Söt inlagd gurka för vintern

Söta inlagda gurkor för vintern är ett preparat som skiljer sig från klassiska inläggningsalternativ i sin söta smak, och det finns många fans av det. Marinaden för sådana gurkor är beredd med ett 1:3-förhållande av salt och socker. Vinäger eller citronsyra används som konserveringsmedel, och den söta marinaden kompletteras med kryddor, örter och blad av fruktbuskar och träd.

Söt inlagd gurka i 1 liters burk för vintern

Alternativet att förbereda söta inlagda gurkor i literburkar är det mest acceptabla och bekväma för många hemmafruar. Vi väljer gurkor av samma lilla storlek. Förbered marinaden med vinäger, salt och socker i förhållandet 1:3. För en god smak lägger vi till en stor uppsättning kryddor till gurkor.

1. 
   Hur förbereder man söta inlagda gurkor för vintern i en 1 liters burk? Blötlägg de krispiga gurkorna som valts för beredning i 5 timmar i kallt vatten i förväg. Skölj sedan gurkorna och beredda grönsaker noggrant. Skölj literburkar med läsk. I varje burk lägg ett paraply av dill, vinbärsblad, körsbär och pepparrot. Tillsätt vitlöksklyftor och svartpepparkorn. Lägg gurkorna kompakt i burkar.
2. 
   Koka rent vatten. Häll kokande vatten över gurkorna, täck med lock och låt stå i 10 minuter. Töm sedan vattnet från burkarna och fyll på med kokande vatten under samma tid.
3. 
   Koka marinaden av den mängd vatten, salt, socker och kryddor som anges i receptet.
4. 
   Häll av vattnet från burkarna igen och häll två matskedar 9% vinäger i varje burk. Häll sedan den varma marinaden över gurkorna och förslut genast burkarna tätt. Lägg dem på locken, täck dem med en varm filt och, efter kylning, överför dem till ett förvaringsutrymme för hemlagad sylt. Söta inlagda gurkor är redo för vintern! Lycka till och läckra förberedelser!

Söta krispiga gurkor utan vinäger för vintern

Vi marinerar söta krispiga gurkor utan vinäger enligt detta recept, med citronsyra och citron, som fungerar som ett bra konserveringsmedel och ger en fräsch smak till gurkorna. För en kryddig smak, lägg till dillparaplyer, vinbärsblad, körsbär och pepparrot till gurkorna. Låt oss komplettera smaken med vitlök och paprika och förbereda en söt marinad. Vi förbereder gurkor med den dubbla hällmetoden följt av pastörisering.

Tillagningstid: 1 timme.

Tillagningstid: 10 minuter.

Portioner: 2 l.

Ingredienser:

• Gurkor - 10 st.
• Sötpeppar - 2 st.
• Citron – 1/2 st.
• Vitlök - 2 kryddnejlika.
• Dillparaply – 4 st.
• Körsbärsblad – 4 st.
• Vinbärsblad – 4 st.
• Pepparrotsblad - 2 st.

För marinad per 1 liter vatten:

• Socker - 100 gr.
• Salt - 40 gr.
• Citronsyra - 1 tsk.

Matlagningsprocess:

Steg 1. Innan beredningen påbörjas tvättas burkarna och steriliseras på något sätt. Locken kokar. Gurkor tvättas noggrant med kallt vatten. Och deras ändar tas bort. Placera tvättade dillparaplyer, en uppsättning löv och vitlöksklyftor i förberedda burkar.

Steg 2. Förberedda gurkor placeras kompakt i burkar. Antalet gurkor kan vara olika, beroende på deras storlek.

Steg 3. Skala, tvätta och skär paprikan i skivor. Citron skärs i cirklar. Mellan gurkorna läggs pepparskivor och citroncirklar i burken.

Steg 4. Häll kokande vatten över gurkorna i 30 minuter. En marinad görs av de ingredienser som anges i receptet. Vatten från burkarna hälls genom ett speciellt lock. Gurkorna hälls med kokande marinad, och burkarna försluts omedelbart. Sedan läggs de på lock, täcks med en varm filt i 12 timmar för pastörisering och överförs för förvaring till en sval, mörk plats. Lycka till och läckra förberedelser!

Krispiga inlagda gurkor med vinäger för vintern

I det här receptet förbereder vi söta inlagda gurkor med vinäger och, till skillnad från andra versioner av detta preparat, tillsätter vi inte andra kryddor än vitlök. Vi förbereder marinaden med tillräckligt med vinäger, vilket gör gurkorna riktigt inlagda, krispiga och söta på samma gång. Detta preparat kan förvaras bra även i en lägenhet. Det görs enkelt och snabbt. Matlagning med sterilisering.

Tillagningstid: 40 minuter.

Tillagningstid: 10 minuter.

Portioner: 2 l.

Ingredienser:

• Gurkor – 1,6 kg.
• Vitlök - 6 kryddnejlika.

För marinad per 1,5 liter vatten:

• Socker - 2 msk.
• Salt - 1 msk.
• Vinäger 9% – 1,5 msk.

Matlagningsprocess:

Steg 1. För denna beredning förbereds marinaden omedelbart. Rent vatten hälls i pannan och alla ingredienser för marinaden löses i den enligt proportionen av receptet och volymen på arbetsstycket du behöver. Marinaden kokas upp och får svalna till rumstemperatur.

Steg 2. Burkarna tvättas och steriliseras på något sätt. Locken kokar. Gurkor som förblöts i kallt vatten tvättas noggrant och tas bort från ändarna. Skalade vitlöksklyftor läggs i burkar. Sedan placeras de beredda gurkorna kompakt i dem.

Steg 3. Gurkor fylls med kyld marinad till toppen och täcks med lock. Därefter steriliseras burkarna i en stor kastrull enligt reglerna för konventionell sterilisering av konserver inom 10 minuter från kokningens början. Ett säkert tecken på att gurkorna är klara är en förändring i deras färg.

Steg 4. Sedan försluts burkarna med söta inlagda gurkor hermetiskt, läggs på locken och lämnas under en varm filt tills de är helt svalnade. Läckra och lyckade förberedelser!

Söta krispiga gurkor med citronsyra

Ett alternativ för att förbereda söta, krispiga gurkor är att marinera dem med citronsyra. Dessa gurkor skiljer sig från betning med vinäger genom att de har en mjukare och mer delikat smak, förblir krispiga och luktar inte vinäger. Uppsättningen av kryddor för dem är liten. I det här receptet marinerar vi med tre gånger hällmetoden utan sterilisering, och beräkningen av marinadingredienserna ges för en liters burk.

Tillagningstid: 40 minuter.

Tillagningstid: 10 minuter.

Portioner: 1 l.

Ingredienser:

• Gurkor - 700 gr.
• Vitlök - 2 kryddnejlika.
• Socker - 3 tsk.
• Salt - 1 tsk.
• Citronsyra - 1/3 tsk.
• Lagerblad - efter smak.
• Körsbärsblad - 2 st.
• Svartpepparkorn - efter smak.
• Söta ärtor - efter smak.

Matlagningsprocess:

Steg 1. Före skörd blötläggs gurkorna i ett par timmar i mycket kallt eller isvatten. Kryddor och ingredienser till marinaden mäts enligt receptet och produktens volym. Burkarna steriliseras på valfritt sätt och locken kokas.

Steg 2. De blötlagda gurkorna tvättas väl under rinnande vatten och deras ändar tas bort.

Steg 3. Pepparkorn, skalade vitlöksklyftor och körsbärsblad läggs i förberedda burkar. Att lägga till ett lagerblad är enligt värdinnans smak. Sedan placeras gurkorna kompakt i burkar och hälls med kokande vatten i 10 minuter. Efter denna tid upprepas fyllningen.

Steg 4. Efter den andra hällningen hälls vattnet i pannan och marinaden kokas i den med tillsats av den beräknade mängden salt och socker. Tillsätt 1/3 tesked citronsyra i varje burk. Gurkorna hälls med kokande marinad, och burkarna försluts omedelbart.

Steg 5. De hoprullade burkarna placeras på locken, täcks med en frottéhandduk och överförs efter kylning till förvaring. Söta gurkor inlagda med citronsyra förvaras väl i hemskafferiet. Läckra och lyckade förberedelser!

Söta gurkor med senap för vintern

Söta gurkor med senap för vintern kommer att vara ett av dina alternativ för att förbereda gurkor. Senap förstärker gurkans krispiga smak, gör skalet ljusare och ökar konserveringssäkerheten, men endast senap i pulver eller korn används, eftersom såsen inte är lämplig. I det här receptet förbereder vi gurkor med senap med dubbel hällmetoden och sötsur, men mängden vinäger kan minskas.

Tillagningstid: 40 minuter.

Tillagningstid: 10 minuter.

Portioner: 1 l.

Ingredienser:

• Gurkor - 700 gr.
• Senapsfrön - 1 tsk.
• Svartpepparkorn – 8 st.
• Vitlök - 4 kryddnejlika.
• Pepparrot - 1 nypa.
• Torkad dill - 1 nypa.
• Korianderfrön - ½ tsk.

Marinade för 1 liter vatten:

• Socker - 7 msk.
• Salt - 2 msk.
• Vinäger 9% – 8 msk.

Matlagningsprocess:

Steg 1. Gurkor, och för detta beredningsalternativ är det bättre att välja gurkor, förblöts i kallt vatten och tvättas sedan noggrant. Burkar och lock kan steriliseras på vilket sätt som helst. Alla smaksättningar mäts enligt receptet och volymen på arbetsstycket du behöver. Torra kryddor hälls i burkar och skalad vitlök tillsätts.

Steg 2. Gurkorna stickas med en kniv för att avlägsna luft och placeras kompakt i burkar med kryddor. Häll sedan kokande vatten över den i 10 minuter.

Steg 3. Marinaden framställs av den beräknade mängden vatten, salt och socker. Vinäger hälls i den kokande marinaden och elden stängs omedelbart av. Vatten rinner ur burkarna. Gurkorna hälls med varm marinad, och burkarna försluts omedelbart.

Steg 4. Sedan läggs de på locken, täcks med en varm filt och lämnas tills de är helt kylda. Inlagda söta gurkor med senap förvaras väl utan svullnad av locken och grumling av marinaden, både i källaren och i en lägenhet. Lycka till och läckra förberedelser!

Läckra gurkor med ketchup för vintern

Söta gurkor med ketchup för vintern skiljer sig från klassisk betning genom den ovanliga smaken av beredningen, som kompletteras med en uppsättning kryddor. Vi förbereder marinaden i proportionen salt och socker som för söta gurkor och använder valfri ketchup. Beredningsmetoden är snabb och okomplicerad - gurkor fylls med kall marinad och steriliseras, vilket gör att de kan förvaras under alla förhållanden.

Tillagningstid: 1 timme 10 minuter.

Tillagningstid: 30 minuter.

Portioner: 5 l.

Ingredienser:

• Gurkor - 3 kg.
• Vinbärsblad – 15 st.
• Körsbärsblad – 15 st.
• Persilja - 70 gr.
• Dillparaplyer – 5 st.
• Vitlök - 15 kryddnejlika.
• Svartpepparkorn – 15 st.

Marinad:

• Vatten - 2 l.
• Ketchup - 1 msk.
• Socker - 1 msk.
• Salt - 2 msk.
• Vinäger 9% - 1 msk.

Matlagningsprocess:

Steg 1. Innan du börjar skörda måste du förbereda gurkorna och alla ingredienser enligt receptet så att allt är till hands och ingenting glöms bort. Skölj gurkorna väl och ta bort ändarna. Om man ska blötlägga i förväg eller inte beror på gurkornas färskhet. Skala vitlöken och skölj örterna.

Steg 2. För marinaden, häll rent kallt vatten i en separat skål. Lös upp de torra ingredienserna i den, häll vinäger, tillsätt ett glas av den valda ketchupen och blanda allt väl.

Steg 3. Lägg kryddiga löv, dillparaplyer, vitlök och pepparkorn i rena burkar (det är inte nödvändigt att sterilisera). Lägg sedan de förberedda gurkorna kompakt i burkarna.

Steg 4. Klä en stor steriliseringspanna med en handduk. Häll kall marinad över gurkor i burkar. Täck sedan burkarna med rena lock och lägg i en kastrull. Fyll burkarna med kallt vatten upp till galgarnas nivå och ställ kastrullen på medelhög värme och låt vattnet koka upp.

Steg 5. Sterilisera literburkar inom 15 minuter från början av kokande vatten i pannan och kokning av marinaden i burkarna, vilket kan ses av små luftbubblor i dem. Ta sedan bort burkarna från pannan, förslut dem tätt och lägg dem på locken. Du behöver inte slå in dig i en filt. Efter att ha svalnat helt, flytta burkarna med söta gurkor och ketchup till valfri plats för förvaring. Läckra och lyckade förberedelser!

Söt inlagd gurka med aspirin för vintern

Söta inlagda gurkor med aspirin för vintern kännetecknas av en unik smak, arom av kryddor och en krispig, elastisk konsistens, även om receptet med aspirin som läkemedel inte är acceptabelt för alla. Aspirin spelar rollen som ett ytterligare konserveringsmedel och producerar syra, och vinäger tillsätts inte till marinaden. Vi lägger dubbelt så mycket socker i marinaden som salt och förbereder den med dubbel hällmetoden.

Tillagningstid: 1 timme 30 minuter.

Tillagningstid: 15 minuter.

Portioner: 1 l.

Ingredienser (per liter burk):

• Gurkor - 700 gr.
• Dill - 2 stjälkar.
• Sötpeppar - efter smak.
• Körsbärsblad – 4 st.
• Lagerblad - 1 st.
• Vitlök - 3 kryddnejlika.
• Svartpepparkorn – 6 st.
• Aspirin - 1 tablett. (500 mg).

Marinade för 1 liter vatten:

• Socker - 2 msk.
• Salt - 1 msk.

Matlagningsprocess:

Steg 1. Skölj nyplockade gurkor noggrant med en svamp, ta bort ändarna på båda sidor och blötlägg i kallt vatten i 30-40 minuter.

Steg 2. Skölj burkarna i förväg och sterilisera dem på något sätt. Lägg tvättade dillstjälkar med körsbärsblad, lagerblad och skalad vitlök i burkar.

Steg 3. Placera sedan de beredda gurkorna kompakt i burkarna och lägg skivor av skalad paprika mellan dem.

Steg 4. Koka sömlocken i 1-2 minuter.

Steg 5. I en kastrull, koka marinaden från den beräknade mängden vatten, salt och socker. Häll den varma marinaden över gurkorna i burkarna, täck dem med lock och låt stå i 30 minuter.

Steg 6. Efter denna tid, häll vattnet från burkarna i samma panna och koka upp. Lägg en aspirintablett i varje burk, som kan malas till pulver.

Steg 7. Fyll sedan på gurkorna med kokande marinad och förslut burkarna hermetiskt.

Steg 8. Vänd de ihoprullade burkarna på locket och täck med en varm filt i en dag.Överför de kylda burkarna med söta gurkor med aspirin till valfri förvaringsplats i hemmet. Läckra och lyckade förberedelser!

Söta gurkor med lök i burkar för vintern

Söta gurkor med lök förbereds för vintern både som förrätt till en kötträtt och som tillägg till sallader eller förrätter. Enligt detta recept blir gurkorna krispiga och med en behaglig smak av lök och kryddor. För beredning skärs gurkor i bitar av godtycklig form, och i detta recept i cirklar, som för en sallad. Vi förbereder en söt marinad med tillsats av citronsaft, senapsfrön med selleri och gurkmeja. Vi steriliserar inte arbetsstycket.

Tillagningstid: 5 timmar.

Tillagningstid: 30 minuter.

Portioner: 3 l.

Ingredienser:

• Gurkor - 2 kg.
• Lök - 3 st.

Till marinaden:

• Vatten – 1,2 l.
• Citronsaft - 100 ml.
• Socker - 4 msk.
• Salt - 2 tsk.
• Senapsfrön - 2 tsk.
• Sellerikorn - 2 tsk.
• Gurkmeja - 2 tsk.

Matlagningsprocess:

Steg 1. Skala löken och skär i tunna ringar.

Steg 2. Vi tvättar gurkorna väl och skär dem i cirklar av samma tjocklek som löken, även om formen på gurkorna kan skäras på vilket sätt som helst. Lägg de skivade gurkorna och löken i en separat skål, fyll med mycket kallt eller isvatten och låt stå i 3-4 timmar.

Steg 3. Efter denna tid, förbered marinaden för gurkorna. Häll 1,2 liter rent vatten i en annan skål och tillsätt citronsaft och två teskedar senapsbönor.

Steg 4. Tillsätt två teskedar gurkmeja för att ge arbetsstycket en vacker färg.

Steg 5. Tillsätt sedan två matskedar sellerifrön. Koka upp marinaden på medelvärme.

Steg 6. Lös upp mängden socker och salt som anges i receptet i den kokta marinaden.

Steg 7. Överför sedan de hackade grönsakerna i den kokande marinaden, koka upp och koka i exakt 2 minuter.

Steg 8Vi steriliserar burkar och lock i förväg på något sätt. Använd en hålslev för att överföra de kokta gurkorna och löken till de förberedda burkarna och fyll dem med marinad till toppen av burkarna.

Steg 9. Förslut sedan burkarna hermetiskt, lägg dem på locken och kyl dem under en varm filt. Överför de kylda burkarna med söta gurkor och lök till en mörk plats för förvaring. Läckra och lyckade förberedelser!