten.

Steg 8. Sätt på ugnen på 170°C. Grädda pajen i 35-40 minuter, kontrollera om den är klar. Kyl den hembakade Zebrapajen lite, lägg över i ett fat, skär i portioner och servera till te. Läckert och lyckat bakning!

Ostmassapaj med bär till te

Ostmassapaj med bär till te är ett av de godaste alternativen för snabb hemlagad bakning på grund av fyllningen. I det här receptet förbereder vi en paj med mördeg, formar den till en tårta och använder färska bär och keso till fyllningen.

Tillagningstid: 1 timme 40 minuter.

Tillagningstid: 15 minuter.

Portioner: 6.

Ingredienser:

För provet:

• Mjöl - 300 gr.
• Stort ägg - 1 st.
• Socker - 100 gr.
• Smör - 150 gr.
• Salt - 1 nypa.

För fyllning:

• Keso - 300 gr.
• Ägg - 1 st.
• Färska hallon - efter smak.
• Socker - efter smak.
• Gräddfil - 4 msk.

Matlagningsprocess:

Steg 1. Mät upp ingredienserna till pajen och speciellt till degen enligt proportionerna i receptet. Använd en sil, sikta mjölet i en mixerskål och blanda med socker.

Steg 2. Bryt ett stort ägg eller två små i mjölblandningen. Tillsätt sedan smöret skuret i små tärningar.

Steg 3. Knåda först mördegsdegen med en sked och sedan med händerna tills den är slät och homogen.

Steg 4. Rulla den knådade degen till en stock, slå in den i film och lägg den i frysen i 1 timme.

Steg 5. Efter denna tid, kavla ut degen till ett lager och lägg den på en bakplåt klädd med papper, forma sidor längs kanten. Riv resten av degen och hacka fint med en kniv, som ska fungera som topping till pajen.

Steg 6. Gnid in keso för fyllning i en sil eller mosa väl med en gaffel. Tillsätt ett ägg, gräddfil, socker och lite rivna hallon. Blanda dessa ingredienser.

Steg 7. Lägg ostmassafyllningen på degen i ett jämnt lager.

Steg 8. Lägg färska bär ovanpå kesoen och använd en sked för att sänka ner dem lite i ostmassan.

Steg 9. Sätt på ugnen på 180°C. Strö pajfyllningen jämnt med mördegssmulor. Grädda pajen i ugnen i 25 minuter.

Steg 10. Kyl den bakade ostmassapajen med bär, ta bort från formen och kan servera till te. Läckert och lyckat bakning!

Hemlagad mördegspaj till efterrätt

Hemlagad mördegspaj med olika fyllningar bakas oftast till efterrätt, eftersom den är enkel att tillaga, har en god smak, och mördeg kombineras i söta versioner, med många bär och frukter. I detta recept använder vi rivna äpplen till fyllningen.Knåda mördegsdegen med hjälp av en köksapparat så att smöret inte hinner smälta.

Tillagningstid: 2 timmar.

Tillagningstid: 20 minuter.

Portioner: 8.

Ingredienser:

För provet:

• Mjöl - 400 gr.
• Smör - 180 gr.
• Socker - 180 gr.
• Ägg - 2 st.
• Bakpulver - 1 tsk.
• Salt - 1 nypa.
• Vanillin - 2 gr.

För fyllning:

• Äpplen - 700 gr.
• Kanel - 1 tsk.

Matlagningsprocess:

Steg 1. Förbered omedelbart alla ingredienser till pajen enligt receptet.

Steg 2. Häll mjöl i en mixerskål genom en sil och tillsätt socker med en nypa salt och bakpulver.

Steg 3. Skär smöret i små tärningar med en kniv.

Steg 4: Lägg det skurna smöret i en skål.

Steg 5. Placera skålen i mixern och använd ett speciellt tillbehör för att blanda dessa ingredienser tills de bildar fina smulor.

Steg 6. Bryt kycklingäggen i de resulterande smulorna och tillsätt vanillin. Fortsätt knåda degen.

Steg 7. När degen går ihop, stäng av mixern.

Steg 8: Lägg över degen till en mjölad bänkskiva och använd händerna för att knåda klart.

Steg 9. Dela sedan degen i två ojämna delar och rulla till bollar.

Steg 10. Linda in dem i film, forma dem lite platta och lägg dem i frysen i 40-50 minuter.

Steg 11. Under denna tid förbereder du fyllningen. Skala äpplena.

Steg 12. Mal dem på ett grovt rivjärn.

Steg 13. Tillsätt kanel till äpplena och, om de är syrliga, lite socker. Blanda fyllningen.

Steg 14. Riv en stor bit mördeg på ett grovt rivjärn och lägg i ett jämnt lager i en ugnsform.

Steg 15. Fördela äppelfyllningen jämnt över degen.

Steg 16. Riv den andra degbiten och strö detta smula över fyllningen.

Steg 17. Grädda pajen i 40-45 minuter tills den är gyllenbrun ovanpå.

Steg 18Kyl den bakade hemgjorda mördegspajen något och servera till te. Läckert och lyckat bakning!

Söt jästpaj med sylt till te

Söt jästpaj med sylt för te, som alla jästbakade varor, tar tid att jäsa degen, men det blir väldigt gott. Pajdegen i detta recept knådas med svampmetoden, med pressjäst och kefir. Till fyllningen, ta tjock äppelsylt och forma pajen öppen.

Tillagningstid: 3 timmar.

Tillagningstid: 20 minuter.

Portioner: 8.

Ingredienser:

• Mjöl - 400 gr.
• Pressjäst - 15 gr.
• Kefir - 1 msk.
• Socker - 3 msk.
• Ägg - 2 st.
• Vegetabilisk olja - 2 msk. + för smörjning.
• Salt - 1/3 tsk.
• Äppelsylt - 180 gr.

Matlagningsprocess:

Steg 1. Häll 1/3 kopp varm kefir i en skål för att knåda deg, smula sönder den komprimerade jästen och tillsätt en sked socker och två skedar mjöl.

Steg 2. Blanda dessa ingredienser väl och ställ på en varm plats i en halvtimme för att aktivera jästen.

Steg 3. Efter denna tid, häll resten av sockret i den upphöjda degen, bryt ägget, tillsätt vitan av det andra ägget och häll den återstående kefiren med vegetabilisk olja.

Steg 4. Använd en sked eller visp, blanda dessa ingredienser till en homogen massa.

Steg 5. Häll det siktade mjölet i denna blandning och knåda samtidigt degen.

Steg 6. När mjölet har absorberat all vätska, knåda klart med händerna. Din deg ska vara mjuk.

Steg 7. Täck skålen med degen med en servett och ställ på en varm plats i 1 timme för att jäsa.

Steg 8. Under denna tid kommer degen att fördubblas i volym. Knåda den med händerna.

Steg 9. Förbered sylten för fyllningen.

Steg 10. Kavla ut degen till ett lager enligt bakplåtens storlek, lämna en liten bit för dekoration.

Steg 11Täck en bakplåt med papper, smörj med vegetabilisk olja och lägg den utrullade degen på den och forma sidor längs kanten.

Steg 12. Lägg sylt ovanpå degen i ett jämnt lager.

Steg 13. Kavla ut resten av degen och forma den till olika former. Lägg dem ovanpå sylten. Ge pajen ytterligare 20 minuter för att jäsa och pensla sedan figurerna med äggula och strö över socker. Sätt på ugnen på 190°C.

Steg 14 Grädda pajen i 40 minuter. Kyl den förberedda söta jästpajen med sylt och kan serveras till te. Läckert och lyckat bakning!

Söt mjölkpaj i ugnen

En söt mjölkpaj i ugnen kommer att vara ditt snabba och enkla alternativ för att baka till te. Degen för det är blandad vätska, som aspic, med mjölk, ägg, mjöl, bakpulver och socker. Ingredienserna är designade för en liten paj och konsistensen blir porös och luftig. Du kan komplettera pajen med bär eller frukt, och i detta recept kommer vi att göra ett chokladlager.

Tillagningstid: 50 minuter.

Tillagningstid: 5 minuter.

Portioner: 4.

Ingredienser:

• Mjöl - 160 gr.
• Mjölk - 100 ml.
• Ägg - 2 st.
• Socker - 100 gr.
• Bakpulver - 5 gr.
• Vaniljsocker - 1 tsk.
• Vegetabilisk olja - 70 ml.
• Kakaopulver - 2 msk.

Matlagningsprocess:

Steg 1. Bryt ägg i en skål för knådning av deg, tillsätt 60 g. socker, vaniljsocker och vispa dessa ingredienser väl. Det finns ingen anledning att vispa äggen tills skum.

Steg 2. Tillsätt sedan mjölk och vegetabilisk olja till denna blandning och blanda igen.

Steg 3. Sikta mjölet i en sil, blanda med bakpulver, tillsätt de flytande ingredienserna och knåda degen tills den har en flytande och homogen konsistens.

Steg 4.Häll hälften av den knådade degen i valfri ugnsform (täck metall eller glas med papper och smörj med olja).

Steg 5. Blanda kakaopulver med resten av sockret i en kopp. Fördela denna blandning jämnt över degens yta.

Steg 6. Fyll chokladlagret med resten av degen. Sätt på ugnen på 190 grader. Grädda pajen i 40 minuter tills den är gyllenbrun. Kontrollera om bakverken är klara med en tandpetare.

Steg 7. Kyl den söta mjölkpajen bakad i ugnen, ta försiktigt bort från formen, strö över strösocker och servera till te. Läckert och lyckat bakning!