Söta inlagda tomater för vintern

För att uppleva smaken av sommar på vintern måste du spendera lite tid under den varma årstiden. Dessutom orsakar processen att förbereda inlagda tomater inte svårigheter även för nybörjare hemmafruar. Men trots alla likheter har varje recept sina egna subtiliteter, som resultatet beror på.

Söta inlagda tomater i literburkar - ett mycket gott recept

Inlagda tomater tillagade enligt detta recept är garanterat goda, saftiga och kan vänta till vintern om du lovar att följa hela tillagningssekvensen och inte försummar rekommendationerna.

1. 
   Hur förbereder man söta inlagda tomater för vintern i literburkar? Vi tvättar tomaterna noggrant och lägger dem på en handduk för att absorbera överflödig vätska.
2. 
   Burkar kan antingen steriliseras eller helt enkelt tvättas med läsk. Vi genomborrar de torkade tomaterna nära stjälken och placerar dem i förberedda burkar.
3. 
   Häll gradvis kokande vatten i burkarna och täck med lock. Rör inte tomaterna på 10-15 minuter.
4. 
   Efter denna tid, töm vattnet från burkarna i en separat kastrull och tillsätt alla ingredienser till den, utom vinäger. Placera pannan med marinaden på elden och koka i 2-3 minuter efter kokning.
5. 
   Så snart värmen stängts av, tillsätt bordsvinäger i pannan och häll den förberedda varma marinaden över tomaterna.
6. 
   Vi förseglar de fyllda burkarna med sterila lock, kyler dem och skickar dem till en sval plats avsedd för förvaring.

---

Vi önskar dig god aptit!

Söta inlagda tomater med vinäger för vintern

Tomater som rullas på detta sätt behåller sin form, färg och blir väldigt saftiga, vilket är särskilt viktigt för finsmakare av rullade tomater. Och det är lika viktigt att förbereda en utsökt sötaktig marinad med en behaglig och subtil syrlighet.

Tillagningstid: 100 min.

Tillagningstid: 40 min.

Portioner – 20.

Ingredienser:

• Tomater – 1,8-2 kg.
• Salt - 2 msk.
• Granulerat socker - 5 msk.
• Svartpepparkorn - 10 st.
• Bordsvinäger (9%) – 4 msk.
• Vatten – 1,5 l.

Matlagningsprocess:

1. Blötlägg de uppsamlade tomaterna i kallt vatten i ca 30-40 minuter, skölj sedan och torka.

2. Sedan gör vi små hål i området för stjälken med hjälp av en trätandpetare.

3.Lägg de förberedda tomaterna i en ren och torr burk, försök att inte lämna något fritt utrymme mellan tomaterna.

4. Fyll de fyllda burkarna med kokande vatten och låt tomaterna bli varm i 10-15 minuter.

5. Låt oss under tiden börja förbereda marinaden. Häll salt, socker och svartpeppar i kokande vatten, blanda väl och koka i 10 minuter. Innan vi häller innehållet i burkar, häll bordsvinäger i marinaden.

6. Efter 10-15 minuter, häll av det använda vattnet från burkarna med tomater och fyll i den varma marinaden istället.

7. Rulla ihop burkarna med de förberedda locken, vänd dem upp och ner och låt svalna under en handduk. Sedan överför vi den till en plats avsedd för förvaring.

Vi önskar dig god aptit!

Tomater i söt marinad utan sterilisering i 3 liters burkar

Det här receptet har inte svikit hemmafruar på många år, och det kommer inte att svika dig heller. En stor mängd grönt kommer att ge en intressant smak med kryddiga och kryddiga toner, trots den söta marinaden.

Tillagningstid: 50-60 min.

Tillagningstid: 30 min.

Portioner – 20.

Ingredienser:

• Tomater – 1600-1800 gr.
• Lök - 1 st.
• paprika - 1 st.
• Vitlök - 3-5 tänder.
• Salt - 100 gr.
• strösocker - 200 gr.
• Lagerblad - 2 st.
• Koriander - 0,5 tsk.
• Söta ärtor - 5 st.
• Dillparaplyer - 1 st.
• Pepparrotsblad - 2 st.
• Svarta vinbärsblad – 2 st.
• Körsbärsblad - 2 st.
• Äppelblad - 2 st.
• Bordsvinäger (9%) – 80-100 ml.
• Vatten – 1,5 l.

Matlagningsprocess:

1. Lägg allt möjligt grönt som du har på botten av steriliserade burkar.

2. Vi följer också med paprika, lök, vitlöksklyftor, kryddpeppar och koriander.

3.Det är dags för tomaterna. Vi tvättar tomaterna, torkar dem och lägger dem i en burk, börja med de stora, och lägger mindre tomater ovanpå.

4. För att förbereda marinaden, värm vattnet och tillsätt salt och socker, rör om väl och låt koka upp.

5. Häll den kokande marinaden i en burk som vi sedan täcker med ett lock. Låt tomaterna bli varm i ca 20 minuter.

6. Efter denna tid, häll marinaden i pannan, låt den koka upp igen och häll slutligen i bordsvinäger.

7. Lägg tillbaka den varma marinaden till grönsakerna och rulla ihop med sterila lock med hjälp av en nyckel.

8. Efter kylning, förvara tomaterna på en mörk och sval plats.

Smaklig måltid!

Söta gröna tomater i marinad för vintern

Eftersom gröna tomater har en stark hud och tätt kött delar vi upp dem i flera delar, tack vare vilka de snabbt absorberar smaken och aromen av den söta marinaden, och de själva blir mycket mjukare.

Tillagningstid: 80-100 min.

Tillagningstid: 50 min.

Portioner – 15.

Ingredienser:

• Tomater - 2000 gr.
• Vitlök - 5-6 tänder.
• Persilja - 25 gr.
• Torr dill - 10 gr.
• Svartpepparkorn - 10 st.
• Lagerblad - 4 st.
• Bordsvinäger (9%) – 3 msk.
• Salt - 2 msk.
• Granulerat socker - 4 msk.
• Vatten – 1,5 l.

Matlagningsprocess:

1. Tvätta tomaterna och skär ut stjälkarna. Och efter att vi har förberett alla komponenter börjar vi fylla burken. Släpp färsk persilja, hela vitlöksklyftor, pepparkorn, lagerblad och torr dill i botten.

2. Innan du placerar tomaterna, dela dem i flera delar. Vi lägger ut alla komponenter och trycker dem tätt mot varandra.Vi lägger även örter, vitlök och andra ingredienser mellan lagren av tomater.

3. Täck helt enkelt alla fyllda burkar med lock och ställ dem åt sidan. Under tiden, låt oss gå vidare till nästa steg.

4. Koka upp dricksvattnet och häll tomater i det. Efter att de har värmts upp i 15-20 minuter, häll av vattnet från burkarna i samma kastrull igen.

5. Upprepa sedan samma sak två gånger till. Häll kokande vatten över tomaterna igen. Vi täcker dem igen med lock och låter de fyllda burkarna stå i ytterligare 30 minuter. Sedan häller vi tillbaka vattnet i pannan och kokar upp.

6. Tillsätt under tiden strösocker och vinäger i burkarna. Täck dem sedan med lock.

7. Tillsätt salt i kokande vatten och håll det på låg värme tills saltkristallerna är helt upplösta.

8. Efter några minuter, häll det beredda saltade vattnet över tomaterna.

9. Rulla ihop burkarna med steriliserade lock och vänd dem upp och ner. Låt stå i denna position, täckt med en filt, tills den svalnat helt. Detta avslutar tillagningsprocessen.

Smaklig måltid!

Tomater marinerade med lök och socker för vintern

Lök tillför pikantitet, en kryddad smak och en aptitretande arom till konserveringen, vilket spelar en viktig roll. Tomater och lök i denna marinad kan serveras antingen som en självständig maträtt eller som tillbehör.

Tillagningstid: 50 min.

Tillagningstid: 15-20 min.

Portioner – 15.

Ingredienser:

• Tomater - 1,5 kg.
• Lök - 1 st.
• Salt - 1 msk.
• Granulerat socker - 4 msk.
• Bordsvinäger (9%) - 2 msk.
• Svartpepparkorn - 5 st.
• Söta ärtor - 5 st.
• Vatten – 1,2 l.

*ingredienser är för en 3-liters burk.

Matlagningsprocess:

1.Tomaterna har tvättats, torkats och nu gör vi små hål med hjälp av en tandpetare i området för stjälken. På så sätt blir tomaterna bättre mättade med marinaden och kommer också att släppa saften.

2. Skär löken i ganska stora ringar.

3. Burkarna steriliseras i förväg och vi börjar fylla dem med tomater och lök, placera grönsakerna så nära varandra som möjligt. Tillsätt sedan svarta ärtor och kryddpeppar.

4. Fyll de fyllda burkarna med kokande vatten, täck med lock och låt stå i 15-20 minuter.

5. Efter denna tid, häll av vattnet från tomaterna i en vanlig kastrull för att förbereda marinaden. Tillsätt salt, socker i en kastrull med vatten och rör om väl. Koka sedan upp marinaden och ta bort från spisen.

6. Häll sedan marinaden i burkar med tomater och tillsätt till sist bordsvinäger.

7. Rulla ihop tomaterna med lock och kyl till rumstemperatur, slå in dem i en handduk.

8. Detta avslutar tillagningsprocessen.

Smaklig måltid!

Hur förbereder man söta tomater med vitlök för vintern?

Kryddiga aromatiska tomater kan inte bara diversifiera bordet, utan också kompensera för bristen på användbara vitaminer under vintersäsongen, som både vuxna och barn behöver.

Tillagningstid: 40 min.

Tillagningstid: 15-20 min.

Portioner - 10.

Ingredienser:

• Tomater - 1000 gr.
• Salt - 1 msk.
• Granulerat socker - 1 msk.
• Bordsvinäger (9%) - 1 msk.
• Vitlök - 2-3 tänder.

Matlagningsprocess:

1. För att få skalet att falla bort från fruktköttet snabbare, häll kokande vatten över tomaterna och låt stå i cirka 5 minuter.

2. Efter denna tid, häll av vattnet, skala tomaterna och lägg dem i förberedda burkar.

3. Lägg hackad vitlök ovanpå tomaten.

4.Efter vitlöken, tillsätt en sked salt och socker, häll i vinägern och låt stå i ett par minuter.

5. Stäng sedan burkarna med plåtlock.

6. Lägg de fyllda burkarna i en kastrull, fyll till hälften med vatten och ställ på låg värme. Sterilisera tomaterna i 15-20 minuter från det att vattnet kokar.

7. Efter denna tid, ta bort burkarna från pannan, rulla ihop locken och låt svalna till rumstemperatur upp och ner.

8. Vi skickar tomaterna till en sval plats avsedd för förvaring.

Vi önskar dig god aptit!

Tomater med paprika i söt marinad för vintern i literburkar

Ett preparat som innehåller allt som grönsaksälskare kan önska sig. Tomater och paprika marinerade i en söt marinad blir väldigt saftiga, söta och kan lagras länge.

Tillagningstid: 35 min.

Tillagningstid: 10-15 min.

Portioner - 10.

Ingredienser:

• Tomater - 1000 gr.
• Bordsvinäger (9%) – 1,5 msk.
• Vitlök - 3-4 tänder.
• paprika - 1 st.
• Lagerblad - 1 st.
• Granulerat socker - 3 msk.
• Salt - 1 msk.
• Svartpepparkorn – 3-5 st.
• Sötärtor – 3-5 st.
• Dillparaplyer - efter smak.
• Dillkvistar - efter smak.
• Vatten - 600 ml.

Matlagningsprocess:

1. Tvätta och torka alla tomater helt.

2. Lägg hackade dillkvistar och några ärtor av både svart och kryddpeppar i botten av burken.

3. Fyll sedan burken med tomater till ungefär halvvägs, tillsätt vitlök, peppar, lagerblad och fortsätt fylla burken med tomater.

4. Fyll tomrummen med dillparaplyer och häll kokande vatten över hela innehållet.

5. Täck burkarna med sterila lock och täck med en handduk. Låt dem värmas upp i 10 minuter.

6.Efter denna tid, häll ut vattnet från burkarna i en kastrull för att förbereda marinaden.

7. Tillsätt sedan salt och socker i det och sätt det på elden.

8. Så fort marinaden kokar, häll den över tomaterna och tillsätt till sist bordsvinäger.

9. Rulla ihop burkarna med steriliserade lock och låt svalna i en handduk till rumstemperatur.

Smaklig måltid!

Läckra inlagda tomater med vegetabilisk olja för vintern

Alla vet att vegetabilisk olja är en utmärkt ledare av smaker, vilket hjälper alla kryddor att avslöja sina bästa sidor. Dina gäster kommer inte att glömma den otroliga smaken och rika aromen av dessa tomater under lång tid.

Tillagningstid: 60 min.

Tillagningstid: 30 min.

Serveringar – 8-10.

Ingredienser:

• Tomater - 3 kg.

Marinad för 6 liters burkar:

• Salt - 4 msk.
• Granulerat socker - 7 msk.
• Vinäger 9% –6 msk.
• Vegetabilisk olja - 6 msk. .
• Vitlök - 2 huvuden.
• Vatten - 2 l.
• Lök - 3 st.
• Svartpepparkorn - efter smak.
• Basilika - efter smak.
• Persilja - efter smak.

Matlagningsprocess:

1. Förbered först tomaterna. Vi skär av toppen av tvättade och torkade tomater och skär dem i flera delar.

2. Hacka sedan slumpmässigt alla gröna som vi kommer att använda i framtiden.

3. Hacka löken och vitlöken.

4. Efter att alla ingredienser är förberedda börjar vi sätta ihop dem. Tillsätt hackad vitlök, peppar, örter och tomater. Lägg hackad lök mellan lagren av tomater. Häll en matsked vegetabilisk olja i varje burk.

5. Förbered nu marinaden: häll 2 liter vatten i pannan, tillsätt 7 matskedar socker och 4 matskedar salt. Koka upp och häll marinaden i våra burkar.

 

6. Låt oss gå vidare till sterilisering av burkarna.Häll vatten i en ren panna, täck botten med en handduk och arrangera burkarna. Sterilisera burkar med tomater cirka 10 minuter efter kokning.

 

7. Efter denna tid placerar vi om burkarna på en torr yta och innan vi rullar upp locken på burkarna häller vi en matsked vinäger i varje burk. Detta avslutar de huvudsakliga förberedelserna.

8. Det återstår bara att kyla tomaterna under en handduk i rumstemperatur.

Vi önskar dig god aptit!

Söta och sura tomater med citronsyra i burkar

Citronsyra ger tomater en behaglig syrlighet och ersätter helt vinäger, vilket är en av de mest positiva aspekterna vid beredning av inlagda grönsaker.

Tillagningstid: 45 min.

Tillagningstid: 15-20 min.

Serveringar – 10-15.

Ingredienser:

• Tomater - 2000 gr.
• Salt - 1 msk.
• Granulerat socker - 4 msk.
• Citronsyra - 1 tsk.

Matlagningsprocess:

1. Alla komponenter för att förbereda marinaden ges per 1 liter vatten. Vi gör ett hål i de förberedda tomaterna med ett träspett och lägger dem sedan i steriliserade burkar.

2. Sterilisera omedelbart locken som vi ska använda för att stänga burkarna i kokande vatten.

3. Häll kokande vatten över tomaterna, täck med lock och låt grönsakerna bli varm i 20 minuter.

4. Så snart burkarna har svalnat, häll av vattnet från dem i en djup kastrull.

5. Tillsätt strösocker, salt och citronsyra i varmt vatten, blanda väl och skicka marinaden till låg värme. Efter att marinaden har kokat, stäng av den.

6. Häll den varma marinaden över de värmda tomaterna och rulla ihop locken.

7. Kyl tomaterna upp och ner under en filt eller handduk.

Vi önskar dig god aptit!

Söta inlagda tomater med senapsfrön för vintern

I det här receptet är det lätt att lägga märke till den fantastiska balansen av sötma och kryddighet som senapsfröna och vitlöksklyftorna lägger till rätten. Senap har dessutom ingen specifik lukt som kommer att övermanna doften och smaken av alla komponenter i marinaden.

Tillagningstid: 40-45 min.

Tillagningstid: 10-15 min.

Serveringar – 10-12.

Ingredienser:

• Tomater – 1500-2000 gr.
• Salt - 2 msk.
• Granulerat socker - 3 msk.
• Vitlök - 6 tänder.
• Vinäger essens - 1 msk.
• Senapsfrön - 0,5 tsk.
• Vinbärsblad - efter smak.
• Körsbärsblad - efter smak.
• Pepparrotsblad - efter smak.
• Lagerblad - 4 st.
• Torr dill - efter smak.
• Vatten – 1,2 l.

Matlagningsprocess:

1. Låt oss börja med att förbereda ingredienserna. Skala vitlöksklyftorna från filmen med skalet och skär i ganska stora bitar.

2. Hacka sedan allt grönt, efter tvätt och torkning av pepparrot, körsbär och vinbärsblad.

3. Medan de tvättade tomaterna också torkar, sterilisera burken på något sätt som passar dig.

4. När alla ingredienser är förberedda, lägg ihop dem. Lägg blad, vitlök, pepparkorn, senapsfrön, dill och lagerblad i botten av den förberedda burken. Lägg tomaterna ovanpå dessa ingredienser, var försiktig så att de inte deformeras.

5. Låt oss börja förbereda marinaden. Blanda salt och socker i den nödvändiga mängden vatten och låt marinaden koka upp. Häll genast den varma marinaden över tomaterna och låt bli varm under stängt lock i ca 10 minuter. Töm sedan marinaden, koka upp den igen och lägg tillbaka den i burken.

6. Det sista steget är att tillsätta vinägeressens till tomaterna. Rulla sedan ihop burken med tomater och täck med en handduk så att tomaterna gradvis svalnar till rumstemperatur.

7.Vi överför sömmarna till den plats som är avsedd för förvaring.

Vi önskar dig god aptit!